CN104770420A - 一种全自动馒头生产机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种全自动馒头生产机，由面斗和馒头成型装置组成，面斗和馒头成型装置相连，其中面斗包括绞杠和绞笼，绞杠位于面斗上部，绞笼位于面斗底部，在面斗中放入面粉和水，绞杠沿某一方向旋转，绞笼沿与绞杠相反的方向旋转，二者配合和面，面和好后，改变绞杠和绞笼的旋转方向，绞杠和绞笼分别呈与和面时相反的方向旋转，面进入馒头成型装置，馒头成型装置使面成型、出馒头。本发明解决了当前馒头生产领域需要和面机和馒头机两个设备、生产中存在安全隐患、同时产出馒头质量不佳的现状，使用该馒头生产机，节省了现有馒头生产装置的人力成本和设备成本，同时又保证了生产出来的馒头的质量。

Description

一种全自动馒头生产机

技术领域

本发明涉及食品机械设计领域，特别是涉及可以从和面到成型出馒头的全自动馒头生产机。

背景技术

在我国很多地区，人们以面食为主，无论什么面食，尤其是馒头，制作过程中主要工序就是和面揉面，这决定着馒头的口感和质量。家庭制作时以手工为主，而在作坊中，即使用机器了，劳动强度仍然是非常大的，不仅如此，现有生产装置生产出来的馒头很难达到手工馒头的口感。作为主食，需求量巨大，社会发展到今天，生产力要解放，科技要先行，国家也曾在河南、河北等地投入大量人力物力搞创新，但效果并不理想。

市场上现有馒头生产设备的面斗和馒头成型机分离，需要两个设备配合使用。面斗和面，反斗取面，馒头成型机续面出馒头，其中，和好面后翻斗工人需要一点一点取面，然后将取出的面再一点一点地送到馒头成型机，不仅需要多用一个工人，由于续面时手需要离馒头成型机上的拨面杈很近，工人的手很容易受到伤害，危险极大。因此，使用现有馒头生产装置的生产过程中，人工操作劳动强度大、费时、费力且安全隐患大。

针对现有技术的缺陷，申请人致力于开发出一个全自动的馒头机，使得在同一套设备中，自动将面斗中和好的面取出并送入馒头成型装置，馒头成型装置在收到面后自动生成馒头，同时又保证设备不是简单的拼凑，影响馒头质量。基于长年在该行业的生产经验，三年的实验，根据绞笼顺进逆抛原理，将面斗、馒头成型机合二为一，绞扛、绞笼同在一个面斗，绞杠在上、绞笼在下，配合和面、出面，馒头成型装置采用现有技术的馒头机的馒头成型原理，将自动接收到的面成型出馒头，既没改变面斗绞杠″揉面″的工作原理，又实现了从和面到成型出馒头的全自动化生产，可节省约三分之一的劳动力，降低馒头生产成本，增加利润；解决了现有馒头成型机人工续面问题，人的手和快速旋转的拨面杈不再接触，生产安全可靠；借助绞笼的旋转，增加了和面时的摩擦力，和出的面团更光滑筋道，绞笼不但能把面和水上抛，还能靠划动力帮助绞杠和面，解决了因面和水配比不合适造成的绞杠空转(面绕在绞杠上，碰不着面斗壁)问题；且使用本发明所述的全自动馒头机，厂房占用空间小。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是节省现有馒头生产装置的人力成本和设备成本，同时又要保证生产出来的馒头的质量。

为解决上述技术问题，本发明借助绞笼逆抛顺进的工作原理，将绞杠绞笼设计在一个面斗里边，绞杠在面斗上部或中部，绞笼在面斗底部，和面时两根绞笼通过转动将水和面粉上抛，和绞杠相互配合和面，面和好后，两根绞笼分别呈与和面时相反的方向旋转，挤压和好的面，在绞杠的按压帮助下，将挤出和好的面进入馒头成型装置成型出馒头。将面斗和馒头机相结合，在实现了从和面到出面再到出馒头的全自动馒头生产过程的同时，通过两根绞笼的旋转方向的变化及绞杠的配合，使得和出的面团更光滑筋道，经过实践验证，使用该全自动馒头机生产的馒头更加好吃。具体采用如下技术方案：

一种全自动馒头生产机，由面斗和馒头成型装置组成，面斗和馒头成型装置相连，其中面斗包括绞杠和绞笼，所述绞杠位于面斗上部或中部，所述绞笼位于面斗底部，所述绞笼有两根，在同一水平面并行排列；和面时，在面斗中放入面粉和水，两根绞笼分别沿着自下而上经由两根绞笼的中间线的方向转动，将面和水上抛，配合所述绞杠和面；面和好后，分别改变两根绞笼的旋转方向，两根绞笼分别呈与和面时相反的方向旋转，从而使面挤出并进入馒头成型装置，馒头成型装置使面成型并出馒头。

