CN104402582B - 一种增加黄瓜香味的专用肥及应用 - Google Patents

一种增加黄瓜香味的专用肥及应用 Download PDF

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Abstract

本发明属于农作物肥料领域，具体涉及一种增加黄瓜香味的专用肥。该专用肥由硝酸铵、过磷酸钙、硝酸钾、微量元素肥、增香活性剂及粉煤灰组成。该专用肥根据黄瓜生长需肥特点合理配比养分含量，增香活性剂剂可以促进黄瓜体内风味物质的合成，使黄瓜的香味更加浓郁。在结瓜初期施用该黄瓜专用肥，不仅可以提高黄瓜的产量，还能增加黄瓜的风味物质，使黄瓜具有浓郁的香味。该专用肥具有较高的市场应用价值。

Description

一种增加黄瓜香味的专用肥及应用
技术领域
本发明肥料领域，特别涉及一种可以增加黄瓜香味的专用肥及应用。
背景技术
黄瓜是世界各国广泛栽培的主要蔬菜，也是深受人们喜爱的蔬菜之一。随着栽培技术的发展，黄瓜的供给已经基本满足市场的需求，无论什么季节大家都可以吃到新鲜的黄瓜。随着人们生活水平的不断提高，消费者对黄瓜品质的要求逐渐提高，尤其是黄瓜的风味，但目前市场上的黄瓜，大多丧失了黄瓜本身的浓郁香味，消费者很难品尝到具有风味浓郁的黄瓜。
黄瓜产生浓郁香味主要是受体内挥发性芳香性物质和可溶性糖、酸、维生素的影响，挥发性的芳香性物质是黄瓜产生风味的重要因素。造成黄瓜失去浓郁香味的原因很多，包括品种、栽培技术、温度、光照、土壤、肥料等，其中肥料对黄瓜风味影响的作用也比较大。近年来，由于人们盲目的追求黄瓜高产，大量施肥，尤其是大量施用氮肥，对其他肥料如钾肥和微量元素肥施用较少，导致氮、磷、钾比例失调，土壤盐分积累，使土壤酸化。研究表明，过量施用氮肥不仅会降低黄瓜体内糖、氨基酸、维生素等营养物质含量，还会使硝酸盐含量增加，大大降低了黄瓜的风味。此外还有生长激素的应用，为了提高黄瓜的产量及缩短结果时间，在肥料中添加大量的化学激素，这些激素不会改善黄瓜的品质，但由于经常使用不当导致品质下降，影响黄瓜的风味，同时对人体健康也构成威胁。
中国专利公开号CN103130586A公开了一种黄瓜专用水溶肥，配比成分为腐植酸12%， 氯化钾16.5%，尿素 25%，硫酸铵 35%，磷酸一铵 11.5%，该复合肥中添加有机肥腐殖酸改善黄瓜的品质。施用有机肥可以改善土壤环境，为微生物菌群提供良好的生存环境，对黄瓜品质有一定的改善作用，但该肥中缺少黄瓜生长的微量元素，如铁、钼、锰等，这些微量元素对于黄瓜的风味品质有一定的影响。
中国专利公开号CN101391917A公开了一种黄瓜专用肥，该复合肥选择合理的氮、磷、钾配比，添加肥料增效剂凹凸棒土提高肥料的利用率。该复合肥主要目的是提高黄瓜的产量，并未提到可以改善黄瓜的品质，且该复合肥只是氮、磷、钾的简单复配，不能明显增加黄瓜的香味。
中国专利公开号CN1955145A公开了一种黄瓜专用复合肥，该肥由氮磷钾等大量元素肥混合造粒制成，其中加了硼锌等微量元素，还添加EF植物生长促进剂。EF激素可以促进黄瓜快速生长，但同时也降低了可溶性糖、氨基酸等营养物质在黄瓜体内的积累，影响黄瓜的风味品质。
根据上述，为了增加黄瓜的香味，除应选择合适的氮磷钾配比，添加适量的微量元素，还应添加能够提高风味品质、对黄瓜和人体没有危害的活性剂物质。
发明内容
本发明针对上述问题，提出一种增加黄瓜香味的专用肥。该专用肥为黄瓜生长提供所需的大量元素和微量元素，养分含量配比符合黄瓜生长的需肥特点，同时在肥料中添加增香活性剂，以促进黄瓜体内风味物质的合成，使黄瓜的香味更加浓郁。施用这种黄瓜专用肥，不仅可以提高黄瓜的产量，还能增加黄瓜的风味物质，使黄瓜具有浓郁的香味。
本发明的技术方案如下：
一种增加黄瓜香味的专用肥，其特征在于包含有增香活性剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：
硝酸铵 10-25份
过磷酸钙 15-35份
硫酸钾 12-25份
硫酸铁 0.5-1.5份
钼酸铵 0.3-1.0份
硫酸镁 0.3-0.5份
增香活性剂 0.3-1.0份
粉煤灰 5.0-10份
其中，所述的增香活性剂由酚酸、氨基酸和表面活性剂按质量比为1:0.3-0.5:0.01-0.05组成。
