CN105010450B - 一种食品自动涂抹装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品自动涂抹装置，包括机架，其技术方案的要点是：机架上架设有用于在食品表面涂抹蛋浆或油性食材的自动涂抹机构，自动涂抹机构包括盛载蛋浆或油性食材的底槽，底槽上方设有用于通过转动于表面粘附底槽内的蛋浆或油性食材的料辊，料辊旁还设有至少一个用于自料辊上蘸取蛋浆或油性食材的料刷,底槽上靠近料刷一侧设有用于控制料刷从料辊上蘸取的蛋浆或油性食材的蘸取量的挡边。本发明提供一种食品自动涂抹装置，利用料辊转动粘附蛋浆或油性食材，再用料刷从料辊上蘸取食材，料刷经过与底槽的挡边刮擦后控制蘸取的蛋浆或油性食材适量，再将其涂抹到待烘焙的食品表面上，实现自动涂抹蛋浆或油性食材，且涂抹厚度均一。
Description
【技术领域】
本发明涉及食品加工设备，主要涉及一种食品自动涂抹装置。
【背景技术】
目前的食品烘焙加工中，很多为了取得较好的口感或较好的外观颜色，需要在食品表面涂抹蛋浆或油性食材，如植物油、鸡蛋等，但因为该工序靠近食品烘焙炉，工作环境温度长时间维持在五十度以上，作业环境温度过高，造成劳动强度增大，如果将该工序设置于远离烘焙炉旁，则会因为间隔时间长，导致蛋浆或油性食材变性，使得食品口感或外观颜色无法达到设计要求，人工作业无法满足在食品表面涂抹蛋浆或油性食材厚度均一，如何实现就近烘焙炉进行自动食品涂抹作业，且满足口感或外观颜色设计要求，是技术人员长期关注的方向。
【发明内容】
本发明目的是克服现有技术中的不足，提供一种食品自动涂抹装置，利用料辊转动粘附蛋浆或油性食材，再用料刷从料辊上蘸取食材，料刷经过与底槽的挡边刮擦后控制蘸取的蛋浆或油性食材适量，再将其涂抹到待烘焙的食品表面上，实现自动涂抹蛋浆或油性食材，且涂抹厚度均一。
用新型是通过以下技术方案实现的：
一种食品自动涂抹装置，包括机架，其特征在于：所述机架上架设有用于在食品表面涂抹蛋浆或油性食材的自动涂抹机构，所述自动涂抹机构包括盛载蛋浆或油性食材的底槽，所述底槽上方设有用于通过转动于表面粘附所述底槽内的蛋浆或油性食材的料辊，所述料辊旁还设有至少一个用于自所述料辊上蘸取蛋浆或油性食材的料刷,所述底槽上靠近所述料刷一侧设有用于控制所述料刷从所述料辊上蘸取的蛋浆或油性食材的蘸取量的挡边。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述机架上还设有与所述料辊的平行并带动所述料刷转动的料刷转轴。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于沿所述料刷转轴的轴向对称均布设有多个所述料刷。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述料刷转轴上套设有环形毛轮状的所述料刷。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述料刷包括与所述料刷转轴连接的刷柄，所述刷柄上设有用于蘸取并涂抹蛋浆或油性食材到食品表面的刷毛束。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述料辊的端部设有带动其转动的第一齿轮，所述料刷转轴的端部设有带动其转动且与所述第一齿轮转动方向相同的第二齿轮。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述料辊旁还设用于向所述底槽内循环添加蛋浆或油性食材的自动补料机构，所述自动补料机构包括设于所述底槽上部用于向其内补充蛋浆或油性食材的补料管和设于所述底槽下部用于盛接所述其滴漏出的蛋浆或油性食材的回收槽，所述自动补料机构还包括连接并向所述补料管内通入蛋浆或油性食材同时盛接所述回收槽回流的蛋浆或油性食材的补料桶。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述底槽的内腔为圆弧形，所述底槽的一端设有用于供多余的蛋浆或油性食材溢流到回收槽的溢流口，所述溢流口低于所述挡边的水平高度。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述机架上设有用于调节所述自动涂抹机构水平高度的高度调节机构。
