CN104235902B - 微波炉的食物解冻控制方法及微波炉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种微波炉的食物解冻控制方法及微波炉，所述微波炉包括微波发生装置，所述食物解冻控制方法包括以下步骤：S1、检测所述微波炉内的待解冻食物上多个测温点的温度；S2、控制所述微波发生装置启动，并根据所述待解冻食物上所述多个测温点的温度对所述待解冻食物进行解冻。根据本发明的微波炉的食物解冻控制方法，通过根据待解冻食物上多个测温点的温度对待解冻食物进行解冻，解冻效果好。

Description

微波炉的食物解冻控制方法及微波炉

技术领域

本发明涉及微波电器领域，尤其是涉及一种微波炉的食物解冻控制方法及微波炉。

背景技术

随着家用微波炉的普及和发展，由于微波解冻的速度快，效率高等优点，越来越多的人们开始使用微波炉对冷冻食品进行解冻。

目前，生活中人们买回来的食品(如肉类等)通常不会一次吃完，有部分会冷冻起来以便下次再食用，因此有必要对食品的微波解冻加以研究。另一方面，目前解冻时通常是以完全解冻为目标，使用较大火力解冻，但是这样会造成肉汁流失、解冻时间长、煮熟变色等问题，因此现阶段利用微波炉解冻食物的控制方法亟待改进。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种微波炉的食物解冻控制方法，采用所述食物解冻控制方法的解冻效果好。

本发明的另一个目的在于提出一种采用上述微波炉的食物解冻控制方法的微波炉。

根据本发明第一方面实施例的微波炉的食物解冻控制方法，所述微波炉包括微波发生装置，所述食物解冻控制方法包括以下步骤：S1、检测所述微波炉内的待解冻食物上多个测温点的温度；S2、控制所述微波发生装置启动，并根据所述待解冻食物上所述多个测温点的温度对所述待解冻食物进行解冻。

根据本发明实施例的微波炉的食物解冻控制方法，通过根据待解冻食物上多个测温点的温度对待解冻食物进行解冻，解冻效果好。

可选地，所述步骤S1中根据设在所述微波炉内的红外测温传感器检测所述待解冻食物上所述多个测温点的温度。

进一步地，所述红外测温传感器具有M个红外测温传感探头，所述待解冻食物上所述多个测温点的温度由N个所述红外测温传感探头检测得到，其中，N和M均为正整数，且N小于等于M。

更进一步地，所述步骤S2包括根据所述N个红外测温传感探头的温度检测值依次采用多个火力等级解冻所述待解冻食物。

具体地，所述步骤S2具体包括：S21、所述微波发生装置启动后以第一火力等级解冻，所述第一火力等级为满火力的30％～60％；S22、当所述N个红外测温传感探头中的30％的温度检测值大于-4℃时，以第二火力等级解冻，所述第二火力等级为满火力的20％～40％；S23、当所述N个红外测温传感探头中的60％的温度检测值大于-4℃时，以第三火力等级解冻，所述第三火力等级为满火力的30％～60％；S24、当所述N个红外测温传感探头中的30％的温度检测值在-3℃～0℃内时，以第四火力等级解冻，所述第四火力等级为满火力的0％～30％；S25、当所述N个红外测温传感探头中的80％的温度检测值在-3℃～0℃内时，停止解冻。

可选地，所述红外测温传感器由电机驱动旋转。

可选地，所述待解冻食物为肉类。

根据本发明第二方面实施例的微波炉，所述微波炉采用根据本发明上述第一方面实施例的微波炉的食物解冻控制方法，所述微波炉包括：炉体，所述炉体内限定出炉腔，所述待解冻食物适于放置在所述炉腔内；测温装置，所述测温装置设在所述炉体内以检测所述待解冻食物上多个测温点的温度；以及微波发生装置，所述微波发生装置设在所述炉体内，所述微波发生装置用于向所述炉腔内发出微波以解冻所述食物。

可选地，所述测温装置为红外测温传感器，所述红外测温传感器设在所述炉体内的上部。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的微波炉的食物解冻控制方法的流程图；

