CN104904944A - 一种功能性五花茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种功能性五花茶饮料及其制备方法，由以下重量比为金银花20-30%；菊花20-30%；槐花20-30%；白扁豆花5-10%；代代花5-10%的原料制成，将上述原料混合，按干花总质量加入15-20倍水煎煮、粗滤、陶瓷膜过滤、加糖调配、灌装、压盖、灭菌制成饮料，本发明，五种植物干花按一定比例搭配，由其所制备的饮料风味好，协同抗氧化能力强，能够有效祛黄褐斑，特别适合于女士和中老年人群饮用。

Description

一种功能性五花茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于凉茶技术领域，涉及一种含有金银花、菊花、槐花、白扁豆花和代代花功能性五花茶饮料及其制作方法。

背景技术

金银花（含有绿原酸和木犀草素苷等药理活性成分）具有抗菌消炎和清热解毒等功效。菊花具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效。槐花具有清肝明目和乌发养颜的功效。白扁豆花性平，味甘淡，无毒，具有抗菌消炎的作用。白扁豆花能够增强T淋巴细胞的活性，能够提高免疫力，抗癌等调节人体机能的作用。代代花具有消食化痰功效。

金银花、菊花、槐花、白扁豆花和代代花均为药食同源中药材，无毒，可作于普通食品或饮料生产原料，能清除体内自由基和调节内分泌，具有一定的祛黄褐斑功能，是制备花茶类功能饮料的理想原料。

黄褐斑患者以中年妇女居多，尤其更年期后，颊、额、眼圈、鼻两翼、双唇、下巴周围等，均为皮肤露光部位，色斑多为淡褐色或深褐色。外界紫外线的照射、内分泌失调等因素的刺激使得黑色素细胞代谢失去平衡，产生大量麦拉宁黑色素。外用药物和剥脱疗法是常用的方法，但基本上是治标不治本。外用药物是最简单、最常用的治疗方法。外用酪氨酸酶抑制剂软膏，如5%氢醌霜、2-4%曲酸霜及3%熊果苷等。剥脱疗法是采用三氯醋酸溶液局部涂搽可使表皮剥脱，而除去色素斑，但外用药物对部分人群不适应。

发明内容

本发明的目的在于提供一种功能性五花茶饮料及其制备方法。旨在于采用药食同源、无毒副作用、可作于普通食品或饮料生产的原料，制成一种能清除体内自由基和调节内分泌，具有一定的祛黄褐斑功能的花茶类功能饮料。

本发明，所述功能性五花茶饮料，由以下重量比的原料制成：金银花20-30%；菊花20-30%；槐花20-30%；白扁豆花5-10%；代代花5-10%。

本发明，优选的配方是金银花30%；菊花30%；槐花30%；白扁豆花5%；代代花5%。

本发明，所述功能性五花茶饮料的制备方法，包括下列步骤：

    (1)按质量比分比称取下列原料：金银花20-30%；菊花20-30%；槐花20-30%；白扁豆花5-10%；代代花5-10%；

    (2)将上述原料混合，按干花总质量加入15-20倍水煎煮、粗滤、陶瓷膜过滤、加糖调配、灌装、压盖、灭菌制成饮料，其中，煎煮条件为：煮沸后100℃保温30-40min；加糖调配：按过滤液重量加入总量7.0-8.0%的蔗糖进行调配；灭菌：121℃，20-30min。

本发明，精选五种花类，无任何毒副作用，富含花青素、黄酮类和挥发精油类物质，具有活血化淤、改善微循环、增加血流量，从而起到调节内分泌的作用。对于中老年女性可以维持卵巢正常功能。同时五花茶含有人体所需的天然氨基酸、维生素C、维生素E及多种微量元素，可促进细胞的代谢，分解黑色素。

金银花、菊花、槐花、白扁豆花和代代花来源于不同各类的植物，所含花青素等营养成份种类比较齐全，在协同配合作用下，更有利于营养成份的均衡吸收，具体体现为本发明所制备的一种五花茶功能饮料抗氧化值高，同时有很好的治疗中老年黄褐斑效果。

本发明，采用中国发明专利CN102246878 B“一种五花茶及其制备方法和抗氧化值的检测方法”中CUPPAC-BCS酶标仪法检测抗氧化值。

本发明，具有以下积极效果：

    1．本发明，精选五种药食用源植物干花，配制成饮料，有非常强的协同抗氧化能力。从以下实例可以看出缺少白扁豆花或代代花时，所制饮料抗氧化值明显降低。优选实施例1的一种功能五花茶饮料的抗氧化效果大大优于市售凉茶及本公司拥有的中国发明专利CN102246878 B (以下简称专利1)“一种五花茶及其制备方法和抗氧化值的检测方法”中五花茶的抗氧化值。