如上所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述高度调节机构上设有支撑所述自动涂抹机构的侧支撑板，所述侧支撑板上设有供所述料刷转轴水平滑动以调节所述料刷与料辊水平间距的张紧滑槽。
与现有技术相比，本发明有如下优点：
本发明的一种食品自动涂抹装置，利用料辊转动粘附蛋浆或油性食材，再用同向转动的料刷从料辊上蘸取食材，料刷经过与底槽的挡边刮擦后，控制其上的蛋浆或油性食材的量适中，再将蛋浆或油性食材涂抹到待烘焙的食品表面上，可通过调节料刷与料辊和底槽的间距，保证料刷上蘸取的蛋浆或油性食材适量，涂抹到食品表面的食材厚度均一，多片料刷围绕料刷转轴设计，或料刷采用环形毛轮状设计套设在料刷转轴上，实现自动为食品涂抹作业，保证了品质。
【附图说明】
图1是本发明实施例1立体图；
图2是本发明实施例1自动涂抹机构立体图；
图3是本发明实施例1自动涂抹机构立体图；
图4是本发明实施例1自动涂抹机构立体图；
图5是本发明实施例1自动涂抹机构剖面图。
【具体实施方式】
实施例1：
如图所示的一种食品自动涂抹装置，包括机架1，所述机架1上架设有用于在食品表面涂抹蛋浆或油性食材的自动涂抹机构，所述自动涂抹机构包括盛载蛋浆或油性食材的底槽21，所述底槽21上方设有用于通过转动于表面粘附所述底槽21内的蛋浆或油性食材的料辊22，所述料辊22旁还设有至少一个用于自所述料辊22上蘸取蛋浆或油性食材的料刷23,所述底槽21上靠近所述料刷23一侧设有用于控制所述料刷23从所述料辊22上蘸取的蛋浆或油性食材的蘸取量的挡边。利用料辊转动粘附蛋浆或油性食材，再用料刷从料辊上蘸取食材，料刷经过与底槽的挡边刮擦，以将过量的蛋浆或油性食材留在底槽后，将蛋浆或油性食材涂抹到待烘焙的食品表面上，可通过调节料刷与料辊和底槽的间距，保证料刷上的食材适量，涂抹到食品表面的食材厚度均一。
所述机架1上还设有与所述料辊22的平行并带动所述料刷23转动的料刷转轴24。料刷转轴带动料刷与料辊同向转动，料刷转向料刷转轴下部时，与料辊接触蘸取蛋浆或油性食材，料刷继续向下转动时，再与底槽的挡边刮擦，以去掉过多的蛋浆或油性食材后，再将适量的蛋浆或油性食材涂抹到食品表面。
所述料刷转轴24的轴向对称均布设有多个所述料刷23。对称均布设于料刷转轴周向的多个料刷，优选4个，可进行连续涂抹作业。
所述料刷23包括与所述料刷转轴24连接的刷柄231，所述刷柄231上设有用于蘸取并涂抹蛋浆或油性食材到食品表面的刷毛束232。料刷转轴可以是机加工而成，或直接采用铝型材，与料刷的刷柄固定，刷柄外侧固定的刷毛束可以用来从料辊上蘸取蛋浆或油性食材，刷毛束为食品级PE、PP或PVDC塑料。
所述料辊22的端部设有带动其转动的第一齿轮221，所述料刷转轴24的端部设有带动其转动且与所述第一齿轮221转动方向相同的第二齿轮241。对应的料辊和料刷转轴，由同一马达驱动，并由链条通过第一齿轮和第二齿轮传动，以相同方向同步转动。
所述料辊22旁还设用于向所述底槽21内循环添加蛋浆或油性食材的自动补料机构25，所述自动补料机构25包括设于所述底槽21上部用于向其内补充蛋浆或油性食材的补料管251和设于所述底槽21下部用于盛接所述其滴漏出的蛋浆或油性食材的回收槽252，所述自动补料机构25还包括连接并向所述补料管251内通入蛋浆或油性食材同时盛接所述回收槽252回流的蛋浆或油性食材的补料桶253。自动补料机构，采用向补料桶内充气的方式，将补料桶内的蛋浆或油性食材通过补料管送入底槽，而在料刷蘸取蛋浆或油性食材并涂抹的过程中，自底槽下滴漏的蛋浆或油性食材会掉入回收槽，而回收槽内的蛋浆或油性食材会利用回流到补料桶内，补料桶上设置有单向阀，当补料入底槽时，回收槽内的蛋浆或油性食材不能流入桶内，当停止补料时，单向阀控制回收槽内的蛋浆或油性食材可以回流入补料桶内。
