CN104671984A - 一种增加花椒原生态香味的专用肥及应用 - Google Patents

Abstract

本发明属于农作物肥料领域，具体涉及一种增加花椒原生态香味的专用肥。该专用肥由尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、氨基酸钾、腐殖酸钙、腐殖酸锰、腐殖酸铁、硼砂及增香活性剂组成。该专用肥根据花椒生长需肥特点合理配比养分含量，增香活性剂可以增加花椒体内芳香物质合成的底物含量，激活芳香物质合成关键酶的催化活性，提高花椒体内具有芳香味的单萜烯类和氧化有机物质的含量，使花椒的原生态香味更加浓郁。在花椒开花坐果期和果实膨大期施用该专用肥，不仅可以提高花椒的产量，还能增加花椒的挥发性芳香物质，使花椒具有浓郁的原生态香味。该专用肥具有较高的市场应用价值。

Description

一种增加花椒原生态香味的专用肥及应用

技术领域

本发明属于肥料领域，特别涉及一种可以增加花椒原生态香味的专用肥及应用。

背景技术

花椒是芸香科花椒属中的一种香料作物，享有“中国八大调味品”之一的称号。花椒具有特殊而强烈的芳香气，味辛麻而持久，是人们日常生活中常用的食品调味料，同时又是一味传统的中药，具有芳香健胃、温中止痛、祛风止痒、消肿解毒、驱蚊杀虫的功效。花椒除了作为调味品、药物外，还可以提取香料用于调制高级食用香精和各种制品，具有重要的科学价值和经济价值。

我国是花椒的原产地，有着悠久的栽培历史，其种植面积和产量以及花椒品种均居世界首位。随着生活水平的提高，以花椒为主要原料的调味品及香料的消耗量日益增大，人们对花椒的品质要求也日益提高，尤其是花椒的原生态香味。花椒的原生态香味来源于花椒中的挥发性芳香物质，主要是单萜烯类及其氧化有机物质，其含量甚微，但对花椒的特殊风味起着重要的作用。随着栽培规模的不断扩大，尤其是肥料的大量施用，使花椒的产量大幅度提高，但品质却有所下降，主要表现为花椒的原生态香味变淡。由于缺乏科学管理经验，菜农为了追求花椒高产盲目施肥，采用传统的复合肥，忽略营养元素的均衡性，破坏花椒的生长规律，影响花椒的次生代谢过程，使挥发性芳香物质的含量降低，降低花椒的品质，尤其是花椒的原生态香味，且目前市场上的复合肥品种繁多，含量不一致，选择加大复合肥追肥比例，从而造成盲目施肥和磷、钾资源的浪费，成本过高。目前市场上没有关于增加花椒原生态香味的专用肥。

因此，根据花椒的生长需肥规律，研究开发提高花椒产量且能增加花椒原生态香味的专用肥具有重要的意义。

发明内容

本发明针对上述问题，提出一种增加花椒原生态香味的专用肥。该专用肥为花椒生长提供所需的大量元素和微量元素，养分含量配比符合花椒生长的需肥特点，同时在肥料中添加丙酮酸盐、稀土铈盐和烷基糖苷表面活性剂作为增香活性剂，以促进花椒体内具有特殊香味的单萜类物质的合成，使花椒的香味更加浓郁。施用该花椒专用肥，不仅可以提高花椒的产量，还能增加花椒的挥发性芳香物质，使花椒具有浓郁的原生态香味。

本发明的技术方案如下：

一种增加花椒原生态香味的专用肥，其特征在于包含有增香活性剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：尿素20～30%、过磷酸钙25～35%、磷酸二氢钾10～15%、氨基酸钾5～10%、腐殖酸钙3～6%、腐殖酸锰3～6%、腐殖酸铁1～3%、硼砂1～3%、增香活性剂5～10%；其中，所述的增香活性剂由丙酮酸盐、稀土铈盐和烷基糖苷表面活性剂按质量比为1:0.5～1:0.05～0.1组成。

