CN104557262B

CN104557262B - 一种增加生姜原生态香味的专用肥及应用

Info

Publication number: CN104557262B
Application number: CN201410786184.9A
Authority: CN
Inventors: 田刘可忆
Original assignee: HUBEI XINGTIAN BIOTECHNOLOGY CO Ltd; Jingshan Food Biotechnology Co Ltd; Huanggang City Outtrim Biological Technology Co Ltd
Current assignee: Huanggang city outtrim Biological Technology Co. Ltd.; Hubei Xingtian Biotechnology Co., Ltd.; Jingshan Food Biotechnology Co., Ltd.
Priority date: 2014-12-18
Filing date: 2014-12-18
Publication date: 2017-05-24
Anticipated expiration: 2034-12-18
Also published as: CN104557262A

Abstract

本发明属于农作物肥料领域，具体涉及一种增加生姜原生态香味的专用肥。该专用肥由尿素、过磷酸钙、硫酸钾、黄腐酸钾、硫酸镁、硫酸锰、增香活性剂及粉煤灰组成。该专用肥根据生姜生长需肥特点合理配比养分含量，增香活性剂可以促进生姜体内辛辣香味物质的合成，同时微量元素镁、铁可以激活生姜体内辛辣香味物质合成关键酶的催化活性，提高生姜体内辛辣香味物质的含量，使生姜的原生态香味更加浓郁。该生姜专用肥做基肥施用，不仅可以提高生姜的产量，还能增加生姜的辛辣香味物质，使生姜的原生态香味更加浓郁。该专用肥具有较高的市场应用价值。

Description

一种增加生姜原生态香味的专用肥及应用

技术领域

本发明肥料领域，特别涉及一种可以增加生姜原生态香味的专用肥及应用。

背景技术

生姜属姜科类多年生草本宿根植物，含有丰富的多种营养物质，是一种历史悠久的香辛味调料，同时也是常用的传统药用植物，具有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用。生姜最明显的特征是具有特殊的香辣味，构成生姜香辣味成分的主要物质是姜精油和姜辣素，姜精油是生姜中挥发性油分，为生姜提供香气和部分风味；姜辣素不具有挥发性，为生姜提供特征性辛辣风味。

我国是生姜的发源地和主要出口国之一，每年的出口量为世界总出口量的40%以上。随着农业技术的快速发展，尤其是新型肥料的应用，使生姜的产量大幅度提高，如中国专利CN103288553A公开了一种生姜多元复合微生物肥及其制备方法，巨大芽孢杆菌、左旋乳酸芽孢杆菌、微生物复合菌剂、有机肥份、无机肥、微肥、粘合剂、稳效助剂组成，该多元微生物肥料提高了肥料利用率，明显促进了生长，具有杀虫、杀菌、去草等功能。中国专利CN103319281A公开了一种大姜专用肥料及其制备方法，该专用肥包括基肥、中期肥和后期肥，基肥是由大姜秸秆、生物炭、鸡粪、豆粕、中药混合物经接种菌液发酵得到；中后期肥由尿素、过磷酸钙、硫酸钾、硝酸钾组成，该肥料符合大姜的需肥规律，可以显著提高大姜的产量和质量。中国专利CN102417396A公开一种姜掺混专用肥配方，选用尿素、过磷酸钙、钙镁磷、氯化钾四种肥源进行掺混，每亩施用一袋姜掺混专用肥料配方，可比施用3～5袋尿素的产量高。

随着生活水平的提高，人们对生姜的品质要求也越来越高，因此在提高生姜产量的同时还要提高生姜的品质，尤其是增加生姜独特的香辣味。上述生姜专用肥大多是针对肥效利用率和提高生姜产量，很少涉及到生姜的原生态香味。因此研究开发增加生姜原生态香味的专用肥具有重要的意义。

发明内容

本发明针对上述问题，提出一种增加生姜原生态香味的专用肥。该专用肥为生姜生长提供所需的大量元素和微量元素，养分含量配比符合生姜生长的需肥特点，同时在肥料中添加糖醛酸和氨基酸作为增香活性剂，以促进生姜体内具有辛辣香味的单萜类物质的合成，使生姜的香味更加浓郁。施用这种生姜专用肥，不仅可以提高生姜的产量，还能增加生姜的原生态香味，使生姜具有浓郁的香辣味。

本发明的技术方案如下：

一种增加生姜原生态香味的专用肥，其特征在于包含有增香活性剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：

