CN105130634A - 一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基，包括以下重量份组分：富生物活性的聚-β-羟丁酸微球、多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球、锯末粉、椰棕粉、咖啡渣、豆粕、光合菌菌剂、枯草芽孢杆菌菌剂、蛋白胨、酵母菌。本发明采用多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌在光照条件发酵锯末粉、椰棕粉、椰子粉、高益生活性咖啡渣、豆粕、小麦胚芽粉制备猪肚菇高效培养基，升温快，起酵速度快，底物分解程度高，培养基营养物质均衡；采用富生物活性的聚-β-羟丁酸微球加载的光合菌菌剂在猪肚菇栽培的子实体生长过程中，协助促进猪肚菇子实体的发育和生长，为猪肚菇的高效栽培提供了保障。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基及其制备方法。
背景技术
猪肚菇，营养价值丰富，富含蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，是一种很有发展前景的食用菌，市场需求量越来越大，因此，种植面积越来越大。目前，一般都采用秸秆料为基础，附加一些大粪、糠料等原料培养猪肚菇，但常规的种植原料资源越来越少，且营养成分单一，含量也较低，影响猪肚菇的产量及营养保健价值，寻找新的原材料来代替或补充的现有的原料资源或者借助光照，实现猪肚菇的高效高质量栽培，成为迫在眉睫的事情。
多孔结构的微球的微孔布满整个微球并由表面深入中心，用作载体的时候，具有，吸附位点多，大的比表面积和强的吸附能力等特点，能够起到改变被载物体溶解性、释放能力等特点，经常被用作缓释肥料的载体；在食用菌栽培的深层发酵高效培养基的制备过程中，培养基原料的分解和发酵直接决定着培养基的品质，进而决定栽培使用金的效果；相关酶和发酵菌活性的控制是制备深层发酵高效培养基的关键和难点，目前并没有多孔结构的微球作为培养基制作过程中相关酶和发酵菌活性的控制的报道，但是根据多孔微球的大的比表面积，有利于细胞的大量黏附，有利于营养物质的传输和代谢物质的排出和细胞间的相互作用这一性质，应该是可以被用于酶和发酵菌活性的控制的。
发明内容
本发明针对猪肚菇的栽培需求，提供一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基，包括以下重量份组分：富生物活性的聚-β-羟丁酸微球2-3、多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球3-4、锯末粉60-65、椰棕粉10-14、椰子粉14-16、咖啡渣9-10、豆粕50-55、小麦胚芽粉20-22、柠檬酸1-2、椰子油1.1-1.2、复合氨基酸液1.3-1.4、聚谷氨酸1.2-1.3、海藻酸钠0.8-0.9、柠檬酸铁铵1.2-1.4、二甲基脲磺酸钙0.5-0.7、抗坏血酸0.1-0.2、聚丙烯酸钾0.3-0.4、EDTA螯合态微量元素肥0.2-0.3、硅藻土2-3、光合菌菌剂1.4-1.8、枯草芽孢杆菌菌剂1.2-1.4、蛋白胨2-3、酵母菌2.2-2.4、适量的水。
一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：
(1)将多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球、一半酵母菌、枯草芽孢杆菌菌剂、蛋白胨混合，并加入总重量2-3倍的水，中速搅拌2-3h，得多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌备用；将富生物活性的聚-β-羟丁酸微球、光合菌菌剂混合，并加入总重量3-4倍的水，中速搅拌1-1.2h，得富生物活性的聚-β-羟丁酸微球加载的光合菌菌剂备用；
(2)将咖啡渣、硅藻土混合，并在80-90℃下加热搅拌1-1.2h，得高益生活性咖啡渣备用；
(3)将柠檬酸、椰子油、复合氨基酸液、聚谷氨酸、海藻酸钠、柠檬酸铁铵、二甲基脲磺酸钙、抗坏血酸、聚丙烯酸钾、EDTA螯合态微量元素肥混合，并加入总重量2-3倍的水，在室温下搅拌至均匀，得营养液备用；
(4)将锯末粉、椰棕粉、椰子粉、高益生活性咖啡渣、豆粕、小麦胚芽粉、富生物活性的聚-β-羟丁酸微球加载的光合菌菌剂、营养液混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，分成两部分，一半放入通过密封阀连接的上下连接的上下发酵罐的上发酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在22-24℃下无氧透光发酵13-14d，得发酵液一备用；另一半放入带搅拌装置的下发酵罐中，并接入活化的多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌，在19-20℃下无氧透光发酵12-14d，得发酵液二备用，打开密封阀，将发酵液一流入发酵液二中，并同时启动下发酵罐的搅拌装置搅拌至均匀，之后关闭密封阀，在下发酵罐中，20.5-21.5℃下密闭透光发酵20-25d，在发酵过程中，每2-3d搅拌一次，每次搅拌35-45min，得发酵培养基备用；
(5)将发酵培养基倒出发酵罐，摊开晾晒6-10d，之后调整水分为总重量的60-68%，采用双层聚乙烯塑料袋装袋，然后放入双层水浴装置中，在100℃的水浴环境中100℃灭菌22-28h，即得。
本发明的优点是：
本发明采用多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌在光照条件发酵锯末粉、椰棕粉、椰子粉、高益生活性咖啡渣、豆粕、小麦胚芽粉制备猪肚菇高效培养基，升温快，起酵速度快，底物分解程度高，培养基营养物质均衡，为猪肚菇提供了丰富的可方便吸收利用的营养物质；采用富生物活性的聚-β-羟丁酸微球加载的光合菌菌剂在猪肚菇栽培的子实体生长过程中，协助促进猪肚菇子实体的发育和生长，为猪肚菇的高效栽培提供了保障。
