CN115005015A - 一种真姬菇培养基及其制备方法 - Google Patents

一种真姬菇培养基及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及真姬菇栽培技术领域，公开了一种真姬菇培养基及其制备方法，本发明包括木屑25％～26％、竹屑7.5％～8％、玉米芯20％～21％、棉籽壳11.5％～12％，干料的制备，对玉米粒进行粉碎过筛得到玉米粉；对豆粕进行粉碎过筛；对甜菜渣进行粉碎过筛，对米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙进行混合搅拌；湿料的制备，对木屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对竹屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；混合搅拌，调整水分和酸碱度，本发明原材料具有广泛性，制作成本低，能够对真姬菇栽培有促进作用，生产成本降低，出菇产量质量提升，有效解决了真姬菇栽培培养基原材料选择的局限性，原材料成本高，综合成本上升的问题。

Description

一种真姬菇培养基及其制备方法
技术领域
本发明涉及真姬菇栽培技术领域，具体为一种真姬菇培养基及其制备方法。
背景技术
真姬菇在工厂化栽培过程中，都是通过配制合理的培养基进行搅拌、装瓶、灭菌和放冷接种，最后培养出菇。
培养基的理化指标和参数对真姬菇栽培的最终出菇产量影响大，原材料局限以及处理影响栽培成本。因为真姬菇的长栽培周期特性造成在使用处理不当的木屑、竹屑后，发生问题的表现时间很漫长，隐患大，风险高，成本代价大，影响生产效率，并且最终解决问题的速度慢，整个周期延误，产生大量的不良栽培瓶，培养基的优劣会导致栽培质量不稳定的问题，影响真姬菇的产量和生产成本。
传统的培养基及制备方法对于真姬菇工厂化生产过程中，在对木屑、竹屑的翻堆发酵时，预处理方式影响木屑、竹屑的充分发酵，影响培养基的均匀性，发酵不充分，生产上普遍使用石灰调整酸碱度，并且问题很难被识别。
同时营养料玉米粉、豆粕粉碎颗粒大，不利于营养吸收转化，填充料甜菜渣颗粒大小影响填充的效果，装瓶紧实度受影响，而导致瓶重均一性差异大。
发明内容
本发明的目的在于提供一种真姬菇培养基及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的传统的培养基及制备方法影响培养基的均匀性，发酵不充分、普遍使用石灰调整酸碱度以及瓶重均一性差异大的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种真姬菇培养基，包括如下重量份的原料：
Figure BDA0003758418660000021
一种真姬菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
S1：干料的制备，对玉米粒进行粉碎过筛得到玉米粉；对豆粕进行粉碎过筛；对甜菜渣进行粉碎过筛，对米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙进行混合搅拌；
S2：湿料的制备，对木屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对竹屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对玉米芯加水预湿；对棉籽壳加水预湿；
S3：混合搅拌，将S1中制得的干料进行混合搅拌18-20分钟，然后加入S2中制得的湿料搅拌18-20分钟；
S4：调整水分和酸碱度，在S3的原料混合搅拌完成后，加入冰水，调节水分和酸碱度，使得原料水分达到65％～66％，酸碱度PH6～7，调整水分和酸碱度过程中，保持搅拌，总搅拌时间控制在90～120分钟。
优选的，S2中，对木屑竹屑的过筛采用旋转式过筛机，过筛的网格大小为1cm±2mm。
优选的，S1中，豆粕、玉米粒、甜菜渣在进行粉碎时，采用锤片式粉碎机，豆粕、玉米粒粉碎后经过孔径1mm(18目)的筛网，甜菜渣粉碎后经过孔径1cm±2mm的筛网。
优选的，S3中，混合搅拌采用螺旋式搅拌机，根据原料的量选择搅拌机的大小。
优选的，S2中，木屑每批次来料后摊平建堆，选用五孔喷水带喷淋至湿透，木屑湿透后翻堆建堆发酵，料堆成梯形，堆料量每堆使用量满足15天左右；翻堆时间10～15天一次，移位至下一空位置，上下左右翻堆，每堆按此标准依次轮换翻堆，翻堆6～7次后达到2个月，去除芳香味、油脂味，木屑颜色转深，材质变柔软，使用前控制含水量，雨天或晴天遮盖，使用前保证木屑含水率为70％～72％。
