CN104876665B - 一种环柄香菇的培养料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳20～25份，咖啡种壳20～25份，刨花10～12份，麸皮5～8份，菌糠10～15份，桑枝屑10～15份，糖1份，碳酸钙1份，石膏1份。本发明还提供了该环柄香菇的培养料的制备方法。本发明提供的培养料的生物转化率较高，培养出的子实体的产量和质量较好，而且成本较低。
Description
技术领域：
本发明涉及一种培养料，特别是涉及一种环柄香菇的培养料及其制备方法。
背景技术：
环柄香菇，别名为秀珍菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈。子实体中等至较大，菌盖近圆形，脐状至漏斗状，薄，革质，直径3-15cm，表面光滑，有不明显的细条纹，浅黄白色，干后米黄色，幼时边缘内卷，菌肉白色，较薄，革质。菌褶近白色，稠密，延生，窄，基本上等长，褶缘完整。菌柄粗短，圆柱形，光滑，白色至污白色，长1-2cm，粗0.4-1.7cm，内部实心，其菌柄上有一个较窄的膜质菌环，一般不易脱落，有菌丝柱。环柄香菇的食用价值较高，可提高人体免疫力，具有镇痛、镇静的功效，有助于止咳化痰、通便排毒。目前，环柄香菇的培养料大多以棉籽壳、木屑、麸皮为主，这几样原料是大多数食用菌的通用培养料原料，因此消耗量较大，无形中抬高了原料价格，而且没有针对性，对环柄香菇的培养效果不是很理想。
公开号为CN102283013B、公开日为2013.01.23、申请人为福建省农业科学院土壤肥料研究所的中国专利申请公开了“利用杏鲍菇废菌渣栽培高品质秀珍菇的方法”，其特征在于：进行原料准备和原料处理步骤时，其生产用的栽培料组合物，即各原料配方组合是由以下重量配比的原料组成：杏鲍菇废菌渣400-700份、木屑200-300份、玉米秆300-500份、棉籽壳100-200份、麸皮200-350份、石膏10-20份、石灰15-15份、白糖10-15份，还在每100kg干培养料中添加有适量的亚硒酸钠作为清污助剂。该专利存在的缺陷是栽培料的生物转化率不高，培养出的子实体产量和质量不佳，而且采用的原料对木屑、棉籽壳、麸皮的消耗较大，成本较高。
发明内容：
本发明要解决的技术问题是提供一种环柄香菇的培养料，其生物转化率较高，培养出的子实体的产量和质量较好，而且成本较低。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳20～25份，咖啡种壳20～25份，刨花10～12份，麸皮5～8份，菌糠10～15份，桑枝屑10～15份，糖1份，碳酸钙1份，石膏1份。
优选地，本发明所述咖啡种壳为小粒咖啡种壳。
优选地，本发明所述菌糠为香菇菌糠。
优选地，本发明所述糖为蔗糖。
优选地，本发明所述碳酸钙为轻质碳酸钙。
优选地，本发明所述培养料的含水量为65％。
优选地，本发明所述培养料的ph值为6。
本发明要解决的另一技术问题是提供上述环柄香菇的培养料的制备方法。
为解决上述技术问题，技术方案是：
一种环柄香菇的培养料的制备方法，其步骤如下：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成料堆，在料堆上用圆棍打出若干通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)将料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
优选地，所述步骤(2)中，料堆的长度为7m，宽度为2.2m，高度为1.5m。
优选地，所述步骤(2)中，通气孔的孔径为8～10cm，间距为50cm。
由上可见，与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
1)环柄香菇子实体生长发育的主要因素为碳氮比，其适合的碳氮比范围为30-40:1，本发明采用原料中椰壳、咖啡种壳、刨花、桑枝屑可提供充足的碳源，咖啡种壳同时具有较高的含氮量，与麸皮、菌糠一起提供充足的氮源，使得培养料的碳氮比比较适合环柄香菇的生长，具有较高的生物转化率，可有效提高子实体的产量。
2)椰壳、咖啡种壳经过粉碎、研磨、暴晒、发酵之后质地比较松软，透气性较好，有利于菌丝体的快速生长，进一步提高了子实体的产量。
3)椰壳中含有Zn、Cu、Fe、Ca、Pb、Mg、As、K、Cd、Ni等1O多种微量元素，咖啡种壳中也含有较多的K、P等微量元素，可有效促进环柄香菇子实体蛋白质的产生，从而有效提高子实体的质量。
4)椰壳、咖啡种壳、刨花、桑枝屑可完全取代普通培养料中的棉籽壳和木屑，还可与菌糠一起取代部分麸皮，而且这几种材料均为废弃回收材料，因此可有效降低培养料的成本，并有利于环保。
具体实施方式：
下面将结合具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
实施例1
一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳21份，小粒咖啡种壳24份，刨花10.5份，麸皮5份，香菇菌糠10份，桑枝屑15份，蔗糖1份，轻质碳酸钙1份，石膏1份，培养料的含水量为65％，ph值为6。
其制备方法的步骤如下：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成长度为7m、宽度为2.2m、高度为1.5m的料堆，在料堆上用圆棍打出若干孔径为9cm、间距为50cm的通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)将料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
实施例2
一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳20份，小粒咖啡种壳22份，刨花12份，麸皮5.5份，香菇菌糠12份，桑枝屑11份，蔗糖1份，轻质碳酸钙1份，石膏1份，培养料的含水量为65％，ph值为6。
其制备方法的步骤如下：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成长度为7m、宽度为2.2m、高度为1.5m的料堆，在料堆上用圆棍打出若干孔径为10cm、间距为50cm的通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)将料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
