CN104431508A - 一种提高鸡肉品质的鸡饲料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高鸡肉品质的鸡饲料及其制作方法，其组成原料的重量份为：玉米面200-250、黄豆粉180-220、鸡肝30-40、鸭血20-30、鱼肠10-20、食盐1-2、松树叶80-90、菠萝皮50-70、板栗叶40-50、香草汁20-30、梨花8-9、酸奶5-7、葡萄糖2-3、竹笋30-40、莴笋40-50、洋葱20-30、生姜3-5、腰果7-8、杏仁10-13、苹果籽20-30、荆芥2-3、防风1-2、岩白菜2-3、天麻2-3、诱食剂10-15、水适量。本发明饲料营养安全、绿色健康，增强了鸡肉营养，提高了鸡肉品质，鸡肉鲜嫩，肌纤维细小，鸡间脂肪分布均匀，鸡味浓郁，风味独特。
Description
技术领域
本发明涉及家禽养殖技术领域，具体涉及一种提高鸡肉品质的鸡饲料及其制作方法。
背景技术
由于人民生活水平的提高，鸡肉已成为当今人们餐桌上的必需消费品，尤其是近几年，我国人民对鸡肉的消费量更是大增，目前我国的人均鸡肉消费量已接近猪肉，成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国。伴随着鸡肉产业的发展，肉鸡养殖业也加快了发展步伐，如今肉鸡养殖业已成为我国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。由于当今肉鸡大都是采用集约化的养殖方式，肉鸡食用的是人工饲料，其成分单调、营养缺乏，而传统散养肉鸡，可以自由采食玉米、草料及昆虫等天然食物，其食物来源广泛而丰富，因而以人工饲料养殖出来的肉鸡其鸡肉品质已远不及传统散养肉鸡。更有甚者，一些养殖者在肉鸡饲料中滥用添加剂和激素等物质，不仅造成鸡肉品质的下降，而且使得鸡肉质量极不安全。因此，改善饲料配方，提高鸡肉品质，避免添加剂和激素等物质的滥用，是解决上述问题的有效途径。
发明内容
本发明的目的在于提供一种提高鸡肉品质的鸡饲料及其制作方法，以增强鸡肉营养，提高鸡肉品质，让人民群众食用到安全、营养、健康的新鲜鸡肉。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种提高鸡肉品质的鸡饲料，其组成原料的重量份为：玉米面200-250、黄豆粉180-220、鸡肝30-40、鸭血20-30、鱼肠10-20、食盐1-2、松树叶80-90、菠萝皮50-70、板栗叶40-50、香草汁20-30、梨花8-9、酸奶5-7、葡萄糖2-3、竹笋30-40、莴笋40-50、洋葱20-30、生姜3-5、腰果7-8、杏仁10-13、苹果籽20-30、荆芥2-3、防风1-2、岩白菜2-3、天麻2-3、诱食剂10-15、水适量。
所述的诱食剂由下列重量份的原料制成：高筋面粉150-180、土豆粉40-50、青菜30-40、小白菜25-30、水芹20-30、芥兰15-20、米醋1-2、小白虾20-25、眼子虾10-15、胡椒粉0.3-0.5、茴香粉0.3-0.5、食盐1-1.5、芝麻油5-6、大蒜泥2-3、泡椒汁4-5、辣椒粉0.3-0.5、煅牡蛎5-6、鹿角霜7-8、黄油13-18、水适量；制作方法是：
