CN104557285A - 一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥及应用 - Google Patents

Abstract

本发明属于农作物肥料领域，具体涉及一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥。该专用肥由尿素、磷酸二氢铵、硫酸钾、腐殖酸钾、氨基酸螯合钙、氨基酸螯合镁、硼砂和增香诱导剂组成。该专用肥根据哈密瓜生长需肥特点合理配比氮磷钾养分含量，添加哈密瓜坐果期和果实膨大期所需的中微量元素钙、镁、硼，促进哈密瓜的生长发育，提高哈密瓜的产量；且氨基酸是哈密瓜挥发性芳香酯类物质合成的底物，镁元素对哈密瓜体内的醇酰基转移酶具有一定的激活作用，促进体内芳香酯类物质的合成，增加哈密瓜的原生态香味。同时肥料中还添加增香诱导剂，提高哈密瓜体内氨基酸的转化效率，促进芳香酯类物质合成关键酶的催化活性，增加哈密瓜体内芳香酯类物质的含量，使哈密瓜的原生态香味更加浓郁。在哈密瓜坐果期和果实膨大期施用该专用肥，不仅可以提高哈密瓜的产量，还能增加哈密瓜的原生态香味。该专用肥具有较高的市场应用价值。

Description

一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥及应用

技术领域

 本发明肥料领域，特别涉及一种可以增加哈密瓜原生态香味的专用肥及应用。

背景技术

哈密瓜属一年生蔓生草本植物，是一种营养丰富的水果型蔬菜，含有大量的可溶性糖、可溶性固形物、维生素C及多种矿物质，其形态各异，风味独特，具有优良的口感和清香袭人的特殊香气，是人们喜爱的夏令消暑瓜果之佳品。哈密瓜的果品性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，同时还有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。

随着生活水平的提高和水果的多样化，人们对哈密瓜的品质要求也日益提高，不仅限于大小、色泽等外观品质，对哈密瓜的原生态香味也越来越重视。哈密瓜果实具有怡人的香气，该原生态香味来源于哈密瓜中的挥发性酯类物质，其含量甚微，但对哈密瓜的特殊香味起着重要的作用。但由于近年来农业发展过于迅速，特别是肥料产业的迅速崛起，果农对肥料的重度依赖及不合理施用导致哈密瓜的品质下降，尤其是哈密瓜的原生态香味。大部分果农缺乏对哈密瓜合理施肥的意识，只注重补充土壤中的氮、磷、钾等基本成分，而忽略向土壤中补充其他营养成分，以致土壤中各种营养成分不均衡、土壤肥力欠佳，使环境和作物中硝酸盐含量增高，严重影响哈密瓜的长势、产量及香味品质。同时为了大幅度增加哈密瓜的产量，不合理的使用化学复合肥料，尤其选择加大复合肥追肥比例，由于复合肥品种繁多，含量不一致，从而造成盲目施肥和磷、钾资源的浪费，成本过高，同时也使哈密瓜的品质下降，香味变淡，耐贮性降低。

近年来出现了一些哈密瓜专用肥，如缓释肥、叶面肥、有机肥等，这些肥料大多数是针对提高肥料利用率、增加哈密瓜的产量及提高哈密瓜的甜度，没有针对增加哈密瓜的怡人香气的肥料。如中国专利公开号CN104098383A公开了一种哈密瓜专用肥及其制备方法，该专用肥由氮磷钾复合肥、尿素、油饼、蛭石粉、贝壳粉、硫酸钾、高岭土粉、黄瓜藤、刺梨根、青蒿根、地肤子、狗尾巴草、长果柄山蚂蝗、石菖蒲、腐殖酸铵、硫酸镁、氯化钙、酒石酸钾钠、 硫酸锌和碳酸锰组成，该肥料可以满足哈密瓜生长各阶段的营养需求，使瓜果根系粗壮，叶面肥绿，达到保花保果功效，增加单瓜重量；中国专利公开号CN104030863A公开了一种哈密瓜专用掺混型缓释尿素BB肥料，所述肥料由A、B、C三种不同尿素组分掺混，与磷肥、钾肥或复混肥料复合配伍组成，组份A为尿素，组份B和C 为尿素+NAM 添加剂。该缓释尿素肥施肥效果好，氮肥利用率高，可作为基肥一次性施入，提高哈密瓜的产量；中国专利公开号CN104130046A公开了哈密瓜专用肥料及施肥方法，该专用肥分为堆肥和追肥，其中堆肥由施腐熟厩肥、草木灰、硼锌镁肥、磷酸一铵和尿素硝酸铵组成；追肥由尿素、硫酸钾、过磷酸钙、硫酸锌、硫酸镁和硫酸铁组成。该专用肥施肥量小、各元素配制均衡，产出的哈密瓜口感清甜，其产量可提高10% 以上。