实施例3
一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳23份，小粒咖啡种壳25份，刨花11.5份，麸皮8份，香菇菌糠15份，桑枝屑14份，蔗糖1份，轻质碳酸钙1份，石膏1份，培养料的含水量为65％，ph值为6。
其制备方法的步骤如下：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成长度为7m、宽度为2.2m、高度为1.5m的料堆，在料堆上用圆棍打出若干孔径为9cm、间距为50cm的通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)将料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
实施例4
一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳24份，小粒咖啡种壳23份，刨花11份，麸皮6份，香菇菌糠14份，桑枝屑13份，蔗糖1份，轻质碳酸钙1份，石膏1份，培养料的含水量为65％，ph值为6。
其制备方法的步骤如下：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成长度为7m、宽度为2.2m、高度为1.5m的料堆，在料堆上用圆棍打出若干孔径为8cm、间距为50cm的通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)将料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
实施例5
一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳25份，小粒咖啡种壳20份，刨花10份，麸皮6.5份，香菇菌糠11份，桑枝屑12份，蔗糖1份，轻质碳酸钙1份，石膏1份，培养料的含水量为65％，ph值为6。
其制备方法的步骤如下：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成长度为7m、宽度为2.2m、高度为1.5m的料堆，在料堆上用圆棍打出若干孔径为8cm、间距为50cm的通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)将料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
实施例6
一种环柄香菇的培养料，按重量份计，其组份为：椰壳22份，小粒咖啡种壳21份，刨花10.8份，麸皮7份，香菇菌糠13份，桑枝屑10份，蔗糖1份，轻质碳酸钙1份，石膏1份，培养料的含水量为65％，ph值为6。
其制备方法的步骤如下：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成长度为7m、宽度为2.2m、高度为1.5m的料堆，在料堆上用圆棍打出若干孔径为10cm、间距为50cm的通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)将料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
经测试，实施例1-6制得的培养料、对比例的生物转化率以及培养出的环柄香菇子实体的平均重量、蛋白质化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数如下表所示，其中，对比例为公开号为CN102283013B的中国专利：
由上表可见，本发明生物转化率以及培养出的环柄香菇子实体的平均重量、蛋白质化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数均好于对比例。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。
Claims (9)
1.一种环柄香菇的培养料，其特征在于：按重量份计，其组份为：椰壳20～25份，咖啡种壳20～25份，刨花10～12份，麸皮5～8份，菌糠10～15份，桑枝屑10～15份，糖1份，碳酸钙1份，石膏1份；
其制备方法包括以下步骤：
(1)将椰壳、咖啡种壳、刨花、麸皮、桑枝屑加入粉碎机粉碎，用研磨机研磨后置于阳光下暴晒2天，用水浇透后得到预混料；
(2)将菌糠、糖、碳酸钙、石膏、步骤(1)得到的预混料搅拌均匀，加水搅拌均匀后建成料堆，在料堆上用圆棍打出若干通气孔，在料堆表面覆土发酵；
(3)料堆温度达到60℃后保持1天，翻堆1次，此后每天翻堆1次，总翻堆次数为4次，最后1次翻堆后静置1天，将覆土去除，得到环柄香菇的培养料。
2.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述咖啡种壳为小粒咖啡种壳。
3.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述菌糠为香菇菌糠。
4.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述糖为蔗糖。
5.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述碳酸钙为轻质碳酸钙。
6.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述培养料的含水量为65％。
7.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述培养料的ph值为6。
8.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述步骤(2)中，料堆的长度为7m，宽度为2.2m，高度为1.5m。
9.根据权利要求1所述的环柄香菇的培养料，其特征在于：所述步骤(2)中，通气孔的孔径为8～10cm，间距为50cm。
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