CN104244726B - 用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法 - Google Patents

用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法，其中氢化或非氢化帕拉金糖与口香糖基础组合物混合，以及涉及氢化或非氢化帕拉金糖在口香糖芯组合物中用于缩短调整时间的用途。

Description

用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的 方法
说明书
本发明涉及一种用于缩短口香糖(chewing gum)制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法，其中氢化或非氢化帕拉金糖(palatinose)与口香糖基础组合物混合，以及涉及氢化或非氢化帕拉金糖在口香糖芯组合物中用于缩短调整时间的用途。
含有氢化帕拉金糖的口香糖是已知的。EP 0328849 A2和WO95/08926A1公开具有作为疏松剂(bulking agent)的氢化帕拉金糖的口香糖组合物。US5,958,472 A公开使用颗粒状氢化帕拉金糖以获得松脆的口香糖产品。
然而，在大多数情况下，在生产无糖口香糖中，使用麦芽糖醇或山梨醇而非氢化帕拉金糖。
当生产口香糖芯组合物时，该组合物、尤其是包含山梨醇的组合物在可进行进一步加工之前必须静置一段时间，在此期间，发生某种硬化。另外，形成的包含山梨醇的口香糖芯在可对其进行包衣之前必须静置。在含山梨醇的口香糖芯的生产中的总静置时间(也称为调整时间)通常为12至24小时。
本发明的技术问题在于提供缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物和/或形成的口香糖芯的调整时间的方法和手段。
本发明的另一技术问题在于提供氢化帕拉金糖的进一步应用，尤其是在口香糖的生产中的进一步应用。
本发明通过提供一种用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法解决潜在的技术问题，所述方法包含以下步骤：a)提供氢化或非氢化帕拉金糖，b)提供口香糖基础组合物(chewing gum base composition)，c)混合步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖与步骤b)中提供的口香糖基础组合物以获得含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物，d)对含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行第一缩短时间的调整步骤(shortened conditioning step)，和e)使获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物形成口香糖芯。
优选地，步骤d)的调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比得到减少。
优选地，该方法用于特意缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间。
在一个优选的实施方案中，该方法包含其它步骤：f)对口香糖芯进行第二缩短时间的调整步骤，和g)对所获得的口香糖芯进行包衣。
优选地，与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比，步骤d)和f)的总调整时间得到减少。
本发明还通过提供一种用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物和/或口香糖芯的调整时间的方法来解决潜在的技术问题，所述方法包含以下步骤：a)提供氢化或非氢化帕拉金糖，b)提供口香糖基础组合物，c)混合步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖与步骤b)中提供的口香糖基础组合物以获得含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物，d)对含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行第一调整步骤，e)使获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物形成为口香糖芯，f)对口香糖芯进行第二调整步骤，和g)对所获得的口香糖芯进行包衣，其中步骤d)和f)的总调整时间减少。优选地，步骤d)和f)的总调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比得到减少。优选地，该方法用于特意缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间。
令人惊讶地，可以表明，与氢化或非氢化帕拉金糖混合的口香糖基础组合物在混合步骤和进一步的加工步骤(例如形成步骤)之间和/或在形成步骤和进一步的加工步骤(例如包衣步骤)之间需要短的或甚至不需要调整或静置时间。令人惊讶地，在混合口香糖基础组合物与氢化或非氢化帕拉金糖时需要的静置时间比现有技术所需的静置时间更短。因此，当口香糖基础组合物与氢化或非氢化帕拉金糖混合时，可对口香糖基础组合物进行缩短时间的调整步骤。在一个优选的实施方案中，缩短后的调整时间可减少至小于5个小时，甚至减少至零或接近零。减少的静置时间导致生产方法具有增加的输出量，藉此可以灵活的方式来选择调整时间。
此外，根据本发明的方法实现口香糖芯、优选包衣的口香糖芯的连续生产，而现有技术需要耗时的分批生产。
在本发明的一个优选的实施方案中，调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物所必需的调整时间相比得到缩短。在本发明的一个优选的实施方案中，调整时间与含等量麦芽糖醇的口香糖芯组合物所必需的调整时间相比得到缩短。在本发明的一个优选的实施方案中，调整时间与含等量山梨醇的口香糖芯组合物所必需的调整时间相比得到缩短。
在本发明的上下文中，调整步骤或静置步骤(尤其是根据本发明的步骤d)和/或步骤f)的调整步骤或静置步骤)是口香糖芯组合物、尤其是形成的口香糖芯、例如步骤c)中获得的口香糖芯组合物和/或步骤e)中获得的形成的口香糖芯在可对其进行进一步加工之前(例如在可形成其或可对其进行包衣之前)所需的用于调整或静置的时间。
在本发明的一个优选的实施方案中，优选的是，优选与含麦芽糖醇或含山梨醇的口香糖芯组合物相比，步骤d)所需时间缩短或减少至少10、20、30、40、50、60、70、80、90、95％。含山梨醇的口香糖芯组合物的典型缩短时间为约1天至约4天，例如通过使用含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物可被减少至小于约5个小时。
在本发明的一个优选的实施方案中，优选的是，优选与含麦芽糖醇或含山梨醇的口香糖芯组合物相比，步骤f))所需时间缩短或减少至少10、20、30、40、50、60、70、80、90、95％。含山梨醇的口香糖芯组合物的典型缩短时间为约1天至约4天，例如通过使用含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物可被减少至小于约5个小时。