所述底槽21的内腔为圆弧形，所述底槽21的一端设有用于供多余的蛋浆或油性食材溢流到回收槽252的溢流口211，所述溢流口211低于所述挡边的水平高度。如果补料管向底槽内补料过多时，蛋浆或油性食材将自动通过溢流口流入回收槽，且保证不会从挡边处溢流出去，进而流回补料桶，而不影响连续作业。
所述机架1上设有用于调节所述自动涂抹机构水平高度的高度调节机构11。高度调节机构用于调节自动涂抹机构的水平高度，适合不同规格尺寸的食品表面涂抹需求。
所述高度调节机构11上设有支撑所述自动涂抹机构的侧支撑板12，所述侧支撑板12上设有供所述料刷转轴24水平滑动以调节所述料刷23与料辊22水平间距的张紧滑槽121。可通过调节料刷与料辊和底槽的间距，调节料刷上蘸取蛋浆或油性食材的量，通过张紧滑槽来调节料刷转轴的的水平位置，调节其与料辊的水平间距，进而调节料刷与料辊和底槽的水平间距，控制料刷上蘸取的蛋浆或油性食材的量适中。
实施例2：
(未附图)所示的一种食品自动涂抹装置，包括机架1，所述机架1上架设有用于在食品表面涂抹蛋浆或油性食材的自动涂抹机构，所述自动涂抹机构包括盛载蛋浆或油性食材的底槽21，所述底槽21上方设有用于通过转动于表面粘附所述底槽21内的蛋浆或油性食材的料辊22，所述料辊22旁还设有至少一个用于自所述料辊22上蘸取蛋浆或油性食材的料刷23,所述底槽21上靠近所述料刷23一侧设有用于控制所述料刷23从所述料辊22上蘸取的蛋浆或油性食材的蘸取量的挡边。利用料辊转动粘附蛋浆或油性食材，再用料刷从料辊上蘸取食材，料刷经过与底槽的挡边刮擦，以将过量的蛋浆或油性食材留在底槽后，将蛋浆或油性食材涂抹到待烘焙的食品表面上，可通过调节料刷与料辊和底槽的间距，保证料刷上的食材适量，涂抹到食品表面的食材厚度均一。
所述机架1上还设有与所述料辊22的平行并带动所述料刷23转动的料刷转轴24。料刷转轴带动料刷与料辊同向转动，料刷转向料刷转轴下部时，与料辊接触蘸取蛋浆或油性食材，料刷继续向下转动时，再与底槽的挡边刮擦，以去掉过多的蛋浆或油性食材后，再将适量的蛋浆或油性食材涂抹到食品表面。
所述料刷转轴24上套设有环形毛轮状的所述料刷23。料辊和料刷转轴由同一马达驱动，并由链条通过齿轮传动，以相同方向转动，套设在料刷转轴上的环形毛轮状料刷，由料刷转轴带动与料辊同向转动，料刷与料辊先接触蘸取蛋浆或油性食材后，继续转动再与底槽的挡边刮擦，控制其上的蛋浆或油性食材适量，再涂抹到食品表面，为方便拆卸维修，料刷转轴上可并排套设多个环形毛轮，配合输送机构进行连续涂抹作业。
所述料辊22的端部设有带动其转动的第一齿轮221，所述料刷转轴24的端部设有带动其转动且与所述第一齿轮221转动方向相同的第二齿轮241。对应的料辊和料刷转轴，由同一马达驱动，并由链条通过第一齿轮和第二齿轮传动，以相同方向同步转动。
所述料辊22旁还设用于向所述底槽21内循环添加蛋浆或油性食材的自动补料机构25，所述自动补料机构25包括设于所述底槽21上部用于向其内补充蛋浆或油性食材的补料管251和设于所述底槽21下部用于盛接所述其滴漏出的蛋浆或油性食材的回收槽252，所述自动补料机构25还包括连接并向所述补料管251内通入蛋浆或油性食材同时盛接所述回收槽252回流的蛋浆或油性食材的补料桶253。自动补料机构，采用向补料桶内充气的方式，将补料桶内的蛋浆或油性食材通过补料管送入底槽，而在料刷蘸取蛋浆或油性食材并涂抹的过程中，自底槽下滴漏的蛋浆或油性食材会掉入回收槽，而回收槽内的蛋浆或油性食材会利用回流到补料桶内，补料桶上设置有单向阀，当补料入底槽时，回收槽内的蛋浆或油性食材不能流入桶内，当停止补料时，单向阀控制回收槽内的蛋浆或油性食材可以回流入补料桶内。
所述底槽21的内腔为圆弧形，所述底槽21的一端设有用于供多余的蛋浆或油性食材溢流到回收槽252的溢流口211，所述溢流口211低于所述挡边的水平高度。如果补料管向底槽内补料过多时，蛋浆或油性食材将自动通过溢流口流入回收槽，且保证不会从挡边处溢流出去，进而流回补料桶，而不影响连续作业。