综上所述，目前绝大多数哈密瓜专用肥是针对肥效利用率和提高哈密瓜产量，没有涉及到增加哈密瓜的原生态香味。哈密瓜的特殊香气是吸引消费者购买欲望的重要因素，因此在提高哈密瓜产量的前提下，研究开发增加哈密瓜原生态香味的专用肥具有重要的意义。

发明内容

本发明针对上述问题，提出一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥。该专用肥为哈密瓜生长提供所需的大量元素和中微量元素，养分含量配比符合哈密瓜生长的需肥特点，同时在肥料中添加增香诱导剂，提高哈密瓜体内芳香酯类合成关键酶的催化活性，增加芳香酯类物质的含量，使哈密瓜的原生态香味更加浓郁。施用这种哈密瓜专用肥，不仅可以提高哈密瓜的产量，还能增加哈密瓜的原生态香味。

本发明的技术方案如下：

一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥，其特征在于包含有增香诱导剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：尿素20～30%、磷酸二氢铵5～15%、硫酸钾25～45%、腐殖酸钾15～30%、氨基酸螯合钙5～10%、氨基酸螯合镁5～10%、硼砂2～5%、增香诱导剂1～10%。其中，所述的增香诱导剂由质量份数为1～3吡哆醇、质量份数为2～5硝酸钕、质量份数为1～3糖苷和质量份数为0.08～0.2表面活性剂组成。

其中所述的糖苷为葡萄糖苷类、水杨酸酯糖苷类、甜菊糖苷、香叶醇糖苷中的一种或多种；所述的表面活性剂为糖基表面活性剂，包括蔗糖酯类、山梨醇酯类、烷基多苷、还原葡糖胺类表面活性剂中的一种或多种。

本发明一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥的制备方法是将各化肥原料粉碎后过80目筛，按比例与其他原料混合，将混合均匀的产品按现有技术进行圆盘造粒，然后进行烘干、过筛处理，筛分后的产品即可包装检测出厂。

本发明的哈密瓜专用肥适合在哈密瓜坐果期和果实膨大期采用淋根冲施和叶面喷施的追肥方式施用，每亩施用10-50公斤，具体施肥方法：

1) 坐果期淋根冲施2次专用肥，间隔7-15天，每亩每次施用10-30公斤，施用时将专用肥兑水稀释300-800倍进行淋根；

2) 果实膨大期叶面喷施1次专用肥，每亩施用20-50公斤，施用时将专用肥兑水稀释1000-2000倍，喷施于哈密瓜叶片上。

本发明的哈密瓜专用肥主要目的是在哈密瓜产量提高的前提下增加哈密瓜的原生态香味。哈密瓜的原生态香味来源于果实成熟期间释放的挥发性芳香物质，主要是乙酯和甲基酯类，不仅使果实具有香味，而且能刺激食欲，有助于人体对物质的吸收，同时能使人们在品尝哈密瓜时享受精神上的喜悦。哈密瓜果实中的挥发性酯类物质合成有两条途径，一条是在酯酶的催化下由酸类化合物和相应的醇类化合物缩合而成，另一条是氨基酸经脱羧或脱氢形成支链醇和酰基-CoA，在醇酰基转移酶的作用下缩合形成。因此提高芳香酯类物质合成关键酶的催化活性和氨基酸的转化效率均可增加芳香酯类物质的含量，因此本发明专用肥不但含有哈密瓜生长所需的氮磷钾营养元素和中微量元素，还添加增香诱导剂，提高芳香性酯类物质的含量，增加哈密瓜的原生态香味。