在本发明的甚至更优选的实施方案中，优选的是，优选与含麦芽糖醇或含山梨醇的口香糖芯组合物相比，步骤d)和f)一起所需时间总计缩短或减少至少10、20、30、40、50、60、70、80、90、95％。含山梨醇的口香糖芯组合物的典型缩短时间为约1天至约4天，例如通过使用含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物可被减少至小于约5个小时。
在本发明的上下文中，“含等量麦芽糖醇的口香糖芯组合物”为口香糖芯的组合物，其含有与步骤c)中获得的口香糖芯组合物相同量的相同成分，除了氢化或非氢化帕拉金糖被更换为相同量的麦芽糖醇(以重量计算)。在本发明的上下文中，“含等量山梨醇的口香糖芯组合物”为口香糖芯的组合物，其含有与步骤c)中获得的口香糖芯组合物相同量的相同成分，除了氢化或非氢化帕拉金糖被更换为相同量的山梨醇(以重量计算)。
在本发明的一个优选的实施方案中，含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物在第一缩短时间的调整步骤d)中存放至多5个小时。在本发明的一个优选的实施方案中，含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物在第一缩短时间的调整步骤d)中存放至多3个小时。在本发明的一个优选的实施方案中，含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物在第一缩短时间的调整步骤d)中存放至多2个小时。在本发明的一个优选的实施方案中，含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物在第一缩短时间的调整步骤d)中存放至多1个小时。
在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续0分钟至600分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续0分钟至360分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多300分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤e)，持续至多240分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多200分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多120分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多60分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多40分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多30分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多15分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多10分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行缩短时间的调整步骤d)，持续至多1分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行基本上为无的缩短时间的调整步骤d)，即，在混合步骤c)和形成步骤e)之间基本上无调整步骤。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行至多0分钟的缩短时间的调整步骤d)，即，在混合步骤c)和形成步骤e)之间无调整步骤。
在本发明的一个优选实施方案中，口香糖芯在第二缩短时间的调整步骤f)中存放至多5个小时。在本发明的一个优选实施方案中，口香糖芯在第二缩短时间的调整步骤f)中存至放多3个小时。在本发明的一个优选实施方案中，口香糖芯在第二缩短时间的调整步骤f)中存放至多2个小时。在本发明的一个优选实施方案中，口香糖芯在第二缩短时间的调整步骤f)中存放至多1个小时。
在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行0分钟至600分钟的缩短时间的调整步骤f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续0分钟至360分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多300分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多240分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多200分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多120分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多60分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多40分钟。在本发明的优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多30分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多15分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多10分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行缩短时间的调整步骤f)，持续至多1分钟。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行基本上为无的缩短时间的调整步骤f)，即在形成步骤e)和包衣步骤g)之间基本上无调整步骤。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的口香糖芯进行至多0分钟的缩短时间的调整步骤f)，即在形成步骤e)和包衣步骤g)之间无调整步骤。
在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为10个小时。总时间是指第一调整步骤d)的时间和第二调整步骤f)的时间加起来的时间。这意味着，第一调整步骤d)可以比第二调整步骤f)更短，比第二调整步骤f)更长或与第二调整步骤f)等长，只要两个调整时间合起来总计不长于本文所述的时间。
