CN109430407A - 益生菌组合制剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及益生菌组合制剂，其按质量份数包括奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及益生菌保护剂800份～1000份；其中，益生菌粉包括总菌含量大于60亿cfu/g的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB‑12。上述益生菌组合制剂，适用于各种不同年龄段人士，一方面通过采用奶粉与甜味剂的搭配，使得益生菌组合制剂具有较浓的奶味口感，尤其适合儿童食用；另一方面具有调理肠道、防止腹泻、预防龋齿及提高机体免疫力等作用；再一方面有利于保护鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB‑12活着抵达肠道并于其中定植，从而能够在肠道中快速增殖，且配合益生菌种的设计具有较好的防胀气效果。
Description
技术领域
本发明涉及益生菌粉领域，特别是涉及益生菌组合制剂。
背景技术
益生菌(probiotic)是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
当人体内部具有足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当添加复合菌发酵饮品，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。特别是宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟，母传抗体在出生后逐渐消失，在出生后最初六年都处于易感期，这段时间很多宝宝都会出现胃肠功能、免疫功能不完善，机体抵抗力较弱，消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病等，这些小状态不但阻碍了宝宝体格的生长和发育，对宝宝智力认知的发育、情感社交能力的发育都带来不同程度的影响，对于治疗性的化学药物，妈妈们势必会担心对宝宝带来的伤害，而益生菌，这种以菌制菌的独特天然生态疗法，通过维持肠道菌丛平衡，保持益生菌优势地位。改善宝宝免疫力、促进肠胃消化吸收，预防各种疾病，守护每个宝宝健康均衡成长。
益生菌主要包括乳杆菌类与双歧杆菌类，其中，乳杆菌能够促进消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾，同时对一些长期口服抗生素而引起胃肠功能失调的病人有很好的肠道功能和肠道菌群快速调节的作用；双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12、丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有营养作用，双歧杆菌还能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢及吲哚等有害物质的生成。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。但是国内对益生菌的认知度还不是很强，这使得益生菌的产品线应用还不是很广泛，因为存活率就是一大技术难题。
因此，有必要设计新的益生菌组合制剂。
发明内容
基于此，有必要提供一种益生菌组合制剂。
一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份，以及益生菌保护剂800份～1000份；其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量大于60亿cfu/g。
上述益生菌组合制剂，适用于各种不同年龄段人士，一方面通过采用奶粉与甜味剂的搭配，使得益生菌组合制剂具有较浓的奶味口感，尤其适合儿童食用；另一方面采用优化组合的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12作为益生菌种，具有调理肠道、防止腹泻及提高机体免疫力等作用；再一方面配合采用益生菌保护剂，有利于保护鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12通过胃液胆汁的生死考验，活着抵达肠道并于其中定植，从而能够在肠道中快速增殖，且配合益生菌种的设计具有较好的防胀气效果。
在其中一个实施例中，所述益生菌粉中，鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1.3～1.4”:1。
在其中一个实施例中，所述益生菌粉还包括嗜酸乳杆菌与保加利亚乳杆菌，所述益生菌粉的总菌含量大于100亿cfu/g；且嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1～1.1”:“1～1.1”:1。
在其中一个实施例中，所述益生菌粉还包括嗜热链球菌，且嗜热链球菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“0.8～1”:1。
在其中一个实施例中，所述甜味剂为非致龋甜味剂。
在其中一个实施例中，所述奶粉为全脂奶粉。
在其中一个实施例中，所述益生菌保护剂包括水溶性膳食纤维。
在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括果胶类水溶性膳食纤维。
在其中一个实施例中，所述果胶类水溶性膳食纤维包括苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶与菠萝果胶中的至少一种。
在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括菊粉、低聚果糖或低聚麦芽糖。
附图说明
图1为本发明一个实施例的示意图。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施例的限制。
需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
在一个实施例中，如图1所示，一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及益生菌保护剂800份～1000份；其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量大于60亿cfu/g。上述益生菌组合制剂，适用于各种不同年龄段人士，一方面通过采用奶粉与甜味剂的搭配，使得益生菌组合制剂具有较浓的奶味口感，尤其适合儿童食用；另一方面采用优化组合的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12作为益生菌种，具有调理肠道、防止腹泻及提高机体免疫力等作用；再一方面配合采用益生菌保护剂，有利于保护鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12通过胃液胆汁的生死考验，活着抵达肠道并于其中定植，从而能够在肠道中快速增殖，且配合益生菌种的设计具有较好的防胀气效果。
其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，即所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG的菌粉与动物双歧杆菌BB-12的菌粉，或可理解为所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG粉与动物双歧杆菌BB-12菌粉，亦即所述益生菌组合制剂中的益生菌包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂为颗粒剂；可以含服、低于38摄氏度(最好低于37摄氏度)温水冲服或者加水吞服等。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂为片剂，可以含服或者吞服等。这样，所述益生菌组合制剂的服用非常方便，无论是家居生活还是人在旅途，都能方便地服用所述益生菌组合制剂。
