CN105211931A - 一种菌菇甲鱼丸 - Google Patents
一种菌菇甲鱼丸 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105211931A CN105211931A CN201510728512.4A CN201510728512A CN105211931A CN 105211931 A CN105211931 A CN 105211931A CN 201510728512 A CN201510728512 A CN 201510728512A CN 105211931 A CN105211931 A CN 105211931A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- turtle
- mushroom
- bacterium mushroom
- ball
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 48
- 241000270666 Testudines Species 0.000 title claims abstract description 45
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title claims abstract description 28
- 244000252132 Pleurotus eryngii Species 0.000 claims abstract description 21
- 235000001681 Pleurotus eryngii Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 244000234623 Coprinus comatus Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000004439 Coprinus comatus Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 16
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 16
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 16
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims abstract description 16
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 16
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 16
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims description 15
- 241000234427 Asparagus Species 0.000 claims description 15
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 15
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 abstract description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 abstract description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 abstract description 2
- 230000036737 immune function Effects 0.000 abstract description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 235000001055 magnesium Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 abstract description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract 1
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 abstract 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 241001482311 Trionychidae Species 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 244000104272 Bidens pilosa Species 0.000 description 1
- 235000010662 Bidens pilosa Nutrition 0.000 description 1
- 241000270322 Lepidosauria Species 0.000 description 1
- 241001492261 Pleurotaceae Species 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001914 calming effect Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种菌菇甲鱼丸,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉150-200份、香菇20-30份、杏鲍菇20-30份、鸡腿菇10-20份、金针菇5-10份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份;本发明的菌菇甲鱼丸,添加了香菇、杏鲍菇、鸡腿菇等材料,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
Description
技术领域
本发明涉及肉类食品制作技术领域,具体涉及一种菌菇甲鱼丸。
背景技术
肉丸,泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,食用方便,风味独特,营养价值高,深受广大人民的喜爱。
甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。甲鱼肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的效果,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和重要材料。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
杏鲍菇,隶属于真菌门侧耳科,菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富的菌菇甲鱼丸。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种菌菇甲鱼丸,由下列重量份的原料组成:甲鱼肉150-200份、香菇20-30份、杏鲍菇20-30份、鸡腿菇10-20份、金针菇5-10份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份。
进一步,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉150份、香菇20份、杏鲍菇20份、鸡腿菇10份、金针菇5份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。
进一步,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉175份、香菇25份、杏鲍菇25份、鸡腿菇15份、金针菇7份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。
进一步,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉200份、香菇30份、杏鲍菇30份、鸡腿菇20份、金针菇10份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
进一步,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉200份、香菇20份、杏鲍菇30份、鸡腿菇15份、金针菇10份、蛋清20份、淀粉8份、葱10份、姜5份、五香粉3份和食盐3份。
本发明的有益效果是:本发明的菌菇甲鱼丸,添加了香菇、杏鲍菇、鸡腿菇等材料,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
具体实施方式
下面将结合实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种菌菇甲鱼丸,由下列重量份的原料组成:甲鱼肉150-200份、香菇20-30份、杏鲍菇20-30份、鸡腿菇10-20份、金针菇5-10份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份。
实施例二
一种菌菇甲鱼丸,由下列重量份的原料组成:甲鱼肉150份、香菇20份、杏鲍菇20份、鸡腿菇10份、金针菇5份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。
实施例三
一种菌菇甲鱼丸,由下列重量份的原料组成:甲鱼肉175份、香菇25份、杏鲍菇25份、鸡腿菇15份、金针菇7份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。
实施例四
一种菌菇甲鱼丸,由下列重量份的原料组成:甲鱼肉200份、香菇30份、杏鲍菇30份、鸡腿菇20份、金针菇10份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
实施例五
一种菌菇甲鱼丸,由下列重量份的原料组成:甲鱼肉200份、香菇20份、杏鲍菇30份、鸡腿菇15份、金针菇10份、蛋清20份、淀粉8份、葱10份、姜5份、五香粉3份和食盐3份。
此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种菌菇甲鱼丸,其特征在于,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉150-200份、香菇20-30份、杏鲍菇20-30份、鸡腿菇10-20份、金针菇5-10份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种菌菇甲鱼丸,其特征在于,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉150份、香菇20份、杏鲍菇20份、鸡腿菇10份、金针菇5份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。
3.根据权利要求1所述的一种菌菇甲鱼丸,其特征在于,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉175份、香菇25份、杏鲍菇25份、鸡腿菇15份、金针菇7份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。
4.根据权利要求1所述的一种菌菇甲鱼丸,其特征在于,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉200份、香菇30份、杏鲍菇30份、鸡腿菇20份、金针菇10份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
5.根据权利要求1所述的一种菌菇甲鱼丸,其特征在于,所述菌菇甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉200份、香菇20份、杏鲍菇30份、鸡腿菇15份、金针菇10份、蛋清20份、淀粉8份、葱10份、姜5份、五香粉3份和食盐3份。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510728512.4A CN105211931A (zh) | 2015-10-30 | 2015-10-30 | 一种菌菇甲鱼丸 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510728512.4A CN105211931A (zh) | 2015-10-30 | 2015-10-30 | 一种菌菇甲鱼丸 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105211931A true CN105211931A (zh) | 2016-01-06 |
Family
ID=54981544
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510728512.4A Pending CN105211931A (zh) | 2015-10-30 | 2015-10-30 | 一种菌菇甲鱼丸 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105211931A (zh) |
-
2015
- 2015-10-30 CN CN201510728512.4A patent/CN105211931A/zh active Pending
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104431994A (zh) | 一种菌类汤料的制备方法 | |
CN102697098A (zh) | 一种鱼籽辣酱 | |
CN105249310A (zh) | 一种杂粮鱼丸 | |
CN105231278A (zh) | 一种菌菇面条 | |
CN105053667A (zh) | 一种野鸭饲料 | |
CN105211931A (zh) | 一种菌菇甲鱼丸 | |
CN104872741A (zh) | 一种香菇即食汤料 | |
CN105212169A (zh) | 一种菌菇调味粉 | |
CN105285741A (zh) | 一种山楂牛肉丸子 | |
CN102871045A (zh) | 营养丰富的豆浆牛奶面条的加工方法 | |
CN105211219A (zh) | 一种果蔬紫薯饼干 | |
CN105211206A (zh) | 一种海苔燕麦饼干 | |
CN104824630A (zh) | 一种蘑菇方便食品及其制备方法 | |
CN107495146A (zh) | 一种鸡排 | |
CN105325917A (zh) | 一种高钙甲鱼丸 | |
CN105211932A (zh) | 一种紫菜海带甲鱼丸 | |
CN105410748A (zh) | 一种紫菜虾肉丸 | |
CN105557937A (zh) | 一种黑麦燕麦饼干 | |
CN105211951A (zh) | 一种玉米虾肉丸 | |
CN102715505A (zh) | 一种菱角松仁酥 | |
CN106666421A (zh) | 一种鸭肉肉松 | |
CN105211209A (zh) | 一种黑麦燕麦饼干 | |
CN105559042A (zh) | 一种香辣冬菇 | |
CN105249144A (zh) | 一种芒果水饺 | |
CN105325919A (zh) | 一种梅干菜甲鱼丸 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160106 |