CN105166914A - 一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于含有如下质量百分含量（下同）的成分低聚异麦芽糖1.2%～4.5%，低聚果糖0.8%～2.2%，低聚半乳糖0.4%～0.8%。还包括：速溶豆粉，大豆分离蛋白粉，米粉，麦芽糊精，综合水果粉，乳铁蛋白，乳双歧杆菌，碳酸钙，复配维生素，复配矿物质。该饮品添加了多种益生元、乳双歧杆菌和乳铁蛋白，能调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，且能提高机体免疫力，特别适合出现便秘症状及免疫功能未完全建立的宝宝食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包。
背景技术
婴幼儿由于胃肠道未发育成熟、消化能力及身体代谢能力弱、自身抵抗力差，容易出现腹泻和便秘等现象，从而导致抗病能力下降，是我国婴幼儿常见的疾病之一。成长中的婴幼儿免疫功能还没有完全建立，极易受到外界侵害，而免疫系统任何组成部分的缺陷都会使个体感染传染病的风险增加，或者会使疾病加重。
膳食纤维是婴幼儿维持婴幼儿肠道健康必须的营养素，低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖属于水溶性的膳食纤维，不能被胃肠道中的消化酶所分解，能增加肠道的蠕动，还可作为益生元被肠道中的双歧杆菌发酵利用，产生大量的短链脂肪酸而降低肠道的pH，从而双向调节肠道内环境而防止腹泻、便秘的发生，目前已被广泛地应用于婴幼儿营养包食品中。聚葡萄糖和低聚果糖能够抑制有毒物质在肠道的吸收，从而降低有毒物质在体内的积累，提高机体免疫力。低聚异麦麦芽，低聚果糖和低聚半乳糖作为常见的膳食纤维也常用于婴幼儿产品。然而，单独使用一种膳食纤维通常需要很大的量才能达到这种效果，而大量膳食纤维的加入又会影响调制乳品的稳定性、口感，当消费者越来越不愿意使用大量添加剂时，膳食纤维的存在也会常常带来消费者的误解。
特别是用于婴幼儿产品时，大量增加不能被婴幼儿所消化的膳食纤维既不符合婴幼儿的消化需要，也影响婴幼儿对于蛋白质等其身体所急需营养物质的摄入，因此，更加不易增加膳食纤维的摄入。然而，发明人意外的发现通过对膳食纤维的复配，可以在不提高膳食纤维用量，甚至减少其使用总量的情况下，仍然达到较好的改善肠道微生态平衡，促进肠道益生菌的生长和增殖的效果。
乳双歧杆菌广泛存在于人体肠道中，对维持人体肠道功能具有重要的作用。有临床研究表明健康人群在服用HN019和Bi-07乳双歧杆菌后，粪便中的双歧杆菌数会显著增加，从而促进人体肠道消化吸收及通畅，改善便秘症状，且能对人体免疫系统有积极地刺激作用。乳铁蛋白能明显的改善肠道菌群，且具有调节巨噬细胞活性和刺激淋巴细胞合成的能力，因而能调节机体的免疫功能。
乳铁蛋白是主要存在于哺乳动物乳清中的球蛋白，人乳中含有一定量的乳铁蛋白，乳铁蛋白能增加粒细胞粘性，促进细胞间相互作用，调节免疫球蛋白分泌，参与调节机体免疫耐受能力。目前国内外很多婴幼儿奶粉中均添加了一定量的乳铁蛋白，多项研究显示强化乳铁蛋白营养包奶粉能促进婴儿生长发育，提高机体免疫力。
因此，本发明能有效地改善婴幼儿便秘，且能提高机体的抗病能力，特别适合胃肠道功能发育不全、免疫功能未完全建立的宝宝食用。
发明内容
本发明其目的就在于提供一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包。
为实现上述目的而采取的技术方案是：
一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，含有如下质量百分含量（下同）的成分低聚异麦芽糖1.2%～4.5%，低聚果糖0.8%～2.2%，低聚半乳糖0.4%～0.8%。
进一步：一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，该营养包包括以下成分：速溶豆粉20%～30%（指质量百分含量，下同），大豆分离蛋白粉18.5%～28.0%，米粉16%～24%，麦芽糊精11.5%～17.0%，低聚异麦芽糖1.2%～4.5%，低聚果糖0.8%～2.2%，低聚半乳糖0.4%～0.8%，综合水果粉1.5%～2.5%，乳铁蛋白0.08%～0.12%，乳双歧杆菌0.15%～0.25%，碳酸钙2.1%～3.1%，复配维生素0.07%～0.18%，复配矿物质2.8%～4.2%。
上述一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，该营养包所使用的米粉是以大米为原料，经膨化工艺加工而成。
上述一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，该营养包含低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖三种益生元，且三种益生元添加比例为5.3:3.5:1。
上述一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，该营养包所使用的综合水果粉由菠萝浓缩汁、桔子浓缩汁、芒果浓缩汁、柠檬浓缩汁、苹果浓缩汁加工而成。
