CN104496649A - 一种含松杉木屑的海鲜菇培养基及其制作方法 - Google Patents

一种含松杉木屑的海鲜菇培养基及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种含松杉木屑的海鲜菇培养基，包括按重量份如下的原料制备而成：棉籽壳37-57份，甘蔗渣5-10份，松木屑或杉木屑5-20份，麦皮15-20份，玉米芯0-15份，玉米粉4-5份，石灰粉2-3份。本发明还提供一种含松杉木屑的海鲜菇培养基的制作方法，包括依次进行的堆酵、配料、装瓶、灭菌、冷却步骤；其中所述堆酵包括加水喷淋、建堆和翻堆。本发明海鲜菇培养基出菇产量与传统杂木屑海鲜菇培养基持平或者明显高于传统杂木屑培养基；用松木屑或杉木屑取代传统阔叶树杂木屑，减少了阔叶林的破坏；采用堆酵法处理松杉木屑，在长期的加水堆制过程中，松杉木屑中的油性芳香烃类化合物可自然分解，转化为适合海鲜菇生长需要的氮肥，省时、省力、高效且可规模化生产。

Description

一种含松杉木屑的海鲜菇培养基及其制作方法
技术领域
本发明涉及食用菌培养基，具体地说是一种含松杉木屑的海鲜菇培养基及其制作方法。
背景技术
传统的海鲜菇及其他食用菌培养基的主要原材料是阔叶性木屑(俗称“杂木屑”)而不是针叶树(松树、杉树等)木屑(俗称“杉木屑”)。阔叶性木屑木质相对比较松软，有助于菌丝的分解和吸收，是传统食用菌生产中的主要原材料之一。近年来，食用菌行业飞跃式发展，给广大食用菌种植者带来可观的经济效益的同时，也带来极大的困扰。由于传统的食用菌培养基的主要生产原料是阔叶树木屑，而阔叶树具有涵养水源、保持水土、净化空气、防洪减灾、维护生物多样性等生态功能，供应量极其有限，且阔叶树因树种不同，加工得到的木屑在硬度、质地上均存在不稳定性和异常性，虽然可用于少部分品种食用菌的生产，但其产量和品质仍然受到较大的抑制。因此造成的食用菌产业发展和原材料供应出现巨大矛盾，极大的制约了食用菌行业的发展和地方经济的发展。
针叶树木(松树、杉树等)是我国主要树种，也是工业、农业、建筑遗迹生活的主要用材，松树和杉树木屑全国总计每年有数亿吨，且松树和杉树种植广泛，福建省顺昌县更是全国杉木之乡，杉木产量位居全国前列，传统杉木生产加工后的剩余废料，因其含有大量的油脂和芳香类物质，这些物质会严重阻碍食用菌丝生长和子实体发育，不适宜直接作为食用菌栽培料，因此，这些林副产品下脚料，除少数用作燃料外，往往是作为废料处理，没有充分的利用其价值。
在食用菌发展过程中，也有采用蒸煮、蒸馏的方法对松杉木屑进行脱脂，将松杉木屑脱脂后再用于食用菌生产，但因其工艺繁杂，成本高，产出量少，且脱脂效果不佳，不能满足规模化生产需求，因此，我国栽培食用菌对松杉木 屑利用率极低。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种含松杉木屑的海鲜菇培养基及其制作方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种含松杉木屑的海鲜菇培养基，包括按重量份如下的原料制备而成：棉籽壳37-57份，甘蔗渣5-10份，松木屑或杉木屑5-20份，麦皮15-20份，玉米芯0-15份，玉米粉4-5份，石灰粉2-3份。
本发明采用的另一技术方案为：一种含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，包括依次进行的堆酵、配料、装瓶、灭菌、冷却步骤；
所述堆酵包括如下步骤：
(1)喷淋：将建堆前的松木屑或杉木屑洒水喷淋；
(2)建堆：将松木屑或杉木屑堆积在露天的堆料场上堆垛成宽4-6米、高2-3米的料堆，建堆后每天洒水喷淋；
(3)第一次翻堆：建堆15-20天后且料堆内温度达到65度时进行第一次翻堆，所述翻堆包括翻动料堆使内外堆料混合均匀；
