CN104397150A - 水果、海味保鲜纸保鲜剂配方 - Google Patents
水果、海味保鲜纸保鲜剂配方 Download PDFInfo
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Abstract
本发明的水果、海味保鲜纸保鲜剂配方,其特征在于:其保鲜剂配方以重量计,由食用明胶15-35份,琥珀酸3-7份,苹果酸钠3-5份,山梨酸3-5份组合构成;具有原料易得,成本低,绿色环保,使用方便,效果好的优点;可用于包装水果、海味等食品,透明度妤,涂药纸面作里包装,便于观察所包食品的鲜度;在室温下可保持6个月以上不变质。
Description
技术领域
本发明属于一种食品保鲜技术方法。
背景技术
经中国公开专利检索,发现有CN88206674.9一种食品保鲜纸,它是将保鲜剂粘接在纸上而成,其特征在于,以高吸附物质为载体,吸附二氧化氯,将其用二氧化氯水溶液配制成的黏合剂,粘附在纸上制成;属于食品包装用品,具体地说是一种使新鲜、易腐食物保持新鲜的保鲜纸,它是用二氧化氯强氧化剂做为保鲜剂,将其吸附在沸石等高吸附物质上,并用二氧化氯溶液调制的黏合剂粘接在纸上制成。由于采用强氧化、安全、无污染、高挥发化合物制成,杀菌力强,保鲜效果好。该保鲜纸成本低廉,适用性强。可制成袋、盒、箱等多种形式产品。存在对食品有氧化作用的不足。
发明内容:
本发明的目的在于;提出一种水果、海味保鲜纸保鲜剂配方。
本发明的水果、海味保鲜纸保鲜剂配方,其特征在于:其保鲜剂配方以重量计,由食用明胶15-35份,琥珀酸3-7份,苹果酸钠3-5份,山梨酸3-5份组合构成。
本发明与现有技术相比其有益效果是:具有原料易得,成本低,绿色环保,使用方便,效果好的优点;可用于包装水果、海味等食品,透明度妤,涂药纸面作里包装,便于观察所包食品的鲜度;在室温下可保持6个月以上不变质。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明,但本发明的实施方式不限于此。
实施例
本发明所用原料食用明胶、琥珀酸、苹果酸钠、山梨酸;石腊纸或玻璃纸可购买获得。
本发明的水果、海味保鲜纸保鲜剂配方,其特征在于:其保鲜剂配方以重量计,由食用明胶15-35份,琥珀酸3-7份,苹果酸钠3-5份,山梨酸3-5份组合构成。
本发明的水果、海味保鲜纸保鲜剂配方,其使用方法,包括纸张与保鲜剂得结合,其特征在于:将保鲜剂涂于石腊纸或玻璃纸上,晾干即成;所述保鲜剂配方以重量计,由食用明胶15-35份,琥珀酸3-7份,苹果酸钠3-5份,山梨酸3-5份组合构成;先将明胶溶于5000-6000份水中,然后加入其它组分搅拌溶解后即成。
对比实验:对照组,用没涂布保鲜剂的包装纸包装装箱。实验组为用本发明的保鲜纸包装装箱,各5箱一起放在25恒温室内进行对比实验。结果如下:
荔枝:
对照组:5天,表面发霉;10天,霉烂,不可食用。
实验组:5天、10天、30天、60天、90天、120天、165天、186天完好,190天表面发霉;210天,霉烂,不可食用。
龙眼:
对照组:5天,表面发霉;10天,霉烂,不可食用。
实验组:5天、10天、30天、60天、90天、120天、165天、186天、190天、210天完好,215天表面发霉;220天,霉烂,不可食用。
萍果:
对照组:5天,表面发霉;10天,霉烂,不可食用。
实验组:5天、10天、30天、60天、90天、120天、165天、186天、210天、230天完好,245天表面发霉;250天,霉烂,不可食用。
雪梨:
对照组:5天,表面发霉;10天,霉烂,不可食用。
实验组:5天、10天、30天、60天、90天、120天、165天、186天、210天、230天完好,245天表面发霉;250天,霉烂,不可食用。
鲜鱿鱼:
对照组:3天,有异味;4天,霉烂,不可食用。
实验组:5天、10天、30天、60天、90天、120天、165天、186天完好,190天有异味;192天,霉烂,不可食用。
墨鱼;
对照组:3天,有异味;4天,霉烂,不可食用。
实验组:5天、10天、30天、60天、90天、120天、165天、186天完好,190天有异味;192天,霉烂,不可食用。
本发明与现有技术相比其有益效果是:具有原料易得,成本低,绿色环保,使用方便,效果好的优点;可用于包装水果、海味等食品,透明度妤,涂药纸面作里包装,便于观察所包食品的鲜度;在室温下可保持6个月以上不变质。
Claims (1)
1.一种水果、海味保鲜纸保鲜剂配方,其特征在于:其保鲜剂配方以重量计,由食用明胶15-35份,琥珀酸3-7份,苹果酸钠3-5份,山梨酸3-5份组合构成。
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CN201410520657.0A CN104397150A (zh) | 2014-09-30 | 2014-09-30 | 水果、海味保鲜纸保鲜剂配方 |
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---|---|---|---|---|
CN1279021A (zh) * | 1999-06-30 | 2001-01-10 | 中国科学院新疆物理研究所 | 速效葡萄保鲜纸 |
CN1537436A (zh) * | 2003-04-18 | 2004-10-20 | 新疆大学 | 一种新型绿色葡萄保鲜剂 |
CN102953294A (zh) * | 2012-10-23 | 2013-03-06 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种蔬菜保鲜纸及其制作方法 |
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2014
- 2014-09-30 CN CN201410520657.0A patent/CN104397150A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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Non-Patent Citations (1)
Title |
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赵保利: "《生活小窍门实用大全集》", 30 September 2011, 百花洲文艺出版社 * |
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