（1）将小白虾、眼子虾与胡椒粉、茴香粉、食盐拌匀，用木棒搅拌捣碎，密封，发酵15-20天，备用；
（2）将芝麻油烧热，加入大蒜泥、泡椒汁、辣椒粉及步骤（1）的物料，翻炒均匀，制成虾酱；
（3）将青菜、小白菜、水芹、芥兰切碎加水煎汤，待汤煮熟时，加入步骤（2）的虾酱及米醋调味，制成青菜汤；
（4）将煅牡蛎、鹿角霜研磨成粉，制成混合粉；
（5）将黄油软化打发，先加入土豆粉、高筋面粉混匀，然后加入步骤（4）的混合粉混匀，最后再与步骤（3）的青菜汤混匀，放入烘箱烘干，即可。
所述的提高鸡肉品质的鸡饲料的制作方法，包括以下步骤：
（1）将鸡肝、鸭血、鱼肠、食盐一起加水煎煮，煮熟后，将煎煮料与煎煮汤一起倒入打浆机中，打碎成肉浆；
（2）将腰果、杏仁、苹果籽研末成粉，再与玉米面、黄豆粉混合炒熟，制成炒熟粉；
（3）将荆芥、防风、岩白菜、天麻加水煎煮1-2 小时，滤出沉渣，制成提取液；
（4）将竹笋、莴笋、洋葱、生姜加水用磨浆机磨成浆液；
（5）将松树叶、菠萝皮、板栗叶用打料机打成碎末；
（6）将余下原料与上述步骤所制的物料均匀混合，加水造粒或膨化制粒，烘干，包装，得到成品。
本发明的有益效果：
本发明饲料营养安全、绿色健康，增强了鸡肉营养，提高了鸡肉品质，鸡肉鲜嫩，肌纤维细小，鸡间脂肪分布均匀，鸡味浓郁，风味独特。本发明饲料选用鸡肝、鸭血、鱼肠、食盐、腰果、杏仁、苹果籽、玉米面、黄豆粉、竹笋、莴笋、洋葱、生姜、松树叶、菠萝皮、板栗叶、香草汁、梨花、酸奶、葡萄糖等原料精制而成，所选原料营养丰富，品类多样，能满肉鸡对不同营养物质的需求，促进肉鸡吸收转化，增强鸡肉营养，提高鸡肉品质；选用的荆芥、防风、岩白菜、天麻、洋葱、生姜能够抵抗疾病，促进消化，促进吸收。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其他在不脱离本发明核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本发明的保护范围。
实施例：
一种提高鸡肉品质的鸡饲料，其组成原料的重量份（kg）为：玉米面230、黄豆粉200、鸡肝40、鸭血30、鱼肠20、食盐-2、松树叶90、菠萝皮70、板栗叶50、香草汁30、梨花9、酸奶7、葡萄糖3、竹笋40、莴笋50、洋葱30、生姜5、腰果8、杏仁13、苹果籽30、荆芥3、防风2、岩白菜2、天麻3、诱食剂15、水适量。
所述的诱食剂由下列重量份（kg）的原料制成：高筋面粉160、土豆粉45、青菜40、小白菜30、水芹30、芥兰20、米醋2、小白虾25、眼子虾10、胡椒粉0.5、茴香粉0.4、食盐1、芝麻油6、大蒜泥3、泡椒汁5、辣椒粉0.5、煅牡蛎6、鹿角霜8、黄油17、水适量；制作方法是：
（1）将小白虾、眼子虾与胡椒粉、茴香粉、食盐拌匀，用木棒搅拌捣碎，密封，发酵18天，备用；
（2）将芝麻油烧热，加入大蒜泥、泡椒汁、辣椒粉及步骤（1）的物料，翻炒均匀，制成虾酱；
（3）将青菜、小白菜、水芹、芥兰切碎加水煎汤，待汤煮熟时，加入步骤（2）的虾酱及米醋调味，制成青菜汤；
（4）将煅牡蛎、鹿角霜研磨成粉，制成混合粉；
（5）将黄油软化打发，先加入土豆粉、高筋面粉混匀，然后加入步骤（4）的混合粉混匀，最后再与步骤（3）的青菜汤混匀，放入烘箱烘干，即可。
