CN105132309A - 一种益生菌的培育方法 - Google Patents
一种益生菌的培育方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105132309A CN105132309A CN201510455070.0A CN201510455070A CN105132309A CN 105132309 A CN105132309 A CN 105132309A CN 201510455070 A CN201510455070 A CN 201510455070A CN 105132309 A CN105132309 A CN 105132309A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cultivation
- bacterium
- probiotic
- bacterial classification
- substratum
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
本发明公开了一种益生菌的培育方法，包括以下步骤：a:将黄豆汁、发酵粉和红糖水加入到发酵罐中来制备培养基；b:采用双歧杆菌、嗜酸乳菌和酵母菌为培育菌种；c:按无菌操作接种厌氧培育；d:将菌液迅速降温进行离心脱水；e:将菌种进行冷冻干燥；f:将菌种冻干片进行粉碎、包装和冷藏。本方法中提取发酵好的菌液的上清液，将其添加在培养基中，可在保证益生菌质量的同时降低了培育成本的投入。
Description
技术领域
本发明涉及了一种微生物培育领域，尤其涉及了一种益生菌的培育方法。
背景技术
益生菌在促进人与动物健康和防止疾病中发挥着重要的作用，是未来功能食品发展极其重要的领域。目前市面上含有益生菌的食品主要是酸奶和饮料，其中含有大量的乳酸菌，对人体具有很好的益生作用。但是现有技术益生菌的培育方法中直接将发酵好的菌液进行离心脱水，丢弃了大部分的菌液，然后再配制培养基进行菌种发酵，因此益生菌的培育成本较高，而且有些不良商家为了降低成本来提高经济效益，会在培养基中偷工减料，从而降低了益生菌的质量和益生的效果。
因此，为了解决上述存在的问题，特提供了一种新的技术。
发明内容
本发明的目的是提供一种在不降低益生菌质量的情况下减小成本投入的益生菌的培育方法。
本发明所采用的技术方案是：
一种益生菌的培育方法，包括以下步骤：
a:将黄豆汁、发酵粉和红糖水按照一定的比例加入到发酵罐中，用碳酸氢钠调节酸碱度，使pH值控制在6.4-7；并进行高压加热灭菌来制备培养基；
b:采用双歧杆菌、嗜酸乳菌和酵母菌为培育菌种；
c:按无菌操作将培育菌种接种入培养基中，在温度和pH值一定的条件下厌氧培育一定的时间；
d:将培育好的菌液迅速降温至4-8℃进行离心脱水35-45min；
e:将菌种在-45--55℃下进行冷冻24-32h，并在真空环境下进行干燥；
f:将冷冻干燥的菌种冻干片用粉碎器进行粉碎形成菌种冻干粉，并进行包装，在2-6℃下进行冷藏。
优选的，步骤a中所述培养基的成分按质量分数计为：黄豆汁1.5-2%，发酵粉0.2-0.6%，红糖水78-88%。
优选的，步骤c中所述温度为36-37℃，pH值为3.8-4.2，培育时间为36-48h。
优选的，步骤d中所述菌液在离心脱水前提取菌液的上清液，将其稀释添加到步骤a中所述的培养基中。
优选的，所述上清液采用8-10倍稀释。
本发明的有益效果是：本方法中提取发酵好的菌液的上清液，将其添加在培养基中，可在保证益生菌质量的同时降低了培育成本的投入。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种益生菌的培育方法，包括以下步骤：
a:将黄豆汁1.5%，发酵粉0.2%，红糖水78%加入到发酵罐中，用碳酸氢钠调节酸碱度，使pH值控制在6.4；并进行高压加热灭菌来制备培养基；
b:采用双歧杆菌、嗜酸乳菌和酵母菌为培育菌种；
c:按无菌操作将培育菌种接种入培养基中，在温度为36℃和pH值为3.8的条件下厌氧培育36h；
d:将培育好的菌液迅速降温至4℃进行离心脱水35min，菌液在离心脱水前提取菌液的上清液，将其采用8倍稀释添加到步骤a中的培养基中。
e:将菌种在-45℃下进行冷冻24h，并在真空环境下进行干燥；
f:将冷冻干燥的菌种冻干片用粉碎器进行粉碎形成菌种冻干粉，并进行包装，在2℃下进行冷藏。
实施例2
一种益生菌的培育方法，包括以下步骤：