其中所述的丙酮酸盐为丙酮酸钠、丙酮酸钾、丙酮酸钙、丙酮酸锌中的一种或多种；所述的稀土铈盐为硝酸亚铈、硫酸铈铵、硝酸铈铵中的任意一种。

本发明一种增加花椒原生态香味的专用肥的制备方法是将各化肥原料粉碎后过80目筛，按比例与其他原料混合，将混合均匀的产品按现有技术进行圆盘造粒，然后进行烘干、过筛处理，筛分后的产品即可包装检测出厂。

本发明的花椒专用肥适合在花椒开花坐果期和果实膨大期作追肥施用，每亩花椒施用专用肥5-30公斤。具体的施用方式为：

1) 开花坐果期根外埋施1次专用肥，每亩施用10～30公斤，施用时将花椒专用肥沿树冠垂直投影外缘挖环形沟埋施，沟深15～30cm，埋施后进行灌溉；

2) 果实膨大期叶面喷施2次专用肥，间隔10～20天，每亩施用5～15公斤，施用时将花椒专用肥兑水稀释500～1500倍，喷施于花椒叶片上。

本发明的花椒专用肥主要目的是在花椒增产的前提下增加花椒的原生态香味。花椒的原生态香味来源于花椒中的挥发性物质，香气主要成分为单萜烯类和单萜烯类氧化有机物质，其中单萜烯类包括桧烯、β-月桂烯、α-蒎烯、柠檬烯等，单萜烯类氧物主要是芳樟醇。花椒的这种原生态香味不仅能诱发人的食欲，满足人的口感，而且能使人们在进餐时享受精神上的喜悦。花椒体内的单萜类物质是以香叶基二磷酸（GPP）为前体物，在单萜合酶的催化作用下生成的，因此增加前体物质的含量和提高单萜合酶的活性均可增加单萜类物质的含量。本发明专用肥根据花椒的需肥规律，合理配制养分含量，有效氮磷钾比例为4:2～3:1～2，为花椒生长和发育提供充足的养分，提高花椒的产量；同时肥料中还添加花椒生长所需的中微量元素Ca、Mn、Fe、B，促进花椒枝叶进行光合作用，促进花椒体内酶促反应的进行，改善花椒的营养条件，提高花椒的产量和品质。K⁺和Mn²⁺参与裸子植物中单萜酶的催化反应，花椒属于裸子植物，因此专用肥中添加的K⁺和Mn²⁺还可以促进单萜合酶的催化反应，增加单萜类物质的含量，增加花椒的原生态香味。

本发明专用肥料中还添加增香活性剂，提高花椒体内挥发性芳香物质的含量。该增香活性剂由丙酮酸盐、稀土铈盐和烷基糖苷表面活性剂组成。增香活性剂中的丙酮酸盐可以提高单萜类物质合成前体物质GPP的含量，花椒体内的GPP是由丙酮酸和甘油醛-3-磷酸在一系列酶的催化作用下转化生成的，因此外源丙酮酸的加入可以增加单萜类物质的含量；稀土铈盐是单萜类物质生产与挥发释放的代谢调节剂，促进花椒次生代谢过程中单萜合酶的特有基因的转录，提高单萜合酶的催化活性，从而促进单萜类物质的合成，增加花椒的原生态香味；增香活性剂中的烷基糖苷表面活性剂具有优良的润湿力和渗透力，能有效降低液体的表面张力，延缓水分的蒸发，有助于提高花椒对有机物质的吸收速度和吸收率，提高增香活性剂的利用率，使花椒表现出浓郁的原生态香味。

本发明的突出特点和有益效果在于：

1、本发明花椒专用肥中添加丙酮酸盐、稀土铈盐和烷基糖苷表面活性剂作为增香活性剂。外源丙酮酸的加入可以提高单萜类芳香物质合成的前体物质的含量，促进单萜类物质合成反应的快速进行；稀土铈元素可以提高单萜合酶的基因转录，促进单萜类物质的合成，增花椒体内单萜类物质的含量，使花椒表现出浓郁的原生态香味；烷基糖苷是环保型性能全面的非离子表面活性剂，在自然界中能够完全被生物降解，具有良好的水合特性，有利于花椒快速、大量吸收营养元素，提高增香活性剂的利用率。

