CN104523652A - 一种番茄红素软胶囊的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种番茄红素软胶囊的生产方法，该方法包括内容物配制、壁材配制、压丸、定型、干燥、捡丸及包装的工序。优选地，在番茄红素软胶囊生产的工序中还包括产品质量控制的步骤，对每个批次的产品进行一定数量的抽样检测，以保证产品质量的稳定性和可追溯性。

Description

一种番茄红素软胶囊的生产方法

技术领域

本发明涉及一种番茄红素软胶囊的生产方法，具体地涉及一种基于番茄红保健功效采用内容物与壁材配制、压丸、定型、干燥、捡丸及包装生产番茄红素软胶囊的方法。

背景技术

番茄红素(lycopene)是一种脂溶性不饱和碳氢化合物，是类胡萝卜素的一种，分子式为C₄₀H₅₆，相对分子质量为536.85，熔点为174℃(反式)，与β-胡萝卜素是同分异构体。番茄红素是许多类胡萝卜素生物合成的中间体，经过环化可形成其它类胡萝卜素，但在动物体内无法合成只能从食物中摄取。番茄红素是一种开链式不饱和类胡萝卜素，具有抗氧化、抗癌、增强人体免疫力、预防心血管疾病、预防骨质疏松、保肝、抗紫外线辐射和促进细胞缝间联接交流、抑制LDL-胆固醇氧化物的形成、减少体内由于过氧化作用引起的对淋巴细胞DNA的损伤、调控肿瘤增殖活化免疫细胞等多种生理功能，目前主要被应用在医药和保健品、食用色素和化妆品三个领域。

长期以来，由于番茄红素不是维生素A(VA)源，因而主要应用于食品添加剂行业，但近十年来的研究表明，番茄红素是所有类胡萝卜素中最强的单线态氧淬灭剂，它的抗氧化功能也优于其它类胡萝卜(如α-、β-胡萝卜素)。此外，大量研究表明番茄红素对肺癌、胃癌、胰腺癌、前列腺癌、消化道癌、乳腺癌等癌症均有抑制作用。美国哈佛药物学校和哈佛公众健康学校经过六年分别对47894名男性作了详细研究，研究表明在46种水果和蔬菜中，只有番茄产品对前列腺癌具有可度量的抑制作用。有实验表明每日服用6.5mg番茄红素可有效防治前列腺癌。动物细胞培养实验证明番茄红素可以抑制乳腺癌细胞的增殖和生长，动物实验表明经注射番茄红素的小白鼠患乳腺癌的几率明显低于对照组。番茄红素可淬灭表皮细胞中的自由基，对表皮细胞中由于自由基反应而形成的老年性色斑有明显的褪色作用。番茄红素还可促进细胞间的正常连接，当细胞发生突变时，细胞间的连结会变弱，而番茄红素能促进和维持细胞间的正常连结，这对抑制癌细胞的转移和增值有重要意义。最新研究发现，番茄红素还是一种强抗氧化剂，有助防止细胞损害引发的多种疾病，特别是可以降低心血管疾病发生的风险。番茄红素能有效降低家兔血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平，延控家兔动脉粥样硬化的发生，其效果与氟伐他汀钠用药无显著差异。Hsiao等研究表明，番茄红素通过抗氧化作用，可清除体内自由基，从而抑制神经胶质细胞活性，对局部脑缺血具有保护作用，缩小脑灌注损伤的面积。Hirvonen等研究发现，血清番茄红素浓度越高，则脑梗塞和脑出血的患病机率下降，二者呈负相关。Rissanen等研究了影响缺血性心脏病发病的危险因素，证明血清番茄红素浓度与冠心病急性发作、缺血性中风具有相关性。芬兰科学家Gey等通过一项长达12年的随访研究显示，心血管疾病中风的发病率在低血清番茄红素、低维生素C、低维生素E的人群中升高。Rissanen等对缺血性心脏病危险因素研究还证实血清低番茄红素浓度与平均颈总动脉内膜厚度相关，低血清番茄红素浓度的男性其平均颈总动脉内膜厚度明显厚于血清番茄红素浓度高者。随着研究的进一步深入，其潜在的应用前景正在受到人们的广泛关注。由于番茄红素卓越的生物学功能，番茄红素正逐渐成为功能性食品和营养补充品，成为国际市场上的一个关注点。2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首。目前，番茄红素已经在日本、欧美和我国港台地区被广泛接受。日本、美国和法国已经研发出番茄红素系列功能产品，胶囊、片剂、复方，口服剂等产品琳琅满目，并已形成了自觉消费的习惯。

本申请的发明人经过近几年的潜心研究，设计了一种基于番茄红素保健功效采用内容物与壁材配制、压丸、定型、干燥、捡丸及包装生产番茄红素软胶囊的方法，并在实践中得到了检验，结果表明该方法是一种经济实用的番茄红素软胶囊的生产方法。

发明内容

本发明提供了一种番茄红素软胶囊的生产方法，该方法包括内容物配制、壁材配制、压丸、定型、干燥、捡丸及包装的工序。优选地，在番茄红素软胶囊生产的工序中还包括产品质量控制的步骤，对每个批次的产品进行一定数量的抽样检测，以保证产品质量的稳定性和可追溯性。

