CN104172451B - 红泥花生外衣包覆泥浆的配方及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了红泥花生外衣包覆泥浆的配方及制备方法。一方面，一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料及其重量百分比范围分别为：玉米变性淀粉0.96％?1.02％、糯米变性淀粉2.24％?2.38％、红泥16.6％?16.8％、水79.8?80.2％。另一面，本发明还提供一种实现上述红泥花生外衣包覆泥浆的配方的制备方法。通过使用本发明的配合和工艺，所获得的红泥花生外衣包覆泥浆具有高粘接力并且其能够避免由于使用化学类胶水而对人体健康带来不良隐患的问题。

Description

红泥花生外衣包覆泥浆的配方及制备方法
技术领域
本发明涉及一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，尤其是涉及到红泥花生外衣包覆泥浆的配方及制备方法。
背景技术
湖北红安地区盛产红泥，此种红泥含有多种对人体有益的矿物质并具有天然的泥土香味，非常适合包覆在花生果的外部后连同花生果放入烤箱进行烤制，如此方法制得的花生能既富有泥土的天然气味又能够补充人体所需的多种矿物质，具有很好的营养和商业价值。但是由于红泥自身的粘性不强，因此在将其附着于花生果进行烤制时必须添加粘性粘接剂才能起到良好的粘付效果，而用于增加粘附力效果的物质目前多使用化学类胶水，长期使用仍然会对人体健康带来一定隐患。因此，如何提高红泥浆的粘接力并对人体健康不会带来不良隐患，成为技术发展的一大难题。
发明内容
本发明的一个目的提供一种用天然改良淀粉经过混合加工制成的具有高粘接力的红泥花生外衣包覆泥浆的配方，该配方所获得的红泥花生外衣包覆泥浆具有高粘接力并且其能够避免由于使用化学类胶水而对人体健康带来不良隐患的问题。
本发明的另一个目的是提供一种实现上述配方的制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一方面，一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料及其重量百分比范围分别为：玉米变性淀粉0.96％-1.02％、糯米变性淀粉2.24％-2.38％、红泥16.6％-16.8％、水79.8-80.2％。
上述的一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料的重量百分比为：玉米变性淀粉1％、糯米变性淀粉2.33％、红泥16.67％、水80％。
上述的一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料的重量百分比为：玉米变性淀粉1.02％、糯米变性淀粉2.38％、红泥16.8％、水79.8％。
上述的一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料的重量百分比为：玉米变性淀粉0.96％、糯米变性淀粉2.24％、红泥16.6％、水80.2％。
另一方面，一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方的制备方法，其包括步骤如下：1.1先把玉米变性淀粉和糯米变性淀粉进行掺混后，再搅拌均匀以使其充分混合；1.2将混合均匀的上述两种变性淀粉的混合物中加入红泥中，然后再次倒入搅拌机中进行搅拌以使其充分混合；将步骤1.2充分搅拌后的混合粉加入水，并将掺混后的混合物再次进行搅拌以使其成为红泥浆；1.4将上述步骤1.3所获得的红泥浆倒入容器中进行熬制即可制得包覆花生外衣使用的红泥花生外衣包覆泥浆，其中，熬制的温度为115℃-125℃，熬制的时间为28-32分钟。
上述的一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方的制备方法，在步骤1.4中，熬制的温度为120℃，熬制的时间为30分钟。
与现有技术相比，本发明采用上述配合和工艺后，由于玉米变性淀粉和糯米变性淀粉所具有的粘性，一方面，它们与红泥配合后使红泥具有高粘接力，另一方面，由于采用玉米变性淀粉和糯米变性淀粉替代传统的化学类胶水，也解决了人体健康隐患问题。
在阅读本发明的实施方式的详细描述后，本发明的特点和优点将变得更加清楚。
具体实施方式
下面以三个实施例对本发明作进一步详细的说明，但应当说明，本发明的保护范围不仅仅限于此。
实施例1：
一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料及其重量比为：玉米变性淀粉1.02％、糯米变性淀粉2.38％、红泥16.8％、水79.8％。
上述的红泥花生外衣包覆泥浆的配方的制备方法的步骤如下：
先把上述的玉米变性淀粉和糯米变性淀粉进行掺混后，再放入搅拌装置中搅拌均匀以使其充分混合；
将混合均匀的上述两种变性淀粉的混合物中加入红泥中，然后再次倒入搅拌机中进行搅拌以使其充分混合；
将充分搅拌后的混合粉加入水，并将掺混后的混合物再次放入搅拌机中进行搅拌以使其成为红泥浆；
最后，将获得的红泥浆倒入容器中进行熬制即可制得包覆花生外衣使用的红泥花生外衣包覆泥浆，其中，熬制的温度为120℃，熬制的时间为30分钟。
实施例2：
一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料及其重量比为：玉米变性淀粉1％、糯米变性淀粉2.33％、红泥16.67％、水80％。
本实施例的制备方法与实施例1的区别在于，将获得的红泥浆倒入容器中进行熬制即可制得包覆花生外衣使用的红泥花生外衣包覆泥浆，其中，熬制的温度为118℃，熬制的时间为31分钟。
实施例3：
一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，各原料及其重量比为：玉米变性淀粉0.96％、糯米变性淀粉2.24％、红泥16.6％、水80.2％。
本实施例的制备方法与实施例1的区别在于，将获得的红泥浆倒入容器中进行熬制即可制得包覆花生外衣使用的红泥花生外衣包覆泥浆，其中，熬制的温度为122℃，熬制的时间为29分钟。
虽然描述了本发明的多个实施例，但是本领域的技术人员可以在所附权利要求的范围之内作出各种变形或修改，只要不超过本发明的权利要求所描述的保护范围，都应当在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，其特征在于，各原料及其重量百分比范围分别为：玉米变性淀粉0.96％-1.02％、糯米变性淀粉2.24％-2.38％、红泥16.6％-16.8％、水79.8-80.2％；
其中，所述的红泥花生外衣包覆泥浆通过以下步骤制备：
1.1先把玉米变性淀粉和糯米变性淀粉进行掺混后，再搅拌均匀以使其充分混合；
1.2将混合均匀的上述两种变性淀粉的混合物加入所述的红泥中，然后再次倒入搅拌机中进行搅拌以使其充分混合；
1.3将步骤1.2充分搅拌后的混合粉加入水，并将掺混后的混合物再次进行搅拌以使其成为红泥浆；
1.4将上述步骤1.3所获得的红泥浆倒入容器中进行熬制即可制得包覆花生外衣使用的红泥花生外衣包覆泥浆，其中，熬制的温度为115℃-125℃，熬制的时间为28-32分钟。
2.根据权利要求1所述的一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，其特征在于，各原料的重量百分比为：玉米变性淀粉1％、糯米变性淀粉2.33％、红泥16.67％、水80％。
3.根据权利要求1所述的一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，其特征在于，各原料的重量百分比为：玉米变性淀粉1.02％、糯米变性淀粉2.38％、红泥16.8％、水79.8％。
4.根据权利要求1所述的一种红泥花生外衣包覆泥浆的配方，其特征在于，各原料的重量百分比为：玉米变性淀粉0.96％、糯米变性淀粉2.24％、红泥16.6％、水80.2％。
5.一种实现权利要求1所述的红泥花生外衣包覆泥浆的配方的制备方法，其特征在于，
在步骤1.4中，熬制的温度为120℃，熬制的时间为30分钟。
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