(4)第二次翻堆：建堆45天后进行第二次翻堆；
(5)建堆三个月后堆酵完成。
所述配料包括将如下重量份的原料进行混合：棉籽壳37-57份，甘蔗渣5-10份，松木屑或杉木屑5-20份，麦皮15-20份，玉米芯0-15份，玉米粉4-5份，石灰粉2-3份，混合后加水后搅拌均匀得到混合配料，所述混合配料的水分质量百分比为60-65％。
本发明的有益效果在于：含堆酵松杉木屑的培养基出菇产量与传统杂木屑培养基持平或者明显高于传统杂木屑培养基；用松木屑或杉木屑取代传统阔叶树杂木屑，减少了阔叶林的破坏；采用堆酵法处理松杉木屑，在长期的加水堆制过程中，松杉木屑中的油性芳香烃类化合物可自然分解，转化为适合海鲜菇生长需要的氮肥，相比传统的蒸煮、蒸馏方法脱脂，具有省时、省力、高效、 可规模化生产等优势。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
本发明最关键的构思在于：提供一种含松杉木屑的海鲜菇培养基，将杂木屑培养基配方中的杂木屑替换成松木屑或杉木屑，所得含松杉木屑的海鲜菇培养基出菇产量更高；提供一种含松杉木屑的海鲜菇培养基的制作方法，采用堆酵法处理松杉木屑后直接用于配制培养基，更省时、省力。
本发明提供一种含松杉木屑的海鲜菇培养基，包括按重量份如下的原料制备而成：棉籽壳37-57份，甘蔗渣5-10份，松木屑或杉木屑5-20份，麦皮15-20份，玉米芯0-15份，玉米粉4-5份，石灰粉2-3份。
进一步的，所述海鲜菇培养基包括按重量份如下的原料制备而成：棉籽壳40份，甘蔗渣5份，杉木屑15份，麦皮20份，玉米芯13份，玉米粉5份，石灰粉2份。
本发明还提供一种含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，包括依次进行的堆酵、配料、装瓶、灭菌、冷却步骤；
所述堆酵包括如下步骤：
(1)喷淋：将建堆前的松木屑或杉木屑洒水喷淋；
(2)建堆：将松木屑或杉木屑堆积在露天的堆料场上堆垛成宽4-6米、高2-3米的料堆，建堆后每天洒水喷淋；
(3)第一次翻堆：建堆15-20天后且料堆内温度达到65度时进行第一次翻堆，所述翻堆包括翻动料堆使内外堆料混合均匀；
(4)第二次翻堆：建堆45天后进行第二次翻堆；
(5)建堆三个月后堆酵完成。
所述配料包括将如下重量份的原料进行混合：棉籽壳37-57份，甘蔗渣5-10份，松木屑或杉木屑5-20份，麦皮15-20份，玉米芯0-15份，玉米粉4-5份，石灰粉2-3份，混合后加水后搅拌均匀得到混合配料，所述混合配料的水分质量 百分比为60-65％。
从上述描述可知，本发明的有益效果在于：采用堆酵法处理松杉木屑，在长期的加水堆制过程中，松杉木屑中的油性芳香烃类化合物可自然分解，转化为适合海鲜菇生长需要的氮肥，相比传统的蒸煮、蒸馏方法脱脂，具有省时、省力、高效、可规模化生产等优势；堆酵后的杉木屑外观深褐色或黑色，手感蓬松柔软，有泥土气味，没有原材料中含有的油脂芳香和刺鼻气味，含水一般达到68％左右，这样的杉木屑用于栽培海鲜菇和珍稀食用菌，其产量和质量都比阔叶树木屑更加稳定。
进一步的，所述堆料场设有水沟和水池，所述水沟通向水池，料堆堆制过程中产生的废水流入水池中，将水池中的水用于喷淋。
由上述描述可知，木屑在堆酵过程中，因长期保持水分，料堆中会产生一定量的废水，修建水池，将料堆中流出的水回收到水池中，经过自然沉淀和发酵，将此水用于新建堆的料堆用水，可快速分解原材料的有害气体，达到缩短堆制时间的目的，同时避免环境污染。
进一步的，将所述混合配料装入瓶中后进行高压灭菌，冷却后得到含松杉木屑的海鲜菇培养基。
实施例1：
一种含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，包括依次进行的堆酵、配料、装瓶、灭菌、冷却步骤；
所述堆酵包括如下步骤：