上述一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于，所述乳双歧杆菌的菌株号为Bi-07和HN019，其中乳双歧杆菌Bi-07活性益生菌含量为不低于3.00E+11CFU/g，乳双歧杆菌HN019活性益生菌含量为不低于2.50E+10CFU/g。
一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，该营养包包含一定量的维生素，以该营养包生产的成品每日份含量（20g）计，包含维生素A205μgRE～450μgRE，维生素D4.1μg～9.0μg，维生素B10.4mg～0.9mg，维生素B20.4mg～0.9mg，维生素B60.4mg～0.9mg,维生素B120.4μg～0.9μg，烟酸2.4mg～6.0mg，叶酸61.8μg～150μg。
一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，该营养包包含一定量的矿物质，以该营养包生产的成品每日份含量（20g）计，包含钙164mg～360mg，铁6.2mg～10.8mg，锌4.1mg～7.0mg。
本发明通过对可溶性膳食纤维的复配，得到了一种成本低、产品稳定、口味良好，易于消费者接受的调节肠道微生态环境、改善宝宝上火的营养包。试验证明，通过对膳食纤维的复配，可以在不提高膳食纤维用量，甚至减少其使用总量的情况下，仍然达到较好的，甚至比单独使用一种膳食纤维更好的改善肠道微生态平衡，促进肠道益生菌的生长和增殖的效果。
特别是，通过使用特定配方的膳食纤维是的产品的乳化特性大大提升、且冲水后的产品稳定性也大大提升，特别适宜婴幼儿进食较慢的特点，保证了产品较长时间内的优异口感和风味，有利于婴幼儿的进食。
具体实施方式
本实施例仅是说明性的，应该明白，本发明并不受这些实施例的限制。
实施例1
一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，以该营养包生产的1000kg±2kg成品计，它由下列原料组合而成：
速溶豆粉300kg
大豆分离蛋白粉245kg
米粉199kg
麦芽糊精134kg或134.2kg
低聚异麦芽糖21kg或21.2kg
低聚果糖14kg
低聚半乳糖4kg
综合水果粉20kg
乳铁蛋白0.8kg
乳双歧杆菌2.0kg
碳酸钙25kg
复配维生素0.8kg
复配矿物质34kg
其中乳双歧杆菌含乳双歧杆菌HN0191.5kg，乳双歧杆菌Bi-070.6kg5kg。复配维生素含醋酸维生素A150.8g，胆钙化醇118.2g，硝酸硫胺素25.8g，核黄素25.5g，盐酸吡哆醇30.6g，氰钴胺30.6g，烟酰胺180g，叶酸4.06g；复配矿物质含乙二胺四乙酸铁钠200g，富马酸亚铁156.3g，氧化锌62.5g。
实施例2
一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，以以该营养包生产的1000kg±2kg成品计，它由下列原料组合而成：
速溶豆粉260kg
大豆分离蛋白粉260kg
米粉210kg
麦芽糊精125kg或124.9kg
低聚异麦芽糖32kg或31.8kg
低聚果糖21kg
低聚半乳糖6kg
综合水果粉22kg
乳铁蛋白1.0kg
乳双歧杆菌2.5kg
碳酸钙26kg
复配维生素0.8kg
复配矿物质34kg
其中乳双歧杆菌含乳双歧杆菌HN0191.8kg，乳双歧杆菌Bi-070.7kg。复配维生素含醋酸维生素A150.8g，胆钙化醇118.2g，硝酸硫胺素25.8g，核黄素25.5g，盐酸吡哆醇30.6g，氰钴胺30.6g，烟酰胺180g，叶酸4.06g；复配矿物质含乙二胺四乙酸铁钠200g，富马酸亚铁156.3g，氧化锌62.5g。
实施例3
一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，以该营养包生产的1000kg±2kg成品计，它由下列原料组合而成：
速溶豆粉251kg或251.2kg
大豆分离蛋白粉210kg
米粉225kg
麦芽糊精115kg
低聚异麦芽糖48kg
低聚果糖38kg
低聚半乳糖22kg
综合水果粉25kg
乳铁蛋白1.2kg
乳双歧杆菌1.8kg
碳酸钙28kg
复配维生素0.8kg
复配矿物质34kg
其中乳双歧杆菌含乳双歧杆菌HN0191.3kg，乳双歧杆菌Bi-070.5kg。复配维生素含醋酸维生素A150.8g，胆钙化醇118.2g，硝酸硫胺素25.8g，核黄素25.5g，盐酸吡哆醇30.6g，氰钴胺30.6g，烟酰胺180g，叶酸4.06g；复配矿物质含乙二胺四乙酸铁钠200g，富马酸亚铁156.3g，氧化锌62.5g。
下面通过具体试验，进一步说明本发明产品对于调节肠道微生态环境的影响，以证明本发明的优异效果。
（1）试验方法
1、选择本地区（江西省）6-12月龄的宝宝，平均年龄8.7月40例，每10位宝宝一组，采集其粪便。采集标本前，检查并记录受检者近期无腹泻、便秘、消化不良和无使用抗生素等。粪便标本留取均用无菌瓶留取，立即送检。称取新鲜0.5克置于含有4.5毫升液的无菌瓶中内，小瓶内含有4－5粒玻璃珠，捣成糊状，然后在混旋器上(300转/分)，振荡10分钟制成匀浆，稀释到10－7，用滴种法滴种于相应的选择性培养基上，每类菌做3个平行培养24-72小时。以科氏革兰氏染色,在相应的培养基上,找出所需培养的典型菌落涂片染色。镜检观察符合与培养基相对应的细菌,以适当稀释度的细菌总数,以平均值计数。