2．本发明所述的功能性五花茶饮料，能够有效祛黄褐斑，特别适合于女士和中老年人群。这是因为金银花、菊花、槐花、白扁豆花和代代花来源于不同各类的植物，所含花青素等营养成份种类比较齐全，在协同配合作用下，更有利于营养成份的均衡吸收，从而更好地调节内分泌，促进细胞的代谢，分解黑色素。

具体实施方式

为更好理解本发明，下面结合实施例对本发明做进一步地详细说明，但是本发明要求保护的范围并不局限于实施例表示的范围。

实施例1、称取金银花12g、菊花12g；槐花12g；白扁豆花2g；代代花2g于烧杯中。按干花总质量加入18倍水，煮沸，100℃保温30min。先经布袋过滤、再经过陶瓷膜过滤、按过滤液重量加入7.5%的蔗糖进行调配、灌装、压盖、121℃灭菌30min制成饮料。

取样，按专利1中CUPPAC-BCS酶标仪法检测抗氧化值，结果为550.3μmol TE/L。

实施例2、称取金银花10g、菊花10g；槐花12g；白扁豆花4g；代代花4g于烧杯中。其它步骤同实施例1。

取样，按专利1中CUPPAC-BCS酶标仪法检测抗氧化值，结果为515.1μmol TE/L。

对比例1、称取12g、菊花12g；槐花12g；白扁豆花4g于烧杯中。按干花总质量加入18倍水，煮沸，100℃保温30min。其它步骤同实施例1。

取样，按专利1中CUPPAC-BCS酶标仪法检测抗氧化值，结果为390.8μmol TE/L。

对比例2、称取金银花12g、菊花12g；槐花12g；代代花4g于烧杯中。其它步骤同对比例1。

取样，按专利1中CUPPAC-BCS酶标仪法检测抗氧化值，结果为385.4μmol TE/L。

各种凉茶类饮料实测抗氧化值（μmol TE/L）比较：

序号	样品来源	抗氧化值（μmol TE/L）	备注
				1	实施例1	550.3±1.2
2	实施例2	515.1±1.1
				3	对比例1	390.8±0.9
4	对比例2	385.4±1.5
				5	专利1优选配方	464.5±2.4
6	市售凉茶1	50.1±1.6	商品凉茶
				7	市售凉茶2	35.2±1.2	商品凉茶
8	市售凉茶3	28.6±1.2	商品凉茶

从上表可以看出，由实施例1所制备功能性五花茶饮料的抗氧化值大大优于市售凉茶及本公司拥有的中国发明专利CN102246878 B (以下简称专利1)“一种五花茶及其制备方法和抗氧化值的检测方法”中五花茶的抗氧化值。

饮用效果试验

    选取年龄为40～50岁女性志愿者45名，脸部均有中度黄褐斑，随机分为3组，每组15人：

    第一组：15人，正常饮食，不饮用本发明的五花茶饮料，45天后有1人脸部黄褐斑有所加深，其余人无明显变化。

第二组：15人，正常饮食，饮用本发明实施例1制备的功能性五花茶饮料，每日3次，每次1瓶(310ml/瓶)，45天后有7人脸部黄褐斑明显变淡，其他人无明显变化。

  第三组：15人，正常饮食，食用某市售蜂胶花粉胶囊(祛黄褐斑保健食品)，按产品说明服用，每日2次，每次2粒(0.5克/粒)，45天后有2人脸部黄褐斑明显变淡，其他人无明显变化。

从以上试验可知，由实施例1所制备的功能性五花茶饮料，具有祛黄褐斑效果，且祛黄褐斑效果优于市售蜂胶花粉胶囊（祛黄褐斑保健食品）。

Claims (2)

1.一种功能性五花茶饮料，由以下重量比的原料制成：金银花20-30%；菊花20-30%；槐花20-30%；白扁豆花5-10%；代代花5-10%。

2.一种功能性五花茶饮料的制备方法，包括下列步骤：

   (1)按质量比分比称取下列原料：金银花20-30%；菊花20-30%；槐花20-30%；白扁豆花5-10%；代代花5-10%；

   (2)将上述原料混合，按干花总质量加入15-20倍水煎煮、粗滤、陶瓷膜过滤、加糖调配、灌装、压盖、灭菌制成饮料；

其中，煎煮条件为：煮沸后100℃保温25-35min；加糖调配：按过滤液重量加入总量7.0-8.0%的蔗糖进行调配；灭菌：121℃，20-30min。