CN104780816B - 饮料分配机 - Google Patents

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Abstract

一种饮料分配机(2)，其具有外壳，所述外壳提供用于接收可扩张的储筒(12)的接收器，所述储筒联接到所述机器中，以便其可以接收水加料。提供揉捏系统(40)，以作用于所述接收器内的储筒上。所述揉捏系统在水已经被允许进入所述储筒之后被致动，并且机械地作用于储筒的外部或者从所述外部作用，以便压缩和释放储筒的一些区域，从而产生有力的搅拌，以使储筒的内容物在主隔室内部四处移动，并且使其与来自供给系统的水加料紧密接触。所述机器允许按需要由能够以长的储藏期限储藏在储筒内部的冻干配料方便地生产多种饮料。

Description

饮料分配机
技术领域
本发明涉及一种适用于分配饮料和某些食品的家用方法和机器，更具体地说涉及一种(自动)分配机，其由插入机器中的储筒的内容物快速地制备饮料产品，所述饮料产品包含难以溶解的固体配料(成分)，且更具体地说，包含冻干的水果(果类)或者蔬菜配料和/或冻干的水果或蔬菜汁。这是家用饮料分配机领域中先前从未涉及到的新技术领域。
背景技术
如何通过使用榨汁机或者混合器由新鲜配料生产出诸如果汁和水果冰沙的冷饮是已知的。然而，由于所述产品接触机器的部件，所述机器在每次使用后需要相当大量的清洗工作。此外，新鲜配料具有非常有限的储藏寿命。
已知通过使热水流过容纳咖啡渣或者可调制饮料的其他物质的储筒来调制咖啡和茶的多种机器。这些机器更易于维护，但是可以使用的配料有限。在例如包括PTL 0001:US 7097074 B(KRAFT FOODS R&D INC).2006-08-29的许多专利文件中描述了TASSIMO(注册商标)机。该系统使用具有箔密封(件)的实质上刚性的储筒，所述箔密封(件)可以被刺穿，以便产生允许水沿着旋绕路径经过容纳在储筒内的饮料配料的入口。饮料于是可以被直接排放到接收器中。
BEVYZ(商标)制造了一种多重饮料自动售货机的实例。该机器使用呈由箔盖密封的容纳类似果汁浓缩物或者调料混合物的液体配料的刚性储筒形式的膜盒。例如在PTL0002：EP 2430955 A(MDS GLOBAL HOLDING LTD).2012-03-21中描述的分配机被设计成能够压缩膜盒的底部，以便在加水的同时将所述内容物喷射到容器中。
还已知使用柔性(挠性)储筒制备饮料的机器。从1984年以来已经在市场上出现的一种所述系统以FLAVIA(注册商标)商标供给并且使用容纳诸如茶或者咖啡的饮料配料的柔性储筒和纸过滤器。储筒具有塑料喷嘴，该塑料喷嘴允许其被夹持到机器中，以便使水穿过储筒并且从储筒的出口直接分配饮料。
在PTL 0003：US 2004025701 A(COLSTON).2004-02-12中描述了作为上述类型机器的变型的另一种咖啡调制机。其将储筒保持在夹紧件中。夹紧件为具有可动壁的空腔。在图4的实施例中，提出在压力下振动保持容纳咖啡渣的小袋的夹紧件的可动区域，以便搅拌配料或者将液体泵送通过小袋。该公开内容的焦点在于调制咖啡或者茶。该方案不适用于由冻干的水果或蔬菜配料制备饮料。所设想的这类“搅拌”暗示比本发明设想的方案在一定程度上更平静和受控。
发明内容
提供一种可以按要求快速且方便地使固体冻干配料重构(复原)的机器将是有用的。冷冻干燥独特地保存新鲜配料的风味和维生素含量。在再水化之后，冻干的橙汁可具有例如为通常零售的果汁的200％以上的维生素C含量。冷冻干燥使果汁或者思慕雪(果昔)饮料的体积和重量减小5至9倍，从而便利于用于消费者和整个供应链的储藏和运输。如果冻干的配料是真空包装的，则其可以在环境温度下储藏数年。不同风味的冻干配料的混合物的使用提供了多种多样出售产品的可能性。