在其中一个实施例中，一种益生菌组合制剂，按质量份数包括以下各项的部分或全部。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括奶粉900份～1600份，奶粉仅以牛奶或羊奶为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。其采用纯奶生产，基本保持了奶中的原有营养成分，通常情况下蛋白质不低于24％，脂肪不低于26％，奶糖不低于37％，其中钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等含量均较高，但是维生素C遭到破坏，含量极微。进一步地，其中所述奶粉为牛奶粉。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括奶粉1100份～1400份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括奶粉1100份、1200份、1250份、1300份或1400份。在其中一个实施例中，所述奶粉为脱脂奶粉。在其中一个实施例中，所述奶粉为全脂奶粉。通过将所述益生菌组合制剂添加入模拟口腔、食道与胃部的模拟消化试验环境中，在该试验环境中添加模拟唾液、胃酸与胆汁，在模拟消化试验中发现，益生菌通过胃食道的过程中，采用全脂奶粉的实施例比采用脱脂奶粉的实施例，益生菌具有更高的存活率；进一步地，在其中一个实施例中，所述全脂奶粉与所述益生菌粉的质量比例大于等于100:1；在其中一个实施例中，所述全脂奶粉与所述益生菌粉的质量比例为“100～120”:1，这样的配比设计，有利于益生菌通过胃液胆汁的生死考验，活着抵达肠道并于其中定植。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括甜味剂80份～180份，甜味剂是指能赋予甜味的食品添加剂；在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括甜味剂90份～160份；在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括甜味剂90份、100份、120份、135份、150份或160份等。可以理解，根据目标用户群的口味不同，以及根据地域用户群的口味不同，可以设计相异的甜味剂分量。在其中一个实施例中，所述甜味剂为非致龋甜味剂，这样，有利于维护用户的口腔健康，避免由于甜食导致龋齿发生。在其中一个实施例中，所述非致龋甜味剂包括异麦芽酮糖醇、结晶果糖或赤藓糖醇(meso-Erythritol)；在其中一个实施例中，所述非致龋甜味剂包括质量比例为“4～6”:1的异麦芽酮糖醇与结晶果糖；在其中一个实施例中，所述非致龋甜味剂包括质量比例为4:1、5:1或6:1的异麦芽酮糖醇与结晶果糖；在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括非致龋甜味剂100份，所述非致龋甜味剂包括质量比例为4:1的异麦芽酮糖醇与结晶果糖，即所述益生菌组合制剂包括异麦芽酮糖醇80份与结晶果糖20份。异麦芽酮糖醇是由α-D-呋喃葡糖基-1，6-D-山梨糖醇(α-D-Glucopyranosyl-1，6-D-sorbitol；GPS)和α-D-呋喃葡糖基-1，1-D-甘露糖醇(α-D-Glucopyranosyl-1，1-D-sorbitol；GPM)基本按等摩尔的比例混合而成，其为白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45％～65％，具有稍吸湿、高稳定性与高耐受性的特点；异麦芽酮糖醇具有不致龋的优点，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，且对血浆葡萄糖和胰岛素水平无明显影响。进一步地，异麦芽酮糖醇为粉状，其大小为160目～200目。结晶果糖(Crystalline fructose)又名固体果葡糖，蜂蜜及大多数水果中均含有果糖，其不易结晶，通常为黏稠性液体，纯净的果糖呈无色针状或三棱型结晶，故称结晶果糖。结晶果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿。这样，采用异麦芽酮糖醇和结晶果糖作为甜味剂，不容易被口腔内的微生物分解和聚合，不致龋，无褐变反应，在服用时舌头味蕾首先对结晶果糖产生感知，并且反应迅速，存在时间短，感知消失迅速，然后对异麦芽酮糖醇产生感知，且两者具有较好的甜味协同作用，不仅使得在降低总使用量的前提下确保所述益生菌组合制剂的甜度，还有利于降低其他成分可能存在溶解后的不良后味尤其是苦涩味。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括益生菌粉10份～28份，其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量大于60亿cfu/g。cfu/g指的是每克样品中含有的益生菌总数，菌落形成单位(CFU，Colony-FormingUnits)指单位体积中的活菌个数。在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落，称为菌落形成单位，以其表达活菌的数量。菌落形成单位的计量方式与一般的计数方式不同，CFU只计算活的细菌，这是为了确保足够的益生菌数量及其增殖率。
其中，鼠李糖乳杆菌LGG(L.rhamnosus)从属于乳杆菌属，是人体正常菌群之一，肠道黏着率高，定植能力强，并具有高效降胆固醇，促进细胞分裂，可起到调理肠道、预防龋齿、提高机体免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。LGG为革兰氏阳性厌氧菌，无质粒；不能利用乳糖，但可代谢单糖；在厌氧情况下能很好生长，在有CO2存在的情况下也能生长。鼠李糖乳杆菌LGG能够耐受动物消化道环境，在人和动物肠道内定植，起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素及提高机体免疫力等功效。高纯度的鼠李糖乳杆菌LGG对于过敏体质有很好的缓解作用。动物双歧杆菌BB-12亦称乳双歧杆菌BB-12，具有极好的酸胆汁耐受性，它含有胆盐水解酶，并具有很强的粘附性，经人体食用后，可以存活在胃酸和胆汁中，因此通过胃肠道可以存活，并能维持健康的胃肠道菌群，有助于改善肠道功能，防止腹泻，并能减少抗生素治疗的副作用及提高机体免疫力，例如抗生素相关性腹泻；还有助于提高机体对常见呼吸道感染的抵抗力，同时降低急性呼吸道感染的发病率。在其中一个实施例中，所述益生菌粉中，鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1.3～1.4”:1。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及益生菌保护剂800份～1000份；其中，所述益生菌粉包括质量比例为“1.3～1.4”:1的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量大于60亿cfu/g；其余实施例以此类推。在其中一个实施例中，所述益生菌粉中，鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1.32～1.38”:1。在其中一个实施例中，所述益生菌粉中，鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为1.32:1、1.34:1、1.35:1、1.36:1或1.38:1等。各实施例优化组合了适量配比的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12作为益生菌的菌种，在研究中发现，鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1.32～1.38”:1时，尤其是鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为1.35:1左右时，鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12具有较好的协同作用，该协同作用包括存活率、定植率、增殖率与有益效果等，其中有益效果包括调理肠道、防止腹泻、预防龋齿及提高机体免疫力等。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂按质量份数包括以下组分：奶粉980份，甜味剂100份，益生菌粉20份以及益生菌保护剂900份；其中，所述益生菌粉包括质量比例为1.35:1的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量大于60亿cfu/g；其余实施例以此类推。该实施例中，动物双歧杆菌BB-12约为8.51份，鼠李糖乳杆菌LGG约为11.49份；其余实施例以此类推。该实施例中，总共有2000质量份数，当所述益生菌组合制剂的总质量为1g时即1质量份数为0.0005克也就是1份为0.0005克；当所述益生菌组合制剂的总质量为5g时即1质量份数为0.0025克；其余实施例以此类推。
