CN105114989B - 一种岛式燃气环保组合炉 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种岛式燃气环保组合炉，该组合炉包括一柜体，柜体上设置有一将其操作台面分隔为两部分的排污区，在位于其中一部分的操作台面上左右对称地内嵌有一对燃气单头单尾炒炉，在每一燃气单头单尾炒炉后部的操作台面上均设置有一台出摇摆龙头和一水鐣；另一部分的操作台面被划分为左右两个区域，在其中一个区域内嵌有一燃气四头平头炉；另一个区域则内嵌有一燃气单头蒸炉，燃气单头蒸炉一侧的操作台面上设置有另一台出摇摆龙头，燃气单头蒸炉的另一侧则内嵌有一水箱，水箱的进水口与进水管道相连接，水箱的出水口通过管道与燃气单头蒸炉相连通；在柜体内部设置有两台分别与两燃气单头单尾炒炉的炉头相连接的风机。本发明具有操作方便、火力集中、加热速度快等特点，可以广泛应用于各大饭店和酒楼中。

Description

一种岛式燃气环保组合炉

技术领域

本发明涉及一种厨房设备，特别是关于一种适合饭店、酒楼等场所使用的岛式燃气环保组合炉。

背景技术

随着人们对美食多元化的需求，越来越多的烹饪方式层出不穷。不同的烹饪方式有时需要不同的烹饪用具。但现有技术中，尤其是在一些餐饮场所厨房中，需要放置许多烹饪用具如炸炉、煽炉等来满足烹饪需求。这些设备占用厨房面积大，使用时也不够方便。

此外，目前饭店、酒楼中所使用的炒炉炉头，由于燃气出气孔比较大会造成气流声音很大，高分贝的噪音使得厨房的工作环境变得恶劣，既影响工作人员的身心健康，又不利于工作人员高效率高质量的进行工作。此外，在强风的作用下，大的出气孔会造成燃气燃烧不充分，燃烧率低，耗能大，一方面不利于节能环保，另一方面燃烧不充分产生的一氧化碳气体不仅会污染环境，同时也严重危害工作人员的身体健康。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的是提供一种操作方便、火力集中、加热速度快的岛式燃气环保组合炉。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：一种岛式燃气环保组合炉，该组合炉包括一柜体，其特征在于，所述柜体上设置有一将其操作台面分隔为两部分的排污区，在位于其中一部分的操作台面上左右对称地内嵌有一对燃气单头单尾炒炉，在每一所述燃气单头单尾炒炉后部的操作台面上均设置有一台出摇摆龙头，每一所述台出摇摆龙头的旁边设置有一水鐣；另一部分的操作台面被划分为左右两个区域，在其中一个区域内嵌有一用于煮制或煎制食物的燃气四头平头炉；另一个区域则内嵌有一蒸制食物的燃气单头蒸炉，所述燃气单头蒸炉一侧的操作台面上设置有另一台出摇摆龙头，所述燃气单头蒸炉的另一侧则内嵌有一水箱，所述水箱的进水口与进水管道相连接，所述水箱的出水口通过管道与所述燃气单头蒸炉相连通；在所述柜体内部设置有两台分别与两所述燃气单头单尾炒炉的炉头相连接的风机。

在一个优选的实施例中，在位于每一所述燃气单头单尾炒炉前部的所述柜体侧板上设置有上水开关、燃气制、安全装置连电子打火和风机开关；在位于所述燃气四头平头炉后部的所述柜体侧板上设置有四个安全制连点火开关和一接油盘；在位于所述燃气单头蒸炉后部的所述柜体侧板上设置有安全制、火种制、燃气制和上水开关。

在一个优选的实施例中，在两所述燃气单头单尾炒炉之间设置有一调味板，在两所述燃气单头单尾炒炉前部和所述燃气单头蒸炉后部的操作台面上均设置有一去水槽，在所述柜体的操作台面上还配置有锅枕和/或罩厘架。

在一个优选的实施例中，所述水箱与所述燃气单头蒸炉之间的管道上装有确保水仅能从所述水箱流入所述燃气单头蒸炉的单向阀，所述水箱内部固定连接有浮标，当水灌满时，所述浮标浮起挡住所述水箱上的进水口以停止进水。