然而，如上所述的各系统中没有一个适用于由冻干的水果或蔬菜配料制备饮料。虽然例如冻干的咖啡料液可以被顺利地溶解于沸水中，但是冻干的水果或蔬菜配料的再水化不是直接进行的，特别是如果需要冷饮时更是如此。仅仅将水加入到这些配料中往往导致产生不溶的胶结物，其抵抗进一步的完全再水化和均质化、阻塞过滤器并且很难从储筒中分配出来。
技术问题
本发明旨在解决使干的产品(制品)水化和/或复原成溶液的问题，其优选在适用于在家中根据需要使用的、例如30至60秒的时间范围内使用冷却水，并且以如下方式使用，以使得产品全部容纳在储筒内并且不会接触分配机器。
技术方案
本发明认识到可以通过应用作用于储筒的外部或者从所述外部作用以便有力(剧烈)地搅拌内容物并且从而通过机械作用溶解大部分内容物的方法来最佳地解决所述问题。有力地搅拌的目的在于迅速并且高效地使冻干的配料再水化和均质化。
因此，本发明提供了一种由容纳在密封的柔性(挠性)储筒内的干配料生产饮料的方法，其包括破坏密封以引入水加料，其特征在于，配料包括冻干的水果或蔬菜配料和/或冻干的水果或蔬菜汁，并且所述方法包括使用作用于储筒的外部或者从所述外部作用以有力地搅拌储筒内的配料与水而在低静水压力下生产饮料的机构。
水加料优选至少与配料具有相等的体积，并且储筒可扩张，以便配料和水能够自由和松散地移动并且无序(混乱)和任意地混合，从而在操纵作用下以无规律的方式在储筒内上下移动。若干水加料可以顺序地经过储筒，以提供期望的饮料。储筒内部中的配料处于典型地小于1至10千帕的过压的低静水压力下。这与以下机器形成显著对比，其中在所述机器中，在配料处于显著超过大气压、例如9巴的压力下生产出意式浓咖啡。例如，COLSTON提议在1巴下调制常规茶并且在5至15巴下调制意式浓咖啡，并且所述发明的一个主要目的在于为柔性储筒提供支撑件，以能够承受所述压力。
本发明还提供一种如所附权利要求中描述的机器和储筒设计，以便利于本发明的方法。
有利效果
所述难以利用水溶解或者重构的配料在低静水压力下的有力搅拌解决了形成胶结物的问题。储筒的设计还可以通过使用在其设有隆脊、波纹、丘疹形突起或者凹窝的表面上运动的辊子促进有力搅拌，所述表面可在操作期间被压缩并且将突然爆开或者急速返回释放形状，从而将任何配料结块或者聚结物抛回到水中，以增加储筒内部的搅拌和无序的混合运动。
读者将理解储筒内的低静水压力是指可由于机器运行的结果而在储筒中出现的过压。该过压小于一个大气压的过压并且可能为显著更低的静水压力。这消除了储筒爆裂的风险以及避免了配料不必要的凝固或压实。
附图说明
为了可以更好地理解本发明，现在将参照附图仅以举例方式描述一些实施例，其中：
图1是使用直线型辊子运动搅拌储筒中的配料的本发明的第一实施例的前侧平面图；
图2是图1的机器的侧视图；
图3是使用旋转运动的第二实施例的前侧平面图；
图4是使用桨式混合器的第三实施例的侧视图；
图5是使用电磁驱动式混合器的第四实施例的侧视图；
图6是使用超声搅拌的第五实施例的侧视图；
图7是类似于第一实施例但图解了使用波状储筒的效果的第六实施例的侧视图；以及
图8显示了用于储筒的主表面的两种设计的平面图、侧视图和透视图。
具体实施方式
现在将参照图1和图2描述用于分配饮料的家用机器的第一实施例。术语饮料用于表示机器的产品。所述术语意欲涵盖所生产的任何产品，无论其为诸如思慕雪的传统饮料或可以由冻干配料制成的诸如汤、调味料、婴儿食品等的其他液体产品。
