CN105054149A - 药膳汤料及其制备方法 - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
一种药膳汤料，由以下重量配比的原料制成：艾叶10－100份，三七20－150份，泽兰10－100份，赤芍10－100份，当归20－150份，红花0.2－2份。本发明还提供上述药膳汤料的一种制备方法。本发明采用艾叶、三七、泽兰、赤芍、当归、红花的组合，制成的药膳汤料具有驱风镇痛、补血和血、清热凉血、活血祛瘀、预防感冒流感、抗老防老等功效，并且口感香醇，经常食用也不会导致上火。本发明的药膳汤料为颗粒状或粉状物料，可与鸡汤、骨头汤等上汤混合后一起食用，也可加入鸡肉、猪肉、鲜鲍鱼等食材一起炖后食用。
Description
技术领域
本发明涉及养生食品，具体涉及一种药膳汤料及其制备方法。
背景技术
“药食同源”是指该物质既是食物属性又是药物属性，它们之间没有绝对的分界线。许多东西，例如黄精、当归、白芍等，它既可以作为食物应用，但也和药物一样能够起到防病治病的作用，这就是“药食同源”理论的基础。药食同源的食品不仅能有效地预防疾病，同时也起到人们日常生活的保健和调养的作用。
随着人们生活水平的提高，养生保健成为人们越来越关心的话题。在现实生活中，由于越来越多的人长期忙绿的工作，不健康饮食导致营养方面得不到均衡，导致胸腹刺痛、跌扑肿痛、血虚发热、大便不通、月经不调等症状。由于当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的功效，三七具有散瘀止血、消肿定痛的作用，泽兰具有驱风镇痛、祛风湿的作用，所以目前有些厂家使用当归、三七、泽兰为主要原料制备养生饮品，但因其配方比较单一，使得人们经常饮用会导致上火、咳嗽，不宜长期饮用。
发明内容
本所要解决的技术问题是提供一种药膳汤料及其制备方法，这种药膳汤料具有一定食疗作用，具有驱风镇痛、补血和血、清热凉血、活血祛瘀、抗老防老等功效，而且经常食用也不会导致上火。采用的技术方案如下：
一种药膳汤料，其特征在于由以下重量配比的原料制成：艾叶10－100份，三七20－150份，泽兰10－100份，赤芍10－100份，当归20－150份，红花0.2－2份。
艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效。三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效。泽兰有活血通经、利水消肿的功效。赤芍味苦有清热凉血、活血祛瘀的功效。当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的功效。红花具有活血通经、散瘀止痛的功效。上述各种原料中，艾叶、三七、泽兰、赤芍、当归和红花组合，使制成的药膳汤料具有驱风镇痛、补血和血、清热凉血、活血祛瘀、预防感冒流感、抗老防老等功效，并且口感香醇，经常食用也不会导致上火。
本发明还提供上述药膳汤料的一种制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：
（1）用乙醇溶液提取三七的有效成份，将提取液和三七渣分离，提取液回收乙醇后得到三七清膏，三七渣备用；
（2）用乙醇溶液提取泽兰的有效成份，将提取液和泽兰渣分离，提取液回收乙醇后得到泽兰清膏，泽兰渣备用；
（3）用乙醇溶液提取当归的有效成份，将提取液和当归渣分离，提取液回收乙醇后得到当归清膏，当归渣备用；
（4）用水提炼艾叶、赤芍、红花、步骤（1）得到的三七渣、步骤（2）得到的泽兰渣、步骤（3）得到的当归渣中的有效成分，将提取液和渣分离，提取液浓缩成稠膏后，向稠膏中加入乙醇溶液，使其乙醇含量（按体积计）为50－70%，放置24－48小时，过滤后取滤液，滤液回收乙醇后得到混合清膏；
（5）将三七清膏、泽兰清膏、当归清膏、步骤(4)得到的混合清膏进行混合，得到混合物料；混合物料经烘干、粉碎后，得到药膳汤料。
为食用方便，本发明的药膳汤料通常制作成方便性、休闲性较强的小袋包装。
优选上述步骤（1）采用下述方法获得三七清膏：(a)将三七切成小块后，用6－8倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5－2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得三七清膏；或者(b)将三七切成小块后，用8－10倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉，渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得三七清膏。
