CN104856175B - 一种润肺养肝的保健饮品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种润肺养肝的保健饮品，其由下列原料组成：葛仙米、大米、山药、金银花、白莲、麦冬、山楂、茉莉花、川贝母、蜂蜜、水。其原料天然，无副作用，适合长期饮用，在润肺的同时具有很好的养肝效果。其可以有效润肺养肝，提高身体免疫力，抵抗雾霾，从长远来看，能降低肺癌的发病概率。

Description

一种润肺养肝的保健饮品

技术领域

本发明属于保健食品领域，尤其涉及一种润肺养肝的保健饮品。

背景技术

雾霾的组成成分非常复杂，包括数百种大气颗粒物。其中危害人类健康的主要是直径小于10微米的气溶胶粒子，它能直接进入并粘附在人体上下呼吸道和肺叶中，引起鼻炎、支气管炎等病症，长期处于这种环境中还会诱发肺癌。除了癌症，雾霾天还是心脏杀手。有研究表明，空气中污染物加重时，心血管病人的死亡率会增高。阴霾天中的颗粒污染物不仅会引发心肌梗死，还会造成心肌缺血或损伤。

中医认为，“肺为娇脏”，“温邪上受，首先犯肺”，肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。雾霾的形成主要是空气中悬浮的大量微粒和气象条件共同作用的结果，对这类污染诱发的疾患，从保健的角度来说，食疗是值得提倡的辅助预防措施，而中医一向讲究药食同源，通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，在雾霾的天气通过中医食疗来养肺润肺是一个很好的途径。润肺的食物一般有：银耳、米仁、菊花、雪菊、百合、麦冬、山药粉、苡仁粉、蜂蜜、金银花、莲子心、山楂、甘草、柠檬片、冰糖、白莲、枸杞等。

肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解毒器官，因此，在抵抗雾霾带来的危害时，养肝也是必须考虑的重要因素。

本发明旨在提供一种润肺养肝的保健饮品，可以有效润肺养肝，提高身体免疫力，抵抗雾霾，从长远来看，能降低肺癌的发病概率。

发明内容

本发明的目的是提供一种润肺养肝的保健饮品及其制备方法，利用葛仙米以及多种中药食材复配，其原料天然，无副作用，适合长期饮用，在润肺的同时具有很好的养肝效果。

葛仙米藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状，蓝绿色或黄褐色。细胞球形，由多数细胞连成念珠状群体，外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间，幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子，常为串生成链状。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上。中国各地均有分布，以四川产的最著名。可以食用。具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。葛仙米中含18种氨基酸，其中含人体必需的八种氨基酸，干物质总蛋白高达56%左右，粗脂肪8.11%，碳水化合物12.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98 mg/g，抗坏血酸5.50 mg/g，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍；维生素B1、B2高于一般菌藻类：含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。通过对野生葛仙米的营养成分分析，得出野生葛仙米蛋白质含量达48.61%，含17种氨基酸，其中含人体7种必需氨基酸为44.619%；尤其在野生葛仙米中赖氨酸、苏氨酸的含量较高，因此将野生葛仙米与大米、玉米、小麦的加工制品配合食用，以提高蛋白质效价。

本发明发现在葛仙米和多种特定润肺中药食材复配后，不仅仅具有很好的润肺效果，还具有意料不到的协同作用，即解酒养肝的效果。

为了实现上述的目的，本发明采用了以下的技术方案：

一种润肺养肝的保健饮品，其由下列原料组成：葛仙米、大米、山药、金银花、白莲、麦冬、山楂、茉莉花、川贝母、蜂蜜、水。

一种润肺养肝的保健饮品的制备方法，其步骤如下：

（1）制备浆液：

取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波辐射，然后和大米混合后加水打浆后，再煮沸备用；

（2）制备复方中药煎煮液：

按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入，煮沸，离心分离过滤，收取煎煮液；

（3）混合配制：

将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜混合均匀，均质杀菌既得。

作为优选，步骤（1）为：按照重量比2：1的比例取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波炉辐射5-8分钟，然后和大米混合后加6-7倍水打浆后，再煮沸20-25分钟备用；

作为优选，步骤（2）为：按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸15-20分钟，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小时，离心分离过滤，收取煎煮液；

作为优选，步骤（3）为将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜按照重量比为5-8：1-2：1-1.5混合均匀，均质杀菌既得；

所述均质条件：将混合液均质处理，温度为60-70℃，压力为20-25Mpa；

所述杀菌条件：采用UHT灭菌法，温度135-140℃，时间5-10s。

本发明的有益之处在于：

1.本发明制得的饮品口感清新，香气宜人，能被绝大多数人所接受

2.本发明的制备方法简单，全程采用天然材料作为生产原料，绿色环保，保护环境，易于产业化操作。

3、本发明制得的饮品不仅润肺，还有意想不到的解酒养肝效果。

具体实施方式

实施例1：

一种润肺养肝的保健饮品的制备方法，其步骤如下：

制备浆液：

按照重量比2：1的比例，取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波炉辐射5分钟，然后和大米混合后加7倍水打浆后，再煮沸25分钟备用；

制备复方中药煎煮液：

按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸20分钟，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小时左右，离心分离过滤，收取煎煮液；

混合配置

将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜按照重量比为5：2：1.5混合均匀，均质杀菌既得。

所述均质条件：将混合液均质处理，温度为60℃，压力为25Mpa；

所述杀菌条件：采用UHT灭菌法，温度135℃，时间10s。

实施例2：

一种润肺养肝的保健饮品的制备方法，其步骤如下：

制备浆液：

按照重量比2：1的比例，取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波炉辐射8分钟，然后和大米混合后加6倍水打浆后，再煮沸20分钟备用；