在一个优选的实施例中，所述排污区内还设置有两烟筒，两所述烟筒分别与两所述燃气单头单尾炒炉的炉膛相连通，并将所述水箱的进水管设置于所述烟筒中，并将水箱的进水管设置于烟筒中，以对进入水箱的冷水进行预热，使得进入水箱的水温升高，对燃气燃烧产生的余热进行二次利用；在所述柜体的前、后侧板上均设置有百叶散热板和底挡板。

在一个优选的实施例中，所述燃气四头平头炉由两两对称布置的四个文华炉头和一扁铁炉花板组成。

在一个优选的实施例中，所述燃气单头单尾炒炉由一环保炉头和一锅围组成，所述环保炉头包括一上端敞开、下端封闭的壳体，一同轴地设置于所述壳体内的筒形灶芯，以及若干沿周向分层交错地分布于所述灶芯侧壁上的窄条状出气孔；其中，所述壳体的下端具有连接燃气管道的进气接头，所述灶芯的上沿与所述壳体的上沿固定连接以将所述壳体的内腔密封，且所述灶芯的侧壁与所述壳体的内壁之间存在一环空。

在一个优选的实施例中，所述环保炉头还包括一水平地设置于所述灶芯下方的所述壳体内的布气板，所述布气板的外周与所述壳体的内壁固定连接，以将所述壳体内腔分隔为上、下两个部分；所述布气板上的进气孔亦为窄条状，且沿周向间隔分布在靠近所述布气板的边缘处，以使得燃气能够均匀地进入所述灶芯与所述壳体之间的环空内。

在一个优选的实施例中，所述灶芯包括设置于所述布气板上方的底板，所述底板上部固定连接一与所述底板形状相配合的环状薄片，所述环状薄片上部沿周向间隔固定连接若干填塞薄片，所述填塞薄片上部再固定连接另一环形薄片，另一所述环形薄片上部再沿周向固定连接若干填塞薄片，使得所述环形薄片与所述填塞薄片依次交替层叠，直至与所述壳体的上沿平齐后形成所述灶芯，且每相邻两层所述环形薄片之间均形成若干沿周向分布的所述窄条状出气孔。

本发明由于采取以上技术方案，其具有以下优点：1、本发明采用岛式结构设计，使用者在前面、后面、左面和右面四周各方位都能对炉具进行操作，使用方便，占地面积小，能显著提高烹饪效率。2、本发明具有操作方便、火力集中、加热速度快的优点，能保持实务的原味，保证食物营养不受破坏，并可减少顾客等餐时间，是厨师的理想烹饪工具。3、本发明因设备是集中在一起的，在水、电、燃气等能源能够做到集中供应，对能耗大的设备可以利用管道连接，集中加热，对降低能耗、降低废气排放起到巨大作用。4、本发明中燃气单头单尾炒炉的炉头在壳体内设置一筒形灶芯，并在灶芯的侧壁上沿周向分层交错地分布有若干窄条状出气孔，从而使出气气流较为平缓均匀，因而能够减小炉膛噪音。5、本发明的灶芯由多层环状薄片和填塞薄片依次交错层叠而成，每相邻两层环形薄片之间均形成若干沿周向分布的窄条状出气孔，使燃气从四面八方都能进入灶芯内与空气充分混合，从而使得燃气燃烧更充分，并减少了一氧化碳气体的产生，达到节能环保的效果。6、本发明中燃气单头单尾炒炉的炉头能够有效改善空气与燃气的预混合，两级预混合和多孔表面的灶芯改善空气与燃气预混合的深度，改善了预混气体之间的传热，增加了燃烧化学反应的区域，火焰呈表面均匀分布，燃烬度高，燃烧稳定性好，大幅度提高火焰热辐射能力、燃烧温度和燃烧效率。本发明可以广泛应用于各大饭店和酒楼中。

