CN104886272A

CN104886272A - 一种中老年特膳牡丹籽营养调和油

Info

Publication number: CN104886272A
Application number: CN201410080098.6A
Authority: CN
Inventors: 杨永庆
Original assignee: Luoyang Chunkui Agricultural Development Co Ltd
Current assignee: Luoyang Chunkui Agricultural Development Co Ltd
Priority date: 2014-03-06
Filing date: 2014-03-06
Publication date: 2015-09-09

Abstract

本发明涉及一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油、玉米油、月见草油、油茶籽油、橄榄油、米糠油、花生油、核桃油以及DHA、维生素E、维生素A和维生素D₃充分混合。本发明的中老年特膳牡丹籽调和油以人体膳食脂肪酸平衡为原理，将茶油与牡丹籽油、橄榄油、花生油、月见草油、油茶籽油、核桃油、米糠油及其它植物油和脂溶性维生素等按一定比例配合，按中老年的脂肪均衡营养需求，严格按配方要求及安全健康生产流程制造，进行高端油脂和脂溶性维生素合理调配，获得有效脂肪和维生素的摄人，满足脂肪食用合理性。使用时按营养学会提出的数量食用，蒸、炒、煮、煎均可，保障合理脂肪结构摄人。

Description

一种中老年特膳牡丹籽营养调和油

技术领域

本发明涉及植物调和油领域，具体涉及一种中老年特膳牡丹籽营养调和油。

背景技术

油脂是人类膳食的必需营养素之一，它是比任何食物组成更为浓缩的食物能量来源，提供必需脂肪酸、赋予饱的感觉、是脂溶性维生素的载体，有利于脂溶性维生素的代谢，与其它食物一起食用还可使食物更加美味。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，香味油除外，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油有行业标准，国家标准未定。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

特膳是为了满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品。近年来．在美国、日本等国家，都有针对肥胖人群、糖尿病病人的特殊膳食食品。这些疾病发生的重要原因是：饱和脂肪酸的过多摄入；亚油酸的过多摄入；人体必需脂肪酸的摄入量比例不平衡，人体所需的营养均衡得不到保证。但是，现有技术中尚未发现针对中老年的特膳食用调和油。

发明内容

本发明的目的是为解决上述技术问题的不足，提供一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，针对中老年食用者，能满足中老年人群的生理需要。

本发明为解决上述技术问题的不足，所采用的技术方案是：一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油50～59.6%、玉米油1～20%、月见草油5～15%、油茶籽油1～15%、橄榄油3.5～10%、米糠油0.5～6.5%、花生油3.8～4.2%、核桃油0.5～1.2%以及DHA 0.1～O.3%、维生素E 0.0001～O.1989%、维生素A 0.0001～O.001%和维生素D₃ 0.00001～0.0001%，充分混合。

所述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68-9.18%、单不饱和脂肪酸51.8-53%、亚油酸(ω-6) 18.6-20.8%、a-亚麻酸(ω-3) 12.4-13.87%，亚油酸(ω-6)和a-亚麻酸(ω-3)含量组合比值为1.5：1。

将牡丹籽油50%、玉米油5%、月见草油12%、油茶籽油11%、橄榄油10%、米糠油6.5%、花生油3.8%、核桃油1.2%以及DHA O.3%、维生素E O.198g%、维生素A O.001%和维生素D₃ 0.0001%，充分混合。

有益效果

本发明的中老年特膳牡丹籽调和油以人体膳食脂肪酸平衡为原理，将茶油与牡丹籽油、橄榄油、花生油、月见草油、油茶籽油、核桃油、米糠油及其它植物油和脂溶性维生素等按一定比例配合，按中老年的脂肪均衡营养需求，严格按配方要求及安全健康生产流程制造，进行高端油脂和脂溶性维生素合理调配，获得有效脂肪和维生素的摄人，满足脂肪食用合理性。使用时按营养学会提出的数量食用，蒸、炒、煮、煎均可，保障合理脂肪结构摄人。

具体实施方式

一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油50～59.6%、玉米油1～20%、月见草油5～15%、油茶籽油1～15%、橄榄油3.5～10%、米糠油0.5～6.5%、花生油3.8～4.2%、核桃油0.5～1.2%以及DHA 0.1～O.3%、维生素E 0.0001～O.198g%、维生素A 0.0001～O.001%和维生素D₃ 0.00001～0.0001%，充分混合。

所述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68-9.18%、单不饱和脂肪酸51.8-53%、亚油酸(ω-6) 18.6-20.8%、a-亚麻酸(ω-3) 12.4～13.87%，亚油酸(ω-6)和a-亚麻酸(ω-3)含量组合比值为1.5：1。