优选的，所述S2中，竹屑每批次来料后摊平建堆，选用五孔喷水带喷淋至湿透，竹屑湿透后翻堆建堆发酵，料堆成梯形，堆料量每堆使用量满足15天左右；翻堆时间10～15天一次，移位至下一空位置，上下左右翻堆，每堆按此标准依次轮换翻堆，翻堆6～7次后达到2个月，去除芳香味、油脂味，竹屑颜色转深，材质变柔软，使用前控制含水量，雨天或晴天遮盖，使用前保证竹屑含水率为70％～72％。
优选的，所述营养土包括：硅藻土、腐叶土、蚯蚓粪、泥炭土、椰糠、珍珠岩、河沙、沸石粉、蛭石粉、生物炭。
优选的，玉米芯、棉籽壳、麸皮、米糠、玉米粉、大豆皮、甜菜渣的原料水分要求为12％～14％。
优选的，营养土的原料水分要求为23％～25％，豆粕的原料水分要求为12％～15％，轻质碳酸钙的原料水分要求为2％～5％。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明通过对木屑和竹屑的摊平建堆、喷淋湿透、建堆发酵、翻堆等操作，保证木屑和竹屑的发酵充分，作为培养基的基质，提高培养基营养的充分发挥，保证培养基营养的均匀性，防止使用不当的木屑、竹屑后，使得培养基发生问题的表现时间很漫长，隐患大，风险高，成本代价大，影响生产效率，并且最终解决问题的速度慢，整个周期延误，产生大量的不良栽培瓶，培养基的优劣会导致栽培质量不稳定的问题。
2、本发明通过使用轻质碳酸钙代替原有的石灰进行酸碱度的调节，酸碱调节过程中较为温和，便于发现酸碱调节过程中的问题，及时补充轻质碳酸钙，避免了使用石灰时，培养基升温高，腐蚀性强，容易对培养基中的营养物质造成损害的问题。
3、本发明通过对原料中玉米粉、豆粕等原料颗粒较大的物质进行粉碎细化处理，填充甜菜渣时，同样进行粉碎处理，使得原料之间混合更加均匀，便于原料中营养物质的混合均匀，便于提高培养基的均质性，便于提高装瓶时培养基的均一性，提高产品质量的一致性。
4、本发明原材料具有广泛性，制作成本低，能够对真姬菇栽培有促进作用，生产成本降低，出菇产量质量提升，有效解决了真姬菇栽培培养基原材料选择的局限性，原材料成本高，综合成本上升的问题。
附图说明
图1为本发明一种真姬菇培养基的制备方法的工艺流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一：请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种真姬菇培养基，包括如下重量份的原料：
Figure BDA0003758418660000051
一种真姬菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
S1：干料的制备，对玉米粒进行粉碎过筛得到玉米粉；对豆粕进行粉碎过筛；对甜菜渣进行粉碎过筛，对米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙进行混合搅拌；
S2：湿料的制备，对木屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对竹屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对玉米芯加水预湿；对棉籽壳加水预湿；
S3：混合搅拌，将S1中制得的干料进行混合搅拌18-20分钟，然后加入S2中制得的湿料搅拌18-20分钟；
S4：调整水分和酸碱度，在S3的原料混合搅拌完成后，加入冰水，调节水分和酸碱度，使得原料水分达到65％～66％，酸碱度PH6～7，调整水分和酸碱度过程中，保持搅拌，总搅拌时间控制在90～120分钟。
实施例二：请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种真姬菇培养基，包括如下重量份的原料：
Figure BDA0003758418660000061
一种真姬菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
S1：干料的制备，对玉米粒进行粉碎过筛得到玉米粉；对豆粕进行粉碎过筛；对甜菜渣进行粉碎过筛，对米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙进行混合搅拌；
S2：湿料的制备，对木屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对竹屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对玉米芯加水预湿；对棉籽壳加水预湿；
S3：混合搅拌，将S1中制得的干料进行混合搅拌18-20分钟，然后加入S2中制得的湿料搅拌18-20分钟；
