CN104531791A - 利用米糠生产gaba的方法 - Google Patents
利用米糠生产gaba的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104531791A CN104531791A CN201410681261.4A CN201410681261A CN104531791A CN 104531791 A CN104531791 A CN 104531791A CN 201410681261 A CN201410681261 A CN 201410681261A CN 104531791 A CN104531791 A CN 104531791A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice bran
- gaba
- produce
- substratum
- sodium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明提供了一种利用米糠生产GABA的方法，包括以下步骤：将含有L-谷氨酸钠作为转化底物的米糠培养基，按体积比为1-4％的接种量接入种子液；静置培养后，经分离得到GABA；所述米糠培养基的各组成成分为：米糠15-50g/L,L-谷氨酸钠15-35g/L，水900mL，所述种子液的菌种为乳酸菌、酵母菌或曲霉菌。本发明的方法所生产的GABA更加安全，适于制造食品、保健品等产品，且收率高，成本低，具有良好的应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及生物医药领域，更特别涉及一种利用米糠生产γ-氨基丁酸(GABA)的方法。
背景技术
γ-氨基丁酸(简称GABA)是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约50％的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。当人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪，一般长久处于高压力族群如身处竞争环境中的人群、运动员、上班族等，都很容易缺乏GABA需要及时补充以便舒缓情绪。GABA可抑制中枢神经系统过度兴奋，对脑部具有安定作用，进而促进放松和消除神经紧张。
传统的生产GABA的方法主要包括化学合成法和生物合成法两种，其中化学合成法成本较高，收率较低，且在生产工艺中可能会使用危险，毒性大的溶剂。生物合成法中，发酵法生产GABA以大肠杆菌为生产菌，在发酵过程中，利用大肠杆菌脱羧酶的作用将L-谷氨酸转化为GABA，但是使用大肠杆菌在安全性方面存在诸多问题，使得合成的GABA制品的应用受到了限制。
发明内容
为克服现有技术中的上述问题，本发明提供了一种利用米糠发酵生产GABA的方法，该方法操作简便，安全性高，所生产的GABA可应用于制作食品、保健品等产品。
本发明采用的技术方案是：
一种利用米糠生产GABA的方法，包括以下步骤：将含有L-谷氨酸钠作为转化底物的米糠培养基，按体积比为1-4％的接种量接入种子液；静置培养后，经分离得到GABA；所述米糠培养基的各组成成分为：米糠15-50g/L,L-谷氨酸钠15-35g/L，水900mL，所述种子液的菌种为乳酸菌、酵母菌或曲霉菌。
优选地，米糠培养基在接入种子液之前，用碳酸氢钠溶液和柠檬酸溶液将pH值调节为3-5。
优选地，静置培养的温度为20-60℃。
进一步地，静置培养的时间为36-72小时。
更进一步地，用HPLC检测GABA的含量。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：本发明提供了一种利用米糠发酵生产GABA的方法，避免使用了传统生物合成法中所使用的大肠杆菌，在安全性方面大大改善，所生产的GABA可安全地用于食品、保健品等产品中。此外，本发明的方法，收率高，操作简便，成本低，因而具有广泛的应用前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行进一步详细说明。
实施例1
配制米糠培养基：米糠15g/L，L-谷氨酸钠20g/L，蒸馏水900Ml,用碳酸氢钠溶液和柠檬酸溶液将pH值调节为4。
在米糠培养基中，按体积比2％的接种量接入乳酸菌种子液，在室温下静置培养36小时，经强酸性苯乙烯系阳离子树脂进行离子交换，氨水洗脱，提取，再经树脂纯化，浓缩，结晶，干燥后得到成品GABA。在培养过程中，用高效液相色谱HPLC检测GABA的含量，并确定发酵完全。
实施例2
配制米糠培养基：米糠35g/L，L-谷氨酸钠30g/L，蒸馏水900mL,用碳酸氢钠溶液和柠檬酸溶液将pH值调节为5。
在米糠培养基中，按体积比3％的接种量接入乳酸菌种子液，在35℃静置培养48小时，经强酸性苯乙烯系阳离子树脂进行离子交换，氨水洗脱，提取，再经树脂纯化，浓缩，结晶，干燥后得到成品GABA。在培养过程中，用高效液相色谱HPLC检测GABA的含量，并确定发酵完全。
实施例3