在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为8个小时。在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为6个小时。在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为5个小时。在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为4个小时。在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为3个小时。在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为2个小时。在本发明的一个优选实施方案中，调整步骤d)和f)的总时间至多为1个小时。
在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为0分钟至600分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为0分钟至360分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多300分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多240分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多200分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多120分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多60分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多40分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多30分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多15分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多10分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多2分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多1分钟的缩短时间的步骤d)和f)。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间基本上为无的缩短时间的步骤d)和f)，即，混合步骤c)和形成步骤e)之间基本上无调整步骤且在形成步骤e)和包衣步骤g)之间基本上无调整步骤。在本发明的一个优选实施方案中，对获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物和该口香糖芯进行调整总时间为至多0分钟的缩短时间的步骤d)和f)，即，混合步骤c)和形成步骤e)之间无调整步骤且在形成步骤e)和包衣步骤g)之间无调整步骤。
在本发明的一个优选实施方案中，根据本发明的方法特意用于在口香糖的制备方法中缩短口香糖芯组合物的调整时间。术语“特意(intentionally)”是指有目的地期望、认识和实现降低粘性的目的，而并非仅仅是偶然实现的和/或未被认识到的。
本领域技术人员了解生产口香糖的合适的机械装置。
在本发明的一个优选实施方案中，口香糖基础组合物与氢化或非氢化帕拉金糖在捏合机(kneader)中混合。在本发明的一个优选实施方案中，捏合机为Z-捏合机或双-Z-捏合机。
在本发明的一个优选实施方案中，含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物在形成步骤e)中形成为具有特定形式例如口香糖垫形式的口香糖芯。在本发明的一个优选实施方案中，形成的口香糖芯在步骤e)中在挤出机中形成。
在本发明的一个优选实施方案中，进一步的加工步骤g)为获得包衣口香糖芯的包衣步骤。优选地，包衣为糖包衣或锅包衣。在本发明的一个优选实施方案中，口香糖芯在锅型包衣机或包衣鼓中包衣。
如果未另行描述，本发明中给出的百分比(％)值是指重量百分比(重量％)。
在本发明的一个优选实施方案中，至少10重量％到至多80重量％的氢化或非氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少20重量％到至多90重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，至少15重量％到至多75重量％的氢化或非氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少25重量％到至多85重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，至少10重量％到至多60重量％的氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少40重量％到至多90重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，至少25重量％到至多45重量％的氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少55重量％到至多75重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个最优选的实施方案中，约30重量％到约40重量％的氢化帕拉金糖在步骤c)中与约70重量％到约60重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，至少10重量％到至多90重量％的非氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少20重量％到至多90重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，至少30重量％到至多80重量％的非氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少20重量％到至多70重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，至少55重量％到至多75重量％的非氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少25重量％到至多45重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个最优选的实施方案中，约60重量％到约75重量％的非氢化帕拉金糖在步骤c)中与约25重量％到约40重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，在步骤a)中提供氢化帕拉金糖。
在本发明的上下文中，术语“氢化帕拉金糖(hydrogenated palatinose)”优选涵盖异麦芽酮糖醇组分。
在本发明的上下文中，术语“异麦芽酮糖醇组分(isomalt component)”优选涵盖异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖醇ST、异麦芽酮糖醇GS、异麦芽酮糖醇变体或其组分。异麦芽酮糖醇也被称为