2、本发明一种增加花椒原生态香味的专用肥，以花椒生长所需的氮磷钾元素为基本肥料，根据花椒在开花坐果期和果实膨大期对不同营养元素的需求，合理配制养分含量，促进花椒的生长和发育，提高花椒的产量；同时添加中微量元素钙、锰、硼、铁，促进花椒枝叶的光合作用，激活花椒体内的酶促反应，改善花椒的营养条件，增加花椒的坐果率，提高花椒的产量和品质；同时肥料中的K⁺和Mn²⁺还可以促进花椒体内单萜合酶的催化反应，增加单萜类物质的含量，增加花椒的原生态香味。

3、本发明生产简单、成本低廉、效果显著，具有较高的市场应用价值。

具体实施方式

以下结合具体实施方式对本发明进行详细的阐述，并不限制于本发明。在不脱离本发明上述方法思想的情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或改进，均应包含在本发明的保护范围之内。

实施例1

1）制备花椒专用肥

尿素20公斤、过磷酸钙30公斤、磷酸二氢钾15公斤、氨基酸钾5公斤、腐殖酸钙3公斤、腐殖酸锰3公斤、腐殖酸铁2公斤、硼砂2公斤投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香活性剂5公斤混合造粒，其中增香活性剂为丙酮酸钠、硝酸亚铈和烷基糖苷表面活性剂按质量比为1:0.5:0.05组成。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到花椒专用肥。

2）  施肥方法

(1) 开花坐果期根外埋施1次专用肥，每亩施用10公斤，施用时将花椒专用肥沿树冠垂直投影外缘挖环形沟埋施，沟深15～30cm，埋施后进行灌溉；

(2) 果实膨大期叶面喷施2次专用肥，间隔10～20天，每亩施用5公斤，施用时将花椒专用肥兑水稀释500倍，喷施于花椒叶片上。

3)      施肥效果

选用金阳青花椒作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对青花椒产量和挥发性香气物质含量的影响，对比结果如下表：

	花椒专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	156	132
芳樟醇含量/%	48.3	41.2
			柠檬烯含量/%	16.1	13.5
月桂烯含量/%	3.2	2.6
			单萜烯类总含量/%	35.6	31.7

采用固相微萃取的方法检测金阳青花椒的香气成分，测试结果表明金阳青花椒的主要特征香气物质是芳樟醇、柠檬烯、月桂烯等单萜烯类物质。由上面的数据可以看出，使用本发明的花椒专用肥与农民常用普通复合肥相比，花椒产量提高18.2%；特征香气物质芳樟醇、柠檬烯、月桂烯的相对含量分别提高17.2%、19.3%、23.1%；单萜类物质相对总含量提高12.3%。说明该花椒专用肥不仅可以提高花椒的产量，还可以增加花椒的原生态香味。

实施例2

1）  制备花椒专用肥

尿素30公斤、过磷酸钙25公斤、磷酸二氢钾15公斤、氨基酸钾10公斤、腐殖酸钙3公斤、腐殖酸锰4公斤、腐殖酸铁1公斤、硼砂1公斤投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香活性剂6公斤混合造粒，其中增香活性剂为丙酮酸钾、硫酸铈铵和烷基糖苷表面活性剂按质量比为1:0.6:0.05组成。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到花椒专用肥。

2）  施肥方法

(1) 开花坐果期根外埋施1次专用肥，每亩施用20公斤，施用时将花椒专用肥沿树冠垂直投影外缘挖环形沟埋施，沟深15～30cm，埋施后进行灌溉；

(2) 果实膨大期叶面喷施2次专用肥，间隔10～20天，每亩施用10公斤，施用时将花椒专用肥兑水稀释1000倍，喷施于花椒叶片上。

3）  施肥效果

选用金阳青花椒作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对青花椒产量和挥发性香气物质含量的影响，对比结果如下表：

	花椒专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	168	141
芳樟醇含量/%	48.9	41.1
			柠檬烯含量/%	17.2	13.7
月桂烯含量/%	3.2	2.5
			单萜烯类总含量/%	35.9	31.6

由上面的数据可以看出，使用本发明的花椒专用肥与农民常用普通复合肥相比，花椒产量提高19.1%；特征香气物质芳樟醇、柠檬烯、月桂烯的相对含量分别提高18.9%、25.5%、28.0%；单萜类物质相对总含量提高13.6%。说明该花椒专用肥不仅可以提高花椒的产量，还可以增加花椒的原生态香味。

实施例3

1）制备花椒专用肥

尿素30公斤、过磷酸钙30公斤、磷酸二氢钾10公斤、氨基酸钾10公斤、腐殖酸钙4公斤、腐殖酸锰5公斤、腐殖酸铁2公斤、硼砂2公斤投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香活性剂7公斤混合造粒，其中增香活性剂为丙酮酸钙、硝酸铈铵和烷基糖苷表面活性剂按质量比为1:0.8:0.05组成。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到花椒专用肥。

2）  施肥方法

(1) 开花坐果期根外埋施1次专用肥，每亩施用30公斤，施用时将花椒专用肥沿树冠垂直投影外缘挖环形沟埋施，沟深15～30cm，埋施后进行灌溉；

(2) 果实膨大期叶面喷施2次专用肥，间隔10～20天，每亩施用15公斤，施用时将花椒专用肥兑水稀释1500倍，喷施于花椒叶片上。

3）  施肥效果

选用金阳青花椒作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对青花椒产量和挥发性香气物质含量的影响，对比结果如下表：

	花椒专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	175	147
芳樟醇含量/%	49.1	41.3
			柠檬烯含量/%	17.7	13.8
月桂烯含量/%	3.5	2.7
			单萜烯类总含量/%	36.1	31.4

由上面的数据可以看出，使用本发明的花椒专用肥与农民常用普通复合肥相比，花椒产量提高19.0%；特征香气物质芳樟醇、柠檬烯、月桂烯的相对含量分别提高18.9%、28.2%、29.6%；单萜类物质相对总含量提高15.0%。说明该花椒专用肥不仅可以提高花椒的产量，还可以增加花椒的原生态香味。

实施例4

1）  制备花椒专用肥

尿素30公斤、过磷酸钙30公斤、磷酸二氢钾10公斤、氨基酸钾7公斤、腐殖酸钙5公斤、腐殖酸锰6公斤、腐殖酸铁2公斤、硼砂2公斤投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香活性剂8公斤混合造粒，其中增香活性剂为丙酮酸锌、硫酸铈铵和烷基糖苷表面活性剂按质量比为1:1:0.05组成。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到花椒专用肥。

2）  施肥方法

(1) 开花坐果期根外埋施1次专用肥，每亩施用30公斤，施用时将花椒专用肥沿树冠垂直投影外缘挖环形沟埋施，沟深15～30cm，埋施后进行灌溉；

(2) 果实膨大期叶面喷施2次专用肥，间隔10～20天，每亩施用15公斤，施用时将花椒专用肥兑水稀释1500倍，喷施于花椒叶片上。

3）  施肥效果

选用金阳青花椒作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对青花椒产量和挥发性香气物质含量的影响，对比结果如下表：

	花椒专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	175	145
芳樟醇含量/%	50.1	41.1
			柠檬烯含量/%	18.2	13.6
月桂烯含量/%	3.5	2.6
			单萜烯类总含量/%	36.9	31.5