饮料分配器机器具有带供水连接件4的外壳。理想地，所述机器被连接至永久水源，但是其也可以如同典型家用咖啡过滤机的情况那样包含当需要时由使用者填满的贮水槽。外壳限定出用于接收柔性储筒或者袋状件12的接收器。外壳上设有具有用于启动和停止饮料制备循环的开关的控制面板。所述面板可能还允许使用者选择不同的程序。可以在储筒的接收器上设置门或者盖子。将意识到，可以使用诸如铰接门或者卷帘门的适宜的闭合件来覆盖住使用中的接收器并且允许进出以用于装卸储筒。由于饮料分配机是普通家用物品，将不会描述基本的细节，因为本技术领域的读者将会容易地意识到，诸如微处理机控制的已知特征可被容易地改造或变动，以用于本发明所需的揉捏系统。
如图1中所示，用于机器的供水系统被连接至用于将储筒的入口段16连接至水源的第一联接器14。存在用于将储筒的出口段20连接至机器出口(优选为储筒出口自身，以避免需要清洗额外的机器部件的需求)的第二出口联接器18，所述机器出口将饮料产品分配到容器中。
提供了一种揉捏系统，以作用于接收器内的储筒上。揉捏系统在已经允许水加料进入储筒之后被致动并且机械地作用于袋状件的外部，以来回移动袋状件的内容物，从而促进水中容纳的产品的再水化和/或溶解。出口联接器被设置，以密封或者释放储筒的出口段，以便防止在揉捏系统运行期间分配产品。在预定时间之后，可以打开出口阀，以将饮料从储筒的出口20分配到容器中。典型地，若干水加料将被输送通过单个储筒，以生产出成品。
该机器可使用多种不同的揉捏系统并且实施例中显示了不同方案的一些实例。
储筒
储筒12设计成能够保存足够的冻干水果或蔬菜配料和/或冻干水果或蔬菜汁，以产生单份饮料(或进行单次饮料服务)。
储筒是可扩张的柔软袋状件并且具有由可加热密封的材料(诸如食品安全级塑料材料)制成的柔性封套26。适宜的材料为聚乙烯(PE)加衬的聚酰胺(尼龙)。
储筒具有入口、主隔室28和出口段。主隔室在每个侧面上具有主表面，其优选沿着其纵向边缘通过角撑板连接到一起，以便当填充有水加料时隔室可以扩张。入口段16包含单向阀30，以防止在其操作的揉捏阶段期间水或者产品被推回到机器中。在主隔室内靠近出口段设置海绵过滤器32。过滤器的结构、材料、大小和形状取决于所加工的产品，但是其典型地为高孔隙度的海绵状材料。具有典型的10-20ml的体积并且由高孔隙度的开孔式聚氨酯泡沫体组成的过滤器已经被认为是有效的。还可能使用PE网。
入口段和出口段16、20与主隔室相比较窄。在过滤器的下游处形成另一密封隔室34，以容纳辅助配料。这些配料是很难溶解或者不可溶解的，并且其可能阻塞主配料隔室的出口过滤器32，或者因为其他原因而不应经受揉捏。其可能包括用于以下目的的配料：
-提供口感(浆料、籽粒、树胶、果片等。)
-提供起泡剂(嘶嘶声)的配料，其中在揉捏期间生成气体将是不期望的。
储筒的典型尺寸为：用于300ml服务尺寸的主隔室120mm×70mm×20mm(具有延伸的角撑板)。包括入口段和出口段的总长度为180mm。
主隔室的角部被倒圆，在入口段和出口段与主隔室会合处形成台肩。这防止配料滞留在所述位置处。
入口段16和出口段20在储藏期间为储筒提供了气密密封(件)36。所述密封(件)设计成能够在储藏和装卸期间防止水汽、空气等进入和配料溢出。当入口段被联接到机器上时，在储筒装载过程期间入口处的该密封(件)被刺穿。出口密封(件)优选被设计为使得其在不需要特殊机构的情况下在揉捏过程期间打开。例如，其可为可溶解密封(件)或者在揉捏过程期间可通过压力而破裂打开的密封(件)。
