CN104544071A - 五参虫草燕窝药膳及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种五参虫草燕窝药膳，由以下原料制成：海参35-350克，太子参5-80克，丹参10-100克，人参5-85克，西洋参5-120克，当归15-150克，天冬10-100克，白术10-100克，冬虫夏草5-60克和燕窝25-500克。以上诸物配伍制备膳食，可润肺补肾，生津养胃，化痰止嗽，平补阴阳，用于阳痿遗精，房事绵软，腰膝酸软，体弱多病。本发明药膳作为保健食物没有药物的毒副作用，食用方便，风味独特口感好，且制备方法简单，可产业规模化生产。

Description

五参虫草燕窝药膳及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种功能性保健食品，具体涉及一种由补益药材和食材组成的补益药膳。

背景技术

几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系。认为“药食同源”，通过饮食调理也可达到养生防病治病作用。由此，古人用食物与药物配伍制成膳食用于平时食用，达到养生保健的目的。并形成了独特的膳食理论体系，药膳理论体系在中医理论的基础上融入中华美食的制作工艺，达到保健兼美味的作用。但如何选择药材和食材的配伍，则并非是显而易见或一蹴而就的事情。

目前市场上很多所谓的药膳配方并不遵循中医药理配伍理论，不但无益且有害。药膳，作为一种膳食，不但要有保健效果，且需要有良好的风味，因此在药材及食材的搭配上非常讲究。随着现代人们对返璞归真生活态度的追求，对绿色食品的日益重视，药膳受到了人们的追捧，具有广大的市场前景。

发明内容

本发明提供了一种五参虫草燕窝药膳，由以下原料制成：海参35-350克，太子参5-80克，丹参10-100克，人参5-85克，西洋参5-120克，当归15-150克，天冬10-100克，白术10-100克，冬虫夏草5-60克和燕窝25-500克。

优选配方为：海参200克，太子参30克，丹参10-克，人参40克，西洋参5克，当归15克，天冬100克，白术50克，冬虫夏草30克和燕窝100克。

所述药膳的制备方法,包括以下步骤：

(1)将原料太子参，丹参、人参、西洋参、当归、天冬、白术和冬虫夏草洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；

(2)将海参及燕窝用水泡发开，洗净待用；

(3)将步骤(1)装有细粉的棉袋、海参及燕窝一起加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨1-2小时或隔水蒸炖2-3小时，调味即得目标产品。

食用方法：以上膳品按适合的个人食量食用，每天食用两次到三次。建议一次一碗(约500毫升容量碗)。

本发明所述的人参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。

丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根和根茎。

西洋参为五加科植物西洋参.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。

太子参为Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxetHoffm.石竹种植物孩儿参的块根的干燥块根。

当归为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels.的干燥根。

白术为菊科植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根茎。性温，健脾补气，燥湿补水，疲乏力，因表止汗。

天冬为百合科植物天冬.Asparaguscochinchinensis(Lour.)Merr.的干燥块根。

冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps.sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。性平，具滋润肺阴，温补肾阳，止血化痰之功效。既可治疗肾阳亏损所致阳痿遗精，腰膝酸软，又可用治肺阴不足，劳嗽疾血。取其平补阴阳之功，还可用于病后体虚或自汗畏寒。

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。清《得配本草》记载：味甘淡性平。补阴润肺，生津养胃，化痰止嗽。能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气自安。调理虚损之品，惟此为最。

海参也名刺参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。辽参是海参的一种，主产于我国山东、辽宁一带，又称刺参，中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。

以上诸物配伍制备膳食，可润肺补肾，生津养胃，化痰止嗽，平补阴阳，用于阳痿遗精，房事绵软，腰膝酸软，体弱多病。

本发明药膳作为保健食物没有药物的毒副作用，食用方便，风味独特口感好，且制备方法简单，可产业规模化生产。

具体实施方式

实施例1配方：

海参35克，太子参80克，丹参50克，人参5克，西洋参60克，当归80克，天冬10克，白术10克，冬虫夏草5克和燕窝25克。

实施例2配方:

海参200克，太子参30克，丹参10克，人参40克，西洋参5克，当归15克，天冬100克，白术50克，冬虫夏草30克和燕窝100克。

实施例3配方：

海参350克，太子参5克，丹参100克，人参85克，西洋参120克，当归150克，天冬50克，白术100克，冬虫夏草60克和燕窝500克。

以上配方药膳按一下步骤制备：

(1)将原料太子参，丹参、人参、西洋参、当归、天冬、白术和冬虫夏草洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；

(2)将海参及燕窝用水泡发开，洗净待用；

(3)将步骤(1)装有细粉的棉袋、海参及燕窝一起加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨1-2小时或隔水蒸炖2-3小时，调味即得目标产品。

实施例4

征集90名25到50岁经中医诊断肾阳虚、身体虚弱导致男性性功能低下不育或女性宫寒性冷不育的愿者，男女各半。症见头晕眼花、脸色萎黄、腰酸腿软、胸闷烦躁、睡眠不良，男性精子活率低或阳痿遗精，女性月经量少或闭经等，随机分三组，每组30人，分别食用实施例1、2和3的膳食，每天3次一次一碗(约500毫升的碗)，分早中晚各一次。与食用药膳前的身体状态进行比较，药膳结果如下表：

用本发明配以其他食材制成，且与本药膳功能相似的食品均落入本发明保护的范围。

Claims (3)

1.一种五参虫草燕窝药膳，其特征在于，由以下原料制成：海参35-350克，太子参5-80克，丹参10-100克，人参5-85克，西洋参5-120克，当归15-150克，天冬10-100克，白术10-100克，冬虫夏草5-60克和燕窝25-500克。

2.如权利要求1所述的药膳，其特征在于，由以下原料制成：海参200克，太子参30克，丹参10-克，人参40克，西洋参5克，当归15克，天冬100克，白术50克，冬虫夏草30克和燕窝100克。

3.如权利要求1或2所述药膳的制备方法,包括以下步骤：

(1)将原料太子参，丹参、人参、西洋参、当归、天冬、白术和冬虫夏草洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；

(2)将海参及燕窝用水泡发开，洗净待用；

(3)将步骤(1)装有细粉的棉袋、海参及燕窝一起加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨1-2小时或隔水蒸炖2-3小时，调味即得目标产品。