其中所述的酚酸类化合物为邻羟基苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠、对羟基苯甲酸丙酯钠、3,4-二羟基苯甲酸、3,4,5-三羟基苯甲酸中的一种或多种；所述的氨基酸为谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、天冬氨酸中的一种或多种；所述的表面活性剂由阴离子表面活性剂和非离子表面活性剂按质量比为3：2组成；其中阴离子表面活性剂为十二烷基苯磺酸钠、十二烷基硫酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、烯基磺酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠中的任意一种；所述的非离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚、脂肪酸聚乙二醇酯、多元醇酯、多元醇酯聚氧乙烯醚中的任意一种；所述的粉煤灰为火力发电厂用于燃烧发电后排放的灰渣，其中SiO2的含量为30～50%，Al2O3的含量为20～35%。
本发明一种增加黄瓜香味的专用肥的制备方法是将各化肥原料粉碎后过80目筛，按比例与其他原料混合，将混合均匀的产品按现有技术进行圆盘造粒，然后进行烘干、过筛处理，筛分后的产品即可包装检测出厂。
本发明的黄瓜专用肥适合在黄瓜结瓜初期施用，具体的施用方式为下列之一：
1. 以水溶肥的形式施用，将黄瓜专用肥溶解在水中，随灌溉水一同冲施，每亩施肥50-100公斤；
2. 以叶面肥的形式施用，将黄瓜专用肥兑水稀释1000-2000倍，每亩用稀释液100-200公斤，喷施于黄瓜叶片的上中部及背面。
本发明的黄瓜专用肥主要目的是在黄瓜增产的前提下增加黄瓜的香味。黄瓜是一种喜肥植物，尤其是爱好硝态氮和钾肥，在结果初期黄瓜对钾肥的需要量较大，因此本发明选用硝酸铵和硫酸钾作为氮钾肥，其有效氮和钾的比例为1:1，满足黄瓜的生长需要，且大量的施用钾肥有利于有利于黄瓜体内糖类、维生素的积累，同时施用硝酸铵还能促进黄瓜对钙镁的吸收，提高黄瓜的产量和质量。此外，专用肥中添加外源因子酚酸化合物作为增香活性剂，该活性剂有利于促进黄瓜风味物质的形成。黄瓜产生浓郁香味主要是受体内挥发性芳香性物质和可溶性糖、酸、维生素的影响，挥发性的芳香性物质是黄瓜产生风味的重要因素，这些芳香性物质主要源于黄瓜体内游离脂肪酸在脂氧合酶的催化作用下的氧化，其中2E,6Z-壬二烯醛是黄瓜重要的特征风味物质。酚酸与黄瓜体内的受体蛋白结合，降低了过氧化氢酶的活性，使体内H2O2水平上升，H2O2能够提高脂氧合酶的活性，促进了游离脂肪酸的氧化，增加2E,6Z-壬二烯醛及其他芳香性物质的含量，同时酚酸与氨基酸反应生成水溶性酸-糖苷复合物，可以长距离地通过黄瓜的韧皮部运输到全身各个部分，调控黄瓜的生理生化过程，水解产生的游离酸可以作为信号因子刺激黄瓜体内酶的催化活性，使黄瓜表现出浓郁的香味。
本发明的突出特点和有益效果在于：
1、本发明黄瓜专用肥中添加酚酸和氨基酸作为增香活性剂，促进黄瓜体内芳香物质的合成；同时以阴离子表面活性剂和非离子表面活性剂的混合物作为增香活性剂的辅助添加剂，提高活性剂的稳定性及对盐的耐受性；有效降低叶面肥的表面张力，改善肥液在黄瓜液面的湿润度并增加主成分的渗透性，提高吸收效率。
2、本发明一种增加黄瓜香味的专用肥，以黄瓜生长所需的氮磷钾元素为基本肥料，根据黄瓜在结果初期对不同营养元素的需求，合理配制养分含量；同时添加微量元素铁和钼，使黄瓜体内硝酸盐的含量减少20-30%，可溶性糖和Vc含量增加10-20%，铁元素还可以促进脂氧合酶的催化活性，提高芳香物质的含量，增加黄瓜的香味。
3、本发明以粉煤灰为载体，可以提高肥料的利用率，再增加香味的同时还能提高黄瓜的产量，降低生产成本。
4、本发明生产简单、成本低廉、效果显著，具有较高的市场应用价值。
具体实施方式
以下结合具体实施方式对本发明进行详细的阐述，并不限制于本发明。在不脱离本发明上述方法思想的情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或改进，均应包含在本发明的保护范围之内。
实施例1
1）制备黄瓜专用肥
硝酸铵10份、过磷酸钙15份、硫酸钾12份、硫酸铁0.5份、钼酸铵0.3份、硫酸镁0.3份、粉煤灰5.0份投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入邻羟基苯甲酸0.3份、谷氨酸0.1份、十二烷基苯磺酸钠和脂肪醇聚氧乙烯醚的混合物0.04份，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到黄瓜专用肥。
2）施肥方法
将黄瓜专用肥溶解在水中，随灌溉水一同冲施，每亩施肥80公斤；
3）施肥效果
试验作物：结果初期的黄瓜
黄瓜专用肥 常规肥
产量（公斤/亩） 5769 5178
2E,6Z-壬二烯醛含量/% 1.05 0.71
可溶性糖含量/% 7.13 5.52
Vc含量/mg/100g 10.25 7.89
由上面的数据可以看出，使用本发明的黄瓜专用肥与农民常规肥相比，黄瓜产量增产11.4%，芳香性物质含量提高34.0%，可溶性糖含量提高29.2%，Vc含量提高29.9%，说明该黄瓜专用肥不仅可以提高黄瓜的产量，还可以增加黄瓜的香味。
实施例2