如图8中所示，储筒的主表面可至少在其内表面上设有诸如隆脊状、丘疹形突起状、凹窝状或波状表面的构造。如图8a中所示的储筒的主外表面具有一系列的角锥形凹窝80，所述凹窝80变为面向储筒内部的角锥形凸起。图8a3中显示了该内表面的透视图。图8b中的备选设计显示了简单的皱痕波纹90。在该设计中，储筒的顶部和底部主表面中的波纹彼此之间以90度定向。这些表面特征在此处有助于使配料破碎并且将水引入配料块后面。显然，表面波纹、不规则性和凹窝的更多构造是可能的，并且可能对于不同的配料种类具有不同的优点。特别是，网格尺寸可被变动，以对配料的组织结构和粒度产生最佳结果。储筒材料使得所述构造可以在瞬时压力下变形以及当除去压力时猛然或者急速返回到合适的位置。
可以设置内部穿孔壁64，以通过以下更详细描述的方式分割储筒的内部。
联接器
入口联接器14用于将储筒的入口段夹持就位并且可提供用于刺穿密封(件)的机构。该联接器具有若干附加功能。其将储筒保持就位，其还允许水在饮料制备操作的开始填充阶段进入储筒，以及在操作的揉捏阶段重新密封储筒，以防止产品被推回到机器中。入口联接器的该功能可附加于单向阀30或者可以替代单向阀30，所述单向阀30优选设置在储筒内。所述联接器可以实施为跨越储筒入口的机动(电动)机构推压的杆。将意识到，可以采用允许执行所述功能的其他设计方案。
出口联接器18类似于该实施例中的入口联接器14，并且提供被闩锁在储筒的出口段上的杆。所述杆可以被机动传动，以在出口段上提供密封压力，从而在饮料制备操作的揉捏阶段将其关闭。当揉捏阶段完成时，可以控制马达(电动机)，以释放密封压力并且允许产品通过出口段20从储筒排出到容器中。
揉捏系统
所述系统设计成在机器部件不接触储筒的内容物的情况下提供储筒内部的冻干配料的再水化。冻干水果或蔬菜配料和/或冻干水果或蔬菜汁的再水化呈现出若干技术问题，特别是当生产冷饮时。基于固体配料的许多水果或蔬菜趋向于结成块，其妨碍有效再水化或者导致不均一的产品，或者其可能留下粘性残渣，从而阻塞过滤器或者产品出口。已经发现，柔软储筒的有力(剧烈)揉捏有效地解决了这些技术问题。揉捏系统的目的是产生有力的内部搅拌，以使储筒内部的干配料四处(来回)移动并且使其与水加料紧密接触，以便使储筒的内容物混合和均质化，同时维持低静水压力。
在图1至3的实施例中，揉捏系统包括在储筒的外部的主表面上操作的辊子40。储筒被支靠在固定载物台50上，并且可以在辊子与储筒自身之间插置柔性帘60。辊子40可以安装到在压力下沿着储筒的纵向轴线移动的机动滑架上。辊子利用沿垂直于储筒表面的方向在储筒上保持辊子压力的弹簧加载机构安装。在揉捏系统操作期间可以改变该压力，并且还可以通过单独(分离)的机动驱动机构的操作使辊子提升离开储筒表面，以便于向储筒装料。辊子优选为分段橡胶辊，以便各区段44可以独立于其他区段地自由滚动。辊子可具有光滑的、隆起状的、带鼓包的或者其他结构化表面。滑架优选被驱动，以便其可以大约每一至两秒完成一次横跨储筒的主段的表面的一个完整的上下运动。
图2显示了其中储筒以在辊子40与储筒的壁之间插置橡胶分隔膜或帘子60的方式安装的布置。帘子60由柔性橡胶板制成。在机器运行期间，存在储筒可能爆裂或者渗漏的风险，这将引起揉捏系统的污染。由于揉捏系统很难清洗，通过使用帘子60改善了卫生并保护了机构。
如果揉捏机构、辊子和橡胶板(片)设置在机器背面，则需要在使用者与储筒之间设置对板，并且其可例如采取用于接收器50的门的形式。