在本发明的一个优选实施方案中，氢化帕拉金糖选自1,1-GPS(1-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇)、1,1-GPM(1-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-甘露糖醇)、1,6-GPS(6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇)、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖醇ST和异麦芽酮糖醇GS。
在本发明的上下文中，异麦芽酮糖醇为1,6-GPS和1,1-GPM的混合物，而异麦芽酮糖醇ST为53至47％的1,6-GPS与47至53％的1,1-GPM的混合物。异麦芽酮糖醇GS为71至79％的1,6-GPS与29至21％的1,1-GPM、优选75％的1,6-GPS至25％的1,1-GPM的混合物(值以干物质重量百分比给出)。
在一个进一步优选的实施方案中，预见使用异麦芽酮糖醇变体。在本发明的上下文中，异麦芽酮糖醇变体例如为10至50％的1,6-GPS、2至20％的1,1-GPS和30至70％的1,1-GPM的混合物，或为5至10％的1,6-GPS、30至40％的1,1-GPS和45至60％的1,1-GPM的混合物。异麦芽酮糖醇变体也可以为富含1,6-GPS或1,1-GPM的混合物的形式。富含1,6-GPS的混合物具有58至99％的1,6-GPS量和42至1％的1,1-GPM量。富含1,1-GPM的混合物具有1至42％的1,6-GPS量和58至99％的1,1-GPM量(值以干物质重量百分比给出)。
在本发明的一个进一步优选的实施方案中，所用异麦芽酮糖醇组分为研磨和附聚的异麦芽酮糖醇，特别是研磨和附聚的异麦芽酮糖醇，其中所述研磨的异麦芽酮糖醇颗粒的直径小于100μm、优选小于50μm。优选地，这种研磨和附聚的异麦芽酮糖醇为异麦芽酮糖醇DC。
本文所述的粒度通过扫描电子显微术(SEM)或其它光学或扫描技术例如使用库尔特计数器(coulter counter)来测量。
在本发明的一个优选实施方案中，至少10重量％到至多75重量％的氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少20重量％到至多90重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的更优选实施方案中，至少10重量％到至多60重量％的氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少20重量％到至多90重量％的口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至少10重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。因此，步骤c)中获得的口香糖基础组合物优选含有至少10重量％的氢化帕拉金糖。在本发明的一个优选实施方案中，至少15重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的优选实施方案中，至少20重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至多60重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至多50重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至多40重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，约20重量％至约40重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，约30重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。因此，步骤c)中获得的口香糖基础组合物可含有至少10重量％、至少15重量％或至少20重量％和/或至多60重量％、至多50重量％或至多40重量％的氢化帕拉金糖。因此，步骤c)中获得的口香糖基础组合物也可含有约20至约40重量％的氢化帕拉金糖、最优选约30重量％的氢化帕拉金糖。
在本发明的一个替代实施方案中，在步骤a)中提供非氢化帕拉金糖。
非氢化帕拉金糖(也称为异麦芽酮糖)为由蔗糖通过使葡萄糖和果糖之间的α-1,2-键经酶促重排为α-1,6-键而制成的二糖。
在本发明的一个优选实施方案中，在步骤a)中提供的非氢化帕拉金糖的量为占所获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至少10重量％到至多75重量％的量。
在本发明的一个优选实施方案中，至少20重量％到至多80重量％的非氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少80重量％到至多20重量％的口香糖基础组合物混合(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个更优选实施方案中，至少30重量％到至多75重量％的非氢化帕拉金糖在步骤c)中与至少25重量％到至多70重量％的口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至少40重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。因此，步骤c)中获得的口香糖基础组合物优选含有至少40重量％的氢化帕拉金糖。在本发明的一个优选实施方案中，至少50重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至少60重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至多80重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至多75重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，至多70重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，约60重量％至约70重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。在本发明的一个优选实施方案中，约62重量％的非氢化帕拉金糖(参照获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)在步骤c)中与口香糖基础组合物混合。因此，步骤c)中获得的口香糖基础组合物可含有至少10重量％、至少50重量％或至少60重量％和/或至多90重量％、至多80重量％或至多75重量％的非氢化帕拉金糖。因此，步骤c)中获得的口香糖基础组合物也可含有约60至约75重量％的非氢化帕拉金糖。
