CN104824115A - 红鱼的保鲜处理装置 - Google Patents

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韦金德
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Abstract

本发明公开一种红鱼的保鲜处理装置，包括保温箱、温度控制系统和电子束发射系统，所述温度控制系统包括设置在保温箱外的温度控制器和设置于保温箱内且与温度控制连接的降温器、加热器和温度传感器；所述电子束发射系统包括设置在保温箱外的发射控制器和设置于保温箱内且与发射控制器连接的电子束发射器。本发明利用温度控制系统实现对保温箱的温度控制，保证红鱼处于最佳的冷藏状态，还通过电子束发射系统对红鱼进行电子束，不仅能够保持红鱼的原有风味、防止异味产生，而且还具有明显的抑菌效果，确保红鱼处于最佳的保鲜状态。

Description

红鱼的保鲜处理装置
技术领域
本发明涉及水产保鲜处理设备，具体涉及一种红鱼的保鲜处理装置。
背景技术
红鱼易于养殖，经济价值高，但是极易腐败，一般常温下鲜态保存只有几个小时。这主要是因为鱼类死后会发生僵硬，随后又解僵，与此同时微生物开始增加，腐败逐渐加快。到僵硬期将要结束时，微生物的分解开始活跃起来，不久随着自溶作用，水产品原有形态和色泽发生劣变，并产生异味，有时还会产生有毒物质，这一过程称为腐败。通常情况下，鱼类肌肉死后僵硬期比禽类要短，这是因为它的结缔组织少，组织软弱，水分含量高，微生物数量高的缘故，所以很容易腐败。因此红鱼的保鲜处理非常难。
现有技术中，对红鱼的保鲜处理方法有：冻藏保鲜、气调保鲜、化学保鲜、玻璃化转移保鲜、高压保鲜、辐射保鲜、生物保鲜、酸性电解水保鲜、冰温保鲜等。目前，采用酸性电解水保鲜处理时，是将红鱼直接放置在装有酸性电解水的装置中进行浸泡，如公开号为CN202999198U的中国实用新型专利，其公开了《一种美国红鱼的保鲜处理装置》，包括控温部分和喷淋部分，实现自动化处理，以对红鱼进行灭菌处理，但其由于对水对红鱼进行长时间冲刷，使红鱼的风味受到影响。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种红鱼的保鲜处理装置，该装置对红鱼的灭菌效果好，且不影响红鱼的风味。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：
红鱼的保鲜处理装置，包括保温箱，还包括温度控制系统和电子束发射系统，所述温度控制系统包括设置在保温箱外的温度控制器和设置于保温箱内且与温度控制连接的降温器、加热器和温度传感器；所述电子束发射系统包括设置在保温箱外的发射控制器和设置于保温箱内且与发射控制器连接的电子束发射器。
上述方案优选的，所述保温箱分为上下多个独立腔室，每个腔室均设有所述的降温器、加热器、温度传感器和电子束发射器。
上述方案优选的，所述每个腔室均设设有与外部管道连接的进水口和出水口。
上述方案优选的，所述进水口和出水口上均设有控制阀。
上述方案优选的，所述电子束发射器的辐射剂量为3～5kGy。
与现有技术相比，本发明利用温度控制系统实现对保温箱的温度控制，保证红鱼处于最佳的冷藏状态，还通过电子束发射系统对红鱼进行电子束，不仅能够保持红鱼的原有风味、防止异味产生，而且还具有明显的抑菌效果，确保红鱼处于最佳的保鲜状态。
附图说明
图1为发明一种红鱼的保鲜装置的结构示意图。
图中标号为：1、保温箱；  2、温度控制系统；  3、降温器；  4、加热器；  5、温度传感器；  6、发射控制器；  7、电子束发射器。
具体实施方式
如图1所示，本发明一种红鱼的保鲜处理装置，包括保温箱1、温度控制系统2和电子束发射系统。
所述温度控制系统2包括温度控制器和降温器3、加热器4和温度传感器5。其中温度控制器设置于设置在保温箱1外壁上，降温器3、加热器4和温度传感器5则设置于保温箱1内。所述温度传感器5与温度控制器的输入端连接，所述降温器3和加热器4与温度控制器的输出端连接。温度传感器5实时检测保温箱1内的温度，且传输至温度控制器，温度控制器将接收到的温度值信号与内部预设值做比较，如高于预设值，则发送信号启动降温器3对保温箱1进行降温处理；如低于预设值，则发送信号启动加热器4对保温箱1进行升温处理，进而可以精确控制保温箱1内的温度。
所述电子束发射系统包括发射控制器6和电子束发射器7，其中电子束发射器7设置于保温箱1内正对保温箱1内的红鱼；发射控制器6则设置于保温箱1的外壁，与电子束发射器7连接，用于控制电子束发射器7，使该电子束发射器7的辐射剂量为3～5kGy。
所述保温箱1分为上下多个独立腔室，每个腔室均设有所述的降温器3、加热器4、温度传感器5和电子束发射器7，这些降温器3、加热器4、温度传感器5均与统一个温度控制器连接，当然，每个独立腔室内的降温器3、加热器4、温度传感器5也可以仅与对应腔室的温度控制器连接，受该温度控制器的控制。这些电子束发射器7则均与同一发射控制器6，当然，每个独立腔室内的也可仅仅与对应腔室的发射控制器6连接，受该发射控制器6控制。所述每个腔室均设设有与外部管道连接的进水口和出水口，所述进水口和出水口上均设有控制阀。将保温箱1分成多个独立的腔室，可以避免红鱼的相互影响，在部分红鱼腐败时，其他腔室的红鱼免受侵染。

Claims (5)

1.红鱼的保鲜处理装置，包括保温箱(1)，其特征在于：还包括温度控制系统(2)和电子束发射系统，所述温度控制系统(2)包括设置在保温箱(1)外的温度控制器和设置于保温箱(1)内且与温度控制连接的降温器(3)、加热器(4)和温度传感器(5)；所述电子束发射系统包括设置在保温箱(1)外的发射控制器(6)和设置于保温箱(1)内且与发射控制器(6)连接的电子束发射器(7)。
2.根据权利要求1所述的红鱼的保鲜处理装置，其特征在于：所述保温箱(1)分为上下多个独立腔室，每个腔室均设有所述的降温器(3)、加热器(4)、温度传感器(5)和电子束发射器(7)。
3.根据权利要求2所述的红鱼的保鲜处理装置，其特征在于：所述每个腔室均设设有与外部管道连接的进水口和出水口。
4.根据权利要求3所述的红鱼的保鲜处理装置，其特征在于：所述进水口和出水口上均设有控制阀。
5.根据权利要求1所述的红鱼的保鲜处理装置，其特征在于：所述电子束发射器(7)的辐射剂量为3～5kGy。
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