需要说明的是，所述份，即质量份，亦即质量份数，可以理解为克、毫克、千克、斤、公斤、英镑、吨等。以毫克为例，例如，1份为0.0001至10000毫克中的某一质量；例如，1份可以为0.0001mg、0.001mg、0.005mg、0.01mg、0.02mg、0.05mg、0.1mg、0.2mg、0.5mg、1mg、2mg、3mg、4mg、5mg、10mg、15mg、20mg、30mg、50mg、80mg、100mg、500mg、1000mg、5000mg、10000mg或50000mg等，且不限于此，根据实际生产制造选用即可，各实施例以此类推。对于一批次所述益生菌组合制剂，在其中一个实施例中，1份为0.5、0.8、0.9、1、1.1、1.2、1.5、5、10、15、20、30、50或100千克等。例如，1份为1克，0.1份即为0.1克，以此类推。
在其中一个实施例中，所述益生菌粉还包括嗜酸乳杆菌与保加利亚乳杆菌，所述益生菌粉的总菌含量大于100亿cfu/g；且嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1～1.1”:“1～1.1”:1。嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比较弱。保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)属于乳酸杆菌，兼性厌氧，在需氧环境下发育不良，其能发酵糖而获得能量，产生大量乳酸。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括益生菌粉10份～28份，其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG、动物双歧杆菌BB-12、嗜酸乳杆菌与保加利亚乳杆菌，鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1.3～1.4”:“1～1.1”:“1～1.1”:1，且所述益生菌粉的总菌含量大于100亿cfu/g。总菌含量大于100亿cfu/g，有利于益生菌在肠道中足够定植且迅速增殖，从而能够为用户带来有益作用。在其中一个实施例中，所述益生菌粉还包括质量比例为1:1的嗜酸乳杆菌与保加利亚乳杆菌。在其中一个实施例中，所述益生菌粉包括质量比例为1.32:1:1:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12；在其中一个实施例中，所述益生菌粉包括质量比例为1.35:1.05:1.05:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12；在其中一个实施例中，所述益生菌粉包括质量比例为1.38:1.05:1.1:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12。嗜酸乳杆菌与保加利亚乳杆菌能够配合鼠李糖乳杆菌LGG及动物双歧杆菌BB-12调整肠道菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖，具有较好的防胀气效果，有助于维持形成正常健康的机体肠道环境，从而进一步为益生菌的增殖提供正反馈。
在其中一个实施例中，所述益生菌粉还包括嗜热链球菌，且嗜热链球菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“0.8～1”:1。嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)通常被认为只能到达小肠的上半部，而不像双歧杆菌那样可以去到大肠，其可以产生乳糖酶，从而能帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖。在其中一个实施例中，所述益生菌粉还包括嗜热链球菌，且嗜热链球菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“0.85～0.95”:1。在其中一个实施例中，所述益生菌粉还包括嗜热链球菌，且嗜热链球菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为0.85:1、0.9:1或0.95:1。在其中一个实施例中，所述益生菌粉包括质量比例为“1.3～1.4”:“0.85～0.95”:“1～1.1”:“1～1.1”:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12。在其中一个实施例中，所述益生菌粉包括质量比例为1.32:0.85:1:1:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12；在其中一个实施例中，所述益生菌粉包括质量比例为1.35:0.9:1.05:1.05:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12；在其中一个实施例中，所述益生菌粉包括质量比例为1.38:0.95:1.05:1.1:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12。其余实施例以此类推。这样的设计，鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12的配合设计，在肠道中能够实现从小肠到大肠的有效分布定植与迅速增殖形成正常健康的有益环境，从而又正向促进了各益生菌的正常增殖，具有较好的肠道菌群平衡效果，且具有较好的防胀气效果。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括益生菌保护剂800份～1000份；所述益生菌保护剂用于保护益生菌通过胃食道以尽可能活着抵达肠道，即所述益生菌保护剂用于保护益生菌通过胃食道时的存活率。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括益生菌保护剂850份～950份；在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括益生菌保护剂850份、880份、900份、920份或950份；各实施例通过采用益生菌保护剂保护益生菌的设计，有利于保护各种益生菌通过胃液胆汁的生死考验，活着抵达肠道并于其中定植，从而能够在肠道中快速增殖，且配合益生菌种的设计具有较好的防胀气效果。
在其中一个实施例中，所述益生菌保护剂包括水溶性膳食纤维。在其中一个实施例中，一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及水溶性膳食纤维800份～1000份。其余实施例以此类推。膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。水溶性膳食纤维即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等，水溶性膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益，这类物质能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；预防胆结石的形成。产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品；改善肠道菌群，预防肠癌与阑尾炎等。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括果胶类水溶性膳食纤维。在其中一个实施例中，所述果胶类水溶性膳食纤维包括苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶与菠萝果胶中的至少一种。在其中一个实施例中，所述果胶类水溶性膳食纤维包括苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶或菠萝果胶。在其中一个实施例中，所述果胶类水溶性膳食纤维包括质量比例为1:1:1:1的苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶与菠萝果胶。在其中一个实施例中，所述果胶类水溶性膳食纤维包括质量比例为2:1的苹果果胶与菠萝果胶。这样的配比设计，具有较好的防治便秘、防治痔疮以及预防结肠和直肠癌的效果。
