CN104871744A - 板栗保藏方法及其保藏系统 - Google Patents

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张永利
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Abstract

本发明涉及板栗栽培技术领域，尤其涉及一种板栗保藏方法及其保藏系统。将新鲜板栗采摘后经过晾晒2-3天后装入麻包，放入保藏系统中码垛保藏，在保藏系统中，每袋板栗上下间隔1米，左右间隔2米；保藏过程中，每3-5天开启一次冷库前后的进出门，同时开启冷风机换气时间1-2小时；本方法对板栗进行保藏，经过科学管理，效率更高，可以将板栗失重率控制在2.5-3%，霉变率控制在0.3%，胚芽不超过0.5mm，糖度30以内，能够实现鲜板栗贮藏期12个月后各项理化指标基本保持不变，具有较大的经济效益。

Description

板栗保藏方法及其保藏系统
技术领域
本发明涉及板栗栽培技术领域，尤其涉及一种板栗保藏方法及其保藏系统。
背景技术
板栗是我国特产名干果，以风味独特，营养丰富而深受消费者青睐。近几年来板栗生产发展迅猛，栽培面积广，产量高。然而由于新鲜板栗含水量高，新陈代谢旺，贮藏相当困难，在很大程度上制约了板栗生产的发展。目前市场上应用的贮藏方法较多，较常用的有四类:1.沙藏、该法操作简便，成本低，不足之处是贮藏期较短，贮藏效果不佳;2. 保鲜剂贮藏，该法操作简便，适用面广，其不足之处是保鲜剂通常是由有关的化学药品配制而成，影响栗果的口味及营养，而且有些化学试剂对人身健康不利;3. 低温贮藏即利用自然冷源或人工降温的方法，使贮藏环境保持低温，该法贮藏板栗效果较好，其不足之处是对温度、贮藏环境有较高的要求，成本偏高，很难在山区推广;4. 气调贮藏，即在低温条件下调节贮藏场所中的气体成分，使之有利于果蔬贮藏，从而达到保鲜的目的，该贮藏方法与一般贮藏方法相比，其保鲜时间要长一倍以上，且口味变化较少，其不足之处是气调装置投资太大。另外，板栗还有一种现象，即在板栗种子生长发育时期就有虫卵侵入，待板栗采收一周左右，虫卵也就孵化，虫子从板栗内部向外蛙食，严重影响板栗品质。以上所述四类方法都未能解决这个问题。因而如何使板栗贮藏时间更长，口味，色度变化更少，贮藏方式简便，成本低且能解决板栗花期就侵入雌花子房内的虫害的问题已成为当前亟待解决的问题。
发明内容
本发明的目的在于克服上述技术的不足，而提供一种板栗保藏方法及其保藏系统，提板栗的存储时间，保证板栗的口感质量。
本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：一种板栗保藏方法，其特征在于：将新鲜板栗采摘后经过晾晒2-3天后装入麻包，放入保藏系统中码垛保藏，在保藏系统中，每袋板栗上下间隔1米，左右间隔2米；保藏过程中，每3-5天开启一次冷库前后的进出门，同时开启冷风机换气时间1-2 小时； 9 月中旬到10 月，贮藏库库温控制在-0.5℃到+5℃，湿度控制在70%—80%，隔日换气；每天或隔天加水一次；11 月到2 月：库温控制在-0.5℃到-3℃，湿度控制在70%—80%，每天或隔天加水一次，加水采用喷淋的方式向麻袋上进行喷水，保持麻袋表面湿润即可；3 月到5 月：库温控制在-2℃到-4℃，湿度控制在70%—75%。
一种板栗保藏系统，其特征在于：包括库体以及压缩机，所述库体低于地面3-5米，所述库体内部两侧墙壁上设有至少两层支撑板，所述支撑板上带有若干个通气孔，所述库体内部设有喷头。
所述喷淋喷头安装在支撑板的底部。
所述库体内设有温度传感器和湿度传感器。
所述库体前后两侧设有分别设有库门。
所述库体的顶部设有排风风机。
所述库体内部设有用于下入库体底部的楼梯。
本发明的有益效果是: 本方法对板栗进行保藏，经过科学管理，效率更高，可以将板栗失重率控制在2.5-3%，霉变率控制在0.3%，胚芽不超过0.5mm，糖度30 以内，能够实现鲜板栗贮藏期12 个月后各项理化指标基本保持不变，具有较大的经济效益。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
