CN105053251A - 一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法，婴幼儿奶粉包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉600-800份、全脂奶粉100-200份、乳清蛋白粉1-3份、低聚半乳糖2-5份、低聚果糖1-3份、二十二碳六烯酸1-3份、二十碳四烯酸1-3份、乳铁蛋白0.4-1份、核苷酸0.2-0.3份、双歧杆菌0.05-0.07份、叶黄素、复合维生素3-6份、复合矿物质2-7份。本发明的有益效果为：本发明根据母乳的成分含量，将各种成分优化配置，使终产品更接近母乳，同时强化了婴幼儿所需要的营养成分，各种成分通过优化的配比，相互作用，能够有效的增强婴幼儿的抵抗力和保护视力。

Description

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法

技术领域

本发明属于婴幼儿配方奶粉领域，具体涉及一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法。

背景技术

众所周知，对所有婴儿来说母乳是最安全最有营养的食品，无可否认，母乳因为具备丰富完善的营养而成为初生宝宝的首选，如含有优质的蛋白质、免疫球蛋白等有益于宝宝的营养成份，可以促进婴儿的消化吸收，增强身体抵抗力，这些都说明母乳是宝宝最好的营养食粮。然而现实中经常存在母乳不足或其它原因不能母乳喂养的情况，这时便只能选择配方奶粉。市场上大部分配方奶粉能够满足婴幼儿基本营养所需，但是对婴幼儿增强免疫力的效果不完善，容易造成消化吸收不好，抗感染能力较差。

另一方面，在制备配方奶粉中，往往使用湿法添加法，但是，配方奶粉中往往需要添加功能性的生物活性物质，这些生物活性物质多数具有热敏性或使用局限性，不适合湿法添加，如DHA和ARA直接接触空气和水分极易氧化变质，工业上使用的DHA和ARA粉剂都经过微胶囊化包埋处理，如果湿法添加势必造成包埋层被破坏而引起损失。乳铁蛋白、益生菌等成分经湿法杀菌后其活性损失很大甚至失去活性。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法。本发明的婴幼儿奶粉更接近母乳，专门针对婴幼儿设计，能够有效的增强婴幼儿的免疫力。同时本发明还提供了一种制备方法，该制备方法能够有效的保证奶粉中的有效的活性。本发明的婴幼儿奶粉属于NBL倍护系统，是一种含有核苷酸(Nuleotide)、双歧杆菌(Bifidobacterium)、乳铁蛋白(lactoferrin)的婴幼儿配方奶粉，其组成更接近母乳，与普通奶粉相比具有增强婴幼儿抵抗力的功能。其中NBL分别是核苷酸(Nuleotide)、双歧杆菌(Bifidobacterium)、乳铁蛋白(lactoferrin)首字母的组合。

本发明所采用的技术方案为：

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉600-800份、全脂奶粉100-200份、乳清蛋白粉1-3份、低聚半乳糖2-5份、低聚果糖1-3份、二十二碳六烯酸1-3份、二十碳四烯酸1-3份、乳铁蛋白0.4-1份、核苷酸0.2-0.3份、双歧杆菌0.05-0.07份、叶黄素0.005-0.009份、复合维生素3-6份、复合矿物质2-7份。

优选地，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉650-750份、全脂奶粉150-180份、乳清蛋白粉1-2份、低聚半乳糖3-4份、低聚果糖1-2份、二十二碳六烯酸1-2份、二十碳四烯酸1-2份、乳铁蛋白0.6-0.8份、核苷酸0.25-0.3份、双歧杆菌0.05-0.065份、叶黄素0.005-0.006份、复合维生素4-5份、复合矿物质4-6份。

进一步，所述复合维生素包括：维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素两种或两种以上以任意比例混合的混合物。

进一步，所述复合矿物质包括：硫酸锌、磷酸二氢钾、氯化钙、焦磷酸亚铁中的两种或两种以上以任意比例混合的混合物。

进一步，所述高油脱盐乳清粉为粉末油脂和脱盐乳清粉以重量比1∶1-2混合的混合物。制备所述粉末油脂所用的油为植物油，所述植物油为椰子油、大豆油、葵花籽油、菜籽油及玉米油中的一种或两种以上以任意比例混合的混合物。