在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括菊粉、低聚果糖或低聚麦芽糖。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括菊粉。在其中一个实施例中，一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及菊粉800份～1000份。其余实施例以此类推。菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，人们日常食用的植物如洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。目前已发现有36000多种菊粉，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。菊粉可有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂状况，还能降低血糖，其中，空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。菊粉几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境。在试验中发现，动物双歧杆菌BB-12的增殖程度取决于人体肠道中初始动物双歧杆菌BB-12的数量，当初始动物双歧杆菌BB-12数量较低时，使用一定数量的菊粉后具有明显增殖效果。
在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括低聚果糖。在其中一个实施例中，一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及低聚果糖800份～1000份。其余实施例以此类推。低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60至70克菊粉，菊粉是通过线性的β-2，1-糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。低聚果糖具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能；低聚果糖对肠道中有益菌群尤其是动物双歧杆菌BB-12与鼠李糖乳杆菌LGG等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括低聚麦芽糖。在其中一个实施例中，一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及低聚麦芽糖800份～1000份。其余实施例以此类推。低聚麦芽糖具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，对人体内有益的双歧杆菌有强大的增殖作用，净化肠道，促进肠蠕动，防止和解除便秘及腹泻，抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生。对分泌体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明显抑制作用，增强免疫力、降低胆固醇和血脂，促进老年人对钙质的吸收，是驻防老年人骨质疏松的有效营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌分解，抑制蛀牙。其中，低聚果糖与低聚麦芽糖可以作为甜味剂的补充，增加所述益生菌组合制剂的甜味。
在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:“4～8”的果胶类水溶性膳食纤维与菊粉。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:5或者1:6的果胶类水溶性膳食纤维与菊粉。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为4:1的菊粉与低聚果糖。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为4:1:1的菊粉、低聚果糖与低聚麦芽糖。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:4:1的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉与低聚果糖。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:4:1:1的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉、低聚果糖与低聚麦芽糖。这种配比设计，较好地兼顾了甜度与抗腹泻作用，且对益生菌尤其是鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12一方面具有保护通过胃食道作用，另一方面具有促进增殖作用且产气较少，特别有利于保护鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12通过胃液胆汁的生死考验，活着抵达肠道并于其中定植，从而能够在肠道中快速增殖，且配合益生菌种的设计具有较好的防胀气效果。
在其中一个实施例中，所述低聚果糖包括水苏糖；在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括水苏糖；在其中一个实施例中，一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份以及水苏糖800份～1000份。水苏糖为功能性低聚糖类，不存在任何依赖性。水苏糖是天然存在的一种四糖——“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖，其纯品为白色粉末，甜度为蔗糖的22％，且味道纯正，无任何不良口感或异味。或者，所述水溶性膳食纤维还包括水苏糖；在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:“0.4～0.8”的果胶类水溶性膳食纤维与水苏糖；在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:“4～8”:“0.4～0.8”的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉与水苏糖。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:4:0.7的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉与水苏糖。在其中一个实施例中，所述果胶类水溶性膳食纤维包括质量比例为2:1的苹果果胶与菠萝果胶或者所述果胶类水溶性膳食纤维包括质量比例为1:1:1:1的苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶与菠萝果胶。水苏糖配合果胶类水溶性膳食纤维与菊粉，对人体肠道内的益生菌尤其是鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸腐败菌的产生与增殖，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。