在本发明的一个优选实施方案中，在步骤a)中提供氢化和非氢化帕拉金糖的混合物。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种口香糖基础组分。该口香糖基础组分也被称为“胶基(gum base)”。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种水不溶性口香糖基础组分。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含量为获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的15重量％至50重量％的至少一种口香糖基础组分。在本发明的一个优选实施方案中，至少一种口香糖基础组分以获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至少20重量％的量存在。在本发明的一个优选实施方案中，至少一种口香糖基础组分以获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至少25重量％的量存在。在本发明的一个优选实施方案中，至少一种口香糖基础组分以获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至多45重量％的量存在。在本发明的一个优选实施方案中，至少一种口香糖基础组分以获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至多40重量％的量存在。在本发明的一个优选实施方案中，至少一种口香糖基础组分以获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至少20重量％且至多40重量％的量存在。在本发明的一个优选实施方案中，至少一种口香糖基础组分以获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至少25重量％且至多35重量％的量存在。至少一种口香糖基础组分可例如以获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量的至少32重量％且至多34重量％的量存在。
在本发明的上下文中，术语“包含”优选具有“含有”或“包括”的含义，意指所涉及的组合物至少包含具体指出的组分，但不排除其它组分的存在。然而，在一个优选实施方案中，术语“包含”也理解为具有“基本上由…组成”的含义，在一个最优选的实施方案中，为“由...组成”的含义。术语“基本上由…组成”是指除了具体指出的组合物组分以外，排除显著量的其它组分的存在。术语“由...组成”排除任何其它化合物的存在，无论其在所述组合物中的数量如何。
在本发明的上下文中，术语“基本上包含”优选含义为具体指出的组分为与所涉及的组合物中存在的组分相比在所涉及的组合物中具有最高比例的组分。然而，在一个优选实施方案中，术语“基本上包含”指所涉及的组合物包含至少50重量％、甚至更优选至少51重量％的具体指出的组分。
在本发明的上下文中，术语“至少一种”优选含义为存在一种组分或多于一种组分，例如两种、三种或更多种组分。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种口香糖基础组分，该至少一种口香糖基础组分选自至少一种甜味剂组分、至少一种高强度甜味剂组分、至少一种调味组分、至少一种着色组分和至少一种轧制(rolling)组分。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种口香糖基础组分，该至少一种口香糖基础组分选自至少一种高强度甜味剂组分、至少一种调味组分、至少一种着色组分和至少一种轧制组分。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖醇或糖。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖。
在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种糖醇。
在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖醇。
在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含麦芽糖醇和/或山梨醇。在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含麦芽糖醇和山梨醇。在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含麦芽糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含山梨醇。
在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供非氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种糖。
在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供非氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖。
在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供非氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含单糖和/或二糖。在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供非氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含海藻酮糖。在本发明的一个优选实施方案中，如果在步骤a)中提供非氢化帕拉金糖，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含海藻糖。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含氢化或非氢化帕拉金糖。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖醇，但不包含氢化或非氢化帕拉金糖。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖，但不包含氢化或非氢化帕拉金糖。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含选自麦芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、山梨醇、赤藓糖醇以及它们的混合物的糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含选自甘露糖醇、木糖醇、山梨醇、赤藓醇以及它们的混合物的糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含选自麦芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇以及它们的混合物的糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含选自甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇以及它们的混合物的糖醇。