CN104671993A - 一种香菇专用培养基 - Google Patents

Abstract

一种香菇专用培养基，其由以下重量份原料制成：10-20份菌渣、5-10份蔗糖、20-30份麦麸、8-20份米糠、20-30份棉籽壳、1-3份过硫酸钾、1-2份硫酸镁、0.5-1份微量元素、0.1-0.3份维生素B1、0.3-1份PH调节剂、3-5份凝固剂、适量水。本发明的培养基根据香菇菌丝生长所需及所避，合理搭配原料，使用该培养基栽培香菇，香菇菌丝生长速度快，出菇率高。

Description

一种香菇专用培养基

技术领域

本发明涉及食用菌培养基技术领域，具体涉及一种香菇专用培养基。

背景技术

中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。这几年来中国的香菇出口贸易量逐渐上升，年递增率约为2％，香菇年产量为8万吨，在全球10万吨中占有80％以上，居世界第一位，出口3.6万吨，也居世界之首。

香菇，又名香蕈、冬菇等，性平、味甘，无毒，有滋阴、润肺、养胃、活血益气、健脑强身等功效。是一种高营养低脂肪的保健食品。含有蛋白质、糖、多种维生素和矿物质。其中最主要的有30多种酶及7种人体必须的氨基酸。香菇中所含的多糖还有1，3-β-葡萄糖苷酶，据实验有增强细胞免疫和体液免疫，提高机体的抗癌能力的作用。香菇多糖对小鼠肉瘤的抑制率达98％。香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和亚硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。另外香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，目前食用菌培养基的种类很多，但专用于栽培香菇的很少见。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明要解决的技术问题是提供一种香菇专用培养基，其根据香菇菌丝生长所需及所避，合理搭配原料，使用该培养基栽培香菇，香菇菌丝生长速度快，出菇率高。

本发明采取的技术方案是：

一种香菇专用培养基，其由以下重量份原料制成：10-20份菌渣、5-10份蔗糖、20-30份麦麸、8-20份米糠、20-30份棉籽壳、1-3份过硫酸钾、1-2份硫酸镁、0.5-1份微量元素、0.1-0.3份维生素B1、0.3-1份PH调节剂、3-5份凝固剂、适量水。

优选地，一种香菇专用培养基，其由以下重量份原料制成：15份菌渣、7.5份蔗糖、25份麦麸、14份米糠、25份棉籽壳、2份过硫酸钾、1.5份硫酸镁、0.75份微量元素、0.2份维生素B1、0.65份PH调节剂、4份凝固剂、适量水。

所述的PH调节剂为柠檬酸；

所述的凝固剂为琼脂。

上述香菇专用培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)按配比准备各组分原料；

(2)将菌渣、麦麸、米糠、棉籽壳送到粉碎机中粉碎，得粉碎混合物；

(3)将粉碎混合物和蔗糖、硫酸钾、硫酸镁、微量元素、维生素B1混合，边搅拌便洒水，至含水量到60-70％时为止；

(4)向步骤(3)得到的混合物中加入PH调节剂，调至PH值为4.5-5.5；

(5)再加入凝固剂搅拌均匀，装入菌种瓶；

(6)将菌种瓶送入蒸笼里进行高温灭菌，灭菌温度为100℃，灭菌时间为6-8个小时。

本发明的有益效果是本发明的培养基严格控制碳氮比和培养基的PH值，已达到香菇生长最佳的环境。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步描述。

实施例1

一种香菇专用培养基，其由以下重量份原料制成：10份菌渣、5份蔗糖、20份麦麸、8份米糠、20份棉籽壳、1份过硫酸钾、1份硫酸镁、0.5份微量元素、0.1份维生素B1、0.3份PH调节剂、3份凝固剂、适量水。

所述的PH调节剂为柠檬酸；

所述的凝固剂为琼脂。

实施例2

一种香菇专用培养基，其由以下重量份原料制成：15份菌渣、7.5份蔗糖、25份麦麸、14份米糠、25份棉籽壳、2份过硫酸钾、1.5份硫酸镁、0.75份微量元素、0.2份维生素B1、0.65份PH调节剂、4份凝固剂、适量水。

所述的PH调节剂为柠檬酸；

所述的凝固剂为琼脂。

实施例3

一种香菇专用培养基，其由以下重量份原料制成：20份菌渣、10份蔗糖、30份麦麸、20份米糠、30份棉籽壳、3份过硫酸钾、2份硫酸镁、1份微量元素、0.3份维生素B1、1份PH调节剂、5份凝固剂、适量水。

所述的PH调节剂为柠檬酸；

所述的凝固剂为琼脂。

上述香菇专用培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)按配比准备各组分原料；

(2)将菌渣、麦麸、米糠、棉籽壳送到粉碎机中粉碎，得粉碎混合物；

(3)将粉碎混合物和蔗糖、硫酸钾、硫酸镁、微量元素、维生素B1混合，边搅拌便洒水，至含水量到60-70％时为止；

(4)向步骤(3)得到的混合物中加入PH调节剂，调至PH值为4.5-5.5；

(5)再加入凝固剂搅拌均匀，装入菌种瓶；

(6)将菌种瓶送入蒸笼里进行高温灭菌，灭菌温度为100℃，灭菌时间为6-8个小时。

Claims (5)

1.一种香菇专用培养基，其特征在于由以下重量份原料制成：10-20份菌渣、5-10份蔗糖、20-30份麦麸、8-20份米糠、20-30份棉籽壳、1-3份过硫酸钾、1-2份硫酸镁、0.5-1份微量元素、0.1-0.3份维生素B1、0.3-1份PH调节剂、3-5份凝固剂、适量水。

2.根据权利要求1所述的香菇专用培养基，其特征在于由以下重量份原料制成：15份菌渣、7.5份蔗糖、25份麦麸、14份米糠、25份棉籽壳、2份过硫酸钾、1.5份硫酸镁、0.75份微量元素、0.2份维生素B1、0.65份PH调节剂、4份凝固剂、适量水。

3.根据权利要求1或2所述的香菇专用培养基，其特征在于所述的PH调节剂为柠檬酸。

4.根据权利要求1或2所述的香菇专用培养基，其特征在于述的凝固剂为琼脂。

5.制备根据权利要求1或2所述的香菇专用培养基的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)按配比准备各组分原料；

(2)将菌渣、麦麸、米糠、棉籽壳送到粉碎机中粉碎，得粉碎混合物；

(3)将粉碎混合物和蔗糖、硫酸钾、硫酸镁、微量元素、维生素B1混合，边搅拌便洒水，至含水量到60-70％时为止；

(4)向步骤(3)得到的混合物中加入PH调节剂，调至PH值为4.5-5.5；

(5)再加入凝固剂搅拌均匀，装入菌种瓶；

(6)将菌种瓶送入蒸笼里进行高温灭菌，灭菌温度为100℃，灭菌时间为6-8个小时。