具体实施方式
一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基，包括以下重量份组分：富生物活性的聚β羟丁酸微球2、多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球3、锯末粉60、椰棕粉10、椰子粉14、咖啡渣9、豆粕50、小麦胚芽粉20、柠檬酸1、椰子油1.1、复合氨基酸液1.3、聚谷氨酸1.2、海藻酸钠0.8、柠檬酸铁铵1.2、二甲基脲磺酸钙0.5、抗坏血酸0.1、聚丙烯酸钾0.3、EDTA螯合态微量元素肥0.2、硅藻土2、光合菌菌剂1.4、枯草芽孢杆菌菌剂1.2、蛋白胨2、酵母菌2.2、适量的水。
一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：
(1)将多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球、一半酵母菌、枯草芽孢杆菌菌剂、蛋白胨混合，并加入总重量2倍的水，中速搅拌2h，得多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌备用；将富生物活性的聚β羟丁酸微球、光合菌菌剂混合，并加入总重量3倍的水，中速搅拌1h，得富生物活性的聚β羟丁酸微球加载的光合菌菌剂备用；
(2)将咖啡渣、硅藻土混合，并在80℃下加热搅拌1h，得高益生活性咖啡渣备用；
(3)将柠檬酸、椰子油、复合氨基酸液、聚谷氨酸、海藻酸钠、柠檬酸铁铵、二甲基脲磺酸钙、抗坏血酸、聚丙烯酸钾、EDTA螯合态微量元素肥混合，并加入总重量2倍的水，在室温下搅拌至均匀，得营养液备用；
(4)将锯末粉、椰棕粉、椰子粉、高益生活性咖啡渣、豆粕、小麦胚芽粉、富生物活性的聚β羟丁酸微球加载的光合菌菌剂、营养液混合，并加入总重量2倍的水混合搅拌均匀，分成两部分，一半放入通过密封阀连接的上下连接的上下发酵罐的上发酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在22℃下无氧透光发酵13d，得发酵液一备用；另一半放入带搅拌装置的下发酵罐中，并接入活化的多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌，在19℃下无氧透光发酵12d，得发酵液二备用，打开密封阀，将发酵液一流入发酵液二中，并同时启动下发酵罐的搅拌装置搅拌至均匀，之后关闭密封阀，在下发酵罐中，20.5℃下密闭透光发酵20d，在发酵过程中，每2d搅拌一次，每次搅拌35min，得发酵培养基备用；
(5)将发酵培养基倒出发酵罐，摊开晾晒6d，之后调整水分为总重量的60%，采用双层聚乙烯塑料袋装袋，然后放入双层水浴装置中，在100℃的水浴环境中100℃灭菌22h，即得。
Claims (2)
1.一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：富生物活性的聚-β-羟丁酸微球2-3、多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球3-4、锯末粉60-65、椰棕粉10-14、椰子粉14-16、咖啡渣9-10、豆粕50-55、小麦胚芽粉20-22、柠檬酸1-2、椰子油1.1-1.2、复合氨基酸液1.3-1.4、聚谷氨酸1.2-1.3、海藻酸钠0.8-0.9、柠檬酸铁铵1.2-1.4、二甲基脲磺酸钙0.5-0.7、抗坏血酸0.1-0.2、聚丙烯酸钾0.3-0.4、EDTA螯合态微量元素肥0.2-0.3、硅藻土2-3、光合菌菌剂1.4-1.8、枯草芽孢杆菌菌剂1.2-1.4、蛋白胨2-3、酵母菌2.2-2.4、适量的水。
2.一种协同光照发酵的猪肚菇高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球、一半酵母菌、枯草芽孢杆菌菌剂、蛋白胨混合，并加入总重量2-3倍的水，中速搅拌2-3h，得多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌备用；将富生物活性的聚-β-羟丁酸微球、光合菌菌剂混合，并加入总重量3-4倍的水，中速搅拌1-1.2h，得富生物活性的聚-β-羟丁酸微球加载的光合菌菌剂备用；
(2)将咖啡渣、硅藻土混合，并在80-90℃下加热搅拌1-1.2h，得高益生活性咖啡渣备用；
(3)将柠檬酸、椰子油、复合氨基酸液、聚谷氨酸、海藻酸钠、柠檬酸铁铵、二甲基脲磺酸钙、抗坏血酸、聚丙烯酸钾、EDTA螯合态微量元素肥混合，并加入总重量2-3倍的水，在室温下搅拌至均匀，得营养液备用；
(4)将锯末粉、椰棕粉、椰子粉、高益生活性咖啡渣、豆粕、小麦胚芽粉、富生物活性的聚-β-羟丁酸微球加载的光合菌菌剂、营养液混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，分成两部分，一半放入通过密封阀连接的上下连接的上下发酵罐的上发酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在22-24℃下无氧透光发酵13-14d，得发酵液一备用；另一半放入带搅拌装置的下发酵罐中，并接入活化的多孔且富含氨基酸的壳聚糖吸光热多孔微球吸附加载的发酵菌，在19-20℃下无氧透光发酵12-14d，得发酵液二备用，打开密封阀，将发酵液一流入发酵液二中，并同时启动下发酵罐的搅拌装置搅拌至均匀，之后关闭密封阀，在下发酵罐中，20.5-21.5℃下密闭透光发酵20-25d，在发酵过程中，每2-3d搅拌一次，每次搅拌35-45min，得发酵培养基备用；
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