进一步，所述核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。并且可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。一般灰分在1.5％以下。本发明采用的为高油脱盐乳清粉，是本发明的主要原料，通过将粉末油脂和脱盐乳清粉相结合的方式，能够保证终产品中油脂的含量更接近母乳，同时由于粉末油脂具有良好的分散性、水溶性、稳定性，能够提高终产品的营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感。

全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5％，脂肪26.5％，碳水化合物37.3％，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36％，脂肪1％，碳水化合物52％，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A(国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。纤维素和矿物质含量较低。全脂奶粉是本发明原料中主要成分之一。

乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。乳清蛋白质粉含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老，调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力，在体内制造酶，改善肠胃功能，向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复。其蛋白质含量一般为34％～82％。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1～7个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1J/g)，甜度为蔗糖的20％～40％，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能。由于婴幼儿的消化功能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。不但能改善婴幼儿的消化功能，还能促进婴幼儿体内钙的吸收，从而增强宝宝的免疫力。

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。低聚果糖的添加主要能够促进婴幼儿肠道蠕动，防止便秘和腹泻，以及提高婴幼儿对配方奶粉中矿物质的吸收。

二十二碳六烯酸，即DHA，是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，鱼油中含量较多。一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。DHA能够辅助脑细胞发育，是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。DHA的添加提高了婴幼儿对配方奶粉的耐受性。对促进出生后脑容量发育具有重大意义。

二十碳四烯酸是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。又称花生四烯酸，即ARA，属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸。在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸，ARA的缺乏对于人体组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。因此本发明的奶粉中添加的ARA，能够有效的补充婴幼儿对该必需脂肪酸的需要。

乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。新生儿的免疫系统约在1岁左右才发育成熟，所以他们的抗感染能力比较大儿童和成人弱，容易发生肠道疾病，使营养摄入受影响，进而影响生长发育水平。乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约占人乳总蛋白的20％，其营养价值至少有两方面：一是作为氨基酸的膳食蛋白源；二是有利于铁的生物利用。本发明的奶粉中强化乳铁蛋白使营养成分接近母乳，对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要，可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病，构筑起人生的第一道防线。

核苷酸对于许多基本的生物学过程有一定的调节作用。一切生物体的基本成分，对生物的生长、发育、繁殖和遗传都起着主宰作用。如在奶粉作为维持婴幼儿胃肠道正常功能，减少腹泻和便秘、提高免疫力，少生病的作用。母乳中含有尿苷酸(UMP)、胞苷酸(CMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等多种核苷酸，为提高婴儿的免疫调节功能和记忆力发挥着作用，本发明的奶粉按照母乳中的含量添加核苷酸，更接近母乳。

双歧杆菌Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病的效果，从而增强婴幼儿的抵抗力。

叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂。叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充。婴幼儿主要摄入的为奶粉，因此在婴幼儿奶粉添加叶黄素，能够有效的保护婴幼儿的视力。

本发明还提供了一种制备前述增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉的方法，所述的制备方法包括以下步骤：

1)一级预混：将乳铁蛋白、核苷酸、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、复合维生素、复合矿物质高和4-10％重量的高油脱盐乳清粉混合均匀，作为预混粉；

2)二级干混：将全脂奶粉、乳清蛋白粉、双歧杆菌和剩余的高油脱盐乳清粉过30-40目筛后加入所述预混粉中，混合均匀后，进行灌装即可。

优选地，所述步骤1)一级预混中混合所用的设备为三维混合机，在10-15转/分钟的转速下，搅拌5-10分钟；所述步骤2)二级干混中混合所用的设备为高速混合机，在35-45转/分钟的转速下，搅拌80-100秒。

所述步骤2)中的灌装为抽真空充填惰性气体进行灌装。

本发明的有益效果为：

本发明根据母乳的成分含量，将各种成分优化配置，使终产品更接近母乳，同时强化了婴幼儿所需要的营养成分，各种成分通过优化的配比，相互作用，能够有效的增强婴幼儿的抵抗力。

