CN104106786B - 一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造 - Google Patents

一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种盐菜/泡菜缸储藏方法，所述盐菜/泡菜缸的温度维持在5℃—18℃，通过盐菜/泡菜缸底部的流动水源来维持盐菜/泡菜缸的温度在5℃—18℃，而盐菜/泡菜缸外侧壁通过喷头喷水来清洗，缸盖通过盐菜/泡菜缸上方的水管清洗。一种盐菜/泡菜缸储藏构造，包括水渠，所述水渠内设置存放盐菜/泡菜缸的腔体，所述腔体的底部为用于支撑盐菜/泡菜缸的支撑板，所述腔体的侧面与底面之间设有出水口。本发明的一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造，通过流动水源来调节盐菜/泡菜缸内的温度，保证了盐菜的质量，同时也不需要在阴凉出修建专门的地窖来存放，节省了资金投入，对区域要求不高。本发明操作简单，适合推广。

Description

一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造
技术领域
本发明涉及一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造。
背景技术
目前，盐菜和泡菜受很多人喜欢，而盐菜和泡菜在腌制的过程中，会产生大量的热量，如果这些热量不及时排出，就会导致腌制失败；同时在盐菜和泡菜在缸内存储过程中，缸内的温度需要在维持在5℃—18℃，如果温度过高，容易腐烂变质，而温度过低，盐菜和泡菜会没有脆度，口感不佳。现在人们在存储盐菜和泡菜时，一般都采用窖藏，在阴凉地方，修建一个地窖来存放盐菜/泡菜缸，这样就增大了资金的投入，如果要大量生产盐菜和泡菜，就需要修建很大的地窖，很不方便。
因此，有必要设计一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造，来解决盐菜/泡菜缸存放的问题。
发明内容
本发明提出的一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造，解决了盐菜/泡菜缸存放，减少了生产成本和地区要求。
本发明的技术方案是这样实现的：一种盐菜/泡菜缸储藏方法，所述盐菜/泡菜缸的温度维持在5℃—18℃，通过盐菜/泡菜缸底部的流动水源来维持盐菜/泡菜缸的温度在5℃—18℃，而盐菜/泡菜缸外侧壁通过喷头喷水来清洗，缸盖通过盐菜/泡菜缸上方的水管清洗。
进一步的，所述盐菜/泡菜缸外侧壁首先通过雾状消毒液来清洗，然后通过清水冲洗。
进一步的，所述流动水源的水流速度为3m/s—5m/s。
进一步的，所述用于清洗盐菜/泡菜缸外侧壁的喷头也可以用于调节盐菜/泡菜缸内部温度。
进一步的，当盐菜/泡菜缸内部的温度高于18℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为2℃—5℃；当盐菜/泡菜缸内部的温度低于5℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为19℃—26℃。
一种盐菜/泡菜缸储藏构造，包括水渠，所述水渠内设置存放盐菜/泡菜缸的腔体，所述腔体的底部为用于支撑盐菜/泡菜缸的支撑板，所述腔体的侧面与底面之间设有出水口。
进一步的，所述盐菜/泡菜缸的上方设置用于清洗缸盖的水管。
进一步的，所述腔体侧壁的顶部设有用于定位盐菜/泡菜缸的定位板，所述定位板与盐菜/泡菜缸之间密封连接。
进一步的，所述腔体侧壁的内侧面设有消毒液喷头和清水喷头，所述消毒液喷头采用雾化喷嘴，所述清水喷头螺旋喷嘴。
进一步的，所述盐菜/泡菜缸内设置有温度探头，所述温度探头上连接有数显仪。
本发明的有益效果为：本发明的一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造，通过流动水源来调节盐菜/泡菜缸内的温度，保证了盐菜和泡菜的质量，同时也不需要在阴凉出修建专门的地窖来存放，节省了资金投入，对区域要求不高。本发明操作简单，适合推广。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例的结构示意图；
图2为本发明实施例的俯视图。
图中：1、水渠；2、支撑板；3、侧壁；4、盐菜/泡菜缸；5、消毒液喷头；6、清水喷头；7、定位板；8、水管。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1和图2所示的一种盐菜/泡菜缸储藏方法，所述盐菜/泡菜缸4的温度维持在5℃—18℃，通过盐菜/泡菜缸4底部的流动水源来维持盐菜/泡菜缸4的温度在5℃—18℃，而盐菜/泡菜缸4外侧壁3通过喷头喷水来清洗，缸盖通过盐菜/泡菜缸4上方的水管8清洗。