水苏糖能以超过40倍递增的速度增殖益生菌尤其是鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且不会发生腹胀不适及胀气等感觉。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括可可粉30份～60份；可可粉是从可可树结出的果实里取出其中的种子即可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，然后脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉。可可粉味苦，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括可可粉40份～50份；在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括可可粉30份、40份、45份、50份、55份或60份等；或者，所述益生菌保护剂还包括可可粉；在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:“4～8”:“0.4～0.8”:“0.2～0.5”的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉、水苏糖与可可粉。在其中一个实施例中，所述水溶性膳食纤维包括质量比例为1:4:0.7:0.3的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉、水苏糖与可可粉。进一步地，所述可可粉为可可脂含量≥20.0％的高脂可可粉；在试验中发现，可可粉尤其是高脂可可粉配合奶粉尤其是全脂奶粉，对于益生菌具有较好的保护作用，有助于包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12等的益生菌活着抵达肠道。
进一步地，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂中，所述益生菌粉为采用包埋剂包埋处理得到的包埋型益生菌粉，在其中一个实施例中，所述包埋型益生菌粉具有益生菌粉芯部与包埋层；在其中一个实施例中，益生菌粉芯部包括各实施例的乳酸菌所组成的益生菌粉，例如包括总菌含量大于60亿cfu/g的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12；在其中一个实施例中，所述包埋层包括耐溶层，主要用于抵御消化液，还用于隔离氧气，以保持厌氧的益生菌活性。在其中一个实施例中，所述包埋层包括氧隔离层，用于隔离氧气，以保持厌氧的益生菌活性。在其中一个实施例中，所述包埋层由内而外包括膜稳定层、氧隔离层和耐溶层。在其中一个实施例中，所述膜稳定层包括钙离子层例如海藻酸钙层，用于稳定细胞膜，以保持益生菌活性。在其中一个实施例中，所述氧隔离层包括蛋白层例如酪蛋白(casein)层、乳清蛋白(lactoal-bumin)层、或酪蛋白与乳清蛋白混合层，用于隔离氧气，以保持厌氧的益生菌活性。在其中一个实施例中，所述耐溶层包括多糖或凝胶层，例如海藻酸钠、果胶、菊粉、低聚果糖或低聚麦芽糖等。在其中一个实施例中，所述耐溶层包括质量比例为1:2:5:1:1的海藻酸钠、果胶、菊粉、低聚果糖与低聚麦芽糖。这样，外层的耐溶层在肠道内溶解后，内层的蛋白层和钙离子层还可帮助益生菌菌定植在肠道的壁部，从而实现迅速增殖，进而有效调节肠道微生态。
进一步地，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂中，采用至少部分奶粉及至少部分可可粉进行混合均匀且包埋益生菌粉形成大量益生菌粉包埋体，该益生菌粉包埋体具有混合均匀的奶粉及可可粉外层；即，所述益生菌组合制剂中，所述益生菌粉为包埋型益生菌粉，在其中一个实施例中，所述包埋型益生菌粉采用奶粉与可可粉进行包埋；即所述包埋层为奶粉与可可粉混合层。这样的巧妙设计，通过益生菌与奶粉及可可粉外层的配合，奶粉及可可粉包裹益生菌而形成保护膜，从而能够起到防护胃酸与胆汁的作用，进一步提升了益生菌活着抵达肠道的存活率。在其中一个实施例中，采用至少部分奶粉、至少部分可可粉及混合剂进行混合均匀且包埋益生菌粉形成大量益生菌粉包埋体。在其中一个实施例中，采用质量比例为益生菌粉5～12倍的奶粉、质量比例为益生菌粉1～2倍的可可粉以及质量比例为益生菌粉1～6倍的混合剂混合均匀后得到混合物，将该混合物与益生菌粉进行混合以使该混合物包埋益生菌粉形成大量益生菌粉包埋体。进一步地，在低于10摄氏度的低温环境下将该混合物与益生菌粉进行混合以使该混合物包埋益生菌粉形成大量益生菌粉包埋体。在其中一个实施例中，所述混合剂包括溶剂，在其中一个实施例中，所述混合剂还包括脂类、蛋白类与多糖类中的至少一种。在其中一个实施例中，所述溶剂包括纯净水，可以理解，纯净水的用量不宜过多，只需要能使奶粉和可可粉形成糊状从而能够包埋益生菌粉即可。在其中一个实施例中，所述溶剂包括植物油，此时，植物油也属于脂类。在其中一个实施例中，所述脂类包括卵磷脂。在其中一个实施例中，所述蛋白类包括酪蛋白和/或乳清蛋白等。在其中一个实施例中，所述多糖类包括海藻酸钠、果胶、菊粉、低聚果糖或低聚麦芽糖等。
进一步地，所述益生菌组合制剂还包括至少一添加剂，所述添加剂用于为所述益生菌组合制剂添加营养成分。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括乳矿物盐100份～180份，即，所述添加剂包括乳矿物盐100份～180份，亦即，一种益生菌组合制剂，其按质量份数包括以下组分：奶粉900份～1600份，甜味剂80份～180份，益生菌粉10份～28份，乳矿物盐100份～180份以及益生菌保护剂800份～1000份；其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量大于60亿cfu/g；其余实施例以此类推。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括乳矿物盐120份～160份，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括乳矿物盐120份、130份、140份、150份或160份。乳矿物盐含较多的矿物质，主要是钙和磷，且对肠胃刺激小，可被人体有效吸收与利用，在补充人体钙缺乏的同时，还可以起到消耗脂肪，减少体内脂肪储存的作用。配合水苏糖相关实施例，水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，还能促进人体对钙、镁的吸收。
为了促进钙质的吸收，进一步地，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括维生素D3 1份～5份和维生素K2 1份～5份；即，所述益生菌组合制剂还包括1份～5份的维生素D3和1份～5份的维生素K2。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括维生素D3 2份～4份和维生素K2 2份～4份；在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括维生素D3 3份和维生素K2 3份。维生素D3(胆钙化醇，Cholecalciferol)在肝脏中经羟化酶系作用形成25-羟胆钙化醇，再在肾脏中被羟化为1，25-二羟胆钙化醇，这种物质的活性较胆钙化醇高50％，被证明是维生素D在体内的真正活性形式。且1，25-二羟胆钙化醇属于肾脏分泌的一种激素，因此实际上胆钙化醇也是一种激素原，也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体，可参与钙和磷的代谢，促进其吸收，并对骨质形成有重要作用。维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种，天然的维生素K已经发现有两种：一种是在苜蓿中提出的油状物，称为维生素K1；另一种是在腐败鱼肉中获得结晶体，称为维生素K2，是脂溶性维生素，维生素K2是一系列含有2-甲基-1，4-萘醌母核及C3位带有数目不等的异戊二烯结构单元的萜烯侧链化合物的统称，根据萜烯侧链上碳元素的数目，可分为K2(10)、K2(20)、K2(35)、K2(40)等，维生素K2具有帮助成骨细胞分泌的初级骨钙素羧化，变成活性骨钙素，从而促进血液中的钙离子沉积入骨。如果体内维生素K2充足，就可以激活骨钙素，活化的骨钙素对钙离子具有独特的亲和力，可以引钙入骨，使钙盐沉积，从而促进骨矿化，还能够协助生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折。维生素D3与维生素K2组合使用，维生素D3促进人体对钙的吸收，维生素K2可以保证吸收的钙到达骨骼，从而大大地提高了骨钙素在骨细胞内的积累，在总量相当的条件下，其效果高于单独使用上述两种维生素中的任何一种，能够形成“肠钙”到“血钙”再到“骨钙”的优化吸收体系，更能增进钙吸收与利用，且对牙齿的修护具有极好的作用。