以下是本发明的具体实施例：

实施例1

一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油58.6%、玉米油18%、月见草油6.8%、油茶籽油2.8%、橄榄油3.5%、米糠油4%、花生油3.95%、核桃油1%以及DHA 0.15%、维生素E 0.1989%、维生素A O.001%和维生素D₃ 0.0001%，充分混合。

上述述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68～9.08%、单不饱和脂肪酸48.6～50.8%、亚油酸(ω-6) 22.6～23.8%、a-亚麻酸(ω-3) 9.04～9.52%，亚油酸(ω-6)和a-亚麻酸(ω-3)含量组合比值为2.5：1。

色泽(罗维朋比色槽133. 4mm)≤黄30红3.0，无异味，口感好，澄清透明，水分及挥发物≤0. 10%，酸值≤0.35mg KOH/g，过氧化值≤5.Ommol/kg，不溶性杂质≤0.05%，溶剂残留量mg/kg不得检出。折光指数n401. 46，相对密度d²⁰ ₂₀0. 910。

本实施例通过提供高含量的ω-3（a-亚麻酸）逐渐修复人体内亚油酸和亚麻酸的不平衡，降低人体亚健康的状况；为该人群提供足够优质DHA（脑黄金），降低老年痴呆症的风险。补充谷维素植物异黄酮缓解更年期状况。产品没有化学添加剂，不含转基因成分，营养均衡，安全可靠。

实施例2

一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油59%、玉米油19%、月见草油5.4%、油茶籽油1%、橄榄油5%、米糠油5%、花生油3.8%、核桃油1%以及DHA 0.1%、维生素E 0.1989%、维生素A O.001%和维生素D₃ 0.0001%，充分混合。

上述述营养调和油测得饱和脂肪酸8.88～9.08%、单不饱和脂肪酸48.8～51.8%、亚油酸(ω-6) 23.8～24.8%、a-亚麻酸(ω-3)6.8～7.1%，亚油酸(ω-6)和a-亚麻酸(ω-3)含量组合比值为3.5：1。

色泽(罗维朋比色槽133. 4mm)≤黄25红2.5，无异味，口感好，澄清透明，水分及挥发物≤0.10%，酸值≤0.5mg KOH/g，过氧化值≤5.Ommol/kg，不溶性杂质≤0.05%，溶剂残留量(mg/kg)不得检出。折光指数n401. 46，相对密度d²⁰ ₂₀0.91。

本实施例最适合人群中老年人群和需要改善补充大脑营养素，钙质的人群。本实施例富含a-亚麻酸的紫苏油，高温油炸营养保证、油色稳定，VE营养保鲜，不含化学抗氧化剂，全部原料油不含转基因成分，安全保障，富含山茶油、芥花油等高档油种，油酸含量高，脂肪酸组成更完美，补充VD3、VA有效补充钙质，体格更强健。

实施例3

一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油50%、玉米油5%、月见草油12%、油茶籽油11%、橄榄油10%、米糠油6.5%、花生油3.8%、核桃油1.2%以及DHA O.3%、维生素E O.198g%、维生素A O.001%和维生素D₃ 0.0001%，充分混合。

上述述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68～9.18%、单不饱和脂肪酸51.8～53%、亚油酸(ω-6) 18.6～20.8%、a-亚麻酸(ω-3)12.4～13.87%，亚油酸(ω-6)和a-亚麻酸(ω-3)含量组合比值为1.5：1。

色泽(罗维朋比色槽133. 4mm)≤黄20红2.0，无异味，口感好，澄清透明，水分及挥发物≤0. 05%，酸值≤0.25mg KOH/g，过氧化值≤5.Ommol/kg，不溶性杂质≤0.05%，溶剂残留量mg/kg不得检出。折光指数n401. 46，相对密度d²⁰ ₂₀0. 91。

Claims

1.一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，其特征在于：将牡丹籽油50～59.6%、玉米油1～20%、月见草油5～15%、油茶籽油1～15%、橄榄油3.5～10%、米糠油0.5～6.5%、花生油3.8～4.2%、核桃油0.5～1.2%以及DHA 0.1～O.3%、维生素E 0.0001～O.1989%、维生素A 0.0001～O.001%和维生素D₃ 0.00001～0.0001%，充分混合。

2.如权利要求1所述的一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，其特征在于：所述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68～9.18%、单不饱和脂肪酸51.8～53%、亚油酸(ω-6) 18.6～20.8%、a-亚麻酸(ω-3) 12.4～13.87%，亚油酸(ω-6)和a-亚麻酸(ω-3)含量组合比值为1.5：1。

3.如权利要求1所述的一种中老年特膳牡丹籽营养调和油，其特征在于：将牡丹籽油50～60%、玉米油5～%、月见草油12%、油茶籽油11%、橄榄油10%、米糠油6.5%、花生油3.8%、核桃油1.2%以及DHA O.3%、维生素E O.1989%、维生素A O.001%和维生素D₃ 0.0001%，充分混合。