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含麦芽糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含甘露糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含木糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含山梨醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不包含赤藓糖醇。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含山梨醇和麦芽糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含山梨醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含麦芽糖醇。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含山梨醇，但不包含麦芽糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含麦芽糖醇，但不包含山梨醇。
口香糖芯常常含有不同糖醇的混合物或不同糖的混合物。因此，在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含山梨醇和麦芽糖醇的混合物。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不含糖。在一个进一步优选的实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不含蔗糖、不含葡萄糖、不含乳糖和/或不含果糖或不含这些糖中的至少两种的组合。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物是有益牙齿的(tooth-friendly)。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物不含糖，特别是不含蔗糖、不含葡萄糖、不含乳糖和/或不含果糖或不含这些糖中的至少两种的组合。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种有益牙齿的糖或糖醇。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物中的至少一种有益牙齿的糖选自异麦芽酮糖、nutriose、明串珠菌二糖(leukrose)和聚葡萄糖。在一个进一步优选的实施方案中，非有益牙齿的成分的量为最大1重量％(基于糖果产品的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物中的至少一种有益牙齿的糖选自nutriose、明串珠菌二糖和聚葡萄糖。在一个进一步优选的实施方案中，非有益牙齿的成分的量为最大1重量％(基于糖果产品的总重量)。
在本发明的一个进一步优选的实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物中的至少一种有益牙齿的糖醇选自木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇或山梨醇。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物还包含至少一种添加剂。
在本发明的一个优选实施方案中，该至少一种添加剂选自糖，优选有益牙齿的糖；糖醇；强甜味剂；水胶体；胶基；增塑剂；润滑剂；乳化剂；蛋白质组分；乳组分；乳制品成分；脂肪和脂肪代用品；植物脂肪；维生素；矿物质；药学活性成分；防腐剂；芳香剂；调味剂，例如薄荷、薄荷醇、水果、草莓味；着色剂；TiO2；可食用酸，例如柠檬酸；和膳食纤维。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基础组合物为现有技术中已知的口香糖基础组合物。本领域技术人员了解合适的口香糖基础组合物。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物基本上由步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖和步骤b)中提供的口香糖基础组合物组成。在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物由步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖和步骤b)中提供的口香糖基础组合物组成。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至少20重量％的山梨醇和/或麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至多50重量％的山梨醇和/或麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至少21重量％的山梨醇和/或麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至多49重量％的山梨醇和/或麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至少20重量％且至多50重量％的山梨醇和/或麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)和至少10重量％且至多50重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至少21重量％且至多49重量％的山梨醇和/或麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)和至少25重量％且至多45重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含约20重量％的山梨醇和/或麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)和约30重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至少10重量％且至多30重量％的山梨醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)、至少10重量％且至多20重量％的麦芽糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)和至少30重量％且至多45重量％的氢化帕拉金糖(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至少40重量％且至多60重量％的至少一种糖醇(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含至少50重量％且至多75重量％的至少一种糖(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含非氢化帕拉金糖和至少0重量％到至多95重量％的海藻酮糖(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。在本发明的一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含非氢化帕拉金糖和至少0重量％到至多95重量％的海藻糖(参照获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的总重量)。
