CN105025764A - 烹饪机 - Google Patents

Abstract

一种烹饪机，这种烹饪机包括外壳(2)，该外壳容装有用于待烹饪食物的容器(3)；以及热空气的源，该热空气可以朝向所述食物传播，所述外壳由盖(5)从上侧闭合，所述盖与产生装置(7)相关联，该产生装置用于产生朝向布置在所述容器(3)中的食物的热空气流，所述产生装置包括：至少一个上加热元件(71)；风扇(72)，该风扇适于产生由所述加热元件加热的空气的流。在所述加热元件和所述风扇的外部设有空气传送导管(74)，该空气传送导管适于沿着大致垂直于食物搁在所述容器(3)内的表面的方向引导热空气流。

Description

烹饪机

技术领域

本发明涉及一种烹饪机(cooking machine)。具体而言，本发明涉及一种烹饪机，这种烹饪机包括外壳，在外壳中装有用于待蒸煮食物的容器以及能够朝向所述食物传送热空气的源。

背景技术

这种烹饪机通常是可携带的，即，它们体积小，有时也被称为油炸机、小型烤炉等。

在现有技术中，已知这种烹饪机在用作油炸机时需要相对少量的油或者脂肪或者等同物质来辅助烹饪。因此，它们也常被称作“干式油炸机”。

具体而言，专利EP1781154描述了这种油炸机，其中食物被装在外壳内的容器里，并且其中热空气的传送允许在存在有限量油的情况下对食物进行烹饪。具体而言，热空气通过适于产生热空气流的加热装置吹入容器中。

热空气从容器的顶部以及一侧进入食物容器中，并从容器下方出来。用于使所产生的热空气流转向的挡屏确定热空气的路径，并且在容器和外壳之间的环形通道使得空气能够从底部出来。

此外，这种烹饪机包括用于混合容器内食物并相对其运动的装置以及用于脂肪物质的箱或者桶，该箱或者桶与容器区别开但与其连接，从而能够在烹饪期间将这种物质传递给食物。

此外，类似地已知小型可携带式炉，其包括外壳，外壳内有容器/筐形件，发热源在容器/筐形件上，位于筐形件上方和下方进行热传递。

申请人发现，专利EP1781154的油炸机构造使得热空气以与食物大致成切向地传播。实际上，热量的分配始于设在食物容器的非中央点中的发射端口。

因此，分配件确定朝向食物的分配路径，其几乎总是与食物成切向，其可以从该专利的图2容易看见。

此外，为了获得空气的有效循环，应该被加热装置再次加热的返回空气从容器出来并横越容器与外壳之间的圆形通道。为了使得空气有效地出来，这种圆形通道必须被方便地界定。

发明内容

本发明目标在于通过提供一种烹饪机来克服上述缺陷，这种烹饪机被常规地指示用于基本上在没有油的情况下进行烹饪，其中热空气对食物容器的分配被进一步优化。

本发明的一个方面在于具有所附权利要求1的特征的用于烹饪食物的机器。

附图说明

根据本发明的特征和优点将从以下参照附图对实施例的示意性而非限制性示例更加清楚和显然，在附图中分别示出了：

图1——根据本发明的机器整体的透视图；

图2——根据本发明的机器在没有盖的情况下的整体的透视图；

图3——根据本发明的机器的俯视图；

图4——根据本发明的机器的剖视图；

图5——根据本发明的机器的剖视图，具体示出了热空气流动线路。

具体实施方式

参照上述附图，根据本发明的烹饪机是多功能机器，其可以用作油炸机或者用于甜点、蛋糕、披萨或者其它类似食品的烤炉。此外，它还可以用作制作米饭、舒芙蕾、酱汁等等。

该烹饪机基本上包括适于容装容器3的外壳2，所述容器用于待在机器中被烹饪的食物。该容器优选地具有大致柱形的形状，并且该容器被容装在具有基本上类似形状的外壳壳体中。多个突起件21从外壳的底部伸出，允许将容器搁置于其中。

外壳2由盖5闭合，该盖沿着周边覆盖住外壳2的形状，并优选地借助于弹簧机构限制于外壳处，该弹簧机构保持盖处于通常打开的位置。借助于卡合机构6确保盖的闭合，该卡合机构设在外壳的前部分上在其上边缘处。释放按钮61可以将盖打开。

该烹饪机还包括用于混合容器内食物的装置4，该装置基本上包括成形的桨状件41，该桨状件由电机42促动，并通过销43键合在该电机的轴上。该电机布置在容器3下方位于特定的壳体内，并且该电机的轴通过容器底部上的孔31进入容器内。