滑架在主隔室上进行上下运动的作用是周期性地并且顺序地压缩和释放主隔室在辊子之间的区域，从而促使储筒的内容物被迫四处移动。在被压缩区域中，使得配料与水紧密接触，以有助于溶解。如以上参照图8描述的主隔室的壁的内表面上的隆脊或者其他构造也改善了混合。
过滤器32优选被设计和定位成使得揉捏辊子40在其上方经过，从而协助过滤器的定期堵塞物清除以及水和配料的精细混合。
将意识到，设计工程师具有用于实施该机构的多种选项。在其他实施例中阐述了这些选项中的一些。在所有选项中，目的是确保储筒被操纵，以使得水和固体内容物在变化压力条件下相互最紧密地接触，以便促使各种配料在短时间内再水化和/或溶解。
优选利用搀水、揉捏和分配的多次循环来执行揉捏过程，以允许适当尺寸的储筒分配可接受的饮料体积。
揉捏辊子40在配料储筒两侧的布置也将是所期望的，以促进水和配料的混合，并且将减小配料粘附至储筒壁的可能性。在储筒两侧的作用需要更复杂的机构并且需要精细设计，以为装卸储筒提供用户入口。
在附图中，载物台50被显示为具有平坦表面；然而，可以设置隆脊状或波纹表面，因为其将利于揉捏动作并且防止配料粘附至储筒壁的相邻侧。
备选的揉捏系统
图3显示了其中辊子居中地安装在接收器后面以便其可以围绕垂直于储筒的主表面的轴向安装件62转动或者振动的系统。对于该设计，优选地，储筒的中央隔室接近正方形或者圆形，而不是矩形的，以便转动的辊子在其运动期间行进过储筒的整个表面。备选地，可以设置若干个辊子，以作用于储筒的不同区域
揉捏辊子40围绕储筒主隔室的中心连续地枢转。为了便于该运动，辊子是分段的，并且各段44可以围绕辊子的轴线独立地转动，以允许中央段比外侧段转动得慢。
在该实施例中，通过存在将主配料隔室分成多个单独腔室的一个或多个穿孔柔性壁64对储筒进行变型。在没有所述壁的情况下，取决于产品的一致性，辊子可能在没有实现正确混合的情况下简单地以圆形运动移动产品。在存在所述壁的情况下，辊子迫使产品通过分隔壁中的孔，从而防止形成大的配料凝块并且显著提高了混合效率。代替穿孔的板壁，可以使用一层或多层的网或者织物。
图4中示出了揉捏系统的进一步变型，其也显示为与具有柔性的穿孔内壁64的储筒一起使用。在该实施例中，包含接收器的储筒的后面包含连接至偏心马达(电动机)驱动机构82的杠杆80。杠杆支承用于揉捏桨状件86的枢转点84。杠杆的相应端部以居间的弹簧加载系统88支承桨状件86的相应端部。当储筒内容物的一部分可能是固体或者高度粘性的并且将会阻碍桨状件运动时，该弹簧系统尤其在混合早期期间提供了柔性。杠杆的振动运动被转换为桨状件的摇摆运动或者跷跷板式运动，以交替地挤压和释放主隔室的相反端，从而导致内容物在储筒内部被有力地上下推动。对于图1中所示的储筒尺寸，桨状件将以大约1-10cps(周次/秒)的频率运动，以提供有效的混合。储筒的另一侧如先前实施例中那样由载物台50支承。其可能为接收器的门。
利用该揉捏系统可获得的流体运动的速度是相当大的，并且断续或不连贯的运动有助于产生所需的有力搅拌。理想地，无规律的驱动运动是优选的，因为其可以在不增大内部静水压力的情况下在储筒内部产生更无序或混乱的有力搅拌。
还可设计一种其中桨状件在储筒两侧运行的系统。虽然已经阐述了上下揉捏运动，将意识到，还可以设置从一侧到另一侧的揉捏。
可以在桨状件与储筒之间插入一帘子(未示出)，以便允许驱动机构保持与来自储筒的任何漏出物隔离并且便于接收器的清洗。机器的其他部分如先前实施例中描述的那样。