在本发明的一个特别优选的实施方案中，氢化或非氢化帕拉金糖基本上为在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的唯一甜味剂。在本发明的一个特别优选的实施方案中，氢化或非氢化帕拉金糖为在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的唯一甜味剂。在本发明的一个优选实施方案中，非氢化帕拉金糖为在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的唯一糖。在本发明的一个进一步优选的实施方案中，氢化帕拉金糖为在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的唯一糖醇。在一个进一步优选的实施方案中，氢化或非氢化帕拉金糖是向步骤c)中获得的口香糖芯组合物提供主体的唯一甜味剂。因此，在该优选实施方案中，除了氢化或非氢化帕拉金糖，在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中还可存在强甜味剂。
在本发明的一个进一步优选的实施方案中，氢化帕拉金糖和山梨醇为在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的仅有的糖醇。在本发明的一个进一步优选的实施方案中，氢化帕拉金糖和麦芽糖醇为在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的仅有的糖醇。在本发明的一个进一步优选的实施方案中，氢化帕拉金糖、山梨醇和麦芽糖醇为在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的仅有的糖醇。
在本发明的一个优选实施方案中，非氢化帕拉金糖基本上是在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的唯一的糖。在本发明的一个进一步优选的实施方案中，氢化帕拉金糖为基本上唯一的在步骤c)中获得的口香糖芯组合物中存在的糖醇。在一个进一步优选的实施方案中，氢化或非氢化帕拉金糖是基本上唯一的向步骤c)中获得的口香糖芯组合物提供主体的甜味剂。
在一个优选实施方案中，步骤c)中获得的口香糖芯组合物包含强甜味剂。
在本发明的一个优选实施方案中，强甜味剂选自环己氨基磺酸盐(cyclamate)、糖精(saccharin)、阿斯巴甜(aspartame)、甘草甜素(glycyrrhicine)、新橘皮苷-二氢查尔酮(neohesperidine-dihydrochalcone)、蛇菊苷(steveoside)、奇异果甜蛋白(thaumatin)、应乐果甜蛋白(monellin)、安赛蜜(acesulfame)、阿力甜(alitame)、三氯蔗糖或它们的混合物。
在将成分充分混合或捏合之后，在步骤c)中，将口香糖芯组合物从混合机或捏合机中排出并进行进一步加工，例如，塑造成所需形式的形状，比如通过轧制成片且切割成条，挤出成块或浇铸成丸。一般而言，通过首先熔化胶基并将其加入到运行的混合机中来混合口香糖芯材料的成分。该基自身也可在混合机中熔化。在此时还可添加颜色或乳化剂。在此时还可与糖浆剂以及疏松剂的一部分一起添加软化剂如甘油。然后可将疏松剂的另外一些部分添加到混合机。调味剂通常与疏松剂的最后部分一起添加。整个混合或捏合步骤通常花费5至50分钟，但有时可能需要更长的混合时间。本领域的技术人员将认识到可以遵循上述步骤的许多变型。
在添加步骤b)中提供的口香糖基础组合物之前或之后，可将步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖添加到第一口香糖加工机械装置。也可在混合步骤b)中提供的口香糖基础组合物的组分期间添加步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖。也可逐步添加步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖。
本发明还通过在口香糖芯组合物中使用氢化或非氢化帕拉金糖来缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间，而解决潜在的技术问题。
在本发明的一个优选的实施方案中，调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物所必需的调整时间相比得到缩短。在本发明的一个优选的实施方案中，调整时间与含等量麦芽糖醇的口香糖芯组合物所必需的调整时间相比得到缩短。在本发明的一个优选的实施方案中，调整时间与含等量山梨醇的口香糖芯组合物所必需的调整时间相比得到缩短。
在一个优选实施方案中，特意使用氢化或非氢化帕拉金糖来缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间。
本发明还通过在口香糖芯组合物中使用氢化或非氢化帕拉金糖来特意缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间，而解决潜在的技术问题，其中所述调整时间与含等量麦芽糖醇的口香糖芯组合物的调整时间相比缩短。
本发明还通过在口香糖芯组合物中使用氢化或非氢化帕拉金糖来特意缩短由口香糖芯组合物形成的且包衣的口香糖芯的制备方法中的总调整时间，而解决潜在的技术问题，其中所述总调整时间与由含等量麦芽糖醇的口香糖芯组合物形成的且包衣的口香糖芯的制备方法的总调整时间相比缩短。
关于氢化或非氢化帕拉金糖、口香糖基础组合物、口香糖芯组合物和/或口香糖加工机械装置的根据本发明的用途的优选实施方案在根据本发明的方法的描述中概述。
本发明还通过提供含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物(优选是在根据本发明的方法中生产的)来解决潜在的技术问题，其中口香糖芯组合物具有缩短的调整时间。关于氢化或非氢化帕拉金糖、口香糖基础组合物、口香糖芯组合物和/或口香糖加工机械装置的根据本发明的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物的优选实施方案在本发明的方法的描述中概述。
本发明通过提供步骤e)中获得的由口香糖芯组合物制成的口香糖芯来解决潜在的技术问题。在一个优选实施方案中，以片材提供口香糖芯。
在本发明的一个优选实施方案中，口香糖芯为夹心(filled)或非夹心(non-filled)的口香糖芯。