在番茄红素软胶囊生产的各个工序中有两个关键的控制因素：温度和湿度。温度是番茄红素软胶囊生产过程中的第一关键参数。温度的高低直接决定番茄红素的稳定性和软胶囊的品质，必须严格按照工艺参数的要求将各个工序的温度控制在一定的范围内。湿度对番茄红素软胶囊的品质影响也很显著，在番茄红素软胶囊的生产过程中也要严格按照工艺参数的要求将各个工序的湿度控制在一定的范围内。

该方法已经在实践中得到了检验，结果表明该方法是一种经济实用的番茄红素软胶囊的生产方法。

具体实施方式

实施例1、番茄红素软胶囊的生产方法

一种番茄红素软胶囊的生产方法，该方法包括内容物配制、壁材配制、压丸、定型、干燥、捡丸及包装几个工序。将经调配、搅拌、研磨均匀的内容物和调配、搅拌、真空脱气、过滤制得的壁材通过压丸、定型、干燥、捡丸后，制得符合产品质量标准的番茄红素软胶囊。

(1)、内容物的配制

称取番茄红素质量百分含量为10％的油树脂35Kg、葵花籽油35Kg，将其加入300L的配料罐中，开动搅拌机，缓慢搅拌30min，然后从放料口放出。为保证内容物的均匀性，将混合后的内容物用胶体磨研磨3次后，用150目的筛网过滤待用。对内容物的番茄红素质量百分含量进行测定，其番茄红素质量百分含量≥1.4％，以保证生产的每粒番茄红素软胶囊中番茄红素的含量≥6mg。

(2)、壁材的配制

先将4Kg甘油加入10Kg、80℃的纯化水中，充分搅拌，待温度降为70℃后投入11Kg明胶，继续搅拌60min，真空脱气30min后过滤待用。

(3)、压丸及定型

在环境温度为18℃～22℃、相对湿度为45％的压丸间，在胶盒温度为、冷辊温度为、喷体温度为、成型辊模的转速为的工艺参数下压丸。在在环境温度为18℃～22℃、相对湿度为40％的定型间自然定型2h～4h。

(4)、干燥

在环境温度为24℃～30℃、相对湿度低于40％的干燥间，采用托盘式干燥设备，在送风相对湿度为20％、送风量为10m³/h的工艺参数下干燥6h～8h，干燥后囊壳的含水质量百分含量控制在9％为宜。

(5)、捡丸及包装

在环境温度为20℃～28℃、相对湿度低于60％的捡丸间，将个别异型丸挑拣出来。在相同环境参数的内包装间，采用自动或半自动包装方式，60粒/瓶装瓶，电磁封口，对产品进行外观、番茄红素含量、溶剂残留、重金属含量、微生物批量抽检。检验合格后，在外包装间进行打码、贴签、装盒、装箱入库。对所有产品每年进行1次为期3个月的随机抽样稳定性实验，以证实产品的稳定性。其中，番茄红素软胶囊的质量标准为：外观：暗红色表面光滑的橄榄球状物、每粒番茄红素质量≥6mg、溶剂残留≤20ppm、铅≤10ppm、砷≤5ppm、菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群≤40MPN/100g、霉菌和酵母菌≤25CFU/g、包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌在内的致病菌不得检出、ADI值≤35mg/d。

通过上述具体的实施例，更容易理解本发明。上述实施例只是举例性的描述，而不应当被理解为用来限制本发明的范围。

Claims (1)

1.一种番茄红素软胶囊的生产方法，其特征在于：内容物的配制：称取番茄红素质量百分含量为10％的油树脂35Kg、葵花籽油35Kg，将其加入300L的配料罐中，开动搅拌机，缓慢搅拌30min，然后从放料口放出，为保证内容物的均匀性，将混合后的内容物用胶体磨研磨3次后，用150目的筛网过滤待用，对内容物的番茄红素质量百分含量进行测定，其番茄红素质量百分含量≥1.4％，以保证生产的每粒番茄红素软胶囊中番茄红素的含量≥6mg；壁材的配制：先将4Kg甘油加入10Kg、80℃的纯化水中，充分搅拌，待温度降为70℃后投入11Kg明胶，继续搅拌60min，真空脱气30min后过滤待用；压丸及定型：在环境温度为18℃～22℃、相对湿度为45％的压丸间，在胶盒温度为、冷辊温度为、喷体温度为、成型辊模的转速为的工艺参数下压丸，在在环境温度为18℃～22℃、相对湿度为40％的定型间自然定型2h～4h；干燥：在环境温度为24℃～30℃、相对湿度低于40％的干燥间，采用托盘式干燥设备，在送风相对湿度为20％、送风量为10m³/h的参数下干燥6h～8h，干燥后囊壳的含水质量百分含量控制在9％为宜；捡丸及包装：在环境温度为20℃～28℃、相对湿度低于60％的捡丸间，将个别异型丸挑拣出来，在相同环境参数的内包装间，采用自动或半自动包装方式，60粒/瓶装瓶，电磁封口，对产品进行外观、番茄红素含量、溶剂残留、重金属含量、微生物批量抽检，检验合格后，在外包装间进行打码、贴签、装盒、装箱入库，对所有产品每年进行2次为期3个月的随机抽样稳定性实验，以证实产品的稳定性，其中，番茄红素软胶囊的质量标准为：外观：暗红色表面光滑的橄榄球状物、每粒番茄红素质量≥6mg、溶剂残留≤20ppm、铅≤10ppm、砷≤5ppm、菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群≤40MPN/100g、霉菌和酵母菌≤25CFU/g、包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌在内的致病菌不得检出、ADI值≤35mg/d。