CN1045687A - 一种打蛋的方法 - Google Patents

Abstract

本发明揭示了一种打蛋方法，该方法可在短时间内同时打出许多蛋黄和蛋白，并把它们送到烘烤盘或容器上，而不破坏蛋黄和蛋白的形状。

Description

本发明涉及到一种打蛋的方法，该方法可在短时间内同时打出许多蛋黄和蛋白，并把它们送到烘烤盘或容器上，而不破坏蛋黄和蛋白的形状。

在已提出的许多一般采用的打蛋方法中，有一种典型的方法，它将已清洗过的蛋按顺序依次送到打蛋的位置上并把每个蛋打破。

上述的打蛋方法存在着下述问题。

如把许多蛋黄和蛋白送到一个大的能同时烘烤许多煎蛋的烘烤盘上时（例如烘烤36个煎蛋），要靠手工操作来供给所述的许多蛋黄和蛋白，快速地把蛋黄和蛋白送到所述的烘烤盘上是十分困难的。

按照所述的一般方法如依次地打蛋，当快速打蛋时，蛋黄会被打散，所以每小时的打蛋能力有一个极限，该极限大约为每小时打蛋10000到20000个。

按照所述的一般打蛋方法的装置，打蛋机长度大约为8米，必须靠手工操作来处理和清除打散的蛋黄。

考虑到先有技术方法的上述缺点，本发明的主要目的在于改进打蛋方法，这种方法可在短时间内把蛋黄和蛋白送到烘烤盘或容器上，而不破坏蛋黄和蛋白的形状。

按照本发明的打蛋方法包括了把许多蛋装到载蛋架2上的第一工序，该载蛋架2安装在运动工作台1上，它用来支撑许多蛋。还包括当所述的载蛋架2由所述的可移动工作台带到一定位置时，用打蛋刀8打蛋的第二工序，在此，所述的许多蛋壳被同时打破，蛋黄和蛋白向下落去。

本发明的打蛋方法，可以同时打许多蛋。

因为是同时打破许多蛋，所以能缓慢地打蛋。从而蛋黄打散的很少，又能获得很高的每小时打蛋效率，每小时的打蛋能力为100000个。打蛋机长度为1.5米。

本方法可以同时把许多蛋黄和蛋白送到用来加工许多煎蛋的烘烤盘上。

图1所示为打蛋机的平面图。

图2所示为图1的局部剖面图。

图3所示为图2的另一实施例的剖面图。

图4所示为打蛋状况图。

图5至图7所示为另一实施例的结构图。

图8和图9所示为另一实施例的打蛋机结构图。

下面我们参考附图对本发明打蛋方法的一种优选实施例加以说明。

序号1是可移动工作台，三个载蛋架2相互间为120°配置在工作台上。供蛋装置4位于可移动工作台的外侧，它通过真空吸持器3把许多蛋（本实施例为36个）送到所述的载蛋架2上。

在所述的载蛋架2上，沿其纵向有6个持蛋槽5，当把所述的蛋6放入所述的持蛋槽5中，所述的蛋的下部从所述的持蛋槽5中露出来。

打蛋刀8通过电动控制杆9，沿着箭头A的方向，在所述的载蛋架2的下面作上下运动。打蛋刀的刀刃7在数目上与蛋6相同。当所述的冲杆9和刀刃7上升时，所述的蛋6同时被刀刃7打破，只有蛋黄和蛋白向下传送。

旋转烘烤工作台10是能旋转的，所述的旋转工作台10与可移动工作台1有一部分是相互重叠的。六个烘烤盘11放在所述的工作台10上，一对加热器12安置在所述的烘烤盘11和所述的烘烤工作台10的上面。

在本实施例中，所述的烘烤盘11的结构可以生产许多煎蛋，它有36个烘烤位置13，如图2所示，在盘底13a的中部形成凸出来的环圈13b，当蛋黄和蛋白送到烘烤盘11中时，蛋6的蛋黄6a就位于所述的环圈13b中。