配制米糠培养基：米糠50g/L，L-谷氨酸钠35g/L，蒸馏水900mL，用碳酸氢钠溶液和柠檬酸溶液将pH值调节为3。
在米糠培养基中，按体积比4％的接种量接入乳酸菌种子液，在60℃下静置培养72小时，经强酸性苯乙烯系阳离子树脂进行离子交换，氨水洗脱，提取，再经树脂纯化，浓缩，结晶，干燥后得到成品GABA。在培养过程中，用高效液相色谱HPLC检测GABA的含量，并确定发酵完全。
以上对本发明的特定实施例进行了说明，但本发明的保护内容不仅仅限定于以上实施例，在本发明的所属技术领域中，只要掌握通常知识，就可以在其技术要旨范围内进行多种多样的变更。
Claims (5)
1.一种利用米糠生产GABA的方法，其特征在于，包括以下步骤：将含有L-谷氨酸钠作为转化底物的米糠培养基，按体积比为1-4％的接种量接入种子液；静置培养后，经分离得到GABA；所述米糠培养基的各组成成分为：米糠15-50g/L,L-谷氨酸钠15-35g/L，水900mL，所述种子液的菌种为乳酸菌、酵母菌或曲霉菌。
2.根据权利要求1所述的利用米糠生产GABA的方法，其特征在于：所述米糠培养基在接入种子液之前，用碳酸氢钠溶液和柠檬酸溶液将pH值调节为3-5。
3.根据权利要求1所述的利用米糠生产GABA的方法，其特征在于：静置培养的温度为20-60℃。
4.根据权利要求1所述的利用米糠生产GABA的方法，其特征在于：静置培养的时间为36-72小时。
5.根据权利要求1所述的利用米糠生产GABA的方法，其特征在于：用HPLC检测GABA的含量。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410681261.4A CN104531791A (zh) | 2014-11-24 | 2014-11-24 | 利用米糠生产gaba的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410681261.4A CN104531791A (zh) | 2014-11-24 | 2014-11-24 | 利用米糠生产gaba的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104531791A true CN104531791A (zh) | 2015-04-22 |
Family
ID=52847413
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410681261.4A Pending CN104531791A (zh) | 2014-11-24 | 2014-11-24 | 利用米糠生产gaba的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104531791A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220072474A (ko) * | 2020-11-25 | 2022-06-02 | 대상 주식회사 | 모나콜린 k 생성용 배지 조성물, 이를 이용한 발효물의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 발효물 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1392262A (zh) * | 2002-06-08 | 2003-01-22 | 江南大学 | 一种食品功能因子γ－氨基丁酸的制备方法 |
| KR20060113150A (ko) * | 2005-04-29 | 2006-11-02 | (주)바이오벤 | 고농도 ｇａｂａ 생산을 위한 유산균 배지 조성물 |
| KR20100028258A (ko) * | 2008-09-04 | 2010-03-12 | (주)마린바이오프로세스 | 다시마의 발효에 의한 다량의 ｇａｂａ를 함유한 발효산물 및 이를 이용한 기능성 천연 발효조미료와 다시마 발효분말의 제조 방법 |
| CN102212564A (zh) * | 2010-04-02 | 2011-10-12 | 财团法人中华谷类食品工业技术研究所 | 一种发酵生产γ-氨基丁酸的方法及其发酵培养基 |
| CN102925504A (zh) * | 2012-08-23 | 2013-02-13 | 浙江师范大学 | 微生物发酵合成γ-氨基丁酸的方法及发酵培养基 |
-
2014
- 2014-11-24 CN CN201410681261.4A patent/CN104531791A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1392262A (zh) * | 2002-06-08 | 2003-01-22 | 江南大学 | 一种食品功能因子γ－氨基丁酸的制备方法 |
| KR20060113150A (ko) * | 2005-04-29 | 2006-11-02 | (주)바이오벤 | 고농도 ｇａｂａ 생산을 위한 유산균 배지 조성물 |