图5和6的揉捏系统使用从储筒的外部作用以便在其内部产生有力搅拌的换能器。图5显示了电磁换能器71，图6使用了超声换能器72。所述换能器的目的是确实迅速四处移动液体并且破碎配料。所述系统通过外部作用诱发内部振动和搅拌。在该情况中，其目的不是沿着储筒移动整个产品加料，而是产生与不溶解的配料接触的水的较小规模的搅拌或者搅动。搅拌器利用类似于许多扩音器中使用的驱动线圈来驱动，以提供图5中所示的可被考虑的搅拌。
如图6中所示，还可以应用超声波。超声波用于混合、乳化、水化液体和固体是众所周知的工业过程。可以应用诸如具有阻抗匹配角(喇叭)的压电源72的超声波源。必须提供阻抗匹配角与储筒中的产品之间的声学(传音)接触。这可以通过与储筒的外表面发生接触的柔软的不可压缩的凝胶衬垫或者硅树脂(硅酮)衬垫来提供。备选地，可以应用从进水口转移的水，以提供声学接触。将意识到，所描述的各个实施例的方面可以按不同方式结合。
图7显示了带有脱离和脱离接合的辊子40的波状储筒的侧视图。当辊子通过时配料70抵靠储筒被挤压，并且可能粘附，以形成难以溶解的团块。波纹可按两种方式提供帮助：当辊子通过时，波纹可能有助于使配料破碎成更小的团块；并且一旦辊子已经通过，则波纹弹回至其形状，从而从储筒的壁上抬起配料，使其破碎成更小的碎片并且允许水从图7(b)中的箭头91指示的配料团块和配料凝块后面通过。
储筒内容物
用于饮料的、优选呈粉末或者颗粒形式的配料70容纳于储筒12中。固体配料可由以下物质的组合组成：
-冻干或者喷雾干燥的水果或蔬菜汁
-冻干的完整水果或蔬菜(对于思慕雪、浓菜汁等。)
-糖类或者糖类/酸性饮料基剂
-水果或蔬菜浆料、淀粉、坚果、谷物或种子或者提供口感的类似物
-诸如甜味剂、纤维、调料、香料、防腐剂、着色剂、产生化合物的起泡剂、色料等的副配料
-来自合成或者天然源(例如，大豆、海带等)的诸如维生素、蛋白质、矿物质等的营养素和干燥配料
-用于液体副配料(例如液体调料、甜味剂)的可爆裂或可溶解的胶囊剂
-在最终的饮料中未消失或终止的干燥剂及其他工艺助剂
虽然主要设计成供粉末或者颗粒形式的固体配料使用，但是储筒可容纳类似于汁液或饮料浓缩物、植物组分(诸如茶)、肉或者动物产品(汤、酱)的液体配料。
总配料的体积使得典型地空出储筒的扩展容积的50％或更多，以用于添加水加料并且为揉捏工艺提供体积。
在该实施例中，在当其角撑侧板充分伸展时，在150-170ml净容积的储筒中，储筒典型地容纳50g水果和汁料固体。对于单次供应300ml思慕雪或者果汁，储筒容积未膨胀时典型地为50ml。这通过以下事实建立或驱动，即每次供应典型的果汁/思慕雪包含需要处于袋状件中的大约50g固体物质(主要是糖类)。由以下事实赋予扩展的体积，即，为了其不变为粘固剂，需要至少两倍的水量(例如，在第一道次中制成加倍浓度的思慕雪，即，需要2到3次加水)。对于某些冻干浆汁-仅稍少量的配料是可能的(假设100ml)。如果使用了甜味剂(例如，更少的糖类)，则更小的包装是可能的。出口处用于纤维等的附加配料隔室容纳大约1-10g的固体配料。
冻干配料被真空包装在储筒中，以提供若干年的延长环境储藏期限。
特别是，在再水化过程的早期阶段，冻干果汁或者蔬菜配料在揉捏期间具有粘附至储筒壁上的很强趋势并且因此将妨碍进一步的再水化过程。这在例如图2中所示揉捏机构仅作用于储筒的一侧并且抵靠刚性载物台的情况下是特别成问题的。使载物台由柔性或者柔软的材料制成有助于某些种类的配料。已经发现，在主储筒壁的一个或两个上设置波纹、凹窝或其他类似突起对减轻该问题有效。这在图7和8中示出。优选地，这些突起被设计为使得其被揉捏机构压缩并且当揉捏压力减退时恢复其原来的形状。这使粘附的配料与壁分开，并且有助于使更大的配料结块破碎。