本发明专用肥以哈密瓜生长所需的氮磷钾元素为基本肥料，根据哈密瓜的生长需肥规律，选择有效氮、磷、钾比例为1：0.3～0.5：1.2～2，为哈密瓜生长和发育提供充足的养分，提高哈密瓜的产量；同时肥料中还添加哈密瓜生长所需的中微量元素肥钙、镁、硼，改善哈密瓜的营养条件，降低硝酸盐的含量，提高哈密瓜的产量和质量，且氨基酸是哈密瓜体内部分芳香物质合成的底物，适量的氨基酸可以提高芳香酯类物质的合成；镁离子对哈密瓜体内的醇酰基转移酶具有一定的激活作用，促进体内芳香酯类物质的合成，增加哈密瓜的原生态香味。本发明专用肥中添加增香诱导剂，提高挥发性酯类物质合成关键酶的催化活性，增加哈密瓜体内芳香酯类物质的含量。增香诱导剂由吡哆醇、硝酸钕、糖苷和糖基表面活性剂组成。增香诱导剂中的吡哆醇是转氨酶的辅酶磷酸吡哆醛的前体物质，其在哈密瓜体内可快速转变成磷酸吡哆醛，从而影响机体对蛋白质和氨基酸的利用和吸收，提高哈密瓜体内氨基酸的转化效率；同时稀土元素钕可以激发哈密瓜体内保护酶系统的活性，增加机体的抗病性，还可改变哈密瓜组织内酯酶的同工酶谱带，使酯酶的谱带活性增强，提高酯酶的催化活性，增加酯类芳香物质的含量；增香诱导剂中的糖苷易被哈密瓜吸收，然后在糖苷酶的作用下分解为醇类及衍生的酯类物质，为哈密瓜体内挥发性芳香酯类物质提供反应底物，同时适量的糖苷加入能诱导哈密瓜体内醇酰基转移酶的基因表达，提高其催化活性，增加芳香酯类物质的含量，使哈密瓜的原生态香味更加浓郁。

本发明的突出特点和有益效果在于：

1、本发明哈密瓜专用肥中添加增香诱导剂，促进哈密瓜体内挥发性酯类芳香物质的合成。增香诱导剂由吡哆醇、硝酸钕、牛蒡寡糖和阳离子表面活性组成，其中吡哆醇作为微生物生长因子，在哈密瓜体内可快速转变为转氨酶的辅酶磷酸吡哆醛，提高哈密瓜体内氨基酸的转化效率；稀土元素钕可以哈密瓜组织内酯酶的同工酶谱带，提高酯酶的催化活性，增加挥发性酯类芳香物质的含量。糖苷作为一种香气前体易被哈密瓜植物吸收，为芳香酯类物质的合成提供底物，且糖苷加入能诱导哈密瓜体内醇酰基转移酶的基因表达，提高其催化活性，增加芳香酯类物质的含量。同时以糖基表面活化剂作为增香诱导剂的辅助添加剂，提高活性因子的稳定性及对盐的耐受性；有效降低叶面肥的表面张力，有利于哈密瓜快速、大量吸收营养元素，提高增香诱导剂的利用率。

2、本发明一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥，以哈密瓜生长所需的氮磷钾元素为基本肥料，根据哈密瓜在果实生长发育期对不同营养元素的需求，合理配制养分含量，同时添加哈密瓜生长需要的中微量元素钙、镁、硼，促进哈密瓜的生长发育，提高哈密瓜的产量；其中氨基酸的加入为部分芳香酯类物质提供足量的底物，增加芳香酯类物质的含量；镁离子对哈密瓜体内的醇酰基转移酶具有一定的激活作用，促进体内芳香酯类物质的合成，增加哈密瓜的原生态香味。

3、本发明生产简单、成本低廉、效果显著，具有较高的市场应用价值。

具体实施方式

以下结合具体实施方式对本发明进行详细的阐述，并不限制于本发明。在不脱离本发明上述方法思想的情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或改进，均应包含在本发明的保护范围之内。