为了提升维生素C含量，进一步地，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括针叶樱桃果干粉10份～18份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括针叶樱桃果干粉12份～16份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括针叶樱桃果干粉12份、13份、14份、15份或16份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂中包括质量比例为1:(80～100)的针叶樱桃果干粉与全脂乳粉，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂包括质量比例为1:90的针叶樱桃果干粉与全脂乳粉。针叶樱桃(Acerola cherry)是金虎尾科(Malpighiaceae)金虎尾属(Malpighia)凹缘金虎尾(M.emarginata)的果实。含有丰富的维生素C，以及其特有的抗衰老因子SOD，即超氧化物歧化酶，特别适合配合全脂乳粉使用。进一步地，在其中一个实施例中，针叶樱桃果干粉采用6成至7成熟而非全熟的针叶樱桃的果实去核干制得到，其中维生素C可超过15％，比全熟的针叶樱桃果干粉的维生素C含量更高。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括初乳碱性蛋白10份～30份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括初乳碱性蛋白15份～25份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括初乳碱性蛋白15份、18份、20份、22份或25份等。初乳碱性蛋白(Colostrum basic protein，CBP)的分子量仅有30KD，可直接作用于骨骼细胞，促进骨骼新陈代谢，能协调成骨细胞和破骨细胞的活动，保持两者的动态平衡，促进骨骼生长，修复骨质；且热处理和消化酶的作用不会影响其吸收。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括焦磷酸铁5份～15份，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括焦磷酸铁8份～12份，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括焦磷酸铁9份、10份或11份，焦磷酸铁(ferric pyrophosphate，亦称Iron pyrophosphate)安全性高，对肠胃刺激较小，无不良反应和副作用；为了解决焦磷酸铁对皮肤和呼吸道可能存在一定刺激的安全风险，在其中一个实施例中，所述焦磷酸铁为卵磷脂(Lecithos，亦称Egg Phosphatidylcholine，PC)包埋焦磷酸铁，即焦磷酸铁外层具有卵磷脂层，这样，不仅可以避免焦磷酸铁对皮肤和呼吸道存在的刺激作用，还有利于提升铁元素的吸收效果，约为焦磷酸铁吸收效果的3.5倍。这样的设计，特别适合将所述益生菌组合制剂含服或咀嚼食用，由于青少年的肠道短于成年人，因此传统吞服乳矿物盐产品的吸收是存在一定问题的，往往难以完全吸收，但是，采用卵磷脂包埋焦磷酸铁的方式，避免了焦磷酸铁对皮肤和呼吸道存在的刺激作用，使得所述益生菌组合制剂能够无风险地食用，一方面使得结晶果糖配合异麦芽酮糖醇的甜味剂在味蕾更好地发挥甜味作用，且含服时消化酶不会影响初乳碱性蛋白，让人乐于含服咀嚼食用，另一方面能够从口腔就开始分泌消化液进行消化吸收，从而较好地提升了吸收效果。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括二十二碳六烯酸5份～10份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括二十二碳六烯酸6份～9份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括二十二碳六烯酸6份、7份、8份或9份。二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid，DHA)是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，鱼油中含量较多，其为一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸，以天然形式大量存在于鱼油中，约占脂肪酸总量的10％～15％，动物的甘油磷脂含有不等量的该二十二碳六烯酸，在体内代谢过程中可由α-亚麻酸生成，但生成量较低，主要通过食物补充。或者，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括藻油3份～5份与亚麻籽油3份～5份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括藻油3份与亚麻籽油5份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括藻油5份与亚麻籽油3份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括藻油与亚麻籽油，且两者合计为8份。藻油是一种纯植物性DHA，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50％，藻油从人工培育的海洋微藻中提取，与传统鱼油不同，藻油未经食物链传递，是目前世界上最纯净、最安全的DHA来源。亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07％。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16％，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53％，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用。亚麻籽油中还含有VE，VE是一种强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23mg/100g。类黄酮化合物有降血脂，抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高，其碘值也较高，保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。在亚麻籽油中还存在数量可观的高级脂肪醇，甾醇和羟类等，且麻籽中含丰富的矿物元素，其中钾含量最高，比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关，亚麻籽中锌的含量也较高，锌为人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。因此该设计有利于同时补充钾元素与锌元素，且采用植物型的ALA+DHA，能够双效协同互补DHA，营养更均衡吸收更安全且更易吸收。