2、给与幼儿每日5g本发明实施例1-3的产品，同时给与对照组每日5g基于本发明实施例1改进的配方（采用实施例1的配方，仅将低聚果糖改为约39.2kg，同时，不添加低聚半乳糖和低聚异麦芽糖）。分别统计其服用前和服用本产品4周后的肠道菌群和肠道pH值。
（2）试验结果
表1服用本产品后幼儿10种消化菌和pH的变化
| 对照 | 实施例1 | 实施例2 | 实施3 | |
| 肠杆菌 | 7.32 | 7.57 | 7.51 | 7.53 |
| 肠球菌 | 5.47 | 5.77 | 5.67 | 5.83 |
| 葡萄球菌 | 3.28 | 4.15 | 4.12 | 4.03 |
| 酵母菌 | 4.71 | 5.78 | 5.59 | 562 |
| 拟杆菌 | 8.25 | 8.32 | 8.27 | 7.69 |
| 双歧杆菌 | 8.68 | 9.12 | 9.13 | 8.57 |
| 消化球菌 | 6.98 | 7.34 | 7.39 | 7.13 |
| 梭菌 | 6.81 | 7.28 | 7.18 | 7.17 |
| 乳杆菌 | 8.12 | 8.24 | 8.24 | 8.22 |
| 优杆菌 | 7.59 | 7.92 | 7.82 | 7.78 |
| pH | 6.32 | 6.32 | 6.31 | 6.30 |
结果表明，与单独使用低聚果糖相比，本发明的产品可以使得受试宝宝肠内大多数消化菌的数量显著增加（P﹤0.05），特别是可以使得双歧杆菌和消化球菌的数量成极显著增加（P﹤0.01），说明本发明的膳食纤维复配使得各组分之间对于肠道菌群的调节产生了协同效应。而且，通过对宝宝的观察，我们发现，膳食纤维的复配对于传统保健成分的吸收也有明显的促进作用，如在本发明中，婴儿腹泻的问题得到了明显改善。
与此同时的是，肠道的pH并非发生明显变化，而稳定了肠道环境将有利于婴幼儿营养的吸收和情绪的管理。
Claims (8)
1.一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于含有如下质量百分含量（下同）的成分低聚异麦芽糖1.2%～4.5%，低聚果糖0.8%～2.2%，低聚半乳糖0.4%～0.8%。
2.如权利要求1所述的一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于由如下原料混配而成：速溶豆粉20%～30%（指质量百分含量，下同），大豆分离蛋白粉18.5%～28.0%，米粉16%～24%，麦芽糊精11.5%～17.0%，低聚异麦芽糖1.2%～4.5%，低聚果糖0.8%～2.2%，低聚半乳糖0.4%～0.8%，综合水果粉1.5%～2.5%，乳铁蛋白0.08%～0.12%，乳双歧杆菌0.15%～0.25%，碳酸钙2.1%～3.1%，复配维生素0.07%～0.18%，复配矿物质2.8%～4.2%。
3.如权利要求1所述的一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于所述米粉是以大米为原料，经膨化工艺加工而成。
4.如权利要求1所述的一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于该营养包含低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖三种益生元，且三种益生元添加比例为5.3：3.5：1。
5.如权利要求1所述的一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于所述综合水果粉由菠萝浓缩汁、桔子浓缩汁、芒果浓缩汁、柠檬浓缩汁、苹果浓缩汁加工而成。
6.如权利要求1所述的一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于所述乳双歧杆菌的菌株号为Bi-07和HN019，其中乳双歧杆菌Bi-07活性益生菌含量为不低于3.00E+11CFU/g，乳双歧杆菌HN019活性益生菌含量为不低于2.50E+10CFU/g。
7.如权利要求1所述的一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于该营养包包含一定量的维生素，以该营养包生产的成品每日份含量20g计，包含维生素A205μgRE～450μgRE，维生素D4.1μg～9.0μg，维生素B10.4mg～0.9mg，维生素B20.4mg～0.9mg，维生素B60.4mg～0.9mg,维生素B120.4μg～0.9μg，烟酸2.4mg～6.0mg，叶酸61.8μg～150μg。
8.如权利要求1所述的一种能调节肠道微生态环境，提升宝宝抗病能力、改善腹泻的营养包，其特征在于，该营养包包含一定量的矿物质，以该营养包生产的成品每日份含量20g计，包含钙164mg～360mg，铁6.2mg～10.8mg，锌4.1mg～7.0mg。
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