(1)喷淋：将建堆前的松木屑或杉木屑洒水喷淋；
(2)建堆：将松木屑或杉木屑堆积在露天的堆料场上堆垛成宽4-6米、高2-3米的料堆，建堆后每天洒水喷淋，所述堆料场设有水沟和水池，所述水沟通向水池，料堆堆制过程中产生的废水流入水池中，将水池中的水用于喷淋；
(3)第一次翻堆：建堆15-20天后且料堆内温度达到65度时进行第一次翻堆，所述翻堆包括翻动料堆使内外堆料混合均匀；
(4)第二次翻堆：建堆45天后进行第二次翻堆；
(5)建堆三个月后堆酵完成。
所述配料包括将如下质量百分比的原料进行混合：棉籽壳57％，甘蔗渣10％，杉木屑5％，麦皮20％，玉米粉5％，石灰粉3％，混合后加水后搅拌均匀得到混合配料，所述混合配料的水分质量百分比为65％。
将所述混合配料装入瓶中后进行高压灭菌，冷却后得到含杉木屑的海鲜菇培养基1。
实施例2：
一种含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，包括依次进行的堆酵、配料、装瓶、灭菌、冷却步骤；
所述堆酵包括如下步骤：
(1)喷淋：将建堆前的松木屑或杉木屑洒水喷淋；
(2)建堆：将松木屑或杉木屑堆积在露天的堆料场上堆垛成宽4-6米、高2-3米的料堆，建堆后每天洒水喷淋，所述堆料场设有水沟和水池，所述水沟通向水池，料堆堆制过程中产生的废水流入水池中，将水池中的水用于喷淋；
(3)第一次翻堆：建堆15-20天后且料堆内温度达到65度时进行第一次翻堆，所述翻堆包括翻动料堆使内外堆料混合均匀；
(4)第二次翻堆：建堆45天后进行第二次翻堆；
(5)建堆三个月后堆酵完成。
所述配料包括将如下质量百分比的原料进行混合：棉籽壳40％，甘蔗渣5％，杉木屑15％，麦皮20％，玉米芯13％，玉米粉5％，石灰粉2％，混合后加水后搅拌均匀得到混合配料，所述混合配料的水分质量百分比为65％。
将所述混合配料装入瓶中后进行高压灭菌，冷却后得到含杉木屑的海鲜菇培养基2。
实施例3：
一种含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，包括依次进行的堆酵、配料、装瓶、灭菌、冷却步骤；
所述堆酵包括如下步骤：
(1)喷淋：将建堆前的松木屑或杉木屑洒水喷淋；
(2)建堆：将松木屑或杉木屑堆积在露天的堆料场上堆垛成宽4-6米、高 2-3米的料堆，建堆后每天洒水喷淋，所述堆料场设有水沟和水池，所述水沟通向水池，料堆堆制过程中产生的废水流入水池中，将水池中的水用于喷淋；
(3)第一次翻堆：建堆15-20天后且料堆内温度达到65度时进行第一次翻堆，所述翻堆包括翻动料堆使内外堆料混合均匀；
(4)第二次翻堆：建堆45天后进行第二次翻堆；
(5)建堆三个月后堆酵完成。
所述配料包括将如下质量百分比的原料进行混合：棉籽壳37％，甘蔗渣5％，杉木屑20％，麦皮15％，玉米芯15％，玉米粉5％，石灰粉3％，混合后加水后搅拌均匀得到混合配料，所述混合配料的水分质量百分比为65％。
将所述混合配料装入瓶中后进行高压灭菌，冷却后得到含杉木屑的海鲜菇培养基3。
实施例1、实施例2和实施例3得到的含杉木屑的海鲜菇培养基与传统杂木屑培养基生产海鲜菇的数据对比如下：
1、含杉木屑的海鲜菇培养基1：棉籽壳57％，甘蔗渣10％，杉木屑5％，麦皮20％，玉米粉5％，石灰粉3％。用此配方生产的鲜菇，根据相关测试数据，平均单产为420g。
2、含杉木屑的海鲜菇培养基2：棉籽壳40％，甘蔗渣5％，杉木屑15％，麦皮20％，玉米芯13％，玉米粉5％，石灰粉2％。用此配方生产的鲜菇，根据相关测试数据，平均单产为450g。
3、含杉木屑的海鲜菇培养基3：棉籽壳37％，甘蔗渣5％，杉木屑20％，麦皮15％，玉米芯15％，玉米粉5％，石灰粉3％。用此配方生产的鲜菇，根据相关测试数据，平均单产为400g。