所述机架1上设有用于调节所述自动涂抹机构水平高度的高度调节机构11。高度调节机构用于调节自动涂抹机构的水平高度，适合不同规格尺寸的食品表面涂抹需求。
所述高度调节机构11上设有支撑所述自动涂抹机构的侧支撑板12，所述侧支撑板12上设有供所述料刷转轴24水平滑动以调节所述料刷23与料辊22水平间距的张紧滑槽121。可通过调节料刷与料辊和底槽的间距，调节料刷上蘸取蛋浆或油性食材的量，通过张紧滑槽来调节料刷转轴的水平位置，调节其与料辊的水平间距，进而调节料刷与料辊和底槽的水平间距，控制料刷上蘸取的蛋浆或油性食材的量适中。
Claims (7)
1.一种食品自动涂抹装置，包括机架(1)，所述机架(1)上架设有用于在食品表面涂抹蛋浆或油性食材的自动涂抹机构，所述自动涂抹机构包括盛载蛋浆或油性食材的底槽(21)，所述底槽(21)上方设有用于通过转动于表面粘附所述底槽(21)内的蛋浆或油性食材的料辊(22)，其特征在于：所述料辊(22)旁还设有至少一个用于自所述料辊(22)上蘸取蛋浆或油性食材的料刷(23),所述底槽(21)上靠近所述料刷(23)一侧设有用于控制所述料刷(23)从所述料辊(22)上蘸取的蛋浆或油性食材的蘸取量的挡边，所述机架(1)上还设有与所述料辊(22)平行并带动所述料刷(23)转动的料刷转轴(24),沿所述料刷转轴(24)的轴向对称均布设有多个所述料刷(23)，所述料刷(23)包括与所述料刷转轴(24)连接的刷柄(231)，所述刷柄(231)上设有用于蘸取并涂抹蛋浆或油性食材到食品表面的刷毛束(232)。
2.根据权利要求1所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述料刷(23)为环形毛轮状。
3.根据权利要求1所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述料辊(22)的端部设有带动其转动的第一齿轮(221)，所述料刷转轴(24)的端部设有带动其转动且与所述第一齿轮(221)转动方向相同的第二齿轮(241)。
4.根据权利要求1所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述料辊(22)旁还设有用于向所述底槽(21)内循环添加蛋浆或油性食材的自动补料机构(25)，所述自动补料机构(25)包括设于所述底槽(21)上部用于向其内补充蛋浆或油性食材的补料管(251)和设于所述底槽(21)下部用于盛接所述其滴漏出的蛋浆或油性食材的回收槽(252)，所述自动补料机构(25)还包括连接并向所述补料管(251)内通入蛋浆或油性食材同时盛接所述回收槽(252)回流的蛋浆或油性食材的补料桶(253)。
5.根据权利要求1所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述底槽(21)的内腔为圆弧形，所述底槽(21)的一端设有用于供多余的蛋浆或油性食材溢流到回收槽(252)的溢流口(211)，所述溢流口(211)低于所述挡边的水平高度。
6.根据权利要求1所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述机架(1)上设有用于调节所述自动涂抹机构水平高度的高度调节机构(11)。
7.根据权利要求6所述的一种食品自动涂抹装置，其特征在于所述高度调节机构(11)上设有支撑所述自动涂抹机构的侧支撑板(12)，所述侧支撑板(12)上设有供所述料刷转轴(24)水平滑动以调节所述料刷(23)与料辊(22)水平间距的张紧滑槽(121)。
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| CN105010450A (zh) | 2015-11-04 |
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|---|---|---|---|
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