图2是根据本发明实施例的微波炉的示意图；

图3是图2中所示的微波炉的控制面板的示意图；

图4是图2中所示的微波炉解冻的操作流程图；

图5是根据本发明实施例的微波炉采用红外测温传感器检测待解冻食物上的多个测温点的温度的示意图；

图6是根据本发明实施例的微波炉采用红外测温传感器检测待解冻食物上的多个测温点的温度的另一个示意图。

附图标记：

100：微波炉；

1：炉体；11：炉腔；13：隔板；14：安装部；

111：烹饪腔；112：加热腔；131：测温点；141：通孔；

2：控制面板；22：解冻键；

31：微波源；32：微波源馈能装置；

33：波导；34：加热天线；35：搅拌片；

5：红外测温传感器；6：电机；

200：待解冻食物。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面参考图1-图6描述根据本发明实施例的微波炉100的食物解冻控制方法。其中，微波炉100具有解冻键22和微波发生装置，按下解冻键22，可以对放入微波炉100内的待解冻食物200例如肉类(包括猪肉、鸡肉、鱼肉等)解冻。这里，需要说明的是，微波发生装置(包括微波源31、微波源馈能装置32、波导33、加热天线34或搅拌片35等)的结构以及工作原理等已为本领域的技术人员所熟知，这里不再详细说明。

如图1所示，根据本发明第一方面实施例的微波炉100的食物解冻控制方法，包括以下步骤：

S1、检测微波炉100内的待解冻食物200上多个测温点131的温度；

S2、控制微波发生装置启动，并根据待解冻食物200例如肉类上多个测温点131的温度对待解冻食物200进行解冻。

其中，在步骤S1中，测温点131的个数以及在待解冻食物200上的分布情况可以根据实际要求具体设计，例如，如图5所示，当待解冻食物200放置在微波炉100内的隔板13上时，多个测温点131可以在隔板13上呈矩阵排布，此时待解冻食物200上的测温点131也呈多排多列分布；或者，如图6所示，多个测温点131也可以以隔板13上的一点为圆心、呈多圈环状分布，每圈测温点131包括沿周向分布的多个测温点131，此时隔板13上的至少部分测温点131落在待解冻食物200上，以达到更好的检测效果。

在步骤S2中，在微波炉100对待解冻食物200例如肉类进行解冻的过程中，可以根据上述待解冻食物200上多个测温点131的温度来控制解冻火力和/或解冻时间，从而可以达到较好的解冻效果，解决了传统的微波炉100的解冻营养流失、部分熟的现象。

可选地，解冻过程结束后，食物例如肉类的温度为-3℃～0℃，优选为-1℃。从而可以实现快速解冻，解冻均匀，且营养无损失。另外，通过将-1℃作为食物解冻的终点温度，至少具有以下优点：(1)解冻后的食物更营养；(2)解冻后的食物更卫生；(3)解冻后的食物温差更低，无煮熟变色现象；(4)解冻后的食物剪切力适中，更易切割和操作。

根据本发明实施例的微波炉100的食物解冻控制方法，通过根据待解冻食物200例如肉类上多个测温点131的温度对待解冻食物200进行解冻，解冻效果好。

其中，步骤S1中可以根据设在微波炉100内的红外测温传感器5检测待解冻食物200上多个测温点131的温度。红外测温传感器5可以扫描待解冻食物200例如肉类的初温，并统计待解冻食物200例如肉类上测温点131的个数，例如在图5的示例中待解冻食物200例如肉类上测温点131的个数均为14个，在图6的示例中待解冻食物200例如肉类上测温点131的个数均为15个。

如图2所示，红外测温传感器5设在微波炉100内，具体而言，微波炉100内限定出炉腔11，炉腔11通过隔板13分隔成烹饪腔111和位于烹饪腔111下方的加热腔112，红外测温传感器5设在炉腔11外且位于烹饪腔111的上部，烹饪腔111上形成有通孔141，红外测温传感器5具有红外测温传感探头，红外测温传感探头与通孔141对应。

可选地，红外测温传感器5倾斜地设在炉腔11外的侧壁上，且靠近炉腔11的顶壁设置，微波炉100内设有适于安装红外测温传感器5的安装部14，安装部14由炉腔11的侧壁的一部分向外凸出形成，通孔141形成在安装部14上。当然，红外测温传感器5还可以设在炉腔11外的顶壁上(图未示出)。可以理解，红外测温传感器5的具体设置位置，安装部14的形状、成型方式等可以根据实际要求具体设计，本发明对此不作特殊限定。

具体而言，红外测温传感器5具有M个红外测温传感探头，例如在图5的示例中红外测温传感器5具有1-64共64个红外测温传感探头；在图6的示例中红外测温传感器5具有1-8共8个红外测温传感探头，当红外测温传感器5转动时，可以实现隔板13全表面扫描。其中，红外测温传感器5可以由电机6例如步进电机驱动旋转。

待解冻食物200例如肉类上多个测温点131的温度由N个红外测温传感探头检测得到，如图5所示，待解冻食物200例如肉类表面分布14个测温点131，编号分别为：20、21、22、27、28、29、30、35、36、37、38、43、44、45；如图6所示，通过扫描得出待解冻食物200例如肉类表面分布15个测温点131。

