CN104805163A - 一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺 - Google Patents

一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺 Download PDF

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费苹
陈银芳
费正明
陈明全
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Abstract

本发明涉及一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺。水预处理：将肠渣粉碎，放入真空罐中，加入蒸馏水，控制罐中真空度0.02MPa，温度70℃，加热4h；酶解：将预处理溶液打到酶解罐中调节pH至7-8，加入肠渣质量2%的木瓜蛋白酶，酶解；离心分离得到蛋白粉：酶解结束后利用碟片式三相离心机以速度为4000r/min，离心时间为45min，得到蛋白粉。优点是工艺完善，成本低，材料利用率高，无浪费，节能减排，生产效率大大提高。

Description

一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺
技术领域
本发明涉及水解肠渣工艺，具体涉及一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺。
背景技术
我国是世界畜牧、水产养殖大国，随着我国养殖业连续多年的高速度增长，畜牧主产区的饲料资源短缺问题也将越来越严重。寻求蛋白质新资源，为现代畜牧业的发展提供充足的蛋白质饲料，己成为摆在人类面前的一项迫切任务。目前饲用蛋白质主要有鱼粉、肉粉、血粉以及羽毛水解粉等，一般采用物理法、化学法以及酶解法。肠渣是小肠生产肝素钠后的废弃物，该废弃物对环境造成严重污染，但该废弃物中含有丰富的蛋白质。如何从肠渣中有效提取饲用蛋白质成为摆在人们面前的重大课题。
发明内容
  为了解决上述问题，本发明提供了一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺，工艺成熟，成本低，效率高。
为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺，具体在于以下步骤：
（1）水预处理：将肠渣粉碎，放入真空罐中，加入蒸馏水，控制罐中真空度0.02MPa，温度70℃，加热4h；
（2）酶解：将预处理溶液打到酶解罐中调节pH至7-8，加入肠渣质量2%的木瓜蛋白酶，酶解；
（3）离心分离得到蛋白粉：酶解结束后利用碟片式三相离心机以速度为4000r/min，离心时间为45min，得到蛋白粉。
本发明的优点是工艺完善，成本低，材料利用率高，无浪费，节能减排，生产效率大大提高。
具体实施方式
一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺，具体在于以下步骤：
（1）水预处理：将肠渣粉碎，放入真空罐中，加入蒸馏水，控制罐中真空度0.02MPa，温度70℃，加热4h；
（2）酶解：将预处理溶液打到酶解罐中调节pH至7-8，加入肠渣质量2%的木瓜蛋白酶，酶解；
（3）离心分离得到蛋白粉：酶解结束后利用碟片式三相离心机以速度为4000r/min，离心时间为45min，得到蛋白粉。

Claims (3)

1.本发明涉及一种木瓜蛋白酶水解肠渣工艺。
2.水预处理：将肠渣粉碎，放入真空罐中，加入蒸馏水，控制罐中真空度0.02MPa，温度70℃，加热4h；酶解：将预处理溶液打到酶解罐中调节pH至7-8，加入肠渣质量2%的木瓜蛋白酶，酶解；离心分离得到蛋白粉：酶解结束后利用碟片式三相离心机以速度为4000r/min，离心时间为45min，得到蛋白粉。
3.优点是工艺完善，成本低，材料利用率高，无浪费，节能减排，生产效率大大提高。
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Title
孔凡伟等: "酶法提取肠渣饲用蛋白质工艺的研究", 《粮食与饲料工业》 *
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