本发明提供的制备方法，不破坏DHA和ARA的包埋层，保证DHA和ARA不直接接触空气和水分，避免氧化变质。减低乳铁蛋白和双歧杆菌等热敏性营养成分的损失。本发明提供的干混生产工艺通过干混混合制备得到最终产品，避免了具有使用局限性尤其是水敏感的各生物活性物质与水和空气的直接接触和长时间接触，有效保留了各生物活性物质的生物活性。同时，生产过程避免了对各营养强化剂的加热，防止了热敏性营养强化剂的破坏，从而保证了最终产品的营养性及功能性。同时，脱盐乳清粉尤其是高油脱盐乳清粉由于其本身特性能够很好的促进各原料的充分混合，使各原料混合更为均匀；本发明提供的干混生产工艺将脱盐乳清粉分成两份，分别与不同的原料进行一级预混和二级干混，使得占比较少的一级预混中的原料能够更为均匀的混合在份数较少的一级预混中的脱盐乳清粉，进而通过附着在脱盐乳清粉上再与份数较多的二级干混中的脱盐乳清粉以及全脂奶粉充分均匀混合。本发明中的全脂奶粉、乳清蛋白粉和双歧杆菌先经30-40目筛能够获得粗细更为均匀的原料，进而再与其他原料混合时，能够获得混合更为均匀充分的产品。同时，本发明通过三维混合机和高速混合机以及混合时间、转速等参数的控制，能够在保证各原料充分均匀混合的同时，最大程度的减少各原料与空气接触的时间，最大程度的减小搅拌机搅拌过程中摩擦产生的局部高温，以保持各生物活性成分的活性。

具体实施方式

本发明提供了一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法，下面通过具体实施例对本发明做进一步详细的说明。

实施例1

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉600份、全脂奶粉100份、乳清蛋白粉1份、低聚半乳糖2份、低聚果糖1份、二十二碳六烯酸1份、二十碳四烯酸1份、乳铁蛋白0.4份、核苷酸0.2份、双歧杆菌0.05份、叶黄素0.005份复合维生素3份、复合矿物质2份。

其中高油脱盐乳清粉中粉末油脂和脱盐乳清粉的重量比为1∶1，本实施例的粉末油脂采用椰子油、大豆油、葵花籽油、菜籽油及玉米油，五者的重量比为1∶1∶1∶1∶1。

核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

上述3份复合维生素中包括以下重量份的成分：维生素A-10份、维生素D-10份、维生素C-30份、维生素E-20份、维生素B1-1份、维生素B2-1份、维生素B6-0.1份、维生素B12-0.1份、叶酸-0.1份、烟酸-2份、泛酸-10份、生物素-0.1份。

上述2份复合矿物质中包括以下重量份的成分：硫酸锌0.3份、磷酸二氢钾5份、氯化钙20份、焦磷酸亚铁1.6份的混合物。

上述奶粉的制备方法，包括如下步骤：

1)一级预混：将乳铁蛋白、核苷酸、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、复合维生素、复合矿物质高和4-10％重量的高油脱盐乳清粉在三维混合机中，以10转/分钟的转速，搅拌5分钟，物料混合均匀，作为预混粉；

2)二级干混：将全脂奶粉、乳清蛋白粉、双歧杆菌和剩余的高油脱盐乳清粉过30目筛后加入所述预混粉中，在高速混合机中，以35转/分钟的转速，搅拌80秒，物料混合均匀后，采用抽真空充填惰性气体的方式进行灌装即可。

实施例2

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉800份、全脂奶粉200份、乳清蛋白粉3份、低聚半乳糖5份、低聚果糖3份、二十二碳六烯酸3份、二十碳四烯酸3份、乳铁蛋白1份、核苷酸0.3份、双歧杆菌0.07份、叶黄素0.006份复合维生素6份、复合矿物质7份。

其中高油脱盐乳清粉中粉末油脂和脱盐乳清粉的重量比为1∶2，本实施例的粉末油脂采用椰子油、大豆油和葵花籽油，三者的比例为1∶1∶1。

核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

上述6份复合维生素中包括以下重量份的成分：维生素A-25份、维生素D-20份、维生素C-20份、维生素E-30份、维生素B1-3份、维生素B2-3份、维生素B6-1份、维生素B12-0.5份、叶酸-0.5份、烟酸-8份、泛酸-20份、生物素-1份。

上述7份复合矿物质中包括以下重量份的成分：硫酸锌0.8份、磷酸二氢钾10份、氯化钙35份、焦磷酸亚铁3.5份。

上述奶粉的制备方法，包括如下步骤：

1)一级预混：将乳铁蛋白、核苷酸、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、复合维生素、复合矿物质高和10％重量的高油脱盐乳清粉在三维混合机中，以15转/分钟的转速，搅拌5-10分钟，物料混合均匀，作为预混粉；

