CN108093890A - 一种用于甘薯保鲜的贮藏系统及甘薯贮藏方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种用于甘薯保鲜的贮藏系统及甘薯贮藏方法，具体涉及甘薯贮藏领域，包括用于存储甘薯的保鲜存储装置；所述保鲜存储装置包括内部中空的甘薯储藏室、用于铺放甘薯的铺晾装置以及用于调节甘薯储藏室内温湿度的温湿度调节装置，所述铺晾装置及温湿度调节装置均位于甘薯储藏室的中空内部。本发明具有延长甘薯的保质期的优点。

Description

一种用于甘薯保鲜的贮藏系统及甘薯贮藏方法
技术领域
本发明涉及甘薯贮藏领域，具体为一种用于甘薯保鲜的贮藏系统及甘薯贮藏方法。
背景技术
甘薯，又名甜薯，外皮淡黄色、光滑。甘薯营养丰富，含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各类氨基酸，不仅是日常生活中经常食用的辅食，还是一种非常好的营养品。
我国种植的甘薯通常为一年一熟或两年三熟。种植户收摘完甘薯后，通常将甘薯堆叠在甘薯储藏室中，以供人或牲畜食用。在将甘薯放入储藏室之前，传统方法只将甘薯做洗净、晾干处理。
然而，传统的甘薯储藏室无法准确控制湿度，使得甘薯在储藏时，极易发霉甚至腐烂，导致人或牲畜无法食用，造成浪费。并且，在传统的甘薯储藏方法中，甘薯堆叠在一起，不利于甘薯呼吸作用产生的二氧化碳排出，因而容易出现大面积软腐，不利于甘薯的保存。
因此，针对甘薯研发一套合理的保鲜贮藏系统及一套有效的贮藏方法是技术人员亟待解决的问题。
发明内容
本发明提供了一种用于甘薯保鲜的贮藏系统及甘薯贮藏方法，该贮藏系统和甘薯贮藏方法均具有延长甘薯的保质期的优点。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，包括用于存储甘薯的保鲜存储装置；所述保鲜存储装置包括内部中空的甘薯储藏室、用于铺放甘薯的铺晾装置以及用于调节甘薯储藏室内温湿度的温湿度调节装置，所述铺晾装置及温湿度调节装置均位于甘薯储藏室的中空内部。
其中，农户们可在甘薯储藏室中对甘薯进行摆放，即将甘薯放置在铺晾装置上，相邻两个甘薯之间应当留有一定的间隙，防止甘薯因互相挤压而损坏甘薯表皮，同时也利于甘薯呼吸作用产生的二氧化碳排出，防止甘薯发生干腐。同时，温湿度调节装置即可将温度控制在35℃～38℃，且持续3～4天，以对甘薯进行高温愈合处理。高温愈合处理完成后，甘薯不能再次移动，防止甘薯表皮在移动过程中发生破损。同时，温湿度调节装置随即控制甘薯储藏室中空气的相对湿度处于80％～90％之间，温度控制在10～13℃之间。从而防止甘薯因相对湿度过低而脱水，或因相对湿度过大而引发薯块褪色褐变，甚至腐烂。亦不会因温度过低遭受冷害，或因温度过高而糠心。因此，将甘薯放置于上述温湿度条件下储存时，可大大延长保鲜时间，技术人员操作也非常简便。
本发明所提及的甘薯可以是带泥的甘薯，也可以是洗干净的甘薯。如该批次甘薯为种薯，则不需洗净，直接带泥进行高温愈合，好处在于：1、种薯在储藏室带泥可增加其活性，入土后便于发芽生根，成活率更高。2、清洗过程或多或少会损伤种薯的表皮，则贮藏中容易感染致病菌。如该批次甘薯最后进入商家鲜销时，可清洗干净后进行贮藏，但是清洗过程必须在高温愈合之前，即清洗后再进行高温愈合处理。本发明所提及的甘薯均带泥储藏，如后期进入商家鲜销时，另行洗净即可。
作为优选，所述铺晾装置包括固定架及水平设置在固定架上的搁板；所述搁板的数量为多个，多个搁板等距排列于固定架上。
作为优选，所述固定架呈弧形，固定架的数量为多个，多个固定架上均设有供气流通过的通气孔。
作为优选，温湿度调节装置包括设置在甘薯储藏室底部的导流板、湿度传感器、加湿器、供湿蒸汽通入的进气管以及连接管，所述连接管的两端部分别与导流板、进气管相连通，所述导流板上分布有多个导流孔。
作为优选，所述连接管呈漏斗状，大端面一侧与导流板相接通。
作为优选，所述连接管内设有过滤湿气中杂菌的过滤膜。
作为优选，所述甘薯储藏室顶端设有方便通风的气流阀。
作为优选，所述甘薯储藏室周壁设有多个可启闭的开口，所述甘薯储藏室底部设有便于工人进入的爬梯。
