CN206603649U - 蒸菜盘的专用加热炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了蒸菜盘的专用加热炉，包括：蒸菜盘，其特征在于，还包括：加热炉；所述蒸菜盘的蒸菜位置上开设加热炉环槽，所述加热炉的边缘形状与所述加热炉环槽的边缘形状相应，嵌入固定于所述加热炉环槽中。本实用新型利用蒸菜盘的专用加热炉，对蒸菜盘内的菜品进行加热，并在加热炉的加热面上设置蒸菜散热板，蒸菜散热板上放置蒸菜盘，使得加热炉散发出的热量通过蒸菜散热板均匀分布于蒸菜盘周围，对蒸菜盘内的菜品充分加热，加热速度快，保证菜品品质。同时设置升降罩笼，在餐桌上进行蒸煮，增加观赏性的同时，保证周围环境的整洁，提高就餐的舒适性。

Description

蒸菜盘的专用加热炉

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及蒸菜盘的专用加热炉。

背景技术

目前，在餐饮行业中。通常采用后厨对食品进行主要加工烹饪，之后将烹饪好的食品盛入餐具后，再提供给客人。对于有些食材，一方面为保证其加工食材的新鲜，另一方面，为保证餐饮时的观赏性，现有技术中，也采用在餐桌上，采用电热炉对食材进行现场加工的方式，但该种方式，会在餐桌上造成大量的蒸汽或是油烟，破坏了就餐环境，同时，降低了就餐的舒适性和设备的可用性。

实用新型内容

针对上述现有技术中的缺陷，本实用新型的目的是解决了现有餐桌上现场就餐设备适用性差问题。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

蒸菜盘的专用加热炉，包括：蒸菜盘，其中，还包括：加热炉；所述蒸菜盘的蒸菜位置上开设加热炉环槽，所述加热炉的边缘形状与所述加热炉环槽的边缘形状相应，嵌入固定于所述加热炉环槽中。

在一种优选的实施方式中，所述加热炉环槽的底部，围绕所述加热炉的中心均匀开设多个加热炉固定孔，所述加热炉的底部开设与所述安放孔形状对应的凸起，使所述加热炉固定于所述加热炉体安放孔中。

在一种优选的实施方式中，所述加热炉固定孔的孔口边缘为弧形边缘。

在一种优选的实施方式中，还包括：蒸菜散热板；所述蒸菜散热板的形状与所述加热炉环槽的槽口形状相应，固定于所述槽口上，底部与所述加热炉的加热面贴合。

在一种优选的实施方式中，还包括：升降罩笼，所述蒸菜盘的中部设置蒸汽排放管，边缘开设蒸汽回收孔；所述升降罩笼包括：罩体及升降装置；所述升降装置的升降端与所述罩体的顶部连接，所述升降罩笼的罩体设置于所述蒸菜盘的顶部，当所述升降装置的升降端伸出时，带动罩体罩在蒸菜盘的上部。

在一种优选的实施方式中，所述蒸汽排放管为一个，设置于所述蒸菜盘的中心；所述蒸汽排放管为多个，围绕所述蒸菜盘的中心位置均匀设置。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜散热板的材料为铝或铜。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜盘的边缘设置蒸汽冷凝环槽；所述蒸汽回收孔设置于所述蒸汽冷凝环槽。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜散热板的表面开设多个由中心向外部辐射的多个凹槽，所述凹槽的底部为弧形。

在一种优选的实施方式中，所述罩体的罩口边缘形状为圆形，所述圆形与所述蒸汽冷凝环槽的直径相应，使所述罩体扣装于所述蒸汽冷凝环槽中。

本实用新型的有益效果为：本实用新型利用蒸菜盘的专用加热炉，对蒸菜盘内的菜品进行加热，并在加热炉的加热面上设置蒸菜散热板，蒸菜散热板上放置蒸菜盘，使得加热炉散发出的热量通过蒸菜散热板均匀分布于蒸菜盘周围，对蒸菜盘内的菜品充分加热，加热速度快，保证菜品品质。

设置升降罩笼，在餐桌上进行蒸煮，增加观赏性的同时，保证周围环境的整洁，提高就餐的舒适性。同时，可对食材在烹饪中产生的变化进行随时观察，以便于对加工的程度给予监控，从而可获得更好的蒸煮效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型一种实施方式中，蒸菜盘的专用加热炉的侧方结构示意图；

图2为本实用新型一种实施方式中，蒸菜盘的专用加热炉的底部结构示意图；

图3为本实用新型另一种实施方式中，蒸菜盘的专用加热炉的侧方结构示意图；

图4为本实用新型一种实施方式中，蒸菜盘的专用加热炉用于蒸菜装置时，处于蒸煮位置时的结构示意图；

图5为本实用新型一种实施方式中，蒸菜盘的专用加热炉在蒸煮后，处于蒸煮位置时的结构示意图；

图6为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置的蒸菜盘的俯视图；

图7为本实用新型另一种实施方式中，蒸菜装置的蒸菜盘的俯视图；

图8为本实用新型又一种实施方式中，蒸菜装置的内部结构俯视图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型的附图，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型的一种实施方式中公开了一种蒸菜盘的专用加热炉，如图1～3所示，包括：蒸菜盘10及升降罩笼20。蒸菜盘10的中部设置蒸汽排放管11，边缘开设蒸汽回收孔12。