其中，N和M均为正整数，且N小于等于M。当待解冻食物200例如肉类覆盖整个隔板13的上表面时，N等于M。

根据本发明的一个具体实施例，步骤S2包括根据N个红外测温传感探头的温度检测值依次采用多个火力等级解冻待解冻食物200。换言之，根据待解冻食物200例如肉类上的多个测温点131的温度值，分布采用不同、或部分相同的火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻。

具体而言，步骤S2具体包括：

S21、微波发生装置启动后以第一火力等级解冻，第一火力等级为满火力的30％～60％；

S22、当N个红外测温传感探头中的30％的温度检测值大于-4℃时，以第二火力等级解冻，第二火力等级为满火力的20％～40％；

S23、当N个红外测温传感探头中的60％的温度检测值大于-4℃时，以第三火力等级解冻，第三火力等级为满火力的30％～60％；

S24、当N个红外测温传感探头中的30％的温度检测值在-3℃～0℃内时，以第四火力等级解冻，第四火力等级为满火力的0％～30％；

S25、当N个红外测温传感探头中的80％的温度检测值在-3℃～0℃内时，停止解冻。

其中，满火力是100％。可以理解，满火力的具体数值可以根据待解冻食物200的种类等而适应性改变，本发明对此不作具体限定。

也就是说，在微波发生装置启动后，首先采用第一火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第一火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第二火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第二火力等级为满火力的20％～40％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有60％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第三火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第三火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，采用第四火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第四火力等级为满火力的0％～30％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有80％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，停止解冻，此时解冻过程结束。

如图2所示，红外测温传感器5是固定不动的，红外测温传感器5具有64个红外测温传感探头，隔板13上对应均布有64个测温点131。

解冻时，参照图3和图4并结合图5，首先将待解冻食物200例如肉类放入微波炉100内，红外测温传感器5扫描肉类初温，并统计肉类上测温点131的个数(14个)，然后按下微波炉100的控制面板2上的解冻键22，启动微波发生装置以对肉类进行解冻。

具体而言，首先采用第一火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第一火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第二火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第二火力等级为满火力的20％～40％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有60％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第三火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第三火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，采用第四火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第四火力等级为满火力的0％～30％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有80％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，停止解冻，此时解冻过程结束。

如图2所示，红外测温传感器5可以通过与其相连的电机6驱动其转动，红外测温传感器5具有8个红外测温传感探头，隔板13上对应均布有8个测温点131，8个测温点131在隔板13上排成一条直线。

解冻时，参照图3和图4并结合图6，首先将待解冻食物200例如肉类放入微波炉100内，步进电机驱动红外测温传感器5旋转，从而实现全表面扫描，检测肉类的初温，并通过扫描得出肉类表面分布的测温点131的个数(15个)，然后按下微波炉100的控制面板2上的解冻键22，启动微波发生装置以对肉类进行解冻，启动微波发生装置以对肉类进行解冻。

具体而言，首先采用第一火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第一火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第二火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第二火力等级为满火力的20％～40％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有60％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第三火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第三火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，采用第四火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第四火力等级为满火力的0％～30％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有80％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，停止解冻，此时解冻过程结束。

如图2所示，根据本发明第二方面实施例的微波炉100，包括炉体1、测温装置以及微波发生装置。其中，微波炉100采用根据本发明上述第一方面实施例的微波炉100的食物解冻控制方法对待解冻食物200进行解冻。

具体而言，炉体1内限定出适于放置待解冻食物200例如肉类的炉腔11，控制面板2设在炉体1上，例如炉体1的前表面上，控制面板2具有解冻键22，微波发生装置设在炉体1内，微波发生装置用于向炉腔11内发出微波以解冻待解冻食物200例如肉类。

测温装置设在炉体1内以检测待解冻食物200上多个测温点131的温度。可选地，测温装置为红外测温传感器5，红外测温传感器5设在炉体1内的上部。

红外测温传感器5设在炉腔11内，具体而言，参照图2，炉腔11通过隔板13分隔成烹饪腔111和位于烹饪腔111下方的加热腔112，红外测温传感器5设在炉腔11外且位于烹饪腔111的上部，烹饪腔111上形成有通孔141，红外测温传感器5具有红外测温传感探头，红外测温传感探头与通孔141对应。

例如，红外测温传感器5倾斜地设在炉腔11外的侧壁上，且靠近炉腔11的顶壁设置，微波炉100内设有适于安装红外测温传感器5的安装部14，安装部14由炉腔11的侧壁的一部分向外凸出形成，通孔141形成在安装部14上。当然，红外测温传感器5还可以设在炉腔11外的顶壁上(图未示出)。可以理解，红外测温传感器5的具体设置位置，安装部14的形状、成型方式等可以根据实际要求具体设计，本发明对此不作特殊限定。