由上面的数据可以看出，使用本发明的花椒专用肥与农民常用普通复合肥相比，花椒产量提高20.7%；特征香气物质芳樟醇、柠檬烯、月桂烯的相对含量分别提高21.9%、33.8%、34.6%；单萜类物质相对总含量提高17.1%。说明该花椒专用肥不仅可以提高花椒的产量，还可以增加花椒的原生态香味。

实施例5

1）  制备花椒专用肥

尿素30公斤、过磷酸钙30公斤、磷酸二氢钾8公斤、氨基酸钾7公斤、腐殖酸钙6公斤、腐殖酸锰6公斤、腐殖酸铁1公斤、硼砂2公斤投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入增香活性剂10公斤混合造粒，其中增香活性剂为丙酮酸钠和丙酮酸钾、硝酸铈铵和烷基糖苷表面活性剂按质量比为1:1:0.1组成。造粒完成后经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到花椒专用肥。

2）  施肥方法

(1) 开花坐果期根外埋施1次专用肥，每亩施用30公斤，施用时将花椒专用肥沿树冠垂直投影外缘挖环形沟埋施，沟深15～30cm，埋施后进行灌溉；

(2) 果实膨大期叶面喷施2次专用肥，间隔10～20天，每亩施用15公斤，施用时将花椒专用肥兑水稀释1500倍，喷施于花椒叶片上。

3）  施肥效果

选用金阳青花椒作为试验作物，以普通复合肥作为对比例，采用相同的施肥方法，研究不同肥料处理对青花椒产量和挥发性香气物质含量的影响，对比结果如下表：

	花椒专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	175	145
芳樟醇含量/%	49.8	41.1
			柠檬烯含量/%	18.3	13.6
月桂烯含量/%	3.4	2.6
			单萜烯类总含量/%	36.8	31.5

由上面的数据可以看出，使用本发明的花椒专用肥与农民常用普通复合肥相比，花椒产量提高20.7%；特征香气物质芳樟醇、柠檬烯、月桂烯的相对含量分别提高21.2%、34.5%、30.8%；单萜类物质相对总含量提高16.8%。说明该花椒专用肥不仅可以提高花椒的产量，还可以增加花椒的原生态香味。

Claims (6)

1.一种增加花椒原生态香味的专用肥，其特征在于包含有增香活性剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：尿素20～30%、过磷酸钙25～35%、磷酸二氢钾10～15%、氨基酸钾5～10%、腐殖酸钙3～6%、腐殖酸锰3～6%、腐殖酸铁1～3%、硼砂1～3%、增香活性剂5～10%；其中，所述的增香活性剂由丙酮酸盐、稀土铈盐和烷基糖苷表面活性剂按质量比为1:0.5～1:0.05～0.1组成。

2.根据权利要求1所述的一种增加花椒原生态香味的专用肥，其特征在于所述的丙酮酸盐为丙酮酸钠、丙酮酸钾、丙酮酸钙、丙酮酸锌中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的一种增加花椒原生态香味的专用肥，其特征在于所述的稀土铈盐为硝酸亚铈、硫酸铈铵、硝酸铈铵中的任意一种。

4.根据权利要求1所述的一种增加花椒原生态香味的专用肥的应用，其特征在于在花椒开花坐果期和果实膨大期作追肥施用。

5.根据权利要求4所述的一种增加花椒原生态香味的专用肥的应用，其特征在于每亩花椒施用专用肥5-30公斤。

6.根据权利要求4所述的一种增加花椒原生态香味的专用肥的应用，其特征在于在花椒开花坐果期和果实膨大期分别采用根外埋施和叶面喷施的追肥方式，具体的施用方式：

1) 开花坐果期根外埋施1次专用肥，每亩施用10～30公斤，施用时将花椒专用肥沿树冠垂直投影外缘挖环形沟埋施，沟深15～30cm，埋施后进行灌溉；

2) 果实膨大期叶面喷施2次专用肥，间隔10～20天，每亩施用5～15公斤，施用时将花椒专用肥兑水稀释500～1500倍，喷施于花椒叶片上。