CN104830519A - 巴马野生茶籽油的榨油工艺 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种巴马野生茶籽油的榨油工艺，属于植物榨油技术领域，本发明的巴马野生茶籽油的榨油工艺包括以下制作步骤：原料选取、去壳粉碎、油胚湿润、加压蒸制、冷却压榨、毛油过滤，本工艺的榨油原料选自广西巴马县，独特的气候和土壤环境使得该地出产的野生油茶籽品质高贵、富含人体所需多种营养元素，同时采用气蒸冷榨法榨油，不仅能保证出油率，而且完好的保存了茶籽油中的有益物质。

Description

巴马野生茶籽油的榨油工艺

技术领域

本发明涉及植物榨油技术领域，具体是巴马野生茶籽油的榨油工艺。。

背景技术

茶籽油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称。在有着世界著名“长寿之乡”之称的广西巴马县，存留着大量野生的油茶树，当地的油茶树花果同株，果实春、夏、秋、冬四季孕育，生长期长，品质高贵，无农药残留。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种巴马野生茶籽油的榨油工艺，所榨出的茶籽油保持了天然原色原香，不含化学物质残留、营养价值高。

为解决以上技术问题，本发明采取以下技术方案：

巴马野生茶籽油的榨油工艺，包括以下制作步骤：原料选取、去壳粉碎、油胚湿润、加压蒸制、冷却压榨、毛油过滤；

（1）原料选取：榨油原料选自广西巴马县野生油茶籽，选用果粒饱满、无病变的油茶籽；

（2）去壳粉碎：用脱壳机将油茶籽去壳，并将筛选出的茶籽仁粉碎制成茶籽粉；

（3）油胚湿润：将茶籽粉装入容器，并往容器中通入蒸汽，使茶籽粉的含水量在10%~13%；

（4）加压蒸制：将经过湿润的茶籽粉放入蒸炉中，蒸制30min，蒸炉内气压控制在200Kpa，炉内温度约为120℃；

（5）冷却压榨：取出经过蒸制的油茶粉，待其冷却至室温后，放入双螺杆榨油机中榨油，得到茶籽油毛油；

（6）毛油过滤：将炸得的茶籽油毛油经过离心过滤，得巴马野生茶籽油。

本发明的有益效果是：榨油原料选自广西巴马县，独特的气候和土壤环境使得该地出产的野生油茶籽品质高贵、富含人体所需多种营养元素，同时采用气蒸冷榨法榨油，不仅能保证出油率，而且完好的保存了茶籽油中的有益物质。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明

巴马野生茶籽油的榨油工艺，包括以下制作步骤：

（1）原料选取：选择在秋季摘取位于巴马县海拔1000-1500米的野生油茶籽，要求油茶树生长环境光线充足，挑选出果粒饱满、无病变的油茶籽；

（2）去壳粉碎：用脱壳机将油茶籽去壳，采用风力将茶籽壳吹除，并将筛选出的茶籽仁粉碎制成茶籽粉；

（3）油胚湿润：将茶籽粉装入容器，并往容器中通入蒸汽，使茶籽粉的含水量在10%~13%；

（4）加压蒸制：将经过湿润的茶籽粉放入蒸炉中，蒸制30min，蒸炉内气压控制在200Kpa，炉内温度约为120℃；

（5）冷却压榨：取出经过蒸制的油茶粉，待其冷却至室温后，放入双螺杆榨油机中榨油，得到茶籽油毛油；

（6）毛油过滤：将炸得的茶籽油毛油经过离心过滤，即得巴马野生茶籽油。

Claims (1)

1.巴马野生茶籽油的榨油工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）原料选取：榨油原料选自广西巴马县野生油茶籽，选用果粒饱满、无病变的油茶籽；

（2）去壳粉碎：用脱壳机将油茶籽去壳，并将筛选出的茶籽仁粉碎制成茶籽粉；

（3）油胚湿润：将茶籽粉装入容器，并往容器中通入蒸汽，使茶籽粉的含水量在10%~13%；

（4）加压蒸制：将经过湿润的茶籽粉放入蒸炉中，蒸制30min，蒸炉内气压控制在200Kpa，炉内温度约为120℃；

（5）冷却压榨：取出经过蒸制的油茶粉，待其冷却至室温后，放入双螺杆榨油机中榨油，得到茶籽油毛油；

（6）毛油过滤：将炸得的茶籽油毛油经过离心过滤，得巴马野生茶籽油。