CN104983020A - 巴西蘑菇饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种巴西蘑菇饮料的制备方法。巴西蘑菇又名姬菇、姬松茸、小松菇、小松口蘑、阳光蘑菇、柏氏蘑菇、巴西菇。一种巴西蘑菇饮料的制备方法，首先取新鲜完整的巴西蘑菇去掉杂质；将洗净的巴西蘑菇放入不锈钢提取罐中，以巴西蘑菇:水=1:10的比例注入纯化水，加热至沸腾，以巴西蘑菇:水=1:8的比例注入纯化水，加热至沸腾，分别煮沸1小时后滤网过滤，所得滤液置不锈钢桶中冷却至室温后称重，待用；将两次提取所得的滤液倒入不锈钢配制罐中，加入柠檬酸和结晶果糖，搅拌15分钟；将搅拌均匀的溶液经滤网过滤；将灌封好的巴西蘑菇饮料放置于灭菌柜中；将灭菌后的巴西蘑菇饮料冷却至室温后包装即得。本发明用于巴西蘑菇饮料的制备方法。
Description
技术领域：
本发明涉及一种巴西蘑菇饮料的制备方法。
背景技术：
巴西蘑菇又名姬菇、姬松茸、小松菇、小松口蘑、阳光蘑菇、柏氏蘑菇、巴西菇。巴西蘑菇属中温偏高菌类，原产于北美南部和巴西等南美地区。据说也分布于美国佛罗里达及南卡罗莱纳。不过。首先发现是在巴西圣保罗郊外皮耶达提山地。试验证明巴西蘑菇抗肿瘤效果的成分有多醣类植物凝血索以及抑制癌细胞类固醇类，而巴西蘑菇的食物纤维可在肠道中吸收致癌物质防止致癌物质被人体吸收。正是由于巴西蘑菇具有抑制癌细胞的特性，因此发明一种巴西蘑菇饮料的制备方法。
发明内容：
本发明的目的是提供一种巴西蘑菇饮料的制备方法。
上述的目的通过以下的技术方案实现：
一种巴西蘑菇饮料的制备方法，首先取新鲜完整的巴西蘑菇去掉杂质，用纯化水冲洗两次，洗净后待用；将洗净的巴西蘑菇放入不锈钢提取罐中，以巴西蘑菇:水=1:10的比例注入纯化水，加热至沸腾，煮沸1小时后滤网过滤，所得滤液置不锈钢桶中冷却至室温后称重，待用；滤渣继续放入不锈钢提取罐中，以巴西蘑菇:水=1:8的比例注入纯化水，加热至沸腾，煮沸1小时后滤网过滤，所得滤液置不锈钢桶中冷却至室温后称重，待用；将两次提取所得的滤液倒入不锈钢配制罐中，以柠檬酸:结晶果糖:滤液=1:100:1250的比例加入柠檬酸和结晶果糖，搅拌15分钟；将搅拌均匀的溶液经滤网过滤，所得滤液使用灌装机灌入到玻璃瓶中，封好瓶盖；将灌封好的巴西蘑菇饮料放置于灭菌柜中，调节灭菌柜温度至101℃～110℃之间，加热30分钟进行灭菌；将灭菌后的巴西蘑菇饮料冷却至室温后包装即得。
有益效果：
1. 本发明中对巴西蘑菇提取二次，每次1小时，加水量分别为10倍量和8倍量，此方法可充分提取巴西蘑菇中的有效成分，并最大限度的保护巴西蘑菇所含有的多种生物活性物质和营养物质。
本发明采用的是终端灭菌工艺，所制备的巴西蘑菇饮料不含任何防腐剂，饮用绿色、安全。
具体实施方式：
实施例1：
一种巴西蘑菇饮料的制备方法，首先取新鲜完整的巴西蘑菇去掉杂质，用纯化水冲洗两次，洗净后待用；将洗净的巴西蘑菇放入不锈钢提取罐中，以巴西蘑菇:水=1:10的比例注入纯化水，加热至沸腾，煮沸1小时后滤网过滤，所得滤液置不锈钢桶中冷却至室温后称重，待用；滤渣继续放入不锈钢提取罐中，以巴西蘑菇:水=1:8的比例注入纯化水，加热至沸腾，煮沸1小时后滤网过滤，所得滤液置不锈钢桶中冷却至室温后称重，待用；将两次提取所得的滤液倒入不锈钢配制罐中，以柠檬酸:结晶果糖:滤液=1:100:1250的比例加入柠檬酸和结晶果糖，搅拌15分钟；将搅拌均匀的溶液经滤网过滤，所得滤液使用灌装机灌入到玻璃瓶中，封好瓶盖；将灌封好的巴西蘑菇饮料放置于灭菌柜中，调节灭菌柜温度至101℃～110℃之间，加热30分钟进行灭菌；将灭菌后的巴西蘑菇饮料冷却至室温后包装即得。
Claims (1)
1.一种巴西蘑菇饮料的制备方法，其特征是：首先取新鲜完整的巴西蘑菇去掉杂质，用纯化水冲洗两次，洗净后待用；将洗净的巴西蘑菇放入不锈钢提取罐中，以巴西蘑菇:水=1:10的比例注入纯化水，加热至沸腾，煮沸1小时后滤网过滤，所得滤液置不锈钢桶中冷却至室温后称重，待用；滤渣继续放入不锈钢提取罐中，以巴西蘑菇:水=1:8的比例注入纯化水，加热至沸腾，煮沸1小时后滤网过滤，所得滤液置不锈钢桶中冷却至室温后称重，待用；将两次提取所得的滤液倒入不锈钢配制罐中，以柠檬酸:结晶果糖:滤液=1:100:1250的比例加入柠檬酸和结晶果糖，搅拌15分钟；将搅拌均匀的溶液经滤网过滤，所得滤液使用灌装机灌入到玻璃瓶中，封好瓶盖；将灌封好的巴西蘑菇饮料放置于灭菌柜中，调节灭菌柜温度至101℃～110℃之间，加热30分钟进行灭菌；将灭菌后的巴西蘑菇饮料冷却至室温后包装即得。
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| CN101015379A (zh) * | 2006-12-28 | 2007-08-15 | 沈阳化工学院 | 一种姬松茸保健液的制备方法 |
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