图3所示为另一种实施例，在所述的盘底13a的中部有一个凹槽部分13c，蛋黄就位于所述凹槽13c中。

下面将叙述到本发明的打蛋方法：

图1中“A”的位置，用所述的真空吸持器3把36个蛋放置在所述的载蛋架2上。当真空消失时，所述的蛋6留在了所述的载蛋架2上。再移走真空吸持器3。

当所述的可移动工作台1沿箭头的方向转动并停在所述的运动工作台1与烘烤盘11相对应的“B”的位置，此后所述的电动控制杆9工作，所述的打蛋刀8向上运动，蛋6被所述的刀刃7打破，蛋黄和蛋白6a落到所述的烘烤部分13上，蛋黄位于所述的凸出来的环圈13b或凹槽13c中，在所述条件下，所述的蛋6打破了，它的上表面被一橡胶板轻轻压下（图中未示出）。

而后，烘烤操作开始了，所述的旋转烘烤工作台10沿箭头方向旋转，一对加热器12在烘烤工作台10的上面烘烤。

在“A”位完成所述的载蛋架2装蛋，在“B”位完成打蛋的操作，在“c”位由清除器来完成蛋壳清除（图中未示出）。

当所述的载蛋架2由“c”位转到“A”位时，又一次完成装蛋。

所述的可移动工作台1和旋转烘烤工作台10的转动是同步进行的。

如用一种容器（图中未示出）来代替所述的烘烤盘11，蛋黄和蛋白6a被封装在所述的容器内。由冷冻机（图中未示出）把放在所述的烘烤盘11中的36个煎蛋同时冷冻起来。

36个蛋的数目并非是极限值，该数目只是适合于所提及的这部机器。

图5至图7所示为另一种实施例，在这实施例中，所述的可移动工作台1变化为直线运动方式及垂直转动方式。

图5中，在“A”位完成装蛋，在“B”位完成打蛋，在“c”位完成蛋壳清除。

图6中，在所述的运动工作台1两端可以完成装蛋和打蛋，蛋壳的清除也在所述的工作台两端完成。

也就是说装蛋在工作台的一端完成，打蛋和蛋壳清除是在工作台的另一端完成。

图7中，所述的工作台1为垂直转动，在“A”位完成装蛋，在“B”位完成打蛋，在“c”位完成蛋壳清除。

图8和图9所示为本发明的另一实施例，一对刀刃51和52可转动地安装到杆件50上，刀刃可绕枢轴53转动，所述的刀刃51和52的一个端部51a和52a通过弹簧54的相互接触形成蛋6的打蛋刀。

牢固地装在固定件（图中未示出）上的一对凸轮55与所述的刀刃51和52相接触，当所述的刀杆50升高时，所述的刀刃51和52就打开。

在图8中，蛋6被打破。在图9中，蛋被打开，蛋黄和蛋白向下落去。

Claims (6)

1、打蛋方法包括了把许多蛋装到载蛋架2上的第一工序，该载蛋架2安装在可移动工作台1上，它里面能安放和支撑许多蛋。还包括当所述的载蛋架2由所述的可移动工作台带到一定位置时，用打蛋刀8打蛋的第二工序，在此，所述的许多蛋被同时打破，蛋黄和蛋白向下落去。

2、按照权利要求1的打蛋方法，其第三工序是把向下落的蛋黄和蛋白装到旋转烘烤工作台10的烘烤盘上。

3、按照权利要求2的打蛋方法，由所述的烘烤盘烘烤的煎蛋被同时冷冻起来。

4、按照权利要求1的打蛋方法，所述的可移动工作台是可旋转地安装的。

5、按照权利要求1的打蛋方法，所述的可移动工作台可作往复直线运动。

6、按照权利要求1的打蛋方法，所述的可移动工作台可垂直旋转。

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