CN104382482A - 节能型大锅 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及厨房烹饪所用的炒、煮、炖、卤的加热节能炊具，尤其涉及烹饪时煮、炖时大锅灶专用加热节能炊具，具体为节能型大锅，包括锅体，锅体的锅底设有一层铜板层，铜板层底部还设有一层铝板层，铝板层底部还粘接有竖直的翅片，翅片在铝板层呈多段弯曲形辐射状排列，翅片在铝板层中心处向锅体半球形底部表面圆周方向延伸，直至延伸至锅体中部位置，翅片的外侧端设有防护圈。本发明提供了一种节能型大锅，该大锅的底部受热均匀，热量传递快，锅内的食物不容易粘锅，解决现有商用大锅普遍存在热效率低、加热速度慢、受热面积不均匀而使锅内食物易沾锅底的问题。
Description
技术领域
本发明涉及厨房烹饪所用的炒、煮、炖、卤的加热节能炊具，尤其涉及烹饪时煮、炖时大锅灶专用加热节能炊具，具体为节能型大锅。
背景技术
作为厨房烹饪时炒、煮、炖、卤的加热节能炊具，大锅已经被世界各地的人们所广泛使用，大锅包括普通居民用的小型大锅和单位食堂、餐饮机构食品加工企业所用的商用大锅，而现有商用大锅普遍存在热效率低、加热速度慢、受热面积不均匀而使锅内食物易沾锅底的问题。
发明内容
本发明为了解决现有商用大锅普遍存在热效率低、加热速度慢、受热面积不均匀而使锅内食物易沾锅底的问题，提供了节能型大锅。
本发明是采用如下的技术方案实现的：节能型大锅，包括锅体，锅体的锅底设有一层铜板层，铜板层底部还设有一层铝板层，铝板层底部还粘接有竖直的翅片。
大锅在使用时，火焰直接加热锅底铝板层，热气流从翅片之间流出，使热气流既能畅通流动，又能达到最佳吸热效果，并将热量均匀的分布在整个锅底，水烧开时锅底全部沸腾，消除了热量集中在心部的糊底现象，热量迅速传递给铜板层，提高传热速度，热量扩散均匀。
上述的节能型大锅，所述翅片在铝板层中心处向锅体半球形底部表面圆周方向延伸，直至延伸至锅体中部位置，锅底受热更加均匀。
上述的节能型大锅，所述翅片在铝板层呈多段弯曲形辐射状排列，即增加了锅底强度，又增加了受热面积，比普通锅的受热面积增大7-9倍，从而热量得到充分的吸收。
上述的节能型大锅，锅体外壁的翅片高度为12～21毫米，锅内食物受热更加均匀。
上述的节能型大锅，翅片的外侧端设有一圈防护圈，防护圈可以保护到翅片，增加翅片的使用时间。
本发明提供了一种节能型大锅，该大锅的底部受热均匀，热量传递快，锅内的食物不容易粘锅，解决现有商用大锅普遍存在热效率低、加热速度慢、受热面积不均匀而使锅内食物易沾锅底的问题。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
图2为图1的A-A剖视图。
图中：1-锅体，2-锅底，3-翅片，4-铜板层，5-铝板层，6-防护圈。
具体实施方式
节能型大锅，包括锅体1，锅体1的锅底2设有一层铜板层4，铜板层4底部还设有一层铝板层5，铝板层5底部还粘接有竖直的翅片3。
上述的节能型大锅，所述翅片3在铝板层底部中心处向锅体半球形底部表面圆周方向延伸，直至延伸至锅体中部位置。
上述的节能型大锅，所述翅片3在铝板层呈多段弯曲形辐射状排列。
上述的节能型大锅，锅体外壁的翅片高度为12～21毫米。
上述的节能型大锅，翅片3的外侧端设有一圈防护圈6。
Claims (5)
1.节能型大锅，包括锅体（1），其特征在于锅体（1）的锅底（2）设有一层铜板层（4），铜板层（4）底部还设有一层铝板层（5），铝板层（5）底部还粘接有竖直的翅片（3）。
2.根据权利要求1所述的节能型大锅，其特征在于所述翅片（3）在铝板层底部中心处向锅体半球形底部表面圆周方向延伸，直至延伸至锅体中部位置。
3.根据权利要求1或2所述的节能型大锅，其特征在于所述翅片（3）在铝板层呈多段弯曲形辐射状排列。
4.根据权利要求2所述的节能型大锅，其特征在于锅体外壁的翅片（3）高度为12～21毫米。
5.根据权利要求1或2所述的节能型大锅，其特征在于翅片（3）的外侧端设有一圈防护圈（6）。
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