图中：1、库体；2、支撑板；3、通气孔；4、喷头；5、排风风机。
具体实施方式
下面结合附图及较佳实施例详细说明本发明的具体实施方式。如图1所示，一种板栗保藏方法，将新鲜板栗采摘后经过晾晒2-3天后装入麻包，放入保藏系统中码垛保藏，在保藏系统中，每袋板栗上下间隔1米，左右间隔2米；保藏过程中，每3-5天开启一次冷库前后的进出门，同时开启冷风机换气时间1-2 小时； 9 月中旬到10 月，贮藏库库温控制在-0.5℃到+5℃，湿度控制在70%—80%，隔日换气；每天或隔天加水一次；11 月到2 月：库温控制在-0.5℃到-3℃，湿度控制在70%—80%，每天或隔天加水一次，加水采用喷淋的方式向麻袋上进行喷水，保持麻袋表面湿润即可；3 月到5 月：库温控制在-2℃到-4℃，湿度控制在70%—75%。
本发明还提供了一种板栗保藏系统，包括库体1以及压缩机，所述库体低于地面3-5米，所述库体内部两侧墙壁上设有至少两层支撑板2，所述支撑板上带有若干个通气孔3，所述库体内部设有喷头4。所述喷淋喷头安装在支撑板的底部。在使用时，先将板栗装入麻袋中，在将麻袋放入到支撑板上，由于支撑板下部都带有通气孔，从而保证了麻袋中板栗气体的流动性，不会造成麻袋底部的板栗腐烂，同时，喷头喷出的水分也能够大面积的粘附在麻袋的表面。为了控制库体内部的温度和湿度，所述库体内设有温度传感器和湿度传感器。为了达到较好的通风效果，所述库体前后两侧设有分别设有库门。所述库体的顶部设有排风风机5。
本本方法种植马铃薯经过科学管理，效率更高，可以将板栗失重率控制在2.5-3%，霉变率控制在0.3%，胚芽不超过0.5mm，糖度30 以内，能够实现鲜板栗贮藏期12 个月后各项理化指标基本保持不变，具有较大的经济效益。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种板栗保藏方法，其特征在于：将新鲜板栗采摘后经过晾晒2-3天后装入麻包，放入保藏系统中码垛保藏，在保藏系统中，每袋板栗上下间隔1米，左右间隔2米；保藏过程中，每3-5天开启一次冷库前后的进出门，同时开启冷风机换气时间1-2 小时； 9 月中旬到10 月，贮藏库库温控制在-0.5℃到+5℃，湿度控制在70%—80%，隔日换气；每天或隔天加水一次；11 月到2 月：库温控制在-0.5℃到-3℃，湿度控制在70%—80%，每天或隔天加水一次，加水采用喷淋的方式向麻袋上进行喷水，保持麻袋表面湿润即可；3 月到5 月：库温控制在-2℃到-4℃，湿度控制在70%—75%。
2.一种板栗保藏系统，其特征在于：包括库体以及压缩机，所述库体低于地面3-5米，所述库体内部两侧墙壁上设有至少两层支撑板，所述支撑板上带有若干个通气孔，所述库体内部设有喷头。
3.根据权利要求2所述的板栗保藏系统，其特征在于：所述喷淋喷头安装在支撑板的底部。
4.根据权利要求3所述的板栗保藏系统，其特征在于：其特征在于：所述库体内设有温度传感器和湿度传感器。
5.根据权利要求1或2所述的板栗保藏系统，其特征在于：所述库体前后两侧设有分别设有库门。
6.根据权利要求5所述的板栗保藏系统，其特征在于：所述库体的顶部设有排风风机。
7.根据权利要求6所述的板栗保藏系统，其特征在于：所述库体内部设有用于下入库体底部的楼梯。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108093890A (zh) * 2017-12-26 2018-06-01 浙江农林大学 一种用于甘薯保鲜的贮藏系统及甘薯贮藏方法
CN108668645A (zh) * 2018-05-04 2018-10-19 通用嘉禾（吉林）天然药物有限公司 一种人参储藏窖

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