CN104359705B - 一种用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置，所述装置包括采样均质头、动力装置及控制装置；所述采样均质头包括采样均质刀、套管、样品出口端子组；所述采样均质刀置于套管内；所述样品出口端子组置于套管样品出口处；套管顶端有螺帽，通过设置的衔接口将采样均质头与动力装置衔接固定成一体将采样均质头与动力装置衔接固定成一体，并通过所述控制装置使采样均质刀在套管内正反向转动。本发明合理设计切刀刃型和螺旋式储样沟槽，并根据需要调整采样刀杆的旋转方向、运转速度，通过采样刀实现对肉组织的高速冲击、重复切割、平面刮取、搓揉挤压等综合作用，并同步完成对肉类样品的采样均质处理。

Description

一种用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置

技术领域

本发明涉及食品安全现场快速检测技术领域，尤其涉及对肉食品、水产品检测样品采样均质装置。

背景技术

食品安全是公共卫生和健康安全管理的内容，而肉食品又是更值得关注的领域，现今肉食品存在很大的安全隐患。食品安全问题已经成为不容忽视的社会问题，严重威胁着人们的健康。从当今和今后食品安全监管的需要看，建立更敏感快捷的食品安全检测方法，对食品生产、运输、销售过程中质量的监控具有十分重要的意义。

在快检技术研究领域，通常侧重检测试剂方法建立，对样品的前期处理方面的研究凸显薄弱。食品安全快速检测包括采样、均质、提取、净化、检测等基本过程，每个步骤都可能影响到检测结果和检测完成时间。每一步又是相对独立的，衔接不紧密，就不能快速完成检测。因此，样品前处理在现场快速检测过程中最耗费时间，制约了食品安全现场快检的时效性。

在肉及肉制品检测方面，传统的样品采样和均质过程和操作较为繁琐。肉类样品是鲜肉，需要人工割取切成小块，用绞肉机绞碎或在研钵中研磨；如果是冻肉，则需要一定时间的解冻，在进行均质处理，采样及处理方法落后、效率低，不能实现样品即时处理、即时检测和即时执法。经检索，尚无采样、均质一体化现场操作的设备和材料。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置，解决了影响快检效率的瓶颈问题，实现了真正意义上的食品安全现场快速检测。

本发明的目的通过以下的技术方案来实现：

一种用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置，包括：采样均质头、动力装置及控制装置；

所述采样均质头包括采样均质刀、套管、样品出口端子组；所述采样均质刀置于套管内；所述样品出口端子组置于套管样品出口处；套管顶端有螺帽，通过设置的衔接口将采样均质头与动力装置衔接固定成一体将采样均质头与动力装置衔接固定成一体，并通过所述控制装置使采样均质刀在套管内正反向转动。

与现有技术相比，本发明的一个或多个实施例可以具有如下优点：

本发明合理设计切刀刃型和螺旋式储样沟槽，并根据需要调整采样刀杆的旋转方向、运转速度，通过采样刀实现对肉组织的高速冲击、重复切割、平面刮取、搓揉挤压等综合作用，并同步完成对肉类样品的采样均质处理。

附图说明

图1是肉食品检测样品采样均质装置结构示意图；

图2是采样均质头结构示意图；

图3是样品出口端子组的结构示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例及附图对本发明作进一步详细的描述。

如图1所示，是肉食品、水产品检测样品采样均质装置，包括：采样均质头1、动力装置和控制装置组成；

采样均质头包括采样均质刀25、套管23、样品出口端子组22(如图2所示)；所述采样均质刀置于套管内；所述样品出口端子组置于套管样品出口处；套管顶端有螺帽，通过设置的衔接口21将采样均质头与动力装置衔接固定成一体，并通过所述控制装置使采样均质刀在套管内正反向转动。