4、传统杂木屑培养基1：棉籽壳57％，甘蔗渣10％，杂木屑5％，麦皮20％，玉米粉5％，石灰粉3％。用此配方生产的鲜菇，根据相关统计数据，平均单产为375g。
5、传统杂木屑培养基2：棉籽壳63％，麦皮20％，杂木屑10％，玉米粉5％，石灰粉2％。用此配方生产的鲜菇，根据相关统计数据，平均单产为400g。
通过以上配方出菇单产反复测试数据对比，结果如下：用传统含杂木屑 5％-10％的培养基生产海鲜菇，平均单产为375g-400g/袋；用5％-15％的杉木屑取代杂木屑生产海鲜菇，平均单产为420g-450g/袋，比杂木屑培养基生产海鲜菇产量高；用20％杉木屑取代杂木屑生产海鲜菇，平均单产为400g/袋，单产基本与含杂木屑10％的培养基持平。
因此，用一定比例针叶树(松树、杉树等)木屑配方生产海鲜菇，出菇产量并不亚于阔叶林木屑配方的产量，甚至比阔叶林木屑产量高出5％以上，经检测中心检测数据显示，采用杉木屑配方栽培的海鲜菇，能充分发挥杉木屑的材质稳定性作用和除水透气性等物理特性，产出的海鲜菇营养成分和培养料中是否添加阔叶林木屑于产量、品质、营养成分等均没有直接的相关性。
综上所述，本发明提供的一种含松杉木屑的海鲜菇培养基有益效果在于：本发明海鲜菇培养基出菇产量与传统杂木屑海鲜菇培养基持平或者明显高于传统杂木屑培养基；用松木屑或杉木屑取代传统阔叶树杂木屑，减少了阔叶林的破坏；本发明提供的一种含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法有益效果在于：采用堆酵法处理松杉木屑，在长期的加水堆制过程中，松杉木屑中的油性芳香烃类化合物可自然分解，转化为适合海鲜菇生长需要的氮肥，相比传统的蒸煮、蒸馏方法脱脂，具有省时、省力、高效、可规模化生产等优势。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (5)

1.一种含松杉木屑的海鲜菇培养基，其特征在于：包括按重量份如下的原料制备而成：棉籽壳37-57份，甘蔗渣5-10份，松木屑或杉木屑5-20份，麦皮15-20份，玉米芯0-15份，玉米粉4-5份，石灰粉2-3份。
2.根据权利要求1所述的含松杉木屑的海鲜菇培养基，其特征在于：包括按重量份如下的原料制备而成：棉籽壳40份，甘蔗渣5份，杉木屑15份，麦皮20份，玉米芯13份，玉米粉5份，石灰粉2份。
3.一种含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，其特征在于：包括依次进行的堆酵、配料、装瓶、灭菌、冷却步骤；
所述堆酵包括如下步骤：
(1)喷淋：将建堆前的松木屑或杉木屑洒水喷淋；
(2)建堆：将松木屑或杉木屑堆积在露天的堆料场上堆垛成宽4-6米、高2-3米的料堆，建堆后每天洒水喷淋；
(3)第一次翻堆：建堆15-20天后且料堆内温度达到65度时进行第一次翻堆，所述翻堆包括翻动料堆使内外堆料混合均匀；
(4)第二次翻堆：建堆45天后进行第二次翻堆；
(5)建堆三个月后堆酵完成；
所述配料包括将如下重量份的原料进行混合：棉籽壳37-57份，甘蔗渣5-10份，松木屑或杉木屑5-20份，麦皮15-20份，玉米芯0-15份，玉米粉4-5份，石灰粉2-3份，混合后加水后搅拌均匀得到混合配料，所述混合配料的水分质量百分比为60-65％。
4.根据权利要求3所述的含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，其特征在于：所述堆料场设有水沟和水池，所述水沟通向水池，料堆堆制过程中产生的废水流入水池中，将水池中的水用于喷淋。
5.根据权利要求3所述的含松杉木屑的海鲜菇培养基制作方法，其特征在于：将所述混合配料装入瓶中后进行高压灭菌，冷却后得到含松杉木屑的海鲜菇培养基。
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