实施例1

1）制备哈密瓜专用肥

尿素30%、磷酸二氢铵10%、硫酸钾30%、腐殖酸钾15%、氨基酸螯合钙5%、氨基酸螯合镁5%、硼砂2%投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香诱导剂3%混合造粒，其中增香诱导剂为吡哆醇、硝酸钕、葡萄糖苷类和蔗糖酯类表面活性剂按照质量份数比1:2:1:0.08组成的。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到哈密瓜专用肥。

2）  施肥方法

1) 坐果期淋根冲施2次专用肥，间隔7-15天，每亩每次施用30公斤，施用时将专用肥兑水稀释800倍进行淋根；

2) 果实膨大期叶面喷施1次专用肥，每亩施用20公斤，施用时将专用肥兑水稀释1000倍，喷施于哈密瓜叶片上。

3）  施肥效果

选用新疆哈密瓜作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对哈密瓜产量和芳香物质含量的影响，对比结果如下表：

	哈密瓜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	2725	2432
乙酸己酯含量/%	12.3	10.2
			2-甲基乙酸丁酯含量/%	10.4	8.5
酯类物质总含量/%	46.2	41.5

新疆哈密瓜的特征香气是酯类，主要特征物质是乙酸己酯、2-甲基乙酸丁酯等。由上面的数据可以看出，使用本发明的哈密瓜专用肥与农民常用普通复合肥相比，哈密瓜产量提高12.0%；特征物质乙酸己酯和2-甲基乙酸丁酯含量分别提高20.6%、20.0%；酯类物质总含量提高11.3%。说明该哈密瓜专用肥不仅可以提高哈密瓜的产量，还可以增加哈密瓜的原生态香味。

实施例2

1）  制备哈密瓜专用肥

尿素25%、磷酸二氢铵10%、硫酸钾30%、腐殖酸钾15%、氨基酸螯合钙6%、氨基酸螯合镁6%、硼砂3%投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香诱导剂5%混合造粒，其中增香诱导剂为吡哆醇、硝酸钕、水杨酸酯糖苷类和山梨醇酯类表面活性剂按照质量份数比1:3:2:0.1组成的。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到哈密瓜专用肥。

2）  施肥方法

1) 坐果期淋根冲施2次专用肥，间隔7-15天，每亩每次施用20公斤，施用时将专用肥兑水稀释600倍进行淋根；

2) 果实膨大期叶面喷施1次专用肥，每亩施用30公斤，施用时将专用肥兑水稀释1000倍，喷施于哈密瓜叶片上。

3）  施肥效果

选用新疆哈密瓜作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对哈密瓜产量和芳香物质含量的影响，对比结果如下表：

	哈密瓜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	2896	2578
乙酸己酯含量/%	12.6	10.3
			2-甲基乙酸丁酯含量/%	10.6	8.4
酯类物质总含量/%	46.9	41.3

新疆哈密瓜的特征香气是酯类，主要特征物质是乙酸己酯、2-甲基乙酸丁酯等。由上面的数据可以看出，使用本发明的哈密瓜专用肥与农民常用普通复合肥相比，哈密瓜产量提高12.3%；特征物质乙酸己酯和2-甲基乙酸丁酯含量分别提高22.3%、26.2%；酯类物质总含量提高13.6%。说明该哈密瓜专用肥不仅可以提高哈密瓜的产量，还可以增加哈密瓜的原生态香味。

实施例3

1）制备哈密瓜专用肥

尿素20%、磷酸二氢铵7%、硫酸钾30%、腐殖酸钾20%、氨基酸螯合钙5%、氨基酸螯合镁6%、硼砂4%投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香诱导剂8%混合造粒，其中增香诱导剂为吡哆醇、硝酸钕、甜菊糖苷和烷基多苷表面活性剂按照质量份数比2:5:2:0.1组成的。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到哈密瓜专用肥。

2）  施肥方法

1) 坐果期淋根冲施2次专用肥，间隔7-15天，每亩每次施用20公斤，施用时将专用肥兑水稀释500倍进行淋根；

2) 果实膨大期叶面喷施1次专用肥，每亩施用40公斤，施用时将专用肥兑水稀释1500倍，喷施于哈密瓜叶片上。

3）  施肥效果

选用新疆哈密瓜作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对哈密瓜产量和芳香物质含量的影响，对比结果如下表：

	哈密瓜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	2998	2632
乙酸己酯含量/%	13.1	10.2
			2-甲基乙酸丁酯含量/%	10.8	8.5
酯类物质总含量/%	47.4	41.5

新疆哈密瓜的特征香气是酯类，主要特征物质是乙酸己酯、2-甲基乙酸丁酯等。由上面的数据可以看出，使用本发明的哈密瓜专用肥与农民常用普通复合肥相比，哈密瓜产量提高13.9%；特征物质乙酸己酯和2-甲基乙酸丁酯含量分别提高28.4%、27.1%；酯类物质总含量提高14.2%。说明该哈密瓜专用肥不仅可以提高哈密瓜的产量，还可以增加哈密瓜的原生态香味。

实施例4

1）  制备哈密瓜专用肥

尿素20%、磷酸二氢铵7%、硫酸钾25%、腐殖酸钾20%、氨基酸螯合钙7%、氨基酸螯合镁7%、硼砂4%投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香诱导剂10%混合造粒，其中增香诱导剂为吡哆醇、硝酸钕、香叶醇糖苷和还原葡糖胺类表面活性剂按照质量份数比3:5:3:0.2组成的。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到哈密瓜专用肥。

2）  施肥方法

1) 坐果期淋根冲施2次专用肥，间隔7-15天，每亩每次施用10公斤，施用时将专用肥兑水稀释400倍进行淋根；

2) 果实膨大期叶面喷施1次专用肥，每亩施用50公斤，施用时将专用肥兑水稀释2000倍，喷施于哈密瓜叶片上。

3）  施肥效果

选用新疆哈密瓜作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对哈密瓜产量和芳香物质含量的影响，对比结果如下表：

	哈密瓜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	3157	2746
乙酸己酯含量/%	14.2	10.6
			2-甲基乙酸丁酯含量/%	11.1	8.5
酯类物质总含量/%	48.3	41.6

新疆哈密瓜的特征香气是酯类，主要特征物质是乙酸己酯、2-甲基乙酸丁酯等。由上面的数据可以看出，使用本发明的哈密瓜专用肥与农民常用普通复合肥相比，哈密瓜产量提高15.0%；特征物质乙酸己酯和2-甲基乙酸丁酯含量分别提高34.0%、30.6%；酯类物质总含量提高16.1%。说明该哈密瓜专用肥不仅可以提高哈密瓜的产量，还可以增加哈密瓜的原生态香味。

Claims (6)

1.一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥，其特征在于包含有增香诱导剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：尿素20～30%、磷酸二氢铵5～15%、硫酸钾25～45%、腐殖酸钾15～30%、氨基酸螯合钙5～10%、氨基酸螯合镁5～10%、硼砂2～5%、增香诱导剂1～10%；其中，所述的增香诱导剂由质量份数为1～3吡哆醇、质量份数为2～5硝酸钕、质量份数为1～3糖苷和质量份数为0.08～0.2表面活性剂组成。

2.根据权利要求1所述的一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥，其特征在于所述的糖苷为葡萄糖苷类、水杨酸酯糖苷类、甜菊糖苷、香叶醇糖苷中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥，其特征在于所述的表面活性剂为糖基表面活性剂，包括蔗糖酯类、山梨醇酯类、烷基多苷、还原葡糖胺类表面活性剂中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥的应用，其特征在于在哈密瓜坐果期和果实膨大期作追肥施用。

5.根据权利要求4所述的一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥的应用，其特征在于每亩哈密瓜施用专用肥10-50公斤。

6.根据权利要求4所述的一种增加哈密瓜原生态香味的专用肥的应用，其特征在于在哈密瓜坐果期和果实膨大期采用淋根冲施和叶面喷施的追肥方式，具体施肥方法：

1) 坐果期淋根冲施2次专用肥，间隔7-15天，每亩每次施用10-30公斤，施用时将专用肥兑水稀释300-800倍进行淋根；

2) 果实膨大期叶面喷施1次专用肥，每亩施用20-50公斤，施用时将专用肥兑水稀释1000-2000倍，喷施于哈密瓜叶片上。