在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括酪蛋白磷酸肽5份～12份。酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides，CPP)来源于牛乳酪蛋白，它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，还引具有固齿、健齿、修复龈齿的作用，与VD相比吸收率高，且无毒副作用，还能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率，并且CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括酪蛋白磷酸肽6份～10份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括酪蛋白磷酸肽6份、7份、8份、9份或10份。和/或，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括葡萄糖酸锌3份～8份。葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括葡萄糖酸锌4份～7份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括葡萄糖酸锌4份、5份、6份或7份。
为了进一步提升益生菌组合制剂的口感，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括冻干草莓粉50份～100份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括冻干草莓粉60份～80份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括冻干草莓粉60份、70份或80份。或者，在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括蔓越莓果汁干粉50份～100份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括蔓越莓果汁干粉60份～90份。在其中一个实施例中，所述益生菌组合制剂还包括蔓越莓果汁干粉60份、70份、80份或90份。这样，可以为所述益生菌组合制剂提供草莓味或蔓越莓味的选择。
下面给出所述益生菌组合制剂的一种制备方法的实施例益生菌组合制剂的制备方法，包括如下步骤中的部分或全部。
干燥步骤：将除益生菌粉之外的其余组分分别或全部进行干燥或者将除待保护组分之外的其余组分分别或全部进行干燥；在其中一个实施例中，采用温室干燥、热风干燥或者热喷雾干燥，以降低各组分的含水量，在其中一个实施例中，将各组分的含水量降至5％或以下；在其中一个实施例中，将各组分的含水量降至4％或以下；在其中一个实施例中，将各组分的含水量降至3.5％或以下；在其中一个实施例中，将各组分的含水量降至3％或以下。
冷却步骤：将其余组分冷却至室温，所述室温通常不宜高于35摄氏度。
混合步骤：将益生菌粉加入到其余组分中或者将待保护组分加入到其余组分中，混合均匀；在其中一个实施例中，采用螺旋混料机进行混合均匀。在其中一个实施例中，在低温环境下采用螺旋混料机进行混合均匀。在其中一个实施例中，所述低温环境为低于10摄氏度或更低，该低温环境有助于保护益生菌。可以理解，混合的时间根据物料量设置，可以依据经验灵活调整；通常情况下，混合时间应大于10分钟。
分装步骤：分袋密封包装；在其中一个实施例中，按1g、2g或5g的规格密封包装；在其中一个实施例中，采用真空充氮方式密封包装。
进一步地，在混合步骤之前，制备方法还包括包埋步骤：采用至少部分奶粉、至少部分可可粉及混合剂进行混合均匀且包埋益生菌粉形成大量益生菌粉包埋体，以使该益生菌粉包埋体具有混合均匀的奶粉及可可粉外层。在其中一个实施例中，采用质量比例为益生菌粉5～12倍的奶粉、质量比例为益生菌粉1～2倍的可可粉以及质量比例为益生菌粉1～6倍的混合剂混合均匀后得到混合物，将该混合物与益生菌粉进行混合以使该混合物包埋益生菌粉形成大量益生菌粉包埋体。进一步地，在低于10摄氏度的低温环境下将该混合物与益生菌粉进行混合以使该混合物包埋益生菌粉形成大量的益生菌粉包埋体。进一步地，包埋步骤之后，混合步骤之前，制备方法还包括复干燥步骤：将益生菌粉包埋体进行干燥；在其中一个实施例中，采用温室干燥、热风干燥或者热喷雾干燥。
下面结合试验情况，进一步举例说明本发明的益生菌组合制剂。
实施例1：一种益生菌组合制剂2g，其按质量份数包括以下组分：奶粉1200份，甜味剂100份，益生菌粉18份以及菊粉882份；其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量约为65亿cfu/g；所述甜味剂为无水葡萄糖。应用于模拟口腔、食道与胃部的模拟消化试验环境，添加模拟唾液、胃酸与胆汁。
实施例2：一种益生菌组合制剂5g，其按质量份数包括以下组分：全脂奶粉1500份，甜味剂120份，益生菌粉25份以及苹果果胶955份；其中，所述益生菌粉包括质量比例为1.35:1.05:1.05:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量约为101亿cfu/g；所述甜味剂为白砂糖。应用于模拟口腔、食道与胃部的模拟消化试验环境，添加模拟唾液、胃酸与胆汁。
实施例3：一种益生菌组合制剂1g，其按质量份数包括以下组分：全脂奶粉1260份，甜味剂160份，益生菌粉22份、高脂可可粉33份以及益生菌保护剂910份。所述益生菌粉包括质量比例为1.34:1的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，总菌含量约为69亿cfu/g；所述甜味剂为6:1的异麦芽酮糖醇与结晶果糖；所述益生菌保护剂包括质量比例为1:4:0.7的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉与水苏糖，所述果胶类水溶性膳食纤维包括质量比例为2:1的苹果果胶与菠萝果胶；所述益生菌粉采用全部高脂可可粉与1260份全脂奶粉中的132份全脂奶粉进行包埋处理。应用于模拟口腔、食道与胃部的模拟消化试验环境，添加模拟唾液、胃酸与胆汁。
实施例4：一种益生菌组合制剂1g，其按质量份数包括以下组分：脱脂奶粉1050份，甜味剂90份，益生菌粉19份以及益生菌保护剂970份。所述益生菌粉包括质量比例为1.38:0.95:1.05:1.1:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12，总菌含量约为107亿cfu/g；所述甜味剂为异麦芽酮糖醇；所述益生菌保护剂包括质量比例为4:1的菊粉与低聚果糖。应用于模拟口腔、食道与胃部的模拟消化试验环境，添加模拟唾液、胃酸与胆汁。
并且，考虑到胃液的PH值在一天当中都是不断在变化：胃液PH值在早餐时是6，在午餐时是5，在晚餐时是低于5高于4。以及考虑到分泌胆汁的时间和含量有差异，因此在人体试验中，对于不同年龄段人士安排了不同的方案。
实施例5：一种益生菌组合制剂1g，其按质量份数包括以下组分：全脂奶粉900份，甜味剂150份，益生菌粉10份以及益生菌保护剂1000份；其中，所述益生菌粉包括质量比例为1.32:0.85:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量约为83亿cfu/g；益生菌保护剂包括质量比例为1:1:1:1的苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶与菠萝果胶；所述甜味剂为结晶果糖。应用于第1试验组，年龄为7岁～11岁的儿童，共15名，观察天数为14天，早餐后半小时食用，食用频率为1次/天。
实施例6：益生菌组合制剂与实施例3相同，但是应用试验环境不同。一种益生菌组合制剂1g，其按质量份数包括以下组分：全脂奶粉1260份，甜味剂160份，益生菌粉22份、高脂可可粉33份以及益生菌保护剂910份。所述益生菌粉包括质量比例为1.34:1的鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，总菌含量约为69亿cfu/g；所述甜味剂为6:1的异麦芽酮糖醇与结晶果糖；所述益生菌保护剂包括质量比例为1:4:0.7的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉与水苏糖，所述果胶类水溶性膳食纤维包括质量比例为2:1的苹果果胶与菠萝果胶；所述益生菌粉采用全部高脂可可粉与1260份全脂奶粉中的132份全脂奶粉进行包埋处理。应用于第2试验组，年龄为12岁～14岁的少年，共18名，观察天数为14天，早餐后1小时食用，食用频率为1次/天。