附图说明

图1是本发明的俯视结构示意图；

图2是本发明的前视结构示意图；

图3是本发明的后视结构示意图；

图4是本发明的左视结构示意图；

图5是本发明的立体结构示意图；

图6是本发明环保炉头的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进行详细的描述。

如图1、图5所示，本发明提供的岛式燃气环保组合炉包括一矩形柜体1，柜体1的操作台面上设置有一长条形的排污区2，该排污区2将柜体1的操作台面分隔为前后两个部分，在位于前部的操作台面上左右对称地内嵌有一对燃气单头单尾炒炉3，在每一燃气单头单尾炒炉3后部的操作台面上均设置有一台出摇摆龙头4，每一台出摇摆龙头4的旁边设置有一水鐣5。排污区2后部的操作台面被划分为左右两个区域，在其中一个区域内嵌有一用于煮制或煎制食物的燃气四头平头炉6。另一个区域则内嵌有一蒸制食物的燃气单头蒸炉7，该燃气单头蒸炉7一侧的操作台面上设置有一台出摇摆龙头8，燃气单头蒸炉7的另一侧则内嵌有一水箱9，水箱9的进水口与进水管道相连接，水箱9的出水口通过管道与燃气单头蒸炉7相连通。如图4所示，在柜体1内部设置有两台分别与两燃气单头单尾炒炉3的炉头相连接的风机10。

如图2、图3所示，在位于每一燃气单头单尾炒炉3前部的柜体1侧板上设置有上水开关11、燃气制12(用来调节燃气量和火焰大小)、安全装置连电子打火13和风机开关14。在位于燃气四头平头炉6后部的柜体1侧板上设置有四个安全制连点火开关15和一接油盘16。在位于燃气单头蒸炉7后部的柜体1侧板上设置有安全制17(用于燃气泄漏报警)、火种制18、燃气制19和上水开关20。

在一个优选的实施例中，如图1所示，在两燃气单头单尾炒炉3之间设置有一调味板21，在两燃气单头单尾炒炉3前部和燃气单头蒸炉7后部的操作台面上均设置有一去水槽22，同时，还可以根据需要在柜体1的操作台面上配置锅枕23、罩厘架(图中未示出)等。

在一个优选的实施例中，燃气四头平头炉6由两两对称布置的四个文华炉头61和一扁铁炉花板62组成。

在一个优选的实施例中，水箱9与燃气单头蒸炉7之间的管道上装有单向阀(图中未示出)，以确保水仅能从水箱9流入燃气单头蒸炉7。如图4所示，水箱9内部固定连接有浮标24，当水灌满时，浮标24浮起挡住水箱9上的进水口，从而停止进水。

在一个优选的实施例中，如图1、图5所示，排污区2内还设置有两烟筒25，两烟筒25分别与两燃气单头单尾炒炉3的炉膛相连通。同时，将水箱9的进水管设置于烟筒25中，以对进入水箱9的冷水进行预热，使得进入水箱9的水温升高，从而对燃气燃烧产生的余热进行二次利用。

在一个优选的实施例中，如图2所示，在柜体1的前、后侧板上均设置有百叶散热板26和底挡板27。

在一个优选的实施例中，如图6所示，燃气单头单尾炒炉3由一环保炉头31和一锅围32组成，环保炉头31包括一上端敞开、下端封闭的鼓形壳体33，鼓形壳体33的下端具有连接燃气管道的进气接头34。鼓形壳体33内同轴地设置有一筒形炉芯35，炉芯35的上沿与鼓形壳体33的上沿固定连接以将鼓形壳体33的内腔密封，且炉芯35的侧壁与鼓形壳体33的内壁之间存在环空。同时，在炉芯35的侧壁上沿周向分层交错地分布有若干窄条状出气孔(图中未示出)。

在一个优选的实施例中，在炉芯35下方的鼓形壳体33内水平地设置有一具有进气孔的布气板36，布气板36的外周与鼓形壳体33的内壁固定连接，以将鼓形壳体33内腔分隔为上、下两个部分。布气板36上的进气孔亦为窄条状，且沿周向间隔分布在靠近布气板36的边缘处，以使得燃气能够均匀地进入炉芯35与鼓形壳体33之间的环空内。

在一个优选的实施例中，炉芯35包括设置于布气板36上方的底板，底板上部固定连接一与底板形状相配合的环状薄片，环状薄片上部沿周向间隔固定连接若干填塞薄片，填塞薄片上部再固定连接另一环形薄片，该另一环形薄片上部再沿周向固定连接若干填塞薄片，使得环形薄片与填塞薄片依次交替层叠，直至与鼓形壳体33的上沿平齐后形成炉芯35，这样每相邻两层环形薄片之间均形成若干沿周向分布的窄条状出气孔。