优选上述步骤（2）采用下述方法获得泽兰清膏：(a)将泽兰切成小块后，用6－8倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5－2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得泽兰清膏；或者(b)将泽兰切成小块后，用8－10倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉，渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得泽兰清膏。
优选上述步骤（3）采用下述方法获得当归清膏：(a)将当归切成小块后，用6－8倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5－2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得当归清膏；或者(b)将当归切成小块后，用8－10倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉，渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得当归清膏；或者(c)将当归切成小块后，用体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液浸泡2次，浸泡温度为60℃，每次2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得到当归清膏。
优选上述步骤（4）采用下述方法获得混合清膏：向艾叶、赤芍、红花、步骤（1）得到的三七渣、步骤（2）得到的泽兰渣和步骤（3）得到的当归渣中加水煎煮二次，每次煎煮用9－10倍量（体积（L）/重量（kg））的水，每次煎煮1.5－2小时，过滤后得到煎液，然后合并两次的煎液，煎液浓缩成稠膏后，再向稠膏中加入体积百分比含量为95%的乙醇溶液，使其乙醇含量为50－70%，放置24－48小时后，过滤，取滤液，滤液回收乙醇后得到混合清膏。
优选上述步骤（5）中，对所述混合物料进行粉碎的粉碎机采用爪式粉碎机，爪式粉碎机中转子盘的转速为1440转/分钟，粉碎后过200目筛。
上述制备方法中：采取一定浓度的乙醇溶液作溶媒，提取三七、泽兰、当归中的有效成分，三七渣、泽兰渣、当归渣再水煮，提取其中的水溶性成分；艾叶、赤芍、红花则以水提取有效成分，经浓缩后，加乙醇溶液沉降除去杂质。
本发明采用艾叶、三七、泽兰、赤芍、当归、红花的组合，制成药膳汤料，其中艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效，三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效，泽兰具有活血通经、利水消肿的作用，赤芍具有清热凉血、活血祛瘀的功效，当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的的作用，红花具有活血通经、散瘀止痛的功效，组合起来，使制成的药膳汤料具有具有驱风镇痛、补血和血、清热凉血、活血祛瘀、预防感冒流感、抗老防老等功效，并且口感香醇，经常食用也不会导致上火。
本发明的药膳汤料为颗粒状或粉状物料，可与鸡汤、骨头汤等上汤混合后一起食用，也可加入鸡肉、猪肉、鲜鲍鱼等食材一起炖后食用。
具体实施方式
实施例1
首先，按重量计，取艾叶10份、三七20份、泽兰10份、赤芍10份、当归20份、红花0.2份。
然后，按下列步骤制备药膳汤料：
（1）用乙醇溶液提取三七的有效成份，将提取液和三七渣分离，提取液回收乙醇后得到三七清膏，三七渣备用；
（2）用乙醇溶液提取泽兰的有效成份，将提取液和泽兰渣分离，提取液回收乙醇后得到泽兰清膏，泽兰渣备用；
（3）用乙醇溶液提取当归的有效成份，将提取液和当归渣分离，提取液回收乙醇后得到当归清膏，当归渣备用；
（4）用水提炼艾叶、赤芍、红花、步骤（1）得到的三七渣、步骤（2）得到的泽兰渣、步骤（3）得到的当归渣中的有效成分，将提取液和渣分离，提取液浓缩成稠膏后，向稠膏中加入乙醇溶液，使其乙醇含量（按体积计）为50－70%（也就是说，乙醇含量可在50－70%的范围内选取），放置24－48小时（也就是说，放置时间可在24－48小时的范围内选取），过滤后取滤液，滤液回收乙醇后得到混合清膏；
（5）将三七清膏、泽兰清膏、当归清膏、步骤(4)得到的混合清膏进行混合，得到混合物料；混合物料经烘干、粉碎后，得到药膳汤料。