a:将黄豆汁1.8%，发酵粉0.4%，红糖水83%加入到发酵罐中，用碳酸氢钠调节酸碱度，使pH值控制在6.7；并进行高压加热灭菌来制备培养基；
b:采用双歧杆菌、嗜酸乳菌和酵母菌为培育菌种；
c:按无菌操作将培育菌种接种入培养基中，在温度为36.5℃和pH值为4的条件下厌氧培育40h；
d:将培育好的菌液迅速降温至6℃进行离心脱水40min，菌液在离心脱水前提取菌液的上清液，将其采用9倍稀释添加到步骤a中的培养基中。
e:将菌种在-50℃下进行冷冻28h，并在真空环境下进行干燥；
f:将冷冻干燥的菌种冻干片用粉碎器进行粉碎形成菌种冻干粉，并进行包装，在4℃下进行冷藏。
实施例3
一种益生菌的培育方法，包括以下步骤：
a:将黄豆汁2%，发酵粉0.6%，红糖水88%加入到发酵罐中，用碳酸氢钠调节酸碱度，使pH值控制在7；并进行高压加热灭菌来制备培养基；
b:采用双歧杆菌、嗜酸乳菌和酵母菌为培育菌种；
c:按无菌操作将培育菌种接种入培养基中，在温度为37℃和pH值为4.2的条件下厌氧培育48h；
d:将培育好的菌液迅速降温至8℃进行离心脱水45min，菌液在离心脱水前提取菌液的上清液，将其采用10倍稀释添加到步骤a中所述的培养基中。
e:将菌种在-55℃下进行冷冻32h，并在真空环境下进行干燥；
f:将冷冻干燥的菌种冻干片用粉碎器进行粉碎形成菌种冻干粉，并进行包装，在6℃下进行冷藏。
本发明的有益效果是：本方法中提取发酵好的菌液的上清液，将其添加在培养基中，可在保证益生菌质量的同时降低了培育成本的投入。
以上所述，仅是本发明的实施例而已，并非是对本发明作任何其他形式的限制，而依据本发明的技术实质所作的任何修改或等同变化，仍属于本发明所要求保护的范围。
Claims (5)
1.一种益生菌的培育方法，其特征在于：包括以下步骤：
a:将黄豆汁、发酵粉和红糖水按照一定的比例加入到发酵罐中，用碳酸氢钠调节酸碱度，使pH值控制在6.4-7；并进行高压加热灭菌来制备培养基；
b:采用双歧杆菌、嗜酸乳菌和酵母菌为培育菌种；
c:按无菌操作将培育菌种接种入培养基中，在温度和pH值一定的条件下厌氧培育一定的时间；
d:将培育好的菌液迅速降温至4-8℃进行离心脱水35-45min；
e:将菌种在-45--55℃下进行冷冻24-32h，并在真空环境下进行干燥；
f:将冷冻干燥的菌种冻干片用粉碎器进行粉碎形成菌种冻干粉，并进行包装，在2-6℃下进行冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种益生菌的培育方法，其特征在于：步骤a中所述培养基的成分按质量分数计为：黄豆汁1.5-2%，发酵粉0.2-0.6%，红糖水78-88%。
3.根据权利要求1所述的一种益生菌的培育方法，其特征在于：步骤c中所述温度为36-37℃，pH值为3.8-4.2，培育时间为36-48h。
4.根据权利要求1所述的一种益生菌的培育方法，其特征在于：步骤d中所述菌液在离心脱水前提取菌液的上清液，将其稀释添加到步骤a中所述的培养基中。
5.根据权利要求1或4所述的一种益生菌的培育方法，其特征在于：所述上清液采用8-10倍稀释。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510455070.0A CN105132309A (zh) | 2015-07-30 | 2015-07-30 | 一种益生菌的培育方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510455070.0A CN105132309A (zh) | 2015-07-30 | 2015-07-30 | 一种益生菌的培育方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105132309A true CN105132309A (zh) | 2015-12-09 |
Family
ID=54717883
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510455070.0A Pending CN105132309A (zh) | 2015-07-30 | 2015-07-30 | 一种益生菌的培育方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105132309A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106962724A (zh) * | 2017-03-17 | 2017-07-21 | 赵玉良 | 一种不含化学添加剂的益生菌固态饮料的生产工艺 |