虽然已经公开了具有一个主隔室的储筒，但是如果需要更复杂的产品，则主隔室可以被分成并排布置或彼此叠置的两个或更多个隔室。辅助隔室于是可容纳可根据味道添加的类似浆料的调味配料。每个隔室将需要单独的进水口，并且水流将由控制器控制，以便改变配料的混合比例。
为了最大化利用该方法由机器获得的可供产品范围，可以提供容纳通常不需所述加工的诸如茶叶的配料的储筒。在所述情况中，可以程控所述机器，以便不向储筒施加外部作用力。
机器的操作
机器的操作循环(周期)包括储筒安装阶段、将水加料注入储筒的水引入阶段、使产品与水再水化并混合的揉捏阶段和分配阶段。最后三个阶段可以重复若干次。
在安装阶段，使用者将具有用于所选饮料的必要配料的储筒放置到接收器中。使储筒与保持其入口段和出口段的联接器14和18接合。使用者然后可以使用控制面板，以为机器选择合适的时间和或运行方式或者可以由机器自动地从储筒读取指令。可以根据配料将所需的时间和/或程序标示在储筒上。在某些情况中，可能需要更长或更短的操作时间。对于其他饮料，可以程控机器，以在所述阶段为储筒加水。一旦接收器的门关闭，则操作循环可以从刺穿入口的密封(件)开始并且从水源加水。随着储筒中有水并且单向阀30在入口联接器的协助下保持入口段密封，可以开始揉捏阶段。如果由程序指定，则可能存在多个揉捏阶段和额外的加水。一旦至少完成第一揉捏阶段，则操作出口阀，以破坏出口密封(件)(如果在揉捏阶段其未被压力打开)并且允许经由隔室34将饮料分配到容器中。在该分配阶段，隔室34中的附加配料被添加到饮料中。
一旦所述循环完成，使用过的储筒可以从接收器上移除并且被废弃。由于饮料未经过机器自身的任何部分，清洗需求是最小的。
此处所描述的所有搅拌机构和储筒特征的目的是促进水和配料相对于彼此的快速运动，以便不断地破碎配料团块，使水与配料本体的新表面发生接触并且通过揉捏或者振动机构的作用分离粘附到储筒表面上的配料。这是必要的，一经与水接触，此处所关注的冻干配料趋向于与相对不渗透水的表面形成固体，从而妨碍配料的进一步溶解。冻干配料结块的该过程因为配料的吸水特性而发生，其允许一团材料的薄表面层吸收大量水而同时引起材料性能的变化。相反，例如COLSON描述的调制机构集中于使水通过不吸水配料的密实(紧凑)且本质上静态的本体。在COLSON装置的情况中，重点是向调制水的静水压力提供反压力。
相反，此处所描述的机构设计成能够通过迫使水反复地通过配料中的小间隙来产生湍流和剪切力，并且有时产生足够快的水分运动，以便流体中的惯性力变得显著，从而有助于破碎配料。除了通过揉捏以外，这可以按照惯性力对于此处所考虑的典型体积而言显著的频率向储筒的内容物引入强烈且迅速的振动来实现，所述频率＞10循环(周期)/秒。
20秒至1分钟的操作时间对于按需服务是可接受的，并且所述时间可通过有力揉捏获得。
压力：静水压力非常低(因此储筒不会爆裂)。由揉捏机构施加的压力典型地小于10千帕。
速度：揉捏机构将上下移动1次/秒，或许为其两倍。旋转机构可更快并且这是其吸引力之一。其将以大概1-5转/秒的方式运行。电磁振动机构将典型地被立刻驱动，50或100Hz是合理的工作频率。

Claims (12)

1.一种由容纳在密封的柔性储筒(12)内的冻干的水果或蔬菜配料和/或冻干的水果或蔬菜汁来生产饮料的机器，其包括：
a.供水系统(4)；
b.提供用于接收储筒(12)的接收器的外壳，所述储筒(12)具有适于联接至所述供水系统的入口段(16)、在每侧具有主表面的主隔室和出口段；以及
c.允许水加料进入所述储筒中的联接器件；
