CN104186882A - 一种低能量木糖醇牛奶硬糖 - Google Patents
一种低能量木糖醇牛奶硬糖 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104186882A CN104186882A CN201410321719.5A CN201410321719A CN104186882A CN 104186882 A CN104186882 A CN 104186882A CN 201410321719 A CN201410321719 A CN 201410321719A CN 104186882 A CN104186882 A CN 104186882A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- xylitol
- milk
- low energy
- hard candy
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
本申请公开了一种低能量木糖醇牛奶硬糖，包括木糖醇4500-5000份，氢化淀粉水解物1400-1800份，水1400-1600份，浓缩淡牛奶1500-1900份，植物油脂300-500份，单甘酯2-6份，香精6-12份，由此，脂肪含量少，能力低，有益健康。
Description
技术领域
本发明涉及低能量食品，尤其涉及一种低能量木糖醇牛奶硬糖。
背景技术
如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在休闲食品中表现得尤为明显，因为休闲食品通常是属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危害，引发各种病症。
发明内容
本发明的目的提供一种低能量木糖醇牛奶硬糖，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。
根据本发明的一个方面，提供一种低能量木糖醇牛奶硬糖，包括木糖醇4500-5000份，氢化淀粉水解物1400-1800份，水1400-1600份，浓缩淡牛奶1500-1900份，植物油脂300-500份，单甘酯2-6份，香精6-12份。
生产时，先将木糖醇、氢化淀粉水解物和水加热至130℃，不断搅拌，125℃时加入牛奶，然后保持充分真5min，出锅后糖液温度降低至95℃，加入植物油脂，乳化剂和香精，最后进行冲压成型。
本发明脂肪含量少，能力低，有益健康。
具体实施方式
实施例1：包括木糖醇4500份，氢化淀粉水解物1400份，水1400份，浓缩淡牛奶1500份，植物油脂300份，单甘酯2份，香精6份。
实施例2：包括木糖醇4750份，氢化淀粉水解物1600份，水1500份，浓缩淡牛奶1750份，植物油脂400份，单甘酯4份，香精8份。
实施例3：包括木糖醇5000份，氢化淀粉水解物1800份，水1600份，浓缩淡牛奶900份，植物油脂500份，单甘酯6份，香精12份。
生产时，先将木糖醇、氢化淀粉水解物和水加热至130℃，不断搅拌，125℃时加入牛奶，然后保持充分真5min，出锅后糖液温度降低至95℃，加入植物油脂，乳化剂和香精，最后进行冲压成型。
综上所述，本发明脂肪含量少，能力低，有益健康。
以上所述仅是本发明的一种实施方式，应当指出，对于本领域普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干相似的变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1.一种低能量木糖醇牛奶硬糖，其特征在于：包括木糖醇4500-5000份，氢化淀粉水解物1400-1800份，水1400-1600份，浓缩淡牛奶1500-1900份，植物油脂300-500份，单甘酯2-6份，香精6-12份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410321719.5A CN104186882A (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种低能量木糖醇牛奶硬糖 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410321719.5A CN104186882A (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种低能量木糖醇牛奶硬糖 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104186882A true CN104186882A (zh) | 2014-12-10 |
Family
ID=52072400
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410321719.5A Pending CN104186882A (zh) | 2014-07-07 | 2014-07-07 | 一种低能量木糖醇牛奶硬糖 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104186882A (zh) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1403006A (zh) * | 2002-09-24 | 2003-03-19 | 广州大学 | 高含乳量硬质奶糖的生产方法 |
| CN103504107A (zh) * | 2013-09-18 | 2014-01-15 | 华祥苑茶业股份有限公司 | 一种无糖乌龙茶硬糖及其制备方法 |
-
2014
- 2014-07-07 CN CN201410321719.5A patent/CN104186882A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1403006A (zh) * | 2002-09-24 | 2003-03-19 | 广州大学 | 高含乳量硬质奶糖的生产方法 |
| CN103504107A (zh) * | 2013-09-18 | 2014-01-15 | 华祥苑茶业股份有限公司 | 一种无糖乌龙茶硬糖及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 郑建仙: "《低能量食品典型配方和关键技术》", 30 April 2005, article "低能量硬糖的典型配方和关键技术", pages: 132 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103734319B (zh) | 一种用花生粕蛋白提取液制备的花生牛奶营养液 | |
| CN105211716A (zh) | 一种藜麦养生粥及其制备方法 | |
| CN103892175B (zh) | 一种虾仁糯米糕 | |
| BR112014032171A2 (pt) | métodos de uso de patatina | |
| CN103494278A (zh) | 一种苹果汁 | |
| CN104186882A (zh) | 一种低能量木糖醇牛奶硬糖 | |
| CN103666753B (zh) | 一种茶籽压榨前用超声波处理的方法 | |
| CN102726680A (zh) | 一种浓香海苔味蚕豆片 | |
| CN104082382A (zh) | 一种具有模拟脂肪的低能量蛋糕 | |
| CN102640832A (zh) | 咖啡麦精的生产方法 | |
| CN104082492A (zh) | 一种低能量太妃糖 | |
| CN105285853A (zh) | 一种蜂蜜松仁 | |
| CN104082490A (zh) | 一种低能量硬糖 | |
| CN104082494A (zh) | 一种低能量牛奶硬糖 | |
| CN104946433A (zh) | 一种具有美白功能的肥皂制作方法 | |
| CN104082507A (zh) | 一种香草味低脂冰淇淋 | |
| CN104146242A (zh) | 一种高纤维棒状食品 | |
| CN104026203A (zh) | 一种葡聚糖的饼干 | |
| CN104171219A (zh) | 一种巧克力榛子糖 | |
| CN103493951A (zh) | 一种夏威夷果仁酥糖 | |
| CN104305407A (zh) | 一种葡萄饮料 | |
| CN102940047A (zh) | 一种花生露的加工方法 | |
| CN104082674A (zh) | 一种高纤维果汁早餐片 | |
| CN104171223A (zh) | 一种低能量夹心硬糖 | |
| CN103074187A (zh) | 酒麸及制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20141210 |