CN105166797A - 一种腌茄子 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种腌茄子，按照重量份数计算，包括如下原料：茄子100-140份、老盐水2-10份、红糖2-10份、干红辣椒10-20份、食盐2-10份、酱油2-4份、花椒1-2份、八角1-2份，本发明香辣可口，鲜脆美味。

Description

一种腌茄子

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种腌茄子。

背景技术

咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。咸菜素以酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。古语有云：“饭中鱼肉不如一口咸菜”，这也是一种传统文化的魅力。目前，市场上的咸菜口味单一，高盐高糖，添加过量的食品添加剂，对人体健康非常不利。

发明内容

本发明提出一种腌茄子，香辣可口，鲜脆美味。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种腌茄子，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子100-140份、老盐水2-10份、红糖2-10份、干红辣椒10-20份、食盐2-10份、酱油2-4份、花椒1-2份、八角1-2份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子100份、老盐水2份、红糖2份、干红辣椒10份、食盐2份、酱油2份、花椒1份、八角1份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子120份、老盐水6份、红糖6份、干红辣椒15份、食盐6份、酱油3份、花椒1.5份、八角1.5份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子140份、老盐水10份、红糖10份、干红辣椒20份、食盐10份、酱油4份、花椒2份、八角2份。

本发明的有益效果如下：

1、本发明香辣可口。

2、本发明鲜脆美味。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种腌茄子，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子100-140份、老盐水2-10份、红糖2-10份、干红辣椒10-20份、食盐2-10份、酱油2-4份、花椒1-2份、八角1-2份。

实施例二：

根据实施例一所述的一种腌茄子，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子100份、老盐水2份、红糖2份、干红辣椒10份、食盐2份、酱油2份、花椒1份、八角1份。

实施例三：

根据实施例一所述的一种腌茄子，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子120份、老盐水6份、红糖6份、干红辣椒15份、食盐6份、酱油3份、花椒1.5份、八角1.5份。

实施例四：

根据实施例一所述的一种腌茄子，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子140份、老盐水10份、红糖10份、干红辣椒20份、食盐10份、酱油4份、花椒2份、八角2份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (4)

1.一种腌茄子，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子100-140份、老盐水2-10份、红糖2-10份、干红辣椒10-20份、食盐2-10份、酱油2-4份、花椒1-2份、八角1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种腌茄子，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子100份、老盐水2份、红糖2份、干红辣椒10份、食盐2份、酱油2份、花椒1份、八角1份。

3.根据权利要求1所述的一种腌茄子，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子120份、老盐水6份、红糖6份、干红辣椒15份、食盐6份、酱油3份、花椒1.5份、八角1.5份。

4.根据权利要求1所述的一种腌茄子，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：

茄子140份、老盐水10份、红糖10份、干红辣椒20份、食盐10份、酱油4份、花椒2份、八角2份。