| CN108753649A (zh) * | 2018-06-13 | 2018-11-06 | 易芳沅 | 一种用黄豆提取和制备发酵菌液的方法 |
-
2015
- 2015-07-30 CN CN201510455070.0A patent/CN105132309A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106962724A (zh) * | 2017-03-17 | 2017-07-21 | 赵玉良 | 一种不含化学添加剂的益生菌固态饮料的生产工艺 |
| CN108753649A (zh) * | 2018-06-13 | 2018-11-06 | 易芳沅 | 一种用黄豆提取和制备发酵菌液的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101580809B (zh) | 直投式干酪乳杆菌鼠李糖亚种冻干粉的制备方法 | |
| CN102356912B (zh) | 一种益生菌发酵米乳的制备方法 | |
| CN103932344B (zh) | 食用菌益生保健饮料的发酵制备方法 | |
| CN103627656B (zh) | 一种丁酸梭菌与凝结芽孢杆菌混菌固态发酵方法 | |
| CN102649945A (zh) | 一种嗜酸乳杆菌冻干保护剂 | |
| CN1911118B (zh) | 一种开菲尔冻干菌粉及其制备方法和应用 | |
| CN103911324B (zh) | 含植物乳杆菌和地衣芽孢杆菌的益生菌制剂及其制备方法 | |
| CN107034149A (zh) | 一种马克斯克鲁维酵母菌冻干菌剂的制备方法及其用途 | |
| CN103911323A (zh) | 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌制剂及制备 | |
| CN103468604B (zh) | 一种枯草芽孢杆菌及其应用 | |
| CN103205376A (zh) | 一株适用于发酵饲料的植物乳杆菌及其应用 | |
| CN109666599B (zh) | 一种罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基及发酵方法、应用 | |
| CN102864093B (zh) | 一株适用于青贮稻草的植物乳杆菌及其使用方法 | |
| CN104164459A (zh) | 利用发酵提高糙米γ—氨基丁酸的方法 | |
| CN104560799A (zh) | 一种产细菌素植物乳杆菌植物亚种Zhang-LL活菌制剂的制备方法 | |
| CN112126599B (zh) | 一种瑞士乳杆菌的高密度培养方法、高活力菌粉的制备及其应用 | |
| CN103911326A (zh) | 凝结芽孢杆菌益生菌制剂的制备 | |
| CN108902310A (zh) | 一种开菲尔发酵紫苏风味酸乳的制备方法 | |
| CN105441343A (zh) | 一株酿酒酵母及其酿酒酵母培养物 | |
| CN106906160A (zh) | 一种用于乳酸菌发酵的增效剂及其发酵方法 | |
| CN103141722B (zh) | 一种鼠李糖乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法 | |
| CN103141723B (zh) | 一种干酪乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法 | |
| CN112694976A (zh) | 一种高活菌数嗜酸乳杆菌菌粉的制备方法 | |
| CN105815541A (zh) | 富含蛋白小肽的发酵瓜子及其加工方法 | |
| CN107319566A (zh) | 一种富含益生菌的桑果荔枝粉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151209 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |