CN104585755A - 五参虫草杜仲羊腰、羊肚和羊肝药膳及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种五参虫草杜仲羊腰、羊肚和养肝药膳,由以下原料制成：当归10-90克，人参5-60克，西洋参5-60克，丹参5-90克，南沙参10-200克，北沙参10-200克，冬虫夏草5-35克，杜仲10-150克，羊腰150-300克，羊肚50-300克和羊肝50-300克。以上诸物合用，可补益肝肾，填充精髓，筋强骨壮，强腰健膝，用治肾亏胎动，习惯性流产，高血压有显效。发明作为保健食物没有药物的毒副作用，适合长期服用，风味独特口感好，且制备方法简单，可产业规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性保健食品，具体涉及一种补益药膳及其制备方法。
背景技术
肾是先天之本，肾虚是许多疾病的原因之一。肾虚指肾脏精气阴阳不足，肾气虚弱，功能减退，封藏固摄功能失职，进一步可致阴阳失调的病理变化。主要症状有腰膝酸痛，腰背冷痛，畏寒肢冷，尤以下肢为甚；头目眩晕，精神萎靡，面色白或黎黑；舌淡胖苔白，脉沉弱；男性易阳痿早泄，妇女易宫寒不孕。肾虚多为长期积累成疾，切不可因急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾壮阳药物。而应慢慢调理。药膳则不失为一种良好的调理方法。
中医认为“药食同源”，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。由此根据食材及药材的性质配制的膳食即为药膳。药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
发明内容
本发明提供一种五参虫草杜仲羊腰、羊肚和羊肝药膳,由以下原 料制成：当归10-90克，人参5-60克，西洋参5-60克，丹参5-90克，南沙参10-200克，北沙参10-200克，冬虫夏草5-35克，杜仲10-150克，羊腰150-300克，羊肚50-300克和羊肝50-300克。
其优选配方为：当归90克，人参35克，西洋参60克，丹参40克，南沙参100克，北沙参100克，冬虫夏草30克，杜仲100克，羊腰150克，羊肚150克和羊肝150克。
所述药膳的制备方法，包括以下步骤：
(1)将原料当归、人参、西洋参、丹参、南沙参、北沙参、冬虫夏草和杜仲洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；
(2)将步骤(1)装有细粉的棉袋加500-1500ml水和羊腰、羊肚和羊肝一起放入瓦制密封容器内用文火煨2～3小时，调味即得目标产品。
本发明的人参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的根和根茎。
当归为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels.的干燥根。
西洋参为五加科植物西洋参.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的根和根茎。
冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps.sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。
南沙参为桔梗科植物轮叶沙参Adenophora tetraphylla(Thunb.) Fisch.或沙参Adenophora stricta Miq.的根。
北沙参为伞形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr.schmidt ex Miq.的根。
丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的根和根茎。
杜仲为杜仲科植物杜仲EucommiaulmoidesOliv.的干燥树皮。
羊肾据清《得配本草》记载：羊肾，甘温。补肾气，益精髓，缩小便，止滥汉，得杜仲，治内肾硬结。
羊肝：苦寒，治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失眠。
羊肚：甘温。治胃反，止虚汗，补虚赢，止便数。
以上诸物合用，可补益肝肾，填充精髓，筋强骨壮，强腰健膝，用治肾亏胎动，习惯性流产，高血压有显效。
本发明作为保健食物没有药物的毒副作用，适合长期服用，且制备方法简单，可产业规模化生产。
使用方法：以上膳品按适合的个人食量食用，每天食用两次到三次。建议一次一到两碗(约500毫升容量碗)。
具体实施方式
实施例1配方：当归10克，人参5克，西洋参30克，丹参5克，南沙参10克，北沙参10克，冬虫夏草5克，杜仲10克，羊腰150克，羊肚50克和羊肝50克。
实施例2配方：当归90克，人参35克，西洋参60克，丹参40克，南沙参100克，北沙参100克，冬虫夏草30克，杜仲100克，羊腰150克，羊肚150克和羊肝150克。
实施例3配方：当归90克，人参60克，西洋参5克，丹参5克，南沙参200克，北沙参200克，冬虫夏草20克，杜仲150克，羊腰300克，羊肚300克和羊肝300克。
以上配方按以下步骤制备：
(1)将原料当归、人参、西洋参、丹参、南沙参、北沙参、冬虫夏草和杜仲洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；
(2)将步骤(1)装有细粉的棉袋加500-1500ml水和羊腰、羊肚和羊肝一起放入瓦制密封容器内用文火煨2～3小时，调味即得目标产品。
实施例4
征集90名25到75岁经中医诊断肾虚症至体质虚弱的志愿者，男女各半，其中30人具有高血压症。症见腰膝酸痛，眩晕耳鸣，失眠多梦，乏力气短，体型消瘦，面色萎黄等。男性还多表现为肢冷、性功能减退、遗精或耳鸣等症状；妇女则多见形体消瘦，面色萎黄，经少闭经等。随机分三组，每组30人，男女各半，分别食用实施例1、2和3的膳食，每天3次，一次一碗(约500毫升的碗)，分早中晚各一次。药膳结果如下表：
其中30名伴有高血压症的志愿者，食用15天后测量血压有20人的血压较食用前明显下降，16人的血压恢复正常。食用30天后测量血压有26人的血压较食用前明显下降，22人的血压恢复正常。
用本发明配以其他食材制成，且与本药膳功能相似的食品均落入本发明保护的范围。
Claims (3)
1.一种五参虫草杜仲羊腰、羊肚和羊肝药膳,其特征在于，由以下原料制成：当归10-90克，人参5-60克，西洋参5-60克，丹参5-90克，南沙参10-200克，北沙参10-200克，冬虫夏草5-35克，杜仲10-150克，羊腰150-300克，羊肚50-300克和羊肝50-300克。
2.如权利要求1所述的药膳，其特征在于，由以下原料制成：当归90克，人参35克，西洋参60克，丹参40克，南沙参100克，北沙参100克，冬虫夏草30克，杜仲100克，羊腰150克，羊肚150克和羊肝150克。
3.如权利要求1或2所述药膳的制备方法，包括以下步骤：
(1)将原料当归、人参、西洋参、丹参、南沙参、北沙参、冬虫夏草和杜仲洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；
(2)将步骤(1)装有细粉的棉袋加500-1500ml水和羊腰、羊肚和羊肝一起放入瓦制密封容器内用文火煨2～3小时，调味即得目标产品。
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| CN1301504A (zh) * | 1999-12-28 | 2001-07-04 | 郭静峰 | 四味火锅 |
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- 2014-12-31 CN CN201410856742.4A patent/CN104585755A/zh active Pending
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