本发明还包括清洗甘薯的清洗装置以及将清洗完成后的甘薯运输至甘薯储藏室的输送装置；所述甘薯储藏室朝向清洗装置一侧设有可启闭的甘薯进口；所述输送装置输出端与甘薯进口正对。
当该批甘薯后期直接是进入商家鲜销时，清洗干净再进行储藏更为方便。因此，本方案设置了清洗装置，清洗装置可将甘薯表面的泥土洗去，再由输送装置运输至甘薯储藏室中储藏。因此，商家需要销售补货时，不必另行清洗，更加便利。
本发明还提供一种绿色保鲜的甘薯贮藏方法，该甘薯贮藏方法包括如下步骤：
S01、在甘薯储藏室内，采用混合草料烟熏60～80min，烟熏完毕后，储藏室内侧壁、地面及顶部均喷洒浓度为0.1mol/L的高锰酸钾溶液，喷洒完毕后，紧闭甘薯储藏室，持续100～120min。
在上述步骤中，为了杀灭甘薯储藏室空气中的病原真菌，技术人员先采用混合草料烟熏，烟熏的目的首先在于驱虫及抑制害虫的滋生，烟熏完成后，采用浓度为0.1mol/L的高锰酸钾喷洒，杀灭储藏室四周、地面或顶端的虫卵及病原真菌，以防止甘薯受到杂菌的污染。
S02、在甘薯储藏室的周壁及地面均涂上光触媒，并开灯持续20～30小时，此时，甘薯储藏室的预处理完成。其中，在甘薯储藏室内周壁和地面涂抹光触媒，光触媒配合灯光，可杀灭甘薯储藏室内周壁及地面上附着的病原真菌，且只要有光线存在时，光触媒即可持续发挥作用。无菌的甘薯储藏室有利于延长甘薯的存储时间。由于光触媒只能吸收400nm以下的紫外光，因此在选择灯源时，应尽量选择紫外线灯。
S03、将甘薯放置在铺晾装置后，放置在经预处理过的甘薯储藏室内进行高温愈合处理。甘薯在收获及入窖过程中容易受到损伤，对于干率低及可溶性糖含量高的品种受伤后愈合较慢，容易受到杂菌的感染而出现软腐和黑斑病。采用高温愈合处理，可促进伤口愈合，减少甘薯的坏烂。同时，在愈合过程中要注意用鼓风机强制空气流动，尽量使温度均匀上升，避免局部高温伤害薯块。并且，高温愈合过程中，升温要快，温度处于20～30℃阶段的时间不能太长，否则容易发展黑斑病。
S04、高温愈合处理完成后，控制甘薯储藏室内的温度为10～13℃，相对湿度为80～90％，甘薯储藏期间保持通风。
本发明的有益效果为：
在本发明中，农户们可在甘薯储藏室中对甘薯进行摆放，即将甘薯放置在铺晾装置上，相邻两个甘薯之间应当留有一定的间隙，防止甘薯因互相挤压而损坏甘薯表皮，同时也利于甘薯呼吸作用产生的二氧化碳排出，防止甘薯发生干腐。同时，温湿度调节装置即可将温度控制在35℃～38℃，且持续3～4天，以对甘薯进行高温愈合处理。高温愈合处理完成后，甘薯不能再次移动，防止甘薯表皮在移动过程中发生破损。同时，温湿度调节装置随即控制甘薯储藏室中空气的相对湿度处于80％～90％之间，温度控制在10～13℃之间。从而防止甘薯因相对湿度过低而脱水，或因相对湿度过大而引发薯块褪色褐变，甚至腐烂。亦不会因温度过低遭受冷害，或因温度过高而糠心。因此，将甘薯放置于上述温湿度条件下储存时，可大大延长保鲜时间，技术人员操作也非常简便。
附图说明
图1为实施例1中一种用于甘薯保鲜的贮藏系统的结构示意图；
图2为实施例1中保鲜存储装置的局部结构示意图；
图3为实施例1中保鲜存储装置的剖面结构示意图。
图中：1、保鲜存储装置，11、甘薯储藏室，120、固定架，121、搁板，122、导流板，123、连接管，124、进气管，125、过滤膜，14、甘薯进口，15、爬梯，16、气流阀，2、清洗装置，3、输送装置。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本实施例提供一种技术方案：
如图1～3所示，一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，包括用于存储甘薯的保鲜存储装置1；保鲜存储装置1包括内部中空的甘薯储藏室11、用于铺放甘薯的铺晾装置以及用于调节甘薯储藏室11内温湿度的温湿度调节装置，铺晾装置及温湿度调节装置均位于甘薯储藏室11的中空内部。
在本实施例中，农户们可在甘薯储藏室11中对甘薯进行摆放，即将甘薯放置在铺晾装置上，相邻两个甘薯之间应当留有一定的间隙，防止甘薯因互相挤压而损坏甘薯表皮，同时也利于甘薯呼吸作用产生的二氧化碳排出，防止甘薯发生干腐。同时，温湿度调节装置即可将温度控制在35℃～38℃，且持续3～4天，以对甘薯进行高温愈合处理。高温愈合处理完成后，甘薯不能再次移动，防止甘薯表皮在移动过程中发生破损。同时，温湿度调节装置随即控制甘薯储藏室中空气的相对湿度处于80％～90％之间，温度控制在10～13℃之间。从而防止甘薯因相对湿度过低而脱水，或因相对湿度过大而引发薯块褪色褐变，甚至腐烂。亦不会因温度过低遭受冷害，或因温度过高而糠心。因此，将甘薯放置于上述温湿度条件下储存时，可大大延长保鲜时间，技术人员操作也非常简便。
如图2所示，铺晾装置包括固定架120及水平设置在固定架120上的搁板121；搁板121的数量为多个，多个搁板121等距排列于固定架120上。
如图2所示，固定架120呈弧形，固定架120的数量为多个，多个固定架120上均设有供气流通过的通气孔。
如图3所示，温湿度调节装置包括设置在甘薯储藏室11底部的导流板122、湿度传感器、加湿器、加热装置、供湿蒸汽通入的进气管124以及连接管123，连接管123的两端部分别与导流板122、进气管124相连通，导流板122上分布有多个导流孔。
如图3所示，连接管123呈漏斗状，大端面一侧与导流板122相接通。
在本实施例中，连接管123内设有过滤湿气中杂菌的过滤膜125。
在本实施例中，甘薯储藏室11顶端设有方便通风的气流阀16。
如图2所示，甘薯储藏室11周壁设有多个可启闭的开口，甘薯储藏室11底部设有便于工人进入的爬梯15。
实施例2
在实施例1的基础上，本实施例为了更加方便存储清洗干净的甘薯，设置了用于清洗甘薯的清洗装置2以及将清洗完成后的甘薯运输至甘薯储藏室11的输送装置；甘薯储藏室11朝向清洗装置2一侧设有可启闭的甘薯进口14；输送装置3输出端与甘薯进口14正对。
本实施例将带泥的甘薯放置在清洗装置2中洗净，然后由输送装置3输送至甘薯储藏室中储藏。商家需要销售时，取出即可而不必清洗，从而更加方便。
实施例3
本实施例应用实施例1中的甘薯储藏室，提供一种操作简便、保鲜效果好且保鲜成本低的甘薯储藏方法，具体如下：
将带泥的甘薯置入塑料筐中，并存放在甘薯储藏室内。多个塑料筐之间可相互堆叠，既不会损坏甘薯表皮，也可在甘薯储藏室内存放更多的甘薯，经济价值更好。将装好甘薯的塑料筐放置好位置后，即可在35℃～38℃的温度下，高温愈合处理3～4天。高温愈合完成后，装满甘薯的塑料筐切不可随意移动，以免损坏甘薯表皮，影响甘薯的贮存时间。甘薯经高温愈合处理，即可将甘薯储藏室内的温度控制在10～13℃之间，相对湿度控制在80％～90％，长时间贮藏。如甘薯后期要鲜销时，洗净即可。
实施例4
本实施例在实施例1和实施例3的基础上，提供了一种绿色保鲜的甘薯贮藏方法，该甘薯贮藏方法包括如下步骤：
S01、在甘薯储藏室内，采用混合草料烟熏70min，烟熏完毕后，储藏室内侧壁、地面及顶部均喷洒浓度为0.1mol/L的高锰酸钾溶液，喷洒完毕后，紧闭甘薯储藏室，持续110min。
S02、甘薯储藏室经步骤S01处理后，技术人员可在甘薯储藏室的周壁及地面上均涂上光触媒，并打开灯持续照射24小时，此时，甘薯储藏室的预处理完成。
S03、将带泥的甘薯放置在铺晾装置上，即可进行高温愈合处理，在高温愈合过程中，开始阶段升温要快温度处于20～30℃阶段的时间不能太长，否则容易发展黑斑病。当甘薯储藏室内的温度升温至36℃时，停止继续升温，甘薯在该温度下愈合处理4天。值得注意的是，在甘薯进行高温愈合的过程中，为使温度均匀上升，应采用鼓风机强制空气流动，从而防止甘薯应局部温度过高而造成伤害。高温愈合处理完成后，放置在铺晾装置上的甘薯不能移动，以免因移动而再次损伤甘薯的表皮。
S04、高温愈合处理完成后，控制甘薯储藏室内的温度为10℃，相对湿度为85％，甘薯储藏期间保持通风。在甘薯的储藏过程中，技术人员可根据甘薯存放的不同分时段分别对应设置相应的储藏条件。具体如下：