上述各实施例仅用于说明本发明，其中各部件的结构、连接方式和制作工艺等都是可以有所变化的，凡是在本发明技术方案的基础上进行的等同变换和改进，均不应排除在本发明的保护范围之外。

Claims (6)

1.一种岛式燃气环保组合炉，该组合炉包括一柜体，其特征在于，所述柜体上设置有一将其操作台面分隔为两部分的排污区，在位于其中一部分的操作台面上左右对称地内嵌有一对燃气单头单尾炒炉，在每一所述燃气单头单尾炒炉后部的操作台面上均设置有一台出摇摆龙头，每一所述台出摇摆龙头的旁边设置有一水鐣；另一部分的操作台面被划分为左右两个区域，在其中一个区域内嵌有一用于煮制或煎制食物的燃气四头平头炉；另一个区域则内嵌有一蒸制食物的燃气单头蒸炉，所述燃气单头蒸炉一侧的操作台面上设置有另一台出摇摆龙头，所述燃气单头蒸炉的另一侧则内嵌有一水箱，所述水箱的进水口与进水管道相连接，所述水箱的出水口通过管道与所述燃气单头蒸炉相连通；在所述柜体内部设置有两台分别与两所述燃气单头单尾炒炉的环保炉头相连接的风机；

所述燃气单头单尾炒炉由一环保炉头和一锅围组成，所述环保炉头包括一上端敞开、下端封闭的壳体，一同轴地设置于所述壳体内的筒形灶芯，以及若干沿周向分层交错地分布于所述灶芯侧壁上的窄条状出气孔；其中，所述壳体的下端具有连接燃气管道的进气接头，所述灶芯的上沿与所述壳体的上沿固定连接以将所述壳体的内腔密封，且所述灶芯的侧壁与所述壳体的内壁之间存在一环形空间；

所述环保炉头还包括一水平地设置于所述灶芯下方的所述壳体内的布气板，所述布气板的外周与所述壳体的内壁固定连接，以将所述壳体内腔分隔为上、下两个部分；所述布气板上的进气孔亦为窄条状，且沿周向间隔分布在靠近所述布气板的边缘处；

所述灶芯包括设置于所述布气板上方的底板，所述底板上部固定连接一与所述底板形状相配合的环状薄片，所述环状薄片上部沿周向间隔固定连接若干填塞薄片，所述填塞薄片上部再固定连接另一环形薄片，另一所述环形薄片上部再沿周向固定连接若干填塞薄片，使得所述环形薄片与所述填塞薄片依次交替层叠，直至与所述壳体的上沿平齐后形成所述灶芯，且每相邻两层所述环形薄片之间均形成若干沿周向分布的所述窄条状出气孔。

2.如权利要求1所述的一种岛式燃气环保组合炉，其特征在于，在位于每一所述燃气单头单尾炒炉前部的所述柜体侧板上设置有上水开关、燃气制、安全装置连电子打火和风机开关；在位于所述燃气四头平头炉后部的所述柜体侧板上设置有四个安全制连点火开关和一接油盘；在位于所述燃气单头蒸炉后部的所述柜体侧板上设置有安全制、火种制、燃气制和上水开关。

3.如权利要求1所述的一种岛式燃气环保组合炉，其特征在于，在两所述燃气单头单尾炒炉之间设置有一调味板，在两所述燃气单头单尾炒炉前部和所述燃气单头蒸炉后部的操作台面上均设置有一去水槽，在所述柜体的操作台面上还配置有锅枕和/或罩厘架。

4.如权利要求1所述的一种岛式燃气环保组合炉，其特征在于，所述水箱与所述燃气单头蒸炉之间的管道上装有确保水仅能从所述水箱流入所述燃气单头蒸炉的单向阀，所述水箱内部固定连接有浮标，当水灌满时，所述浮标浮起挡住所述水箱上的进水口以停止进水。

5.如权利要求1所述的一种岛式燃气环保组合炉，其特征在于，所述排污区内还设置有两烟筒，两所述烟筒分别与两所述燃气单头单尾炒炉的炉膛相连通，并将所述水箱的进水管设置于所述烟筒中；在所述柜体的前、后侧板上均设置有百叶散热板和底挡板。

6.如权利要求1所述的一种岛式燃气环保组合炉，其特征在于，所述燃气四头平头炉由两两对称布置的四个文华炉头和一扁铁炉花板组成。