制备复方中药煎煮液：

按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸15分钟，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小时左右，离心分离过滤，收取煎煮液；

混合配置

将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜按照重量比为8：1：1混合均匀，均质杀菌既得。

所述均质条件：将混合液均质处理，温度为70℃，压力为20Mpa；

所述杀菌条件：采用UHT灭菌法，温度140℃，时间5s。

实施例3：

一种润肺养肝的保健饮品的制备方法，其步骤如下：

制备浆液：

按照重量比2：1的比例，取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波炉辐射6分钟，然后和大米混合后加7倍水打浆后，再煮沸22分钟备用；

制备复方中药煎煮液：

按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸17分钟，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小时左右，离心分离过滤，收取煎煮液；

混合配置

将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜按照重量比为7：2：1.3混合均匀，均质杀菌既得。

所述均质条件：将混合液均质处理，温度为65℃，压力为21Mpa；

所述杀菌条件：采用UHT灭菌法，温度138℃，时间9s。

实施例4：

一种润肺养肝的保健饮品的制备方法，其步骤如下：

制备浆液：

按照重量比2：1的比例，取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波炉辐射7分钟，然后和大米混合后加6倍水打浆后，再煮沸24分钟备用；

制备复方中药煎煮液：

按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸19分钟，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小时左右，离心分离过滤，收取煎煮液；

混合配置

将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜按照重量比为6：1：1.1混合均匀，均质杀菌既得。

所述均质条件：将混合液均质处理，温度为69℃，压力为23Mpa；

所述杀菌条件：采用UHT灭菌法，温度137℃，时间6s。

实施例5：

一种润肺养肝的保健饮品的制备方法，其步骤如下：

制备浆液：

按照重量比2：1的比例，取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波炉辐射5分钟，然后和大米混合后加7倍水打浆后，再煮沸23分钟备用；

制备复方中药煎煮液：

按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸18分钟，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小时左右，离心分离过滤，收取煎煮液；

混合配置

将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜按照重量比为5：2：1.4混合均匀，均质杀菌既得。

所述均质条件：将混合液均质处理，温度为61℃，压力为24Mpa；

所述杀菌条件：采用UHT灭菌法，温度139℃，时间8s。

实施例6：

(1) 润肺效果测评

实例1

王某，男，52岁，浙江省湖州市人，建筑工地工人。主诉：由于工作性质，经常在空气污染严重的环境下工作，常会咳嗽，感觉咽部，肺部不适。饮用本发明实施例1的饮品20天，每天1次，每次250ml后，咳嗽基本完全消失，咽部清爽，自诉大有好转。

实例2

李某，女，32岁，北京市人，清洁工人。主诉：由于工作性质，经常在空气污染严重的环境下工作，尤其是北京雾霾非常严重，常会咳嗽，肺部不适，还患有慢性咽炎。饮用本发明实施例2的饮品20天，每天1次，每次250ml后，咳嗽完全消失，咽炎痊愈，自诉大有好转。

实例3

李某，女，58岁，北京市人，清洁工人。主诉：由于工作性质，经常在空气污染严重的环境下工作，尤其是北京雾霾非常严重，常会咳嗽，肺部不适，还患有慢性咽炎和慢性扁桃体炎。饮用本发明实施例3的饮品20天，每天1次，每次250ml后，咳嗽完全消失，咽炎痊愈，自诉大有好转。

由此可见，本发明的保健饮品润肺效果显著，可以有效改善慢性上呼吸道疾病。

（2）养肝效果测评

往往醉酒最伤肝，能够解酒的产品一定是有养肝作用的。

在北京某酒吧进行解酒效果试用调查，参加调查的有280人，共分为7组，每组40人，每组间无显著性差异。其中前五组试用本发明实施例1-5的不同重量份的饮品，第四组为只有浆液的对照组，第五组为只有复方中药煎煮液的对照组，对照组其他成分和制备方法如实施例1所示。

实验结果如下表1所示：

表1

从上表可以明显的看出，单独的葛仙米浆液和中药煎煮液均没有显著的解酒效果，但是复配之后，发生了意想不到的协同解酒养肝疗效。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种润肺养肝的保健饮品的制备方法，其步骤如下：

（1）制备浆液：

按照重量比2：1的比例取新鲜葛仙米和大米，将葛仙米破碎，用微波炉辐射5-8分钟，然后和大米混合后加6-7倍水打浆后，再煮沸20-25分钟备用；

（2）制备复方中药煎煮液：

按照如下重量份的原料配制：山药5份、金银花5份、白莲3份、麦冬2份、山楂2份、茉莉花3份、川贝母2份，混合后进行粉碎，过100目筛，得混合粉料，将混合粉料清蒸15-20分钟，得到清蒸粉料，将清蒸粉料加入2倍的水，煮沸1小时，离心分离过滤，收取煎煮液；

（3）混合配制：

将浆液，复方中药煎煮液，蜂蜜按照重量比为5-8：1-2：1-1.5混合均匀，均质杀菌既得；

所述均质条件：将混合液均质处理，温度为60-70℃，压力为20-25Mpa；

所述杀菌条件：采用UHT灭菌法，温度135-140℃，时间5-10s。

2.权利要求1所述的方法制备得到的保健饮品。