| KR20100028258A (ko) * | 2008-09-04 | 2010-03-12 | (주)마린바이오프로세스 | 다시마의 발효에 의한 다량의 ｇａｂａ를 함유한 발효산물 및 이를 이용한 기능성 천연 발효조미료와 다시마 발효분말의 제조 방법 |
| CN102212564A (zh) * | 2010-04-02 | 2011-10-12 | 财团法人中华谷类食品工业技术研究所 | 一种发酵生产γ-氨基丁酸的方法及其发酵培养基 |
| CN102925504A (zh) * | 2012-08-23 | 2013-02-13 | 浙江师范大学 | 微生物发酵合成γ-氨基丁酸的方法及发酵培养基 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 严聃: "发酵法从米糠中提取高浓度Γ-氨基丁酸粉末的工艺研究", 《湖南科技学院学报》 * |
| 王姣姣: "γ-氨基丁酸的生理功能及富集的研究进展", 《农产品加工·学刊》 * |
| 白松等: "γ-氨基丁酸的分布和制备", 《现代食品科技》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220072474A (ko) * | 2020-11-25 | 2022-06-02 | 대상 주식회사 | 모나콜린 k 생성용 배지 조성물, 이를 이용한 발효물의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 발효물 |
| KR102551280B1 (ko) | 2020-11-25 | 2023-07-05 | 대상 주식회사 | 모나콜린 k 생성용 배지 조성물, 이를 이용한 발효물의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 발효물 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2020177390A1 (zh) | 一种猴头菌发酵制备含麦角硫因的化妆品原液的方法 | |
| CN104342390B (zh) | 一种苜蓿中华根瘤菌株及其组合物与应用 | |
| CN103966274B (zh) | 一种以水产品及其加工下脚料为原料生物转化生产γ‑氨基丁酸的方法 | |
| CN102925504B (zh) | 微生物发酵合成γ-氨基丁酸的方法及发酵培养基 | |
| CN109288014A (zh) | 一种白果冠突散囊菌液态发酵的方法及其制备的产品和应用 | |
| CN104987316A (zh) | 一种海洋真菌来源的聚酮类化合物及其治疗ii型糖尿病的应用 | |
| CN103815279B (zh) | 一种富含辅酶q10红曲及其制备方法 | |
| CN109749941B (zh) | 蝉拟青霉发酵培养基、蝉拟青霉发酵制备麦角甾醇的方法 | |
| CN101928671B (zh) | 一种链格孢属菌及其发酵人参茎叶总皂苷制备人参皂苷Rg3的方法 | |
| CN104497158A (zh) | 一种提取大枣多糖的方法 | |
| CN107083407B (zh) | 一种l-苹果酸的制备、分离以及除杂纯化方法 | |
| CN104531791A (zh) | 利用米糠生产gaba的方法 | |
| CN106636252A (zh) | 干巴菌胞外多糖及其制备方法和应用 | |
| CN104099263B (zh) | 一种唾液乳杆菌及其应用及胞外多糖及其制备方法和应用 | |
| CN101250563A (zh) | 添加α-酮戊二酸脱氢酶抑制剂实现α-酮戊二酸过量积累的方法 | |
| CN103262970B (zh) | 一种脱糖蜂蜜及其制备方法 | |
| CN112251469A (zh) | 一种酶解发酵法提高玛卡抗氧化能力的方法 | |
| CN104388414A (zh) | 从米糠中提取谷氨酸脱羧酶的方法和生产γ-氨基丁酸的方法 | |
| CN104694400A (zh) | 一种固态发酵制备高色价红曲产品的方法 | |
| CN105274166B (zh) | 一种低聚半乳糖联产l-乳酸的方法 | |
| CN106947794A (zh) | 一种生产左旋多巴的发酵培养基和发酵方法 | |
| CN111632057A (zh) | 单硫酸鼠李三糖及衍生物在抗骨骼肌肌肉萎缩中的应用 | |
| CN102551053A (zh) | 一种保健营养液 | |
| CN106727962A (zh) | 一种香椿籽提取物及在提高记忆力、消除脑细胞疲劳中的应用 | |
| CN108456702A (zh) | 桑黄菌丝体发酵中提高桑黄黄酮产量的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150422 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |