CN1045155C - 黑色保健粉及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及是一种纯天然黑色食品-黑色保健粉工艺方法，选用营养丰实的乌鸡粉、黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、小麦、江米、黄豆、土豆、胡罗卜等配以香型辅料、调料，经粉碎，膨化、粉碎、过筛制成，本发明所述的乌鸡黑八宝含有动植物蛋白及多种人体所需的维生素、矿物质、微量元素，营养全面，比单一食用更有利全面摄取营养，能使体质达到阴阳平衡的效果，本发明配方科学合理，食用方便，是适合各年龄人群食用的保健佳品。
Description
本发明涉及的是一种黑色食品——黑色保健粉及其生产方法具体的讲，它是一种多成份原料加工而成的粉状食品，以及该粉状食品的制备工艺。
现有技术的食品由于单一食用不能让人体肠胃充分吸收，不能达到全面摄取营养的目的，同时会影响到体质的平衡；而现有的多成份食品往往是单一的植物和乳制品的复合物；随着人们的生活水平提高，越来越注重饮食，合理的饮食是可以大大促进人的健康，并且可以提高智商。
鉴于目前食物单一食用所带来的不足，本发明的目的在于提供一种纯天然黑色食品，含有动植物蛋白及多种人体必需的维生素，发挥了各种食品中蛋白质的互补作用，提高了各类营养成份在人体内的吸收率，口感芳香，为各年龄人群的保健食品。
本发明所述的黑色保健粉中的主要成份乌骨鸡具有人体所必需的多种氨基酸，黑芝麻具有“补气、强筋、健脑”的功效，《食物新本草》一书明确指出：“可使耳聪、明目”“通肠胃、疏血脉、润肌肉”。黑豆、黄豆、黑木耳等食物也含有多种人体所需的营养成份。
本发明的目的可以通过以下技术措施来实现：黑色保健粉食品选用乌鸡粉、黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、小麦、江米、黄豆粉、土豆粉、胡罗卜粉、香菇和紫菜，配以糖、盐及香型添加剂、调料。其配方如下(重量以克为单位)：
乌鸡粉4.5-5.5，黑芝麻0.9-11，黑豆9-11，黑米9-11，黑木耳0.18-0.22，小麦32-40，江米4.5-5.5，黄豆粉4.5-5.5，土豆粉4.5-5.5，胡罗卜粉9-11，香菇0.2-0.4，紫菜0.1，糖17，盐0.5，香型添加剂，调料。
制作工艺方法：
(1)将黑豆、黄豆炒香，与小麦、黑米粉碎；
(2)加入乌鸡粉、黑芝麻、江米粉、土豆粉、胡罗卜粉、香菇、黑木耳、紫菜、糖、盐、香型添加剂、调料；
(3)入主机膨化，温度为160-180℃；
(4)膨化干燥后，入粉碎机粉碎、过箩，颗粒为100目。
辅料为香型添加剂，如枣香型、玫瑰香型、桂花香型、椰奶香型及其它香型。
小麦宜选全麦。
下面通过实施例来具体说明本发明的工艺过程和其组成。
实施例一
(1)将10克黑豆、4.5克黄豆炒香，与32克全麦、9克带壳黑米粉碎；
(2)加入4.5克乌鸡粉、9克黑芝麻、4.5克江米、4.5克土豆粉、10克胡罗卜粉、0.15克黑木耳、0.1克紫菜、香菇0.2克、17克糖、0.5克盐、适量椰奶粉；
(3)将上述食物及辅料、调料入主机，在温度160-180℃膨化；
(4)干燥、均质、脱气、入粉碎机粉碎，使所有食物经筛选后，颗粒达100目即成。
由于本实施例辅料采用椰奶粉，因此为椰奶香型。
实施例二
其它和实施例一相同，只是所选用的原料配比如下(单位为克)：
乌鸡粉5.5，黑芝麻11，黑豆11，黑米11，黑木耳0.22，小麦40，江米5.5，黄豆粉5.5，土豆粉5.5，胡罗卜粉11，紫菜0.1，糖21，盐0.5，辅料，调料组成。
辅料为桂花。
实施例三
其它和实施例一相同，只是所选用的原料配比如下(单位为克)：
乌鸡粉5，黑芝麻10，黑豆10，黑米10，黑木耳0.2，小麦36，江米5，黄豆粉5，土豆粉5，胡罗卜粉10，香菇0.3，紫菜0.1，糖19.2，盐0.5，辅料，调料组成。
辅料为红枣。
本发明与现有技术的食物、食品相比有如下优点：
第一、营养全面，如乌鸡是我国珍禽，含有多种人体所需的氨基酸及微量元素，黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳的黑色食品含有丰富的矿物质及维生素，胡罗卜有人体所需VA，对目有利；紫菜含碘量高，比单一食用利多；第二、营养配比合理，既保证所需的质，又保证了量的摄取，多营养的摄取是相辅和相存的，因而食用本发明食物，能达到体质的阴阳平衡和酸碱平衡；第三、本发明食品口感芳香，食用方便，为各年龄人群的保健佳品。
Claims (4)
1.一种纯天然黑色食品黑色保健粉，包括食物、糖、盐及香型添加剂，其特征是所说的黑色保健粉食物选用乌鸡粉、黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、小麦、江米、黄豆粉、土豆粉、胡罗卜粉、香菇和紫菜，其配方如下(重量以克为单位)：
乌鸡粉4.5-5.5，黑芝麻0.9-11，黑豆9-11，黑米9-11，黑木耳0.18-0.22，小麦32-40，江米4.5-5.5，黄豆粉4.5-5.5，土豆粉4.5-5.5，胡罗卜粉9-11，香菇0.2-0.4，紫菜0.1，糖17，盐0.5，香型添加剂，调料。
2.根据权利要求1所述说的黑色保健粉，其特征在于其加工工艺方法：
(1)将黑豆、黄豆炒香，与黑米、小麦粉碎；
(2)加入乌鸡粉、黑芝麻、江米粉、土豆粉、胡罗卜粉、黑木耳、香菇、紫菜、糖、盐、香型添加剂、调料；
(3)入主机膨化，温度为160-180℃；
(4)膨化干燥后，入粉碎机粉碎，过箩、颗粒达100目。
3.根据权利要求1所说的黑色保健粉，其特征在于香型添加剂，它优选红枣、桂花、玫瑰、椰奶。
4.根据权利要求1所说的黑色保健粉，其特征在于其由：
乌鸡粉5，黑芝麻10，黑豆10，黑米10，黑木耳0.2，小麦36，江米5，黄豆粉5，土豆粉5，胡罗卜粉10，香菇0.3，紫菜0.1，糖19.2，盐0.5，香型添加剂，调料组成。
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| CN1101230A CN1101230A (zh) | 1995-04-12 |
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| CN94106666A Expired - Fee Related CN1045155C (zh) | 1994-07-25 | 1994-07-25 | 黑色保健粉及其生产方法 |
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1994
- 1994-07-25 CN CN94106666A patent/CN1045155C/zh not_active Expired - Fee Related
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