1）制备黄瓜专用肥
硝酸铵25份、过磷酸钙20份、硫酸钾25份、硫酸铁1.5份、钼酸铵0.5份、硫酸镁0.5份、粉煤灰10份投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入对羟基苯甲酸甲酯钠0.5份、谷氨酰胺0.2份、脂肪醇醚硫酸钠和脂肪酸聚乙二醇酯的混合物0.08份，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到黄瓜专用肥。
2）施肥方法
将黄瓜专用肥溶解在水中，随灌溉水一同冲施，每亩施肥100公斤；
3）施肥效果
试验作物：结果初期的黄瓜
黄瓜专用肥 常规肥
产量（公斤/亩） 6132 5489
2E,6Z-壬二烯醛含量/% 1.17 0.75
可溶性糖含量/% 7.45 5.63
Vc含量/mg/100g 11.04 8.35
由上面的数据可以看出，使用本发明的黄瓜专用肥与农民常规肥相比，黄瓜产量增产11.7%，芳香性物质含量提高35.9%，可溶性糖含量提高32.3%，Vc含量提高31.8%，说明该黄瓜专用肥不仅可以提高黄瓜的产量，还可以增加黄瓜的香味。
实施例3
1）制备黄瓜专用肥
硝酸铵20份、过磷酸钙30份、硫酸钾20份、硫酸铁1.0份、钼酸铵0.5份、硫酸镁0.5份、粉煤灰8.0份投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入对羟基苯甲酸乙酯钠0.5份、甘氨酸0.2份、烯基磺酸钠和多元醇酯的混合物0.08份，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到黄瓜专用肥。
2）施肥方法
以叶面肥的形式施用，将黄瓜专用肥兑水稀释1000倍，每亩用稀释液100公斤，喷施于黄瓜叶片的上中部及背面。
3）施肥效果
试验作物：结果初期的黄瓜
黄瓜专用肥 常规肥
产量（公斤/亩） 6458 5789
2E,6Z-壬二烯醛含量/% 1.25 0.87
可溶性糖含量/% 8.35 6.12
Vc含量/mg/100g 11.36 8.55
由上面的数据可以看出，使用本发明的黄瓜专用肥与农民常规肥相比，黄瓜产量增产12.0%，芳香性物质含量提高43.6%，可溶性糖含量提高36.4%，Vc含量提高32.9%，说明该黄瓜专用肥不仅可以提高黄瓜的产量，还可以增加黄瓜的香味。
实施例4
1）制备黄瓜专用肥
硝酸铵25份、过磷酸钙15份、硫酸钾25份、硫酸铁1.5份、钼酸铵1.0份、硫酸镁0.5份、粉煤灰10份投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入对羟基苯甲酸丙酯钠0.6份、天冬氨酸0.3份、十二烷基硫酸钠和多元醇酯聚氧乙烯醚的混合物0.1份，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到黄瓜专用肥。
2）施肥方法
以叶面肥的形式施用，将黄瓜专用肥兑水稀释2000倍，每亩用稀释液200公斤，喷施于黄瓜叶片的上中部及背面。
3）施肥效果
试验作物：结果初期的黄瓜
黄瓜专用肥 常规肥
产量（公斤/亩） 6794 6023
2E,6Z-壬二烯醛含量/% 1.32 0.91
可溶性糖含量/% 9.02 6.35
Vc含量/% 11.93 8.89
由上面的数据可以看出，使用本发明的黄瓜专用肥与农民常规肥相比，黄瓜产量增产12.8%，芳香性物质含量提高45.1%，可溶性糖含量提高42.0%，Vc含量提高34.2%，说明该黄瓜专用肥不仅可以提高黄瓜的产量，还可以增加黄瓜的香味。
实施例5
1）制备黄瓜专用肥
硝酸铵25份、过磷酸钙15份、硫酸钾25份、硫酸铁1.5份、钼酸铵1.0份、硫酸镁0.5份、粉煤灰10份投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入3,4-二羟基苯甲酸和3,4,5-三羟基苯甲酸0.7份、天冬氨酸0.2份、脂肪酸甲酯磺酸钠和多元醇酯的混合物0.09份，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到黄瓜专用肥。
2）施肥方法
以叶面肥的形式施用，将黄瓜专用肥兑水稀释2000倍，每亩用稀释液200公斤，喷施于黄瓜叶片的上中部及背面。
3）施肥效果
试验作物：结果初期的黄瓜
黄瓜专用肥 常规肥
产量（公斤/亩） 6832 6048
2E,6Z-壬二烯醛含量/% 1.41 0.96
可溶性糖含量/% 9.89 6.87
Vc含量/% 11.98 8.92
由上面的数据可以看出，使用本发明的黄瓜专用肥与农民常规肥相比，黄瓜产量增产13.0%，芳香性物质含量提高46.8%，可溶性糖含量提高43.9%，Vc含量提高34.3%，说明该黄瓜专用肥不仅可以提高黄瓜的产量，还可以增加黄瓜的香味。

Claims (3)

1.一种增加黄瓜香味的专用肥， 其特征在于包含有增香活性剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：
硝酸铵 10-25 份
过磷酸钙 15-35 份
硫酸钾 12-25 份
硫酸铁 0.5-1.5 份
钼酸铵 0.3-1.0 份
硫酸镁 0.3-0.5 份
增香活性剂 0.3-1.0 份
粉煤灰 5.0-10 份
其中，所述的增香活性剂由酚酸、氨基酸和表面活性剂按质量比为1:0.3-0.5:0.01-0.05组成；
所述的酚酸为邻羟基苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠、对羟基苯甲酸丙酯钠、3,4-二羟基苯甲酸、3,4,5-三羟基苯甲酸中的一种或多种；
所述的氨基酸为谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、天冬氨酸中的一种或多种；
所述的表面活性剂由阴离子表面活性剂和非离子表面活性剂按质量比为3：2 组成；其中所述的阴离子表面活性剂为十二烷基苯磺酸钠、 十二烷基硫酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、烯基磺酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠中的任意一种；所述的非离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚、脂肪酸聚乙二醇酯、多元醇酯、多元醇酯聚氧乙烯醚中的任意一种。
2.根据权利要求1所述的一种增加黄瓜香味的专用肥，其特征在于在黄瓜结瓜初期施用。
3.根据权利要求2所述的一种增加黄瓜香味的专用肥，其特征在于具体的施用方式为下列之一：
（1）以水溶肥的形式施用，将黄瓜专用肥溶解在水中，随灌溉水一同冲施，每亩施肥50-100公斤；
（2）以叶面肥的形式施用，将黄瓜专用肥兑水稀释 1000-2000倍，每亩用稀释液100-200 公斤，喷施于黄瓜叶片的上中部及背面。
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