CN104116118B - 一种饮料澄清剂 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种饮料澄清剂，包括体积分数为2％～50％的水溶性有机溶剂，溶于水溶性有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是水溶性有机溶剂的3％～40％。本发明饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直接用泵输送，最好这个操作在10℃下进行。
Description
技术领域
本发明涉及饮料的制作方法，具体涉及一种饮料澄清剂。
背景技术
饮料澄清是饮料制作行业的一个关键环节，饮料澄清剂一般呈酸性，在饮料加工过程中会腐蚀管道。
发明内容
本发明的目的是提供一种饮料澄清剂，解决现有技术中的一个或多个问题。
根据本发明的一个方面，提供一种饮料澄清剂，包括体积分数为2％～50％的水溶性有机溶剂，溶于水溶性有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是水溶性有机溶剂的3％～40％。
在一些实施方式中，本发明还包括缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至3.2～4.8。
在一些实施方式中，水溶性有机溶剂为乙醇、异丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一种。
在一些实施方式中，缓冲溶剂系统为NaH2PO4-Na2HPO4系统。
在一些实施方式中，水溶性有机溶剂为体积分数为5％～20％的乙醇有机溶剂，胶原蛋白的重量是乙醇有机溶剂的5％～20％。
本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直接用泵输送，最好这个操作在10℃下进行。
具体实施方式
实施例1：
本发明提供了一种饮料澄清剂，包括体积分数为2％的异丙醇有机溶剂，溶于异丙醇有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是异丙醇有机溶剂的3％％。此外，还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至3.2。
本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直接用泵输送，最好这个操作在10℃下进行。
实施例2：
本发明提供了一种饮料澄清剂，包括体积分数为50％的丙酮有机溶剂，溶于丙酮有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是丙酮有机溶剂的40％。此外，还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至4.8。
本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直接用泵输送，最好这个操作在10℃下进行。
实施例3：
本发明提供了一种饮料澄清剂，包括体积分数为5％的乙醇有机溶剂，溶于乙醇有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是乙醇有机溶剂的5％。此外，还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至4.0。
本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直接用泵输送，最好这个操作在10℃下进行。
实施例4：
本发明提供了一种饮料澄清剂，包括体积分数为20％的乙醇有机溶剂，溶于乙醇有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是乙醇有机溶剂的20％。此外，还包括NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至4.2。
本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直接用泵输送，最好这个操作在10℃下进行。
以上表述仅为本发明的优选方式，应当指出，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种饮料澄清剂，其特征在于，包括体积分数为2％～50％的水溶性有机溶剂，溶于所述水溶性有机溶剂的胶原蛋白，所述胶原蛋白的重量是所述水溶性有机溶剂的3％～40％；
所述饮料澄清剂还包括缓冲溶剂系统，所述缓冲溶剂系统将所述水溶性有机溶剂的pH调节至3.2～4.8。
2.根据权利要求1所述一种饮料澄清剂，其特征在于，所述水溶性有机溶剂为乙醇、异丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一种。
3.根据权利要求2所述一种饮料澄清剂，其特征在于，所述缓冲溶剂系统为NaH2PO4-Na2HPO4系统。
4.根据权利要求3所述一种饮料澄清剂，其特征在于，所述水溶性有机溶剂为体积分数为5％～20％的乙醇有机溶剂，所述胶原蛋白的重量是所述乙醇有机溶剂的5％～20％。
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