其特征在于，所述机器包括揉捏系统(40)，所述揉捏系统(40)包括至少一个辊子，所述至少一个辊子在所述储筒的表面上移动，以便压缩和释放所述储筒的一些区域，从而机械地作用于所述储筒的外部，以使得配料在所述储筒内部四处移动，并且使得其在低静水压力下与水紧密接触。
2.如权利要求1所述的机器，其特征在于，所述辊子具有可独立运动的区段(44)。
3.一种由容纳在密封的柔性储筒(12)内的冻干的水果或蔬菜配料和/或冻干的水果或蔬菜汁来生产饮料的机器，其包括：
a.供水系统(4)；
b.提供用于接收储筒(12)的接收器的外壳，所述储筒(12)具有适于联接至所述供水系统的入口段(16)、在每侧具有主表面的主隔室和出口段；以及
c.允许水加料进入所述储筒中的联接器件；
其特征在于，所述机器包括揉捏系统，所述揉捏系统包括可枢转地安装的桨状件(86)和用于抵靠所述储筒的主隔室摆动所述桨状件的驱动机构，以机械地作用于所述储筒的外部，从而使得配料在所述储筒内部四处移动，并且使得其在低静水压力下与水紧密接触。
4.一种由容纳在密封的柔性储筒(12)内的冻干的水果或蔬菜配料和/或冻干的水果或蔬菜汁来生产饮料的机器，其包括：
a.供水系统(4)；
b.提供用于接收储筒(12)的接收器的外壳，所述储筒(12)具有适于联接至所述供水系统的入口段(16)、在每侧具有主表面的主隔室和出口段；以及
c.允许水加料进入所述储筒中的联接器件；
其特征在于，所述机器包括揉捏系统，所述揉捏系统包括电磁换能器(71)，所述电磁换能器(71)驱动桨状件，所述桨状件机械地作用于所述储筒的外部，以使得配料在所述储筒内部四处移动，并且使得其在低静水压力下与水紧密接触。
5.一种由容纳在密封的柔性储筒(12)内的冻干的水果或蔬菜配料和/或冻干的水果或蔬菜汁来生产饮料的机器，其包括：
a.供水系统(4)；
b.提供用于接收储筒(12)的接收器的外壳，所述储筒(12)具有适于联接至所述供水系统的入口段(16)、在每侧具有主表面的主隔室和出口段；以及
c.允许水加料进入所述储筒中的联接器件；
其特征在于，所述机器包括揉捏系统，所述揉捏系统包括超声波源(72)，其从所述储筒的外部作用，以使得配料在所述储筒内部四处移动，并且使得其在低静水压力下与水紧密接触。
6.一种适于在如权利要求1至5中任一项所述的机器中使用的储筒(12)，其包括具有入口段和出口段的密封袋状件，所述入口段和出口段与可扩张的主隔室(28)会合，所述主隔室(28)在每侧具有主表面并且包含冻干的水果或蔬菜配料和/或冻干的水果或蔬菜汁，所述主表面中的至少一个至少在向内面对的表面上设有隆脊、波纹或凹窝。
7.如权利要求6所述的储筒，其特征在于，包含邻近所述出口段位于所述主隔室中并适于通过所述揉捏系统作用的可压缩的泡沫过滤器(32)。
8.如权利要求6或7所述的储筒，其特征在于，在所述储筒内部邻近所述入口段设有单向阀(30)，以允许水进入而不会离开所述主隔室。
9.如权利要求6或7所述的储筒，其特征在于，在所述主隔室内部设有一个或多个可穿透壁(64)，以使得在所述揉捏系统的致动期间，所述储筒的内容物的至少一部分被推压通过所述壁，从而促进所述饮料产品的混合和均质化。
10.如权利要求7所述的储筒，其特征在于，在所述泡沫过滤器的下游的所述出口段中设有单独密封的隔室，以容纳附加配料。
11.如权利要求6或7所述的储筒，其特征在于，包括分别设有单独的进水口的多个配料隔室。
12.如权利要求11所述的储筒，其特征在于，每个配料隔室设有单独的出口。
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