2)二级干混：将全脂奶粉、乳清蛋白粉、双歧杆菌和剩余的高油脱盐乳清粉过40目筛后加入所述预混粉中，在高速混合机中，以45转/分钟的转速，搅拌100秒，物料混合均匀后，采用抽真空充填惰性气体的方式进行灌装即可。

实施例3

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉700份、全脂奶粉150份、乳清蛋白粉2份、低聚半乳糖3份、低聚果糖2份、二十二碳六烯酸2份、二十碳四烯酸2份、乳铁蛋白0.6份、核苷酸0.25份、双歧杆菌0.06份、叶黄素0.009份复合维生素4份、复合矿物质5份。

其中高油脱盐乳清粉中粉末油脂和脱盐乳清粉的重量比为1∶1.5，本实施例的粉末油脂采用菜籽油及玉米油，两者的比例为1∶1。

核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

上述4份复合维生素中包括以下重量份的成分：维生素A-20份、维生素D-15份、维生素C-35份、维生素E-25份、维生素B1-2份、维生素B2-2份、维生素B6-0.8份、维生素B12-0.4份、叶酸-0.4份、烟酸-6份、泛酸-15份、生物素-0.8份。

上述5份复合矿物质中包括以下重量份的成分：硫酸锌0.6份、磷酸二氢钾8份、氯化钙30份、焦磷酸亚铁2份。

上述奶粉的制备方法，包括如下步骤：

1)一级预混：将乳铁蛋白、核苷酸、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素复合维生素、复合矿物质高和6％重量的高油脱盐乳清粉在三维混合机中，以12转/分钟的转速，搅拌7分钟，物料混合均匀，作为预混粉；

2)二级干混：将全脂奶粉、乳清蛋白粉、双歧杆菌和剩余的高油脱盐乳清粉过35目筛后加入所述预混粉中，在高速混合机中，以40转/分钟的转速，搅拌90秒，物料混合均匀后，采用抽真空充填惰性气体的方式进行灌装即可。

实施例4

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉650份、全脂奶粉150份、乳清蛋白粉1份、低聚半乳糖3份、低聚果糖1-3份、二十二碳六烯酸1份、二十碳四烯酸1份、乳铁蛋白0.6份、核苷酸0.25份、双歧杆菌0.05-份、叶黄素0.008份、复合维生素4份、复合矿物质6份。

其中高油脱盐乳清粉中粉末油脂和脱盐乳清粉的重量比为1∶1，本实施例的粉末油脂采用椰子油。

核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

上述4份复合维生素中包括以下重量份的成分：维生素A-25份、维生素D-20份。

上述6份复合矿物质中包括以下重量份的成分：磷酸二氢-10份、氯化钙-35份。

上述奶粉的制备方法，包括如下步骤：

1)一级预混：将乳铁蛋白、核苷酸、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、复合维生素、复合矿物质高和8％重量的高油脱盐乳清粉在三维混合机中，以14转/分钟的转速，搅拌6分钟，物料混合均匀，作为预混粉；

2)二级干混：将全脂奶粉、乳清蛋白粉、双歧杆菌和剩余的高油脱盐乳清粉过30目筛后加入所述预混粉中，在高速混合机中，以38转/分钟的转速，搅拌80秒，物料混合均匀后，采用抽真空充填惰性气体的方式进行灌装即可。

实施例5

一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉750份、全脂奶粉180份、乳清蛋白粉2份、低聚半乳糖4份、低聚果糖2份、二十二碳六烯酸2份、二十碳四烯酸2份、乳铁蛋白0.8份、核苷酸0.3份、双歧杆菌0.065份、叶黄素0.007份、复合维生素5份、复合矿物质6份。

其中高油脱盐乳清粉中粉末油脂和脱盐乳清粉的重量比为1∶2，本实施例的粉末油脂采用椰子油、大豆油和菜籽油，三者的比例为1∶1∶1。

核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

上述5份复合维生素中包括以下重量份的成分：维生素-D20份、维生素C-30份、维生素E-30份、维生素B1-2份、泛酸-15份。

上述6份复合矿物质中包括以下重量份的成分：硫酸锌0.8份、氯化钙20份、焦磷酸亚铁3.5份。

上述奶粉的制备方法，包括如下步骤：

1)一级预混：将乳铁蛋白、核苷酸、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、复合维生素、复合矿物质高和4-10％重量的高油脱盐乳清粉在三维混合机中，以13转/分钟的转速，搅拌7分钟，物料混合均匀，作为预混粉；