S4：调整水分和酸碱度，在S3的原料混合搅拌完成后，加入冰水，调节水分和酸碱度，使得原料水分达到65％～66％，酸碱度PH6～7，调整水分和酸碱度过程中，保持搅拌，总搅拌时间控制在90～120分钟。
实施例三：请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种真姬菇培养基，包括如下重量份的原料：
Figure BDA0003758418660000071
一种真姬菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
S1：干料的制备，对玉米粒进行粉碎过筛得到玉米粉；对豆粕进行粉碎过筛；对甜菜渣进行粉碎过筛，对米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙进行混合搅拌；
S2：湿料的制备，对木屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对竹屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对玉米芯加水预湿；对棉籽壳加水预湿；
S3：混合搅拌，将S1中制得的干料进行混合搅拌18-20分钟，然后加入S2中制得的湿料搅拌18-20分钟；
S4：调整水分和酸碱度，在S3的原料混合搅拌完成后，加入冰水，调节水分和酸碱度，使得原料水分达到65％～66％，酸碱度PH6～7，调整水分和酸碱度过程中，保持搅拌，总搅拌时间控制在90～120分钟。
实施例四：一种真姬菇培养基包括：
Figure BDA0003758418660000072
Figure BDA0003758418660000081
一种真姬菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
S1：干料的制备，对玉米粒进行粉碎过筛得到玉米粉；对豆粕进行粉碎过筛；对甜菜渣进行粉碎过筛，对米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙进行混合搅拌；
S2：湿料的制备，对木屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对竹屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对玉米芯加水预湿；对棉籽壳加水预湿；
S3：混合搅拌，将S1中制得的干料进行混合搅拌18-20分钟，然后加入S2中制得的湿料搅拌18-20分钟；
S4：调整水分和酸碱度，在S3的原料混合搅拌完成后，加入冰水，调节水分和酸碱度，使得原料水分达到65％～66％，酸碱度PH6～7，调整水分和酸碱度过程中，保持搅拌，总搅拌时间控制在90～120分钟。
S2中，对木屑竹屑的过筛采用旋转式过筛机，过筛的网格大小为1cm±2mm。
S1中，豆粕、玉米粒、甜菜渣在进行粉碎时，采用锤片式粉碎机，豆粕、玉米粒粉碎后经过孔径1mm(18目)的筛网，甜菜渣粉碎后经过孔径1cm±2mm的筛网。
S3中，混合搅拌采用螺旋式搅拌机，根据原料的量选择搅拌机的大小。
S2中，木屑每批次来料后摊平建堆，选用五孔喷水带喷淋至湿透，木屑湿透后翻堆建堆发酵，料堆成梯形，堆料量每堆使用量满足15天左右；翻堆时间10～15天一次，移位至下一空位置，上下左右翻堆，每堆按此标准依次轮换翻堆，翻堆6～7次后达到2个月，去除芳香味、油脂味，木屑颜色转深，材质变柔软，使用前控制含水量，雨天或晴天遮盖，使用前保证木屑含水率为70％～72％。
所述S2中，竹屑每批次来料后摊平建堆，选用五孔喷水带喷淋至湿透，竹屑湿透后翻堆建堆发酵，料堆成梯形，堆料量每堆使用量满足15天左右；翻堆时间10～15天一次，移位至下一空位置，上下左右翻堆，每堆按此标准依次轮换翻堆，翻堆6～7次后达到2个月，去除芳香味、油脂味，竹屑颜色转深，材质变柔软，使用前控制含水量，雨天或晴天遮盖，使用前保证竹屑含水率为70％～72％。
所述营养土包括：硅藻土、腐叶土、蚯蚓粪、泥炭土、椰糠、珍珠岩、河沙、沸石粉、蛭石粉、生物炭。
玉米芯、棉籽壳、麸皮、米糠、玉米粉、大豆皮、甜菜渣的原料水分要求为12％～14％。
营养土的原料水分要求为23％～25％，豆粕的原料水分要求为12％～15％，轻质碳酸钙的原料水分要求为2％～5％。
本发明通过对木屑和竹屑的摊平建堆、喷淋湿透、建堆发酵、翻堆等操作，保证木屑和竹屑的发酵充分，作为培养基的基质，提高培养基营养的充分发挥，保证培养基营养的均匀性，防止使用不当的木屑、竹屑后，使得培养基发生问题的表现时间很漫长，隐患大，风险高，成本代价大，影响生产效率，并且最终解决问题的速度慢，整个周期延误，产生大量的不良栽培瓶，培养基的优劣会导致栽培质量不稳定的问题。