上述动力装置设置有动力及控制部件2和电池3；所述控制装置包括正反向调节键4和开关键5。

所述样品出口端子组位于所述套管根部，并与储样仓对应位置设置。

上述组装后的均质刀、套管和样品出口端子组通过衔接口21与所述动力装置及控制装置连接。

上述采样均质刀由刀头、刀体、样仓和动力连接装置构成；所述刀头由两片刀片组成，一片呈锯齿状开刃，另一片呈平面状开刃，且两片刀片呈一字状置于杆的顶端；所述刀体设置有两道螺纹导槽24，所述螺纹导槽呈半圆形凹槽从刀头向上螺旋延伸，且螺纹导槽的上端与所述样仓相通，用于将采集的样品导入样仓；所述样仓呈圆形，在样仓的上端设置有密封垫，样仓的下端与所述螺纹导槽相通，且在螺纹导槽的末端设置有360度凹槽。

如图3所示，是样品出口端子组结构示意图，上述样品出口端子组包括固定环32、出样口31、固定搭扣35、样品拨片33；出样口呈圆形，通过储样管接口34与外部储样管相衔接；所述样品拨片上端固定于固定环内壁，下端紧贴样仓凹槽底部，使均质进入样仓的样品导出并送入储样管。

本实施例的操作过程如下：

使用前准备：使用前需要将电池及备用充电；检查工具箱配件是否齐全，根据现场检测任务备好样品袋和谷物均质管。

将采样器按顺时方向与动力端拧紧，打开开关可以正常启动。

手持采样均质器，对准肌肉组织启动开关，缓慢用力前推，遇有阻力即停止推进，移位重复采样操作，至样品储物管样品到达实验量则完成采样，也同步完成了均质处理。

清洗：备一杯含清洗剂的液体和一杯清水，先将采样器头部置于清洗剂中，启动高速开关开机20秒，再移入清水中高速开机20秒，靠螺旋沟槽形成的水的高速流动对管壁的冲刷，完成清洗。

该实施例适用于对猪、牛、羊，鸡、鸭、鹅，草鱼、鲤鱼、鲶鱼等常用畜、禽、鱼肉的采样与均质。对冷冻的样品，不需解冻，可以直接进行采样均质。

虽然本发明所揭露的实施方式如上，但所述的内容只是为了便于理解本发明而采用的实施方式，并非用以限定本发明。任何本发明所属技术领域内的技术人员，在不脱离本发明所揭露的精神和范围的前提下，可以在实施的形式上及细节上作任何的修改与变化，但本发明的专利保护范围，仍须以所 附的权利要求书所界定的范围为准。

Claims (3)

1.一种用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置，其特征在于，所述装置包括采样均质头、动力装置及控制装置；

所述采样均质头包括采样均质刀、套管、样品出口端子组；所述采样均质刀置于套管内；所述样品出口端子组置于套管样品出口处；套管顶端有螺帽，通过设置的衔接口将采样均质头与动力装置衔接固定成一体，并通过所述控制装置使采样均质刀在套管内正反向转动；

所述采样均质刀由刀头、刀体、样仓和动力连接部构成；

所述刀头由两片刀片组成，一片呈锯齿状开刃，另一片呈平面状开刃，且两片刀片呈一字状置于刀杆的顶端；

所述刀体设置有两道螺纹导槽，所述螺纹导槽呈半圆形凹槽，且从刀头向上螺旋延伸，螺纹导槽的上端与所述样仓相通，用于将采集的样品导入样仓；

所述样仓位于刀体上端，呈360度环刀体凹槽，在样仓的上端设置有密封圈，样仓的下端与所述螺纹导槽相通；

所述动力连接部，位于刀体顶端部位呈正方体状，能插入正方形动力输出凹槽内。

2.根据权利要求1所述的用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置，其特征在于，所述样品出口端子组设置有固定环、出样口、固定搭扣、样品拨片；出样口呈圆形，通过储样管接口与外部储样管相衔接；所述样品拨片上端固定于固定环内壁，下端紧贴样仓凹槽底部。

3.根据权利要求1所述的用于肉食品、水产品检测样品采样均质装置，其特征在于，

所述动力装置设置有动力及控制部件和电池；

所述控制装置包括正反向调节键和开关键。