上述步骤（1）可采用下述方法获得三七清膏：将三七切成小块后，用6－8倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次（也就是说，回流所用乙醇溶液的体积百分比含量可在60－85%的范围内选取，回流所用乙醇溶液的量可在6－8倍量的范围内选取），每次1.5－2小时（也就是说，每次回流的时间可在1.5－2小时的范围内选取），过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得三七清膏。
上述步骤（1）也可采用下述方法获得三七清膏：将三七切成小块后，用8－10倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉（也就是说，渗漉所用乙醇溶液的体积百分比含量可在60－85%的范围内选取，渗漉所用乙醇溶液的量可在8－10倍量的范围内选取），渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得三七清膏。
上述步骤（2）可采用下述方法获得泽兰清膏：将泽兰切成小块后，用6－8倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次（也就是说，回流所用乙醇溶液的体积百分比含量可在60－85%的范围内选取，回流所用乙醇溶液的量可在6－8倍量的范围内选取），每次1.5－2小时（也就是说，每次回流的时间可在1.5－2小时的范围内选取），过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得泽兰清膏。
上述步骤（2）也可采用下述方法获得泽兰清膏：将泽兰切成小块后，用8－10倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉（也就是说，渗漉所用乙醇溶液的体积百分比含量可在60－85%的范围内选取，渗漉所用乙醇溶液的量可在8－10倍量的范围内选取），渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得泽兰清膏。
上述步骤（3）可采用下述方法获得当归清膏：将当归切成小块后，用6－8倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次（也就是说，回流所用乙醇溶液的体积百分比含量可在60－85%的范围内选取，回流所用乙醇溶液的量可在6－8倍量的范围内选取），每次1.5－2小时（也就是说，每次回流的时间可在1.5－2小时的范围内选取），过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得当归清膏。
上述步骤（3）也可采用下述方法获得当归清膏：将当归切成小块后，用8－10倍量（体积（L）/重量（kg））的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉（也就是说，渗漉所用乙醇溶液的体积百分比含量可在60－85%的范围内选取，渗漉所用乙醇溶液的量可在8－10倍量的范围内选取），渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得当归清膏。
上述步骤（3）也可采用下述方法获得当归清膏：将当归切成小块后，用体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液浸泡2次（也就是说，浸泡所用乙醇溶液的体积百分比含量可在60－85%的范围内选取），浸泡温度为60℃，每次2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得到当归清膏。
上述步骤（4）可采用下述方法获得混合清膏：向艾叶、赤芍、红花、步骤（1）得到的三七渣、步骤（2）得到的泽兰渣和步骤（3）得到的当归渣中加水煎煮二次，每次煎煮用9－10倍量（体积（L）/重量（kg））的水（也就是说，每次煎煮所用水的量可在9－10倍量的范围内选取），每次煎煮1.5－2小时（也就是说，每次煎煮的时间可在1.5－2小时的范围内选取），过滤后得到煎液，然后合并两次的煎液，煎液浓缩成稠膏后，再向稠膏中加入体积百分比含量为95%的乙醇溶液，使其乙醇含量为50－70%（也就是说，乙醇含量可在50－70%的范围内选取），放置24－48小时后（也就是说，放置时间可在24－48小时的范围内选取），过滤，取滤液，滤液回收乙醇后得到混合清膏。
上述步骤（5）中，对所述混合物料进行粉碎的粉碎机采用爪式粉碎机，爪式粉碎机中转子盘的转速为1440转/分钟，粉碎后过200目筛。
实施例2
按重量计，取艾叶50份、三七80份、泽兰50份、赤芍60份、当归80份、红花0.5份；然后利用上述原料制备药膳汤料，药膳汤料的制备方法与实施例1相同。
实施例3
按重量计，取艾叶100份、三七150份、泽兰100份、赤芍100份、当归150份、红花2份；然后利用上述原料制备药膳汤料，药膳汤料的制备方法与实施例1相同。