本发明通过使用轻质碳酸钙代替原有的石灰进行酸碱度的调节，酸碱调节过程中较为温和，便于发现酸碱调节过程中的问题，及时补充轻质碳酸钙，避免了使用石灰时，培养基升温高，腐蚀性强，容易对培养基中的营养物质造成损害的问题。
本发明通过对原料中玉米粉、豆粕等原料颗粒较大的物质进行粉碎细化处理，填充甜菜渣时，同样进行粉碎处理，使得原料之间混合更加均匀，便于原料中营养物质的混合均匀，便于提高培养基的均质性，便于提高装瓶时培养基的均一性，提高产品质量的一致性。
本发明原材料具有广泛性，制作成本低，能够对真姬菇栽培有促进作用，生产成本降低，出菇产量质量提升，有效解决了真姬菇栽培培养基原材料选择的局限性，原材料成本高，综合成本上升的问题。
基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

Claims (10)

1.一种真姬菇培养基，其特征在于：包括如下重量份的原料：
Figure FDA0003758418650000011
2.根据权利要求1所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1：干料的制备，对玉米粒进行粉碎过筛得到玉米粉；对豆粕进行粉碎过筛；对甜菜渣进行粉碎过筛，对米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙进行混合搅拌；
S2：湿料的制备，对木屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对竹屑进行过筛、堆淋和翻堆发酵；对玉米芯加水预湿；对棉籽壳加水预湿；
S3：混合搅拌，将S1中制得的干料进行混合搅拌18-20分钟，然后加入S2中制得的湿料搅拌18-20分钟；
S4：调整水分和酸碱度，在S3的原料混合搅拌完成后，加入冰水，调节水分和酸碱度，使得原料水分达到65％～66％，酸碱度PH6～7，调整水分和酸碱度过程中，保持搅拌，总搅拌时间控制在90～120分钟。
3.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：S2中，对木屑竹屑的过筛采用旋转式过筛机，过筛的网格大小为1cm±2mm。
4.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：S1中，豆粕、玉米粒、甜菜渣在进行粉碎时，采用锤片式粉碎机，豆粕、玉米粒粉碎后经过孔径1mm(18目)的筛网，甜菜渣粉碎后经过孔径1cm±2mm的筛网。
5.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：S3中，混合搅拌采用螺旋式搅拌机，根据原料的量选择搅拌机的大小。
6.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：S2中，木屑每批次来料后摊平建堆，选用五孔喷水带喷淋至湿透，木屑湿透后翻堆建堆发酵，料堆成梯形，堆料量每堆使用量满足15天左右；翻堆时间10～15天一次，移位至下一空位置，上下左右翻堆，每堆按此标准依次轮换翻堆，翻堆6～7次后达到2个月，去除芳香味、油脂味，木屑颜色转深，材质变柔软，使用前控制含水量，雨天或晴天遮盖，使用前保证木屑含水率为70％～72％。
7.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：所述S2中，竹屑每批次来料后摊平建堆，选用五孔喷水带喷淋至湿透，竹屑湿透后翻堆建堆发酵，料堆成梯形，堆料量每堆使用量满足15天左右；翻堆时间10～15天一次，移位至下一空位置，上下左右翻堆，每堆按此标准依次轮换翻堆，翻堆6～7次后达到2个月，去除芳香味、油脂味，竹屑颜色转深，材质变柔软，使用前控制含水量，雨天或晴天遮盖，使用前保证竹屑含水率为70％～72％。
8.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：所述营养土包括：硅藻土、腐叶土、蚯蚓粪、泥炭土、椰糠、珍珠岩、河沙、沸石粉、蛭石粉、生物炭。
9.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：玉米芯、棉籽壳、麸皮、米糠、玉米粉、大豆皮、甜菜渣的原料水分要求为12％～14％。
10.根据权利要求2所述的一种真姬菇培养基的制备方法，其特征在于：营养土的原料水分要求为23％～25％，豆粕的原料水分要求为12％～15％，轻质碳酸钙的原料水分要求为2％～5％。
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