本实用新型的一种实施方式中，公开了一种蒸菜盘的专用加热炉50，如图1所示，在蒸菜盘10的蒸菜位置上开设加热炉环槽101。加热炉50为饼状，其的边缘形状与加热炉环槽101的边缘形状相应，嵌入固定于加热炉环槽101中。

为便于对加热炉50进行安装，在本实用新型的一种实施方式中，如图2所示，在加热炉环槽101的底部，围绕加热炉50的中心均匀开设多个加热炉固定孔51，加热炉50的底部开设与安放孔形状对应的凸起，使加热炉50固定于加热炉50体安放孔中。为减小对加热炉底部的磨损，在本实用新型的一种实施方式中，加热炉固定孔51的孔口边缘为弧形边缘。

如图3所示，为实现对食材的均匀加热，在本实用新型的一种实施方式中，还包括：蒸菜散热板52；蒸菜散热板52的形状与加热炉环槽101的槽口形状相应，固定于槽口上，底部与加热炉50的加热面贴合。

在一种实施方式中，升降罩笼20包括：罩体21及升降装置22。升降装置22的升降端与罩体21的顶部连接，升降罩笼20的罩体21设置于蒸菜盘10的顶部，当升降装置22的升降端221伸出时，带动罩体21罩在蒸菜盘10的上部。图4为蒸制过程中，本实用新型中蒸菜装置的机构示意图，图1中A为蒸汽的运动方向。5为蒸制后，罩体21在升降装置22带动下，提起的机构示意图。为满足蒸菜过程中的各种需要，蒸菜盘10的盘体为圆形或方形。优选的，罩体21的罩口边缘形状为圆形，圆形与蒸汽冷凝环槽14的直径相应，使罩体21扣装于蒸汽冷凝环槽14中。在蒸菜盘10的两侧设置卡圈结构，从而便于镶嵌于餐桌30的中部开孔内。

为满足蒸汽排放的要求，在本实用新型的一种实施方式中，如图6所示，蒸汽排放管11为一个，设置于蒸菜盘10的中心。或如图7所示，蒸汽排放管11为多个，围绕蒸菜盘10的中心位置均匀设置。

为保证有效散热，在本实用新型的一种实施方式中，所述蒸菜散热板的表面开设多个由中心向外部辐射的多个凹槽，所述凹槽的底部为弧形。

为便于对蒸汽冷凝水进行排放，在本实用新型的一种实施方式中，如图3所示，蒸菜盘10的边缘设置蒸汽冷凝环槽14。蒸汽回收孔12设置于蒸汽冷凝环槽14中。从而便于对冷凝水进行回收。蒸汽冷凝环槽14的外圈槽口开设圆倒角。

为保证稳定供气，在本实用新型的一种实施方式中，如图8所示，还包括，储气桶40。储气筒与蒸菜盘10的底部固定连接。储气桶40的底部中部开设进气口41，进气口41通过进气管42与蒸汽排放管11固定连接；蒸汽回收孔12底部与储气桶40的内腔连通。储气桶40的底部开设出气口43。储气桶40的内腔底部为凹形或锥形底部；出气口43设置于凹形或锥形底部的底端。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.蒸菜盘的专用加热炉，包括：蒸菜盘，其特征在于，还包括：加热炉；所述蒸菜盘的蒸菜位置上开设加热炉环槽，所述加热炉的边缘形状与所述加热炉环槽的边缘形状相应，嵌入固定于所述加热炉环槽中。

2.根据权利要求1所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，所述加热炉环槽的底部，围绕所述加热炉的中心均匀开设多个加热炉固定孔，所述加热炉的底部开设与安放孔形状对应的凸起，使所述加热炉固定于所述加热炉体安放孔中。

3.根据权利要求2所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，所述加热炉固定孔的孔口边缘为弧形边缘。

4.根据权利要求1所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，还包括：蒸菜散热板；所述蒸菜散热板的形状与所述加热炉环槽的槽口形状相应，固定于所述槽口上，底部与所述加热炉的加热面贴合。

5.根据权利要求4所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，还包括：升降罩笼，所述蒸菜盘的中部设置蒸汽排放管，边缘开设蒸汽回收孔；所述升降罩笼包括：罩体及升降装置；所述升降装置的升降端与所述罩体的顶部连接，所述升降罩笼的罩体设置于所述蒸菜盘的顶部，当所述升降装置的升降端伸出时，带动罩体罩在蒸菜盘的上部。

6.根据权利要求5所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，所述蒸汽排放管为一个，设置于所述蒸菜盘的中心；所述蒸汽排放管为多个，围绕所述蒸菜盘的中心位置均匀设置。

7.根据权利要求4所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，所述蒸菜散热板的材料为铝或铜。

8.根据权利要求5或6所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，所述蒸菜盘的边缘设置蒸汽冷凝环槽；所述蒸汽回收孔设置于所述蒸汽冷凝环槽。

9.根据权利要求4所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，所述蒸菜散热板的表面开设多个由中心向外部辐射的多个凹槽，所述凹槽的底部为弧形。

10.根据权利要求8所述的蒸菜盘的专用加热炉，其特征在于，所述罩体的罩口边缘形状为圆形，所述圆形与所述蒸汽冷凝环槽的直径相应，使所述罩体扣装于所述蒸汽冷凝环槽中。