储藏前期：甘薯在放入甘薯储藏室的20天内，应常开启甘薯储藏室的门窗，散热排湿，防止甘薯出现湿害。同时在甘薯堆的最上一层可放置干草或灶灰吸湿。在甘薯储藏室内的温度基本稳定在15℃时，关闭甘薯储藏室的门窗，且人为控制甘薯储藏室内的温度在11～12℃内。
储藏中期：甘薯收割完成储藏至翌年2月上旬为储藏中期。此时天气气温较低，甘薯很容易因受冻害而发生萎缩、薯心变硬或皮层下有黑筋等现象。因此技术人员应该保证甘薯储藏室内的温度不低于10℃，且要防止雪水浸入薯堆。
储藏后期：翌年立春过后，技术人员应当在晴天及时打开甘薯储藏室的门窗换气，同时也要防止温度过高引发甘薯发芽。
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，包括用于存储甘薯的保鲜存储装置(1)；所述保鲜存储装置(1)包括内部中空的甘薯储藏室(11)、用于铺放甘薯的铺晾装置以及用于调节甘薯储藏室(11)内温湿度的温湿度调节装置，所述铺晾装置及温湿度调节装置均位于甘薯储藏室(11)的中空内部。
2.根据权利要求1所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，所述铺晾装置包括固定架(120)及水平设置在固定架(120)上的搁板(121)；所述搁板(121)的数量为多个，多个搁板(121)等距排列于固定架(120)上。
3.根据权利要求2所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，所述固定架(120)呈弧形，固定架(120)的数量为多个，多个固定架(120)上均设有供气流通过的通气孔。
4.根据权利要求1所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，温湿度调节装置包括设置在甘薯储藏室(11)底部的导流板(122)、湿度传感器、加湿器、加热装置、供湿蒸汽通入的进气管(124)以及连接管(123)，所述连接管(123)的两端部分别与导流板(122)、进气管(124)相连通，所述导流板(122)上分布有多个导流孔。
5.根据权利要求4所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，所述连接管(123)呈漏斗状，大端面一侧与导流板(122)相接通。
6.根据权利要求4所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，所述连接管(123)内设有过滤湿气中杂菌的过滤膜(125)。
7.根据权利要求1所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，所述甘薯储藏室(11)顶端设有方便通风的气流阀(16)。
8.根据权利要求1所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，所述甘薯储藏室(11)周壁设有多个可启闭的开口，所述甘薯储藏室(11)底部设有便于工人进入的爬梯(15)。
9.根据权利要求1所述的一种用于甘薯保鲜的贮藏系统，其特征在于，还包括清洗甘薯的清洗装置(2)以及将清洗完成后的甘薯运输至甘薯储藏室(11)的输送装置；
所述甘薯储藏室(11)朝向清洗装置(2)一侧设有可启闭的甘薯进口(14)；
所述输送装置(3)输出端与甘薯进口(14)正对。
10.一种绿色保鲜的甘薯贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤：
S01、在甘薯储藏室内，采用混合草料烟熏60～80min，烟熏完毕后，储藏室内侧壁、地面及顶部均喷洒浓度为0.1mol/L的高锰酸钾溶液，喷洒完毕后，紧闭甘薯储藏室，持续100～120min；
S02、在甘薯储藏室的周壁及地面均涂上光触媒，并开灯持续20～30小时，此时，甘薯储藏室的预处理完成；
S03、将甘薯放置在铺晾装置上，进行高温愈合处理；
S04、高温愈合处理完成后，控制甘薯储藏室内的温度为10～13℃，相对湿度为80～90％，甘薯储藏期间保持通风。
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