2)二级干混：将全脂奶粉、乳清蛋白粉、双歧杆菌和剩余的高油脱盐乳清粉过34目筛后加入所述预混粉中，在高速混合机中，以42转/分钟的转速，搅拌85秒，物料混合均匀后，采用抽真空充填惰性气体的方式进行灌装即可。

试验例1：下面的试验描述了本发明婴幼儿配方奶粉对由轮状病毒引起的婴幼儿腹泻的临床效果。

1研究对象与研究方法

1.1研究对象：随机挑选120个年龄为初生-2岁的婴幼儿作为研究对象。

1.2研究方法：将研究对象按年龄平均分为两组：试验组和对照组。两组性别比例、观察天数、各方面的生长状况，无显著性差异(P＞0.05)。

试验组：采用实施例3中的婴幼儿奶粉喂养

对照组：采用普通婴幼儿配方奶粉喂养-惠氏金装爱儿乐

1.3结果判定：

1)两组对由轮状病毒引起腹泻的预防情况比较如表1所示：

表1轮状病毒引起腹泻表

分组	由轮状病毒引起的腹泻例数	百分比(％)
			试验组	2	3.33
对照组	25	41.7

从试验结果可以看出：本发明中的婴幼儿奶粉对轮状病毒感染性腹泻有较好的预防作用。主要通过抑制轮状病毒的粘附及入侵，进而加强婴儿自身抗轮状病毒的能力，从而减少轮状病毒感染性腹泻的发生。

(2)两组体重增长情况比较：

用实施例1中的婴儿配方奶粉喂养后，试验组婴儿的体重增长率0.040±0.035kg/d；对照组体重增长率0.019±0.018kg/d。

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其特征在于：其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉600-800份、全脂奶粉100-200份、乳清蛋白粉1-3份、低聚半乳糖2-5份、低聚果糖1-3份、二十二碳六烯酸1-3份、二十碳四烯酸1-3份、乳铁蛋白0.4-1份、核苷酸0.2-0.3份、双歧杆菌0.05-0.07份、叶黄素0.005-0.009份、复合维生素3-6份、复合矿物质2-7份。

2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其特征在于：其包括以下重量份的原料：高油脱盐乳清粉650-750份、全脂奶粉150-180份、乳清蛋白粉1-2份、低聚半乳糖3-4份、低聚果糖1-2份、二十二碳六烯酸1-2份、二十碳四烯酸1-2份、乳铁蛋白0.6-0.8份、核苷酸0.25-0.3份、双歧杆菌0.05-0.065份、叶黄素0.005-0.006份、复合维生素4-5份、复合矿物质4-6份。

3.根据权利要求1或2所述的一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其特征在于：所述复合维生素包括：维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素中两种或两种以上以任意比例混合的混合物。

4.根据权利要求1或2所述的一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其特征在于：所述复合矿物质包括：硫酸锌、磷酸二氢钾、氯化钙、焦磷酸亚铁中的两种或两种以上以任意比例混合的混合物。

5.根据权利要求1或2所述的一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其特征在于：所述高油脱盐乳清粉为粉末油脂和脱盐乳清粉以重量比1∶1-2混合的混合物。

6.根据权利要求5所述的一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其特征在于：制备所述粉末油脂所用的油为植物油，所述植物油为椰子油、大豆油、葵花籽油、菜籽油及玉米油中的一种或两种以上以任意比例混合的混合物。

7.根据权利要求1或2所述的一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉，其特征在于：所述核苷酸为5’-单磷酸腺苷、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠和5’-胞苷酸二钠以重量比为1.5∶1∶1∶1.5∶3混合而成。

8.制备权利要求1或2所述的一种增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉的方法，其特征在于：其包括以下步骤：

1)一级预混：将乳铁蛋白、核苷酸、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、复合维生素、复合矿物质高和4-10％重量的高油脱盐乳清粉混合均匀，作为预混粉；

2)二级干混：将全脂奶粉、乳清蛋白粉、双歧杆菌和剩余的高油脱盐乳清粉过30-40目筛后加入所述预混粉中，混合均匀后，进行灌装即可。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述步骤1)一级预混中混合所用的设备为三维混合机，在10-15转/分钟的转速下，搅拌5-10分钟；所述步骤2)二级干混中混合所用的设备为高速混合机，在35-45转/分钟的转速下，搅拌80-100秒。

10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述步骤2)中的灌装为抽真空充填惰性气体进行灌装。