在本发明的一个较佳实施例中，所述绞杠沿某一方向旋转或正反向交替旋转。

在本发明的一个较佳实施例中，所述面斗为Q型面斗或马槽形面斗。

在本发明的一个较佳实施例中，所述馒头生产机还包括一个变速箱和一个电动机，所述变速箱和所述电动机控制所述绞杠和所述绞笼的转动。

在本发明的一个较佳实施例中，所述馒头成型装置包括上成型棍和下成型棍，所述面斗上设置出面口，所述出面口位于所述绞笼往外挤出面的一端，和所述馒头成型装置的进面口相连。

在本发明的一个较佳实施例中，所述上成型棍和下成型棍与绞杠和绞笼共用一个变速箱和一个电动机。

在本发明的一个较佳实施例中，所述两根绞笼分别为左旋绞笼和右旋绞笼。

在本发明的一个较佳实施例中，所述馒头生产机还包括一个倒序开关，该倒序开关与电动机相连，用于控制电动机的旋转方向。

在本发明的一个较佳实施例中，所述馒头生产机还包括一个控制面板，所述控制面板与电动机相连，所述控制面板包括一个控制按钮和一个接触器，用于控制电动机的旋转方向。

在本发明的一个较佳实施例中，所述馒头生产机还能够用于生产面条、蒸包、大饼、卷子、窝头或其他需要和面的面食，此时所述的馒头成型装置以相应的面食成型装置替代，用于使面成型并出相应面食。

通过使用本发明的全自动馒头生产机，可以达到如下技术效果：

(1)不再需要翻斗取面，现有技术中需要三人以上才能完成机器蒸馒头的过程，而使用本发明的馒头生产机，只需要两个人就能完成，尤其适用现在馒头生产作坊中夫妻两人共同创业的现状；

(2)将现有技术中的馒头机和面斗合二为一，节省了一个电机和一个变速箱，生产成本大大降低；

(3)不再需要人工续面、出面，减小了劳动强度的同时，使得人手不再直接接触快速转动的拨面杈，大大提高了安全性；

(4)面斗中增加的绞笼给和面增加了摩擦力，使和出的面更筋道好吃；

(5)现有技术中出面口处最容易卡面，本发明的出面口在面斗末端，上下成形棍前端，维修时易分离，方便维修；

(6)占地面积小，节省空间；

(7)省去了费时且容易出问题的取面、续面过程，使得本发明的馒头生产机可以应用在大规模生产中。

附图说明

图1是本发明一种全自动馒头生产机的透视图；

图2是本发明全自动馒头生产机和面时两根绞笼的旋转方向示意图；

图3是本发明一种全自动馒头生产机的试验设备图；

图4是本发明一种全自动馒头生产机的试验设备的面斗内部图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、达成的目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本发明。

如图1所示，本发明所述的全自动馒头生产机，包括Q型面斗5、馒头成型装置1、变速箱8和电动机9，其中Q型面斗5包括绞杠6和绞笼7，绞杠6位于Q型面斗5中部，绞笼7位于Q型面斗5底部。所述绞笼7为一对，包括左旋绞笼和右旋绞笼，即两根绞笼为两个反向绞笼，两根绞笼位于面斗内的同一水平面。所述绞杠6为C型绞杠。所述Q型面斗5的底部呈W型。

所述馒头成型装置1包括上成型棍2和下成型棍3。绞笼7一端设置出面口4，所述出面口4位于所述绞笼7往面斗外挤出面的一端，和所述馒头成型装置1的进面口相连。

所述绞杠6、所述绞笼7、所述上成型棍2和所述下成型棍3共用一个变速箱8和一个电动机9。所述变速箱8和所述电动机9联合控制所述绞杠6、所述绞笼7、所述上成型棍2和所述下成型棍3的转动。

借助绞笼7逆抛顺进的工作原理，将绞杠6和绞笼7设计在一个Q型面斗5里边，绞杠6位于Q型面斗5中部，绞笼7位于Q型面斗5底部，在Q型面斗5中放入面粉和水，绞杠6旋转，两根绞笼7分别沿着自下而上经由两根绞笼7的中间线的方向转动(即，从发动机方向看，左边绞笼沿逆时针方向转，右边绞笼沿顺时针方向转)，将面和水上抛，配合所述绞杠6和面；面和好后，分别改变两根绞笼7的旋转方向，两根绞笼7分别呈与和面时相反的方向旋转，绞杠6将面压在绞笼7上，从而使面挤出并进入馒头成型装置1，馒头成型装置1使面成型并出馒头。

