CN104642564A - 一种具有美白功效的芝麻油及其制备方法 - Google Patents

一种具有美白功效的芝麻油及其制备方法 Download PDF

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王浩
王健
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Abstract

本发明公开了一种具有美白功效的芝麻油，由下列重量份的原料制成：白芝麻1100-1200、薏仁60-70、桂花10-15、虾皮5-10、牡丹籽仁5-8、杏仁10-15、白萝卜20-25、梨15-20、柠檬20-30、冬瓜30-40、白术2-3、白芍4-5、白茯苓4-5、牛奶5-8、食用酒精、水适量；本发明的具有美白功效的芝麻油，采用白芝麻作为主原料，薏仁具有健脾利湿、清热排脓、美白养颜等作用。添加的白术、白芍、白茯苓是传统的润泽皮肤、美白的组合药物，具有很好的补气益血、美白润肤的作用。制得的芝麻油中的芝麻素等含量丰富，具有显著的香味，提高了芝麻油的营养价值。

Description

一种具有美白功效的芝麻油及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品技术领域，特别涉及一种具有美白功效的芝麻油及其制备方法。
背景技术
芝麻不仅含有丰富的油脂和蛋白质，还有很好的保健和药用价值。芝麻油含有多种珍贵的维生素、亚油酸以及矿物质等营养成分，有延缓衰老、降脂降压、润肠通便等功效。然而现有的芝麻油在原料成分上略显单一，且传统生产工艺繁复低效，因此，有必要改进原有配方和原有工艺，进一步的提高其食用价值。超临界CO2萃取技术是近十几年来迅速发展的一种高新提取分离技术，具有提取效率高、生产周期短、不造成环境污染、操作简便等优越性。为了增加芝麻油的食疗保健价值，本发明的具有美白功效的芝麻油，添加了杏仁、白萝卜、梨、柠檬、冬瓜具有很好的美白作用，白萝卜具有下气、消食、解毒生津，利尿通便的功效。柠檬具有抗菌消炎、增强人体免疫力、美白养颜等作用。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种具有美白功效的芝麻油及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
本发明芝麻油由下列重量份的原料制成：白芝麻1100-1200、薏仁60-70、桂花10-15、虾皮5-10、牡丹籽仁5-8、杏仁10-15、白萝卜20-25、梨15-20、柠檬20-30、冬瓜30-40、白术2-3、白芍4-5、白茯苓4-5、牛奶5-8、食用酒精、水适量；
所述芝麻油的制备的具体步骤如下：
（1）将白芝麻去壳后与牛奶混合后文火炒香，得炒香料；
（2）将白萝卜、梨、柠檬、冬瓜加入适量水研磨成汁，加入白术、白芍、白茯苓混合后文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（3）将桂花、虾皮、牡丹籽仁、杏仁制成粉末后与步骤2的煎煮液混合后进行膨化处理，烘干，得膨化物料；
（4）将步骤1的炒香料与步骤3的膨化物料一起放入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，加入适量的食用酒精作为夹带剂，萃取温度为48-52℃、循环萃取5-6次、时间30-40分钟、萃取压力为27-33MPa、萃取温度40-50℃、二氧化碳流量为10kg／h；
（5）将步骤4萃取后得液体进行过滤、除杂，即可。
本发明的有益效果：
本发明的具有美白功效的芝麻油，采用白芝麻作为主原料，薏仁具有健脾利湿、清热排脓、美白养颜等作用。添加的白术、白芍、白茯苓是传统的润泽皮肤、美白的组合药物，具有很好的补气益血、美白润肤的作用。制得的芝麻油中的芝麻素等含量丰富，具有显著的香味，提高了芝麻油的营养价值。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：白芝麻1150、薏仁65、桂花12、虾皮9、牡丹籽仁7、杏仁13、白萝卜23、梨17、柠檬25、冬瓜35、白术2、白芍4、白茯苓4、牛奶7、食用酒精、水适量；
芝麻油的制备方法的具体步骤如下：
（1）将白芝麻去壳后与牛奶混合后文火炒香，得炒香料；
（2）将白萝卜、梨、柠檬、冬瓜加入适量水研磨成汁，加入白术、白芍、白茯苓混合后文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（3）将桂花、虾皮、牡丹籽仁、杏仁制成粉末后与步骤2的煎煮液混合后进行膨化处理，烘干，得膨化物料；
（4）将步骤1的炒香料与步骤2的膨化物料一起放入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，加入适量的食用酒精作为夹带剂，萃取温度为50℃、循环萃取5次、时间35分钟、萃取压力为30MPa、萃取温度45℃、二氧化碳流量为10kg／h；
（5）将步骤4萃取后得液体进行过滤、除杂，即可。
本发明得到的芝麻油R0.5,酸值<0.6(KOH)/(mg/g)，过氧化值2.0mmol/kg。

Claims (2)

1.一种具有美白功效的芝麻油，其特征在于，由下列重量份的原料制成：白芝麻1100-1200、薏仁60-70、桂花10-15、虾皮5-10、牡丹籽仁5-8、杏仁10-15、白萝卜20-25、梨15-20、柠檬20-30、冬瓜30-40、白术2-3、白芍4-5、白茯苓4-5、牛奶5-8、食用酒精、水适量。
2.根据权利要求书1所述具有美白功效的芝麻油，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：
（1）将白芝麻去壳后与牛奶混合后文火炒香，得炒香料；
（2）将白萝卜、梨、柠檬、冬瓜加入适量水研磨成汁，加入白术、白芍、白茯苓混合后文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（3）将桂花、虾皮、牡丹籽仁、杏仁制成粉末后与步骤2的煎煮液混合后进行膨化处理，烘干，得膨化物料；
（4）将步骤1的炒香料与步骤3的膨化物料一起放入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，加入适量的食用酒精作为夹带剂，萃取温度为48-52℃、循环萃取5-6次、时间30-40分钟、萃取压力为27-33MPa、萃取温度40-50℃、二氧化碳流量为10kg／h；
（5）将步骤4萃取后得液体进行过滤、除杂，即可。
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