尿素 15-25%

过磷酸钙 10-20%

硫酸钾 10-20%

黄腐酸钾 15-25%

硫酸镁 2-5%

硫酸锰 1-3%

增香活性剂 3-8%

粉煤灰 5-15%

其中，所述的增香活性剂由糖醛酸和氨基酸按质量比为1:0.2-0.5组成。

其中所述的糖醛酸为葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、半乳糖醛酸、古罗糖醛酸、艾杜糖醛酸、己糖醛酸中的一种或多种；所述的氨基酸为组氨酸、半胱氨酸、2-氨基丁二酸中的的一种或多种；所述的粉煤灰为火力发电厂用于燃烧发电后排放的灰渣，其中SiO₂的含量为30～50%，Al₂O₃的含量为20～35%。

本发明一种增加生姜原生态香味的专用肥的制备方法是将各化肥原料粉碎后过80目筛，按比例与其他原料混合，将混合均匀的产品按现有技术进行圆盘造粒，然后进行烘干、过筛处理，筛分后的产品即可包装检测出厂。

本发明的生姜专用肥作为基肥应用在生姜种植方面，每亩生姜施用专用肥30-80公斤。具体的施用方式为在翻地前将生姜专用肥均匀撒施于地面，翻耕后再进行播种。

本发明的生姜专用肥主要目的是在生姜增产的前提下增加生姜的原生态辛辣香味。生姜的原生态辛辣香味是由生姜体内的姜精油和姜辣素共同呈现的一种辛辣香味，这种香味不仅能诱发人的食欲，满足人的口感，而且能使人们在进餐时享受精神上的喜悦。新鲜生姜呈香影响最大的是姜精油中的单萜类物质，如香叶醇，芳樟醇及香叶醛等，这些单萜类物质是以异戊二烯焦磷酸为底物，在单萜合酶的催化作用下生成的非环化、单环和二环的烯类、醇类、醛类等。本发明专用肥根据生姜的需肥规律，合理配制养分含量，有效氮磷钾比例为3:1:4，选用黄腐酸钾有机肥和无机氮磷钾肥混合，为生姜生长和发育提供充足的养分，提高生姜根系姜精油和姜辣素的含量；同时肥料中还添加中微量肥硫酸镁、硫酸锰，单萜合酶的催化反应需要二价金属阳离子Mg²⁺或Mn ²⁺，使异戊二烯焦磷酸发生亲电反应，生产一系列的单萜类物质，因此Mg²⁺和Mn ²⁺的加入可以提高单萜合酶的催化活性，增加单萜类物质的含量。本发明专用肥料中添加糖醛酸和氨基酸作为增香活性剂，糖醛酸是真菌细胞壁或分泌物的主要成分，是一种特定的化学信号，可以调节生姜的次生代谢途径，提高细胞中的次生代谢产物的含量。单萜类物质是生姜的一类重要次生代谢产物，糖醛酸的加入诱导生姜细胞快速、大量合成单萜类物质，增加生姜的辛辣香味；同时增加活性剂中还添加氨基酸如组氨酸、半胱氨酸和2-氨基丁二酸，三种氨基酸是单萜合酶的氨基酸残基，是活性中心的一部分，可以保证单萜合酶的催化活性，有利于生姜体内单萜物质的含量增加，使生姜散发出浓郁的辛辣香味。

本发明的突出特点和有益效果在于：

1、本发明生姜专用肥中添加糖醛酸和氨基酸作为增香活性剂，糖醛酸是一种特定的化学信号，可以调节生姜的次生代谢途径，提高单萜类物质的含量；所用氨基酸是单萜合酶的氨基酸残基，是活性中心的一部分，可以保证单萜合酶的催化活性，提高单萜物质的含量，增加生姜的原生态辛辣香味。

2、本发明一种增加生姜原生态香味的专用肥，根据生姜的需肥规律合理配制养分含量，有机肥和无机氮磷钾肥混合施用，选用黄腐酸钾作为有机肥，为生姜生长提供所需的碳元素，促进对氮、钾的吸收，协调养分的释放速度，改善土壤环境，减少生姜体内硝酸盐的含量；，促进生姜的生长和发育，有效提高生姜根系中的姜精油和姜辣素的含量；同时添加中微量元素镁和锰作为单萜合酶的辅因子，提高单萜合酶的催化活性，增加单萜物质的含量，增加生姜的原生态辛辣香味。

3、本发明以粉煤灰为载体，可以提高肥料的利用率，再增加原生态香味的同时还能提高生姜的产量，降低生产成本。

4、本发明生产简单、成本低廉、效果显著，具有较高的市场应用价值。

具体实施方式

以下结合具体实施方式对本发明进行详细的阐述，并不限制于本发明。在不脱离本发明上述方法思想的情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或改进，均应包含在本发明的保护范围之内。

实施例1

1）制备生姜专用肥

尿素20%、过磷酸钙20%、硫酸钾20%、黄腐酸钾25%、硫酸镁3%、硫酸锰2%、粉煤灰7%，投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入葡萄糖醛酸2%、半胱氨酸1%，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到生姜专用肥。

2）施肥方法

在翻地前将生姜专用肥按30kg/亩均匀撒施于地面，翻耕后再进行播种。

3）施肥效果：本发明专用肥与普通复合肥做对比实验，结果如下表：

	生姜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	3465	2985
单萜类物质含量/%	0.76	0.58
			姜辣素含量/%	2.52	2.16
硝酸盐含量/mg/kg	105.42	143.28

由上面的数据可以看出，使用本发明的生姜专用肥与普通复合肥相比，生姜增产16.1%，单萜类物质含量提高31.0%，姜辣素含量提高16.7%，硝酸盐含量降低26.4%，说明该生姜专用肥不仅可以提高生姜的产量，还可以增加生姜的原生态香味。

实施例2

1）制备生姜专用肥

尿素25%、过磷酸钙12%、硫酸钾18%、黄腐酸钾22%、硫酸镁4%、硫酸锰3%、粉煤灰10%，投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入甘露糖醛酸和半乳糖醛酸4%、组氨酸2%，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到生姜专用肥。

2）施肥方法

在翻地前将生姜专用肥按50kg/亩均匀撒施于地面，翻耕后再进行播种。

	生姜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	3789	3105
单萜类物质含量/%	0.79	0.59
			姜辣素含量/%	2.61	2.21
硝酸盐含量/mg/kg	104.32	142.88

由上面的数据可以看出，使用本发明的生姜专用肥与普通复合肥相比，生姜增产22.0%，单萜类物质含量提高33.9%，姜辣素含量提高18.1%，硝酸盐含量降低27.0%，说明该生姜专用肥不仅可以提高生姜的产量，还可以增加生姜的原生态香味。

实施例3

1）制备生姜专用肥

尿素24%、过磷酸钙15%、硫酸钾15%、黄腐酸钾20%、硫酸镁5%、硫酸锰3%、粉煤灰10%，投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入古罗糖醛酸和艾杜糖醛酸6%、2-氨基丁二酸2%，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到生姜专用肥。

2）施肥方法

	生姜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	3958	3219
单萜类物质含量/%	0.83	0.61
			姜辣素含量/%	2.69	2.21
硝酸盐含量/mg/kg	104.42	142.98

由上面的数据可以看出，使用本发明的生姜专用肥与普通复合肥相比，生姜增产23.0%，单萜类物质含量提高36.0%，姜辣素含量提高21.7%，硝酸盐含量降低27.0%，说明该生姜专用肥不仅可以提高生姜的产量，还可以增加生姜的原生态香味。

实施例4

1）制备生姜专用肥

尿素23%、过磷酸钙13%、硫酸钾10%、黄腐酸钾25%、硫酸镁5%、硫酸锰2%、粉煤灰15%，投入粉碎机粉碎后，过80目筛，投入圆盘造粒机中，加入己糖醛酸5%、半胱氨酸和组氨酸2%，混合造粒，经烘干机烘干（物料出口温度70-80℃）、冷却过回转筛（成品颗粒2-4mm），得到生姜专用肥。

2）施肥方法

在翻地前将生姜专用肥按80kg/亩均匀撒施于地面，翻耕后再进行播种。

	生姜专用肥	普通复合肥
			产量（公斤/亩）	4323	3475
单萜类物质含量/%	0.83	0.61
			姜辣素含量/%	2.71	2.24
硝酸盐含量/mg/kg	103.38	142.95

由上面的数据可以看出，使用本发明的生姜专用肥与普通复合肥相比，生姜增产24.4%，单萜类物质含量提高36.1%，姜辣素含量提高21.1%，硝酸盐含量降低27.7%，说明该生姜专用肥不仅可以提高生姜的产量，还可以增加生姜的原生态香味。

Claims

1.一种增加生姜原生态香味的专用肥，其特征在于包含有增香活性剂的由如下原料重量份组成的专用肥料：

尿素 15-25%

过磷酸钙 10-20%

硫酸钾 10-20%

黄腐酸钾 15-25%

硫酸镁 2-5%

硫酸锰 1-3%

增香活性剂 3-8%

粉煤灰 5-15%

其中，所述的增香活性剂由糖醛酸和氨基酸按质量比为1:0.2-0.5 组成；所述的氨基酸为组氨酸、半胱氨酸、2-氨基丁二酸中的的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的一种增加生姜原生态香味的专用肥，其特征在于所述的糖醛酸为葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、半乳糖醛酸、古罗糖醛酸、艾杜糖醛酸、己糖醛酸中的一种或多种。

3.如权利要求1所述的一种增加生姜原生态香味的专用肥的应用，其特征在于作为基肥应用在生姜种植方面；具体的施用方式为在翻地前将生姜专用肥均匀撒施于地面，翻耕后再进行播种。