所述出面口4位于面斗的侧面，靠近绞笼7的位置(该位置为面和好后，绞笼7将面挤出面斗5的一端)，出面时绞笼7转动，面从该口挤出，出面口4和馒头成型装置1的进面口相连，挤出的面进入馒头成型机1。馒头成型机1的进面口正对着上成形棍2和下成形棍3之间的位置。

所述绞笼7安置于面斗5的底部，所述绞杠7旋转时外沿离面斗5底部最近时为20cm。

所述馒头生产机还包括一个倒序开关，该倒序开关与电动机9相连，用于改变电流方向，从而控制电动机9的旋转方向。

图2是本发明全自动馒头生产机和面时两根绞笼7旋转方向示意图，其中左旋绞笼7和右旋绞笼7分别沿着自下而上经由两根绞笼7的中间的方向转动。面和好后，两根绞笼7分别沿着与和面时相反的方向转动，在绞杠6的帮助下挤出面斗5。

图3和图4尽是发明人用于试验的设备图，由于资金紧张，工具简陋，所以该设备并不是最终的应用设备，设备生产时可以根据实际情况再进行外观设计和结构变形。

因为本发明的全自动馒头生产机主要意图在于怎么和出最适合的面，并自动送入馒头成型装置成型出馒头，因此，它还能应用于其他面食的制作，尤其是大规模流水线制作，例如面条、蒸包、大饼、卷子、窝头或其他需要和面的面食，此时只需将图1中的馒头成型装置1置换成相应面食成型装置，用于使面成型并出相应面食。现有技术中已经存在各类面食成型装置，可以以与图1中所述馒头成型机相同的方式直接连接在本发明的面斗5上，经试验，同样可以取得很好的效果。

本发明结构简单，设计巧妙，省时、省工、安全可靠，从和面到出面、切面、成型一气呵成，操作方便，是一种创新的设计方案，更是一种食品机械质的飞跃式设计方案，利于推广。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种全自动馒头生产机，由面斗(5)和馒头成型装置(1)组成，面斗(5)和馒头成型装置(1)相连，其中面斗(5)包括绞杠(6)和绞笼(7)，所述绞杠(6)位于面斗(5)中部或上部，所述绞笼(7)位于面斗(5)底部，所述绞笼(7)有两根，在同一水平面并行排列；和面时，在面斗(5)中放入面粉和水，两根绞笼(7)分别沿着自下而上经由两根绞笼(7)的中间线的方向转动，将面和水上抛，配合所述绞杠(6)和面；面和好后，分别改变两根绞笼(7)的旋转方向，两根绞笼(7)分别呈与和面时相反的方向旋转，从而使面挤出并进入馒头成型装置(1)，馒头成型装置(1)使面成型并出馒头。

2.根据权利要求1所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述绞杠(6)沿某一方向旋转或正反向交替旋转。

3.根据权利要求1所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述面斗为Q型面斗或马槽形面斗。

4.根据权利要求1所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述馒头生产机还包括一个变速箱(8)和一个电动机(9)，所述变速箱(8)和所述电动机(9)控制所述绞杠(6)和所述绞笼(7)的转动。

5.根据权利要求1所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述馒头成型装置(1)包括上成型棍(2)和下成型棍(3)，所述面斗(5)上设置出面口(4)，所述出面口(4)位于所述绞笼(7)往外挤出面的一端，和所述馒头成型装置(1)的进面口相连。

6.根据权利要求5所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述上成型棍(2)和下成型棍(3)与绞杠(6)和绞笼(7)共用一个变速箱(8)和一个电动机(9)。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述两根绞笼(7)分别为左旋绞笼和右旋绞笼。

8.根据权利要求4所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述馒头生产机还包括一个倒序开关，该倒序开关与电动机(9)相连，用于控制电动机(9)的旋转方向。

9.根据权利要求4所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述馒头生产机还包括一个控制面板，所述控制面板与电动机(9)相连，所述控制面板包括一个控制按钮和一个接触器，用于控制电动机(9)的旋转方向。

10.根据权利要求1-4、7-9中任一项所述的全自动馒头生产机，其特征在于：所述馒头生产机还能够用于生产面条、蒸包、大饼、卷子、窝头或其他需要和面的面食，此时所述的馒头成型装置(1)以相应的面食成型装置替代，用于使面成型并出相应面食。