实施例4
按重量计，取艾叶80份、三七80份、泽兰80份、赤芍80份、当归80份、红花1份；然后利用上述原料制备药膳汤料，药膳汤料的制备方法与实施例1相同。
实施例5
按重量计，取艾叶40份、三七80份、泽兰40份、赤芍50份、当归90份、红花0.8份；然后利用上述原料制备药膳汤料，药膳汤料的制备方法与实施例1相同。
Claims (7)
1.一种药膳汤料，其特征在于由以下重量配比的原料制成：艾叶10－100份，三七20－150份，泽兰10－100份，赤芍10－100份，当归20－150份，红花0.2－2份。
2.权利要求1所述的药膳汤料的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：
（1）用乙醇溶液提取三七的有效成份，将提取液和三七渣分离，提取液回收乙醇后得到三七清膏，三七渣备用；
（2）用乙醇溶液提取泽兰的有效成份，将提取液和泽兰渣分离，提取液回收乙醇后得到泽兰清膏，泽兰渣备用；
（3）用乙醇溶液提取当归的有效成份，将提取液和当归渣分离，提取液回收乙醇后得到当归清膏，当归渣备用；
（4）用水提炼艾叶、赤芍、红花、步骤（1）得到的三七渣、步骤（2）得到的泽兰渣、步骤（3）得到的当归渣中的有效成分，将提取液和渣分离，提取液浓缩成稠膏后，向稠膏中加入乙醇溶液，使其乙醇含量为50－70%，放置24－48小时，过滤后取滤液，滤液回收乙醇后得到混合清膏；
（5）将三七清膏、泽兰清膏、当归清膏、步骤(4)得到的混合清膏进行混合，得到混合物料；混合物料经烘干、粉碎后，得到药膳汤料。
3.根据权利要求2所述的药膳汤料的制备方法，其特征在于步骤（1）采用下述方法获得三七清膏：(a)将三七切成小块后，用6－8倍量的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5－2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得三七清膏；或者(b)将三七切成小块后，用8－10倍量的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉，渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得三七清膏。
4.根据权利要求2所述的药膳汤料的制备方法，其特征在于步骤（2）采用下述方法获得泽兰清膏：(a)将泽兰切成小块后，用6－8倍量的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5－2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得泽兰清膏；或者(b)将泽兰切成小块后，用8－10倍量的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉，渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得泽兰清膏。
5.根据权利要求2所述的药膳汤料的制备方法，其特征在于步骤（3）采用下述方法获得当归清膏：(a)将当归切成小块后，用6－8倍量的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5－2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得当归清膏；或者(b)将当归切成小块后，用8－10倍量的体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液渗漉，渗漉液在≤80℃的温度下回收乙醇，得当归清膏；或者(c)将当归切成小块后，用体积百分比含量为60－85%的乙醇溶液浸泡2次，浸泡温度为60℃，每次2小时，过滤后取滤液，然后合并两次的滤液，在≤80℃的温度下回收乙醇，得到当归清膏。
6.根据权利要求2所述的药膳汤料的制备方法，其特征在于步骤（4）采用下述方法获得混合清膏：向艾叶、赤芍、红花、步骤（1）得到的三七渣、步骤（2）得到的泽兰渣和步骤（3）得到的当归渣中加水煎煮二次，每次煎煮用9－10倍量的水，每次煎煮1.5－2小时，过滤后得到煎液，然后合并两次的煎液，煎液浓缩成稠膏后，再向稠膏中加入体积百分比含量为95%的乙醇溶液，使其乙醇含量为50－70%，放置24－48小时后，过滤，取滤液，滤液回收乙醇后得到混合清膏。
7.根据权利要求2所述的药膳汤料的制备方法，其特征在于步骤（5）中，对所述混合物料进行粉碎的粉碎机采用爪式粉碎机，爪式粉碎机中转子盘的转速为1440转/分钟，粉碎后过200目筛。
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