CN104116118A - 一种饮料澄清剂 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种饮料澄清剂,包括体积分数为2%~50%的水溶性有机溶剂,溶于水溶性有机溶剂的胶原蛋白,胶原蛋白的重量是水溶性有机溶剂的3%~40%。本发明饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀,可以直接用泵输送,最好这个操作在10℃下进行。
Description
技术领域
本发明涉及饮料的制作方法,具体涉及一种饮料澄清剂。
背景技术
饮料澄清是饮料制作行业的一个关键环节,饮料澄清剂一般呈酸性,在饮料加工过程中会腐蚀管道。
发明内容
本发明的目的是提供一种饮料澄清剂,解决现有技术中的一个或多个问题。
根据本发明的一个方面,提供一种饮料澄清剂,包括体积分数为2%~50%的水溶性有机溶剂,溶于水溶性有机溶剂的胶原蛋白,胶原蛋白的重量是水溶性有机溶剂的3%~40%。
在一些实施方式中,本发明还包括缓冲溶剂系统,缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至3.2~4.8。
在一些实施方式中,水溶性有机溶剂为乙醇、异丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一种。
在一些实施方式中,缓冲溶剂系统为NaH2PO4-Na2HPO4系统。
在一些实施方式中,水溶性有机溶剂为体积分数为5%~20%的乙醇有机溶剂,胶原蛋白的重量是乙醇有机溶剂的5%~20%。
本发明提供了一种饮料澄清剂,在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀,可以直接用泵输送,最好这个操作在10℃下进行。
具体实施方式
实施例1:
本发明提供了一种饮料澄清剂,包括体积分数为2%的异丙醇有机溶剂,溶于异丙醇有机溶剂的胶原蛋白,胶原蛋白的重量是异丙醇有机溶剂的3%%。此外,还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统,缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至3.2。
本发明提供了一种饮料澄清剂,在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀,可以直接用泵输送,最好这个操作在10℃下进行。
实施例2:
本发明提供了一种饮料澄清剂,包括体积分数为50%的丙酮有机溶剂,溶于丙酮有机溶剂的胶原蛋白,胶原蛋白的重量是丙酮有机溶剂的40%。此外,还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统,缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至4.8。
本发明提供了一种饮料澄清剂,在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀,可以直接用泵输送,最好这个操作在10℃下进行。
实施例3:
本发明提供了一种饮料澄清剂,包括体积分数为5%的乙醇有机溶剂,溶于乙醇有机溶剂的胶原蛋白,胶原蛋白的重量是乙醇有机溶剂的5%。此外,还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统,缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至4.0。
本发明提供了一种饮料澄清剂,在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀,可以直接用泵输送,最好这个操作在10℃下进行。
实施例4:
本发明提供了一种饮料澄清剂,包括体积分数为20%的乙醇有机溶剂,溶于乙醇有机溶剂的胶原蛋白,胶原蛋白的重量是乙醇有机溶剂的20%。此外,还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统,缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至4.2。
本发明提供了一种饮料澄清剂,在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀,可以直接用泵输送,最好这个操作在10℃下进行。
以上表述仅为本发明的优选方式,应当指出,对本领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明创造构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些也应视为本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种饮料澄清剂,其特征在于,包括体积分数为2%~50%的水溶性有机溶剂,溶于所述水溶性有机溶剂的胶原蛋白,所述胶原蛋白的重量是所述水溶性有机溶剂的3%~40%。
2.根据权利要求1所述一种饮料澄清剂,其特征在于,还包括缓冲溶剂系统,所述缓冲溶剂系统将所述水溶性有机溶剂的PH调节至3.2~4.8。
3.根据权利要求2所述一种饮料澄清剂,其特征在于,所述水溶性有机溶剂为乙醇、异丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一种。
4.根据权利要求3所述一种饮料澄清剂,其特征在于,所述缓冲溶剂系统为NaH2PO4-Na2HPO4系统。
5.根据权利要求4所述一种饮料澄清剂,其特征在于,所述水溶性有机溶剂为体积分数为5%~20%的乙醇有机溶剂,所述胶原蛋白的重量是所述乙醇有机溶剂的5%~20%。
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