如图2所示，红外测温传感器5是固定不动的，红外测温传感器5具有64个红外测温传感探头，隔板13上对应均布有64个测温点131。

解冻时，参照图3和图4并结合图5，首先将待解冻食物200例如肉类放入微波炉100内，红外测温传感器5扫描肉类初温，并统计肉类上测温点131的个数(14个)，然后按下微波炉100的控制面板2上的解冻键22，启动微波发生装置以对肉类进行解冻。

具体而言，首先采用第一火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第一火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第二火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第二火力等级为满火力的20％～40％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有60％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第三火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第三火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，采用第四火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第四火力等级为满火力的0％～30％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有80％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，停止解冻，此时解冻过程结束。

如图2所示，红外测温传感器5可以通过与其相连的电机6驱动其转动，红外测温传感器5具有8个红外测温传感探头，隔板13上对应均布有8个测温点131，8个测温点131在隔板13上排成一条直线。

解冻时，参照图3和图4并结合图6，首先将待解冻食物200例如肉类放入微波炉100内，步进电机驱动红外测温传感器5旋转，从而实现全表面扫描，检测肉类的初温，并通过扫描得出肉类表面分布的测温点131的个数(15个)，然后按下微波炉100的控制面板2上的解冻键22，启动微波发生装置以对肉类进行解冻，启动微波发生装置以对肉类进行解冻。

具体而言，首先采用第一火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第一火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第二火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第二火力等级为满火力的20％～40％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有60％的测温点131的温度大于-4℃时，采用第三火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第三火力等级为满火力的30％～60％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有30％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，采用第四火力等级对待解冻食物200例如肉类进行解冻，第四火力等级为满火力的0％～30％；不断检测待解冻食物200例如肉类的温度，当待解冻食物200例如肉类上多个测温点131中有80％的测温点131的温度在-3℃～0℃内时，停止解冻，此时解冻过程结束。

根据本发明实施例的微波炉100，通过采用根据本发明上述第一方面实施例的微波炉100的食物解冻控制方法，解冻后的食物例如肉类营养无损失。

根据本发明实施例的微波炉100的其他构成以及操作对于本领域技术人员而言都是已知的，这里不再详细描述。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种微波炉的食物解冻控制方法，所述微波炉包括微波发生装置，其特征在于，所述食物解冻控制方法包括以下步骤：

S1、根据设在所述微波炉内的红外测温传感器检测所述微波炉内的待解冻食物上多个测温点的温度，所述红外测温传感器具有M个红外测温传感探头，所述待解冻食物上所述多个测温点的温度由N个所述红外测温传感探头检测得到，其中，N和M均为正整数，且N小于等于M；

S2、控制所述微波发生装置启动，并根据所述待解冻食物上所述多个测温点的温度对所述待解冻食物进行解冻，根据所述N个红外测温传感探头的温度检测值依次采用多个火力等级解冻所述待解冻食物，

其中所述步骤S2具体包括：S21、所述微波发生装置启动后以第一火力等级解冻，所述第一火力等级为满火力的30％～60％；S22、当所述N个红外测温传感探头中的30％的温度检测值大于-4℃时，以第二火力等级解冻，所述第二火力等级为满火力的20％～40％；S23、当所述N个红外测温传感探头中的60％的温度检测值大于-4℃时，以第三火力等级解冻，所述第三火力等级为满火力的30％～60％；S24、当所述N个红外测温传感探头中的30％的温度检测值在-3℃～0℃内时，以第四火力等级解冻，所述第四火力等级为满火力的0％～30％；S25、当所述N个红外测温传感探头中的80％的温度检测值在-3℃～0℃内时，停止解冻。

2.根据权利要求1所述的微波炉的食物解冻控制方法，其特征在于，所述红外测温传感器由电机驱动旋转。

3.根据权利要求1或2所述的微波炉的食物解冻控制方法，其特征在于，所述待解冻食物为肉类。

4.一种微波炉，所述微波炉采用根据权利要求1-3中任一项所述的微波炉的食物解冻控制方法，其特征在于，所述微波炉包括：

炉体，所述炉体内限定出炉腔，所述待解冻食物适于放置在所述炉腔内；

测温装置，所述测温装置设在所述炉体内以检测所述待解冻食物上多个测温点的温度，所述测温装置为红外测温传感器；以及

微波发生装置，所述微波发生装置设在所述炉体内，所述微波发生装置用于向所述炉腔内发出微波以解冻所述食物。

5.根据权利要求4所述的微波炉，其特征在于，所述红外测温传感器设在所述炉体内的上部。