本发明通过提供在步骤e)之后、更优选步骤g)之后获得的包含口香糖芯组合物的口香糖产品，解决潜在的技术问题。口香糖产品可以为包衣或非包衣的口香糖产品。因此，本发明在一个实施方案中预见提供非包衣的口香糖产品，例如口香糖棒。在另一个优选实施方案中，本发明预见用至少一层包衣材料包衣根据本发明制备的口香糖产品以便生产包衣的口香糖产品，其中所述至少一层包封存在于口香糖芯材料的表面上的轧制化合物。
本发明的进一步优选的实施方案为从属权利要求的主题。
实施例1：使用氢化帕拉金糖的口香糖芯生产
a)口香糖芯的配方：
在Gabler GmbH&Co.KG的250升捏合机中制造300 kg(对于捏合机，分成2批次)该配方。
b)捏合：
将捏合机加热到50℃，填充Lycasin糖浆剂和胶基(10分钟捏合)并且加温，添加山梨醇和强甜味剂，将混合物捏合10分钟，添加异麦芽酮糖醇ST/PF和调味剂，并将该批次再捏合20分钟。
c)调整步骤：
使获得的混合物静置30分钟。
d)进一步加工：
在30分钟的静置期之后，物料准备开始通过轧制和刻痕机之前的挤出机。为了启动挤出工序，将物料切割成小块(2-4 kg)，并进料至挤出机中。物料温度为35-40℃。挤出机的出料口边缘平滑，使得物料可以被精确轧制和刻痕。口香糖片的切割边料被自动再进料至位于生产线起点处的挤出机。所用滑石也被再进料至滑石囤槽。生产线具有5个辊以使口香糖物料具有恰当的厚度和宽度。在5个预辊(preroller)之后，使用刀-辊(纵向/横向)。切割片材之后，测量长度和厚度，并安装金属检测器。
e)结果：
口香糖芯的稳定性极好并且适于各尺寸的包衣机。
实施例2：使用非氢化帕拉金糖的口香糖芯生产
a)口香糖芯的配方：
在Gabler GmbH&Co.KG的250升捏合机中制造300 kg(对于捏合机，分成2批次)该配方。
b)捏合：
将捏合机加热到50℃，填充甘油和胶基并加温。将混合物捏合10分钟。分3步(之间捏合10分种＝30 min)添加80 kg非氢化帕拉金糖和强甜味剂。添加其余的非氢化帕拉金糖和调味剂。将物料捏合30分钟。
c)调整步骤：
使获得的混合物静置30分钟。
d)进一步加工：
在30分钟的静置期后，物料准备开始通过轧制和刻痕机之前的挤出机。
为了启动挤出工序，将物料切割成小块(2-4 kg)，并进料至挤出机中。物料温度为35-40℃。挤出机的出料口边缘平滑，使得物料可以被精确轧制和刻痕。口香糖片的切割边料被自动再进料至位于生产线起点处的挤出机。所用滑石也被再进料至滑石囤槽。生产线具有5个辊以使口香糖物料具有恰当的厚度和宽度。在5个预辊之后，使用刀-辊(纵向/横向)。切割片材之后，测量长度和厚度，并安装金属检测器。
e)结果：
口香糖芯的稳定性极好并且适于各尺寸的包衣机。
实施例3：根据现有技术使用麦芽糖醇和山梨醇的口香糖芯生产
a)含有较多的麦芽糖醇的口香糖芯的配方：
b)含有较多山梨醇的口香糖芯的配方：
c)需要的总调整时间
当根据配方a)和b)制备口香糖芯时，需要以下总调整时间来获得可包衣的口香糖芯：
对于含有较多麦芽糖醇的根据配方a)的口香糖芯，需要的总调整时间为12至24小时。
对于含有较多山梨醇的根据配方b)的口香糖芯，需要的总调整时间为24至48小时。

Claims (15)

1.一种用于特意缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法，其包含以下步骤：
a)提供氢化或非氢化帕拉金糖，
b)提供口香糖基础组合物，
c)混合步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖与步骤b)中提供的口香糖基础组合物以获得含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物，
d)对所述含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行第一缩短时间的调整步骤，
e)使所获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物形成为口香糖芯，和
f)对所述口香糖芯进行第二缩短时间的调整步骤，
其中步骤d)的调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比得到减少，
其中步骤d)和f)的总调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比得到减少，并且
其中调整步骤d)和f)的总时间至多为6个小时。
2.根据权利要求1所述的方法，其包含另外的步骤：
g)对获得的口香糖芯进行包衣。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物在第一缩短时间的调整步骤d)中存放至多5个小时。
4.根据权利要求1所述的方法，其中所述口香糖芯在第二缩短时间的调整步骤f)中存放至多5个小时。
5.根据权利要求1所述的方法，其中所述口香糖基础组合物包含至少一种水不溶性口香糖基础组分。
6.根据权利要求1所述的方法，其中步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种口香糖基础组分，其选自至少一种调味组分、至少一种着色组分和至少一种轧制组分。
7.根据权利要求1所述的方法，其中步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种甜味剂组分作为口香糖基础组分。
8.根据权利要求1所述的方法，其中步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含至少一种高强度甜味剂组分作为口香糖基础组分。
9.根据权利要求1所述的方法，其中步骤b)中提供的口香糖基础组合物包含糖醇或糖。
10.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤a)中提供氢化帕拉金糖。
11.根据权利要求10所述的方法，其中步骤a)中所提供的氢化帕拉金糖的量为占所获得的含氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物总重量的至少10重量％到至多60重量％。
12.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤a)中提供非氢化帕拉金糖。
13.根据权利要求12所述的方法，其中在步骤a)中提供的非氢化帕拉金糖的量为占所获得的含非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物总重量的至少10重量％到至多75重量％。
14.氢化或非氢化帕拉金糖在口香糖芯组合物中用于特意缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的用途，其中所述调整时间与含等量麦芽糖醇的口香糖芯组合物的调整时间相比得到缩短。
15.氢化或非氢化帕拉金糖在口香糖芯组合物中用于特意缩短由口香糖芯组合物形成的且包衣的口香糖芯的制备方法中的总调整时间的用途，其中所述总调整时间与含等量麦芽糖醇的口香糖芯组合物形成的且包衣的口香糖芯的制备方法中的总调整时间相比得到缩短。
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