CN105123958A

CN105123958A - 一种花生全豆豆浆

Info

Publication number: CN105123958A
Application number: CN201510538808.XA
Authority: CN
Inventors: 侯路锋; 冯华
Original assignee: Suzhou Wandouxiang Bean Products Co Ltd
Current assignee: Suzhou Wandouxiang Bean Products Co Ltd
Priority date: 2015-08-29
Filing date: 2015-08-29
Publication date: 2015-12-09

Abstract

本发明公开了一种花生全豆豆浆，材料由花生、黄豆、糯米、糖、盐、水组成，并公开了其制备方法。本发明在花生、黄豆的基础上，在豆浆中添加了糯米和盐，并将花生、黄豆、糯米、糖、盐一起通过三级碾磨，所制作的花生豆浆，花生香味与黄豆香味混和，香气四溢，口感浓郁，营养丰富、入口柔滑无渣感，没有使用任何防腐剂和添加剂，常温货架期达到45天。

Description

一种花生全豆豆浆

技术领域

本发明涉及一种豆浆，尤其涉及一种花生全豆豆浆。

背景技术

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等。

花生，长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

现有的豆浆生产方法主要是将豆子磨浆后，过滤去豆渣，加工工具主要是豆浆机；也有技术提到全豆豆浆，但公开的技术中不是在配方中添加稳定剂，就是处理工艺不能满足口感需要，并且特别是现有出售的早餐豆浆，均使用防腐剂，如山梨酸钾，其保质期一般为一周。而花生豆浆加工时，黄豆和花生需要浸泡10多个小时，打出的花生豆浆渣过多，如果过滤，则浪费严重。

消费者在饮用花生豆浆时，希望得到的是一种花生与全豆的香浓口感、入口柔滑无渣感、营养丰富、不使用防腐剂、添加剂，货架周期长的花生全豆豆浆，但现有技术中未见报道。

发明内容

为克服现有技术中存在的不足，本发明提供了一种花生与全豆是香浓口感、入口柔滑无渣感、营养丰富、不使用防腐剂、添加剂，货架周期长的花生全豆豆浆。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种花生全豆豆浆，材料由花生、黄豆、糯米、糖、盐、水组成。

所述花生全豆豆浆的制备方法是：首先将花生、黄豆、糯米清洗去除杂物，而后将花生、黄豆、糯米、糖、盐加水送入三级碾磨机密闭充分碾磨，碾磨后进入加热罐加热并搅拌至浆熟后打入储浆罐，杀菌后密封罐装制成。

进一步的，所述花生：黄豆：糯米：糖：盐：水的质量比为20～40：50～80：9～11：20～30：0.5～1：1000～1200。

进一步的，所述三级碾磨机由三组碾磨组件构成，所述碾磨组件包括碾磨装置和与碾磨装置连接的料罐；第二组碾磨组件的料罐与第一组碾磨组件的料罐之间设置回流管，第三组碾磨组件的料罐与第二组碾磨组件的料罐之间设置回流管。

本发明的有益技术效果是：在花生、黄豆的基础上，在豆浆中添加了糯米和盐，并将花生、黄豆、糯米、糖、盐一起通过三级碾磨，所制作的花生豆浆，花生香味与黄豆香味混和，香气四溢，口感浓郁，营养丰富、入口柔滑无渣感，没有使用任何防腐剂和添加剂，常温货架期达到45天。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的阐述。

实施例1

一种花生全豆豆浆，材料由花生、黄豆、糯米、糖、盐、水组成。

实施例2

实施例3

将花生：黄豆：糯米：糖：盐：水的质量比为20～40：50～80：9～11：20～30：0.5～1：1000～1200加入实施例2中的实施方法中制备花生全豆豆浆。

实施例4

对实施例2中使用的三级碾磨机，优选结构为由三组碾磨组件构成，所述碾磨组件包括碾磨装置和与碾磨装置连接的料罐；第二组碾磨组件的料罐与第一组碾磨组件的料罐之间设置回流管，第三组碾磨组件的料罐与第二组碾磨组件的料罐之间设置回流管。

本发明在花生、黄豆的基础上，在豆浆中添加了糯米和盐，并将花生、黄豆、糯米、糖、盐一起通过三级碾磨，碾磨煮浆后得到的花生豆浆，在包装中能看到花生渣、豆渣，但不产生渣沉淀，饮用时，入口柔滑而无渣感，花生香甜与豆浆香浓混合，香气四溢，营养丰富，花生的营养和药用价值配上黄豆的营养，味道浓度远远高于现有技术制作的豆浆，并且没有使用任何防腐剂和添加剂，常温货架期达到45天，这是本申请人的创举。

尽管上文对本发明的具体实施方式给予了详细描述和说明，但是应该指明的是，我们可以依据本发明的构想对上述实施方式进行各种等效改变和修改，其所产生的功能作用仍未超出说明书所涵盖的精神时，均应在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种花生全豆豆浆，材料由花生、黄豆、糯米、糖、盐、水组成。

2.如权利要求1所述的花生全豆豆浆的制备方法，特征在于：首先将花生、黄豆、糯米清洗去除杂物，而后将花生、黄豆、糯米、糖、盐加水送入三级碾磨机密闭充分碾磨，碾磨后进入加热罐加热并搅拌至浆熟后打入储浆罐，杀菌后密封罐装制成。

3.根据权利要求1中所述的花生全豆豆浆，其特征在于：所述花生：黄豆：糯米：糖：盐：水的质量比为20～40：50～80：9～11：20～30：0.5～1：1000～1200。

4.根据权利要求2中所述的花生全豆豆浆的制备方法，特征在于：所述三级碾磨机由三组碾磨组件构成，所述碾磨组件包括碾磨装置和与碾磨装置连接的料罐；第二组碾磨组件的料罐与第一组碾磨组件的料罐之间设置回流管，第三组碾磨组件的料罐与第二组碾磨组件的料罐之间设置回流管。