实施例7：一种益生菌组合制剂1g，其按质量份数包括以下组分：全脂奶粉1300份，甜味剂88份，益生菌粉26份以及益生菌保护剂840份；其中，所述益生菌粉包括质量比例为1.38:1.05:1.1:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量约为105亿cfu/g；所述益生菌保护剂包括质量比例为1:4:1:1的果胶类水溶性膳食纤维、菊粉、低聚果糖与低聚麦芽糖；所述果胶类水溶性膳食纤维为柚皮果胶；所述甜味剂包括质量比例为5:1的异麦芽酮糖醇与结晶果糖。应用于第3试验组，年龄为24岁～45岁的成人，共14名，观察天数为14天，晚餐后1.5小时食用，食用频率为1次/天。
实施例8：益生菌组合制剂与实施例4相同，但是应用试验环境不同。一种益生菌组合制剂1g，其按质量份数包括以下组分：脱脂奶粉1050份，甜味剂90份，益生菌粉19份以及益生菌保护剂970份。所述益生菌粉包括质量比例为1.38:0.95:1.05:1.1:1的鼠李糖乳杆菌LGG、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12，总菌含量约为107亿cfu/g；所述甜味剂为异麦芽酮糖醇；所述益生菌保护剂包括质量比例为4:1的菊粉与低聚果糖。应用于第4试验组，年龄为55岁～65岁的成人，共12名，观察天数为14天，午餐后半小时食用，食用频率为1次/天。
值得提出的是，在实施例5至8的试验过程中，所有测试者均对所述益生菌组合制剂的口感表示可接受或满意。
试验结果如下表1所示。
| 实施例 | 存活结果 | 定植结果 | 增殖结果 | 有无腹泻 | 是否胀气 | 不良反应 |
| 1 | 明显 | 明显 | 明显 | - | - | - |
| 2 | 明显 | 明显 | 明显 | - | - | - |
| 3 | 明显 | 明显 | 明显 | - | - | - |
| 4 | 明显 | 明显 | 明显 | - | - | - |
| 5 | 有 | 有 | 有 | 无 | 否 | 未发现 |
| 6 | 有 | 有 | 有 | 无 | 否 | 未发现 |
| 7 | 有 | 有 | 有 | 无 | 否 | 未发现 |
| 8 | 有 | 有 | 有 | 无 | 否 | 未发现 |
表1
表1主要为宏观地进行观察，实施例1至4在模拟消化试验环境中可以得到较为明显的观察结果，实施例5至8在人体中可以确认具有较好的定植与增殖作用。
并且，由上表1可以得出，在模拟消化试验环境中，益生菌具有较为显著的存活率、定植率与增殖率，增殖速度较快；在人体试验中，确定能够发挥益生菌的调理肠道、防止腹泻及提高机体免疫力等作用，且未发现包括腹泻与涨气在内不良后果等；因此所述益生菌组合制剂适用于各种不同年龄段人士，尤其适合儿童食用，具有调理肠道、防止腹泻、预防龋齿及提高机体免疫力等作用，且采用益生菌保护剂，有利于保护鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12等益生菌活着抵达肠道并于其中定植及在肠道中快速增殖，且具有较好的防胀气效果。
为了进一步判断本发明的益生菌组合制剂对于动物的作用，因此选用体重为16g至17g的健康成年雄性BalB/c小鼠作为实验动物，将实验动物按体重随机分组且各组总体重基本相同，每一试验组有5只小鼠，对照组为灭菌水；试验时间为14天。考虑到按50kg～60kg的成年人标准的推荐剂量为1g/天，即对于小鼠的摄入剂量约为0.00027g/天～0.00034g/天，以最大值0.0004g/天的剂量为1倍，采用实施例1至4分别混悬溶于灭菌水中，且每一实施例分为1倍试验组、5倍试验组与10倍试验组，分别简称为1倍组、5倍组与10倍组，10倍组即0.0034g/天。
在试验前分别称重并无菌取粪便，并在试验后第24小时分别称重并无菌取粪便，稀释至合适程度分别接种到各预设选择性培养基上，进行培养。预设选择性培养基及培养环境如下表2所示。
| 菌种 | 培养基 | 培养温度 | 培养时间 | 是否厌氧环境 |
| 乳杆菌 | MRS | 37℃ | 48h | 否 |
| 双歧杆菌 | BBL | 37℃ | 48h | 是 |
| 肠杆菌 | EMB | 37℃ | 24h | 否 |
| 肠球菌 | EC | 37℃ | 48h | 否 |
| 产气荚膜梭菌 | TSC | 37℃ | 24h | 是 |
表2
试验结果如下表3-1及表3-2所示，表3-1与表3-2中对于各菌种采用湿粪便计算cfu/mL的对数值。
表3-1
表3-2
由表3-1及表3-2可见，实施例1至4的各试验组与对照组相比，试验小鼠的体重没有显著差异，证明实施例1至4及其各试验组所述益生菌组合制剂对于试验小鼠的体重影响不大；实施例1至4及其各试验组的乳杆菌和双歧杆菌，相对于对照组具有显著差异，且实施例2与4的乳杆菌的差异具有较大的显著性；实施例1至4及其各试验组的肠杆菌和肠球菌，相对于对照组具有显著差异，即在乳杆菌和双歧杆菌的存在导致对肠杆菌和肠球菌产生抑制作用；实施例1至4及其各试验组的产气荚膜梭菌与对照组没有产生显著差异，由此可以协助证明实施例1至4不发生额外的涨气作用。
需要说明的是，本发明的其它实施例还包括，上述各实施例中的技术特征相互组合所形成的、能够实施的益生菌组合制剂。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种益生菌组合制剂，其特征在于，按质量份数包括以下组分：
奶粉900份～1600份，
甜味剂80份～180份，
益生菌粉10份～28份，以及
益生菌保护剂800份～1000份；
其中，所述益生菌粉包括鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12，且鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的总菌含量大于60亿cfu/g。
2.根据权利要求1所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述益生菌粉中，鼠李糖乳杆菌LGG与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1.3～1.4”:1。
3.根据权利要求2所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述益生菌粉还包括嗜酸乳杆菌与保加利亚乳杆菌，所述益生菌粉的总菌含量大于100亿cfu/g；且嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“1～1.1”:“1～1.1”:1。
4.根据权利要求2所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述益生菌粉还包括嗜热链球菌，且嗜热链球菌与动物双歧杆菌BB-12的质量比例为“0.8～1”:1。
5.根据权利要求1所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述甜味剂为非致龋甜味剂。
6.根据权利要求1所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述奶粉为全脂奶粉。
7.根据权利要求1至6中任一项所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述益生菌保护剂包括水溶性膳食纤维。
8.根据权利要求7所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述水溶性膳食纤维包括果胶类水溶性膳食纤维。
9.根据权利要求8所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述果胶类水溶性膳食纤维包括苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶与菠萝果胶中的至少一种。
10.根据权利要求7所述益生菌组合制剂，其特征在于，所述水溶性膳食纤维包括菊粉、低聚果糖或低聚麦芽糖。
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