销43可以从轴释放，并因此桨状件和容器3可以从外壳抽出。

与盖5相关联的装置7被设置用于朝向容器3内的食物产生热空气流。这种装置优选地包括：至少一个上加热元件71，其通常包括一个或者更多个螺旋形或者环形的电阻；以及至少一个风扇72，其适于产生由所述加热元件加热的空气的流。这种风扇借助于至少一个电机73运动。

在所示实施例中，电机73位于盖的特定壳体内，马达的驱动轴设在一竖直轴线Y上；键合在该轴上的风扇由此围绕该轴线转动。加热元件设在电机下方并基本上围绕该风扇。

根据本发明的特征，在加热元件和风扇之外有空气传送导管74，该导管适于将热空气流沿着垂直于食物搁在容器内的平面的方向引导热空气流。

这种传送导管优选地是钟形的；有利地，其下部分被保护格栅75包围。

优选地，产生装置7位于盖内，从而对应于下面容器3的中央区域。因此，被引导的空气流以大致均匀的方式到达食物处。

根据本发明的另一特征，烹饪机包括设在容器3下面的至少一个下加热元件81。该下加热元件被容装在外壳的基部处、在容器与外壳之间的中空空间22内，该中空空间因突起件21将容器固定在相对于外壳的更高位置处而产生。

该第二加热元件在要从底部获取热量来加热一些食物时(例如加热米饭或者蛋糕等)与上加热元件71协同操作。

根据本发明的另一特征，产生装置的整个尺寸具有重要作用。实际上，传送导管74的直径仅小于容器3的直径；以此方式，空气流对食物的分配是均匀的。优选地，导管的直径小于容器直径的70％。

根据另一特征，盖5设有空气入口51，其将容器3与外部环境连通。因此，产生了空气进出烹饪食物的容器的循环(如图5通过箭头F所示)，改善了被处理食物的风味以及烹饪特色。

这种空气入口优选地相对于中央拱顶52侧向地定位，甚至可以定位在盖的拱顶上，在盖拱顶下方定位有促动风扇72的电机73。

传送导管的尺寸被设定成确保来自和去向空气入口51的空气流的自由路径，由此空气入口如上所述地优选地相对于拱顶52处于盖的侧向位置中，刚好该下自由空间处。

有利地，盖5具有至少一个透明部分，以允许看见容器内的食物。

Claims (11)

1.一种烹饪机，该烹饪机包括：外壳(2)，该外壳容装有用于待烹饪食物的容器(3)；以及热空气的源，该热空气可以朝向所述食物传播，所述外壳由盖(5)从上侧闭合，

所述盖与产生装置(7)相关联，该产生装置用于产生朝向布置在所述容器(3)中的食物的热空气流，

其特征在于，

所述产生装置包括：

至少一个上加热元件(71)，

至少一个风扇(72)，该风扇适于产生由所述加热元件加热的空气的流，

空气传送导管(74)，该空气传送导管设在所述加热元件和所述风扇的外部，并且该空气传送导管适于沿着与食物搁在所述容器(3)内的表面大致垂直的方向引导热空气流。

2.根据权利要求1所述的烹饪机，其中所述产生装置(7)布置在所述盖中，从而对应于下面的所述容器(3)的中央区域。

3.根据权利要求1所述的烹饪机，该烹饪机还包括下加热元件(81)，该下加热元件位于所述容器(3)的下方。

4.根据权利要求3所述的烹饪机，其中所述下加热元件容装在所述容器自身与所述外壳(2)之间的中空空间(23)内。

5.根据权利要求4所述的烹饪机，其中所述容器位于突起件(21)上，该突起件从所述外壳伸出，并将所述容器自身固定在相对于所述外壳的更高位置处。

6.根据权利要求1所述的烹饪机，其中所述盖(5)设有空气入口(51)，该空气入口建立起所述容器(3)的内部与所述烹饪机的外部之间的连通。

7.根据权利要求6所述的烹饪机，其中所述空气入口相对于所述盖的中央拱顶(52)侧向地布置，所述产生装置(7)布置在所述中央拱顶的下方。

8.根据权利要求7所述的烹饪机，其中所述传送导管的尺寸被设定成确保空气流在所述容器(3)与所述空气入口(51)之间沿双方向的自由路径。

9.根据权利要求1所述的烹饪机，其中所述至少一个上加热元件(71)包括一个或者更多个螺旋形或者环形的电阻，所述电阻围绕所述风扇(72)。

10.根据权利要求1所述的烹饪机，其中所述传送导管是钟形的。

11.根据权利要求1所述的烹饪机，其中所述风扇(72)被合适地促动以围绕一竖直轴线(Y)转动。