所述的提高鸡肉品质的鸡饲料的制作方法，包括以下步骤：
（1）将鸡肝、鸭血、鱼肠、食盐一起加水煎煮，煮熟后，将煎煮料与煎煮汤一起倒入打浆机中，打碎成肉浆；
（2）将腰果、杏仁、苹果籽研末成粉，再与玉米面、黄豆粉混合炒熟，制成炒熟粉；
（3）将荆芥、防风、岩白菜、天麻加水煎煮2小时，滤出沉渣，制成提取液；
（4）将竹笋、莴笋、洋葱、生姜加水用磨浆机磨成浆液；
（5）将松树叶、菠萝皮、板栗叶用打料机打成碎末；
（6）将余下原料与上述步骤所制的物料均匀混合，加水造粒或膨化制粒，烘干，包装，得到成品。
饲喂试验：
为了进一步说明本发明的应用价值，发明者将1000 只肉鸡按照日龄、体重、健康状况相同的原则平均分成试验组与对照组两组，分开喂养，试验组喂本发明鸡饲料，对照组喂市售鸡饲料，饲养管理方式相同，试验期为五个月，试验结果如下：
（1）试验组鸡的鸡肉比对照组更加鲜美好吃；
（2）试验组鸡比对照组更不易生病；
（3）试验组鸡的饲料利用率比对照组提高了32％。
Claims (3)
1.一种提高鸡肉品质的鸡饲料，其特征在于其组成原料的重量份为：玉米面200-250、黄豆粉180-220、鸡肝30-40、鸭血20-30、鱼肠10-20、食盐1-2、松树叶80-90、菠萝皮50-70、板栗叶40-50、香草汁20-30、梨花8-9、酸奶5-7、葡萄糖2-3、竹笋30-40、莴笋40-50、洋葱20-30、生姜3-5、腰果7-8、杏仁10-13、苹果籽20-30、荆芥2-3、防风1-2、岩白菜2-3、天麻2-3、诱食剂10-15、水适量。
2.根据权利要求1所述的提高鸡肉品质的鸡饲料，其特征在于，所述的诱食剂由下列重量份的原料制成：高筋面粉150-180、土豆粉40-50、青菜30-40、小白菜25-30、水芹20-30、芥兰15-20、米醋1-2、小白虾20-25、眼子虾10-15、胡椒粉0.3-0.5、茴香粉0.3-0.5、食盐1-1.5、芝麻油5-6、大蒜泥2-3、泡椒汁4-5、辣椒粉0.3-0.5、煅牡蛎5-6、鹿角霜7-8、黄油13-18、水适量；制作方法是：
（1）将小白虾、眼子虾与胡椒粉、茴香粉、食盐拌匀，用木棒搅拌捣碎，密封，发酵15-20天，备用；
（2）将芝麻油烧热，加入大蒜泥、泡椒汁、辣椒粉及步骤（1）的物料，翻炒均匀，制成虾酱；
（3）将青菜、小白菜、水芹、芥兰切碎加水煎汤，待汤煮熟时，加入步骤（2）的虾酱及米醋调味，制成青菜汤；
（4）将煅牡蛎、鹿角霜研磨成粉，制成混合粉；
（5）将黄油软化打发，先加入土豆粉、高筋面粉混匀，然后加入步骤（4）的混合粉混匀，最后再与步骤（3）的青菜汤混匀，放入烘箱烘干，即可。
3.根据权利要求1所述的提高鸡肉品质的鸡饲料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将鸡肝、鸭血、鱼肠、食盐一起加水煎煮，煮熟后，将煎煮料与煎煮汤一起倒入打浆机中，打碎成肉浆；
（2）将腰果、杏仁、苹果籽研末成粉，再与玉米面、黄豆粉混合炒熟，制成炒熟粉；
（3）将荆芥、防风、岩白菜、天麻加水煎煮1-2 小时，滤出沉渣，制成提取液；
（4）将竹笋、莴笋、洋葱、生姜加水用磨浆机磨成浆液；
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