所述盐菜/泡菜缸4外侧壁3首先通过雾状消毒液来清洗，然后通过清水冲洗。
所述流动水源的水流速度为3m/s—5m/s。如果水流速过快，不能够充分利用水资源，而流速过慢的话，不能够及时的将热量带走或补充热量。
所述用于清洗盐菜/泡菜缸4外侧壁3的喷头也可以用于调节盐菜/泡菜缸4内部温度。
当盐菜/泡菜缸4内部的温度高于18℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为2℃—5℃；当盐菜/泡菜缸4内部的温度低于5℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为19℃—26℃。
盐菜/泡菜缸4的缸盖以下部分埋在土里，消毒液防止盐菜/泡菜缸4上长霉斑，喷完消毒液之后用清水冲洗，防止消毒液留在盐菜/泡菜缸4表面，时间长的话会渗透进缸内；流动水源可以是天然地下水，也可以是人造沟渠引出来的水。
一种盐菜/泡菜缸储藏构造，包括水渠1，所述水渠1内设置存放盐菜/泡菜缸4的腔体，所述腔体的底部为用于支撑盐菜/泡菜缸4的支撑板2，所述腔体的侧面与底面之间设有出水口。
所述盐菜/泡菜缸4的上方设置用于清洗缸盖的水管8。
所述腔体侧壁3的顶部设有用于定位盐菜/泡菜缸4的定位板7，所述定位板7与盐菜/泡菜缸4之间密封连接。
所述腔体侧壁3的内侧面设有消毒液喷头5和清水喷头6，所述消毒液喷头5采用雾化喷嘴，所述清水喷头6螺旋喷嘴。消毒液用来清除盐菜/泡菜缸4外侧壁3的霉菌，防止细菌进入盐菜/泡菜缸4，使得盐菜腐烂，而清水用来清洗消毒液，此外在需要调温的时候，可以通过喷头喷不桶温度的水来调节盐菜/泡菜缸4的温度。
所述盐菜/泡菜缸4内设置有温度探头，所述温度探头上连接有数显仪。可以显示盐菜/泡菜缸4内的温度，是操作工很方便的查看。
水渠1的上游比下游的地势略高，使得水能够沿水渠1流下来，在水渠1的上游位置设置有闸门，用来根据盐菜/泡菜缸4内的温度控制水流。
由于腔体设置在水渠1内，腔体侧壁3顶部的定位板7不仅起到固定盐菜/泡菜缸4的作用，同时达到密封效果，防止泥土进入腔体，对盐菜/泡菜缸4造成污染；而侧壁3与底部的支撑板2之间的出水口用来排出侧壁3上的喷头喷出的液体，避免污水积蓄对盐菜/泡菜缸4造成污染。
在实际使用是，在水渠1上设置多个腔体，而腔体的底部和侧壁3，已经侧壁3顶部的定位板7均采用青石板制成，青石板具有渗水性，使的水能够排出去，定位板7和盐菜/泡菜缸4之间采用水泥密封。
而两条相邻的水渠1之间为供工人行走的人行道，工人可以在人行道上能够很方便的操作到两侧的水渠1位置。
通过流动水源来调节盐菜/泡菜缸4内的温度，保证了盐菜的的质量，同时也不需要在阴凉出修建专门的地窖来存放，节省了资金投入，对区域要求不高。
本发明操作简单，适合推广。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种盐菜/泡菜缸储藏方法，所述盐菜/泡菜缸(4)的温度维持在5℃—18℃，其特征在于：通过盐菜/泡菜缸(4)底部的流动水源来维持盐菜/泡菜缸(4)的温度在5℃—18℃，而盐菜/泡菜缸(4)外侧壁(3)通过喷头喷水来清洗，首先通过雾状消毒液来清洗，然后通过清水冲洗，缸盖通过盐菜/泡菜缸(4)上方的水管(8)清洗。
2.根据权利要求1所述的一种盐菜/泡菜缸储藏方法，其特征在于：所述流动水源的水流速度为3m/s—5m/s。
3.根据权利要求1所述的一种盐菜/泡菜缸储藏方法，其特征在于：用于清洗盐菜/泡菜缸(4)外侧壁(3)的喷头用于调节盐菜/泡菜缸(4)内部温度。
4.根据权利要求3所述的一种盐菜/泡菜缸储藏方法，其特征在于：当盐菜/泡菜缸(4)内部的温度高于18℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为2℃—5℃；当盐菜/泡菜缸(4)内部的温度低于10℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为19℃—26℃。
5.一种盐菜/泡菜缸储藏构造，其特征在于：包括水渠(1)，所述水渠(1)内设置存放盐菜/泡菜缸的腔体，所述腔体的底部为用于支撑盐菜/泡菜缸(4)的支撑板(2)，所述腔体的侧面与底面之间设有出水口，所述腔体侧壁(3)的内侧面设有消毒液喷头(5)和清水喷头(6)，所述消毒液喷头(5)采用雾化喷嘴，所述清水喷头(6)为螺旋喷嘴。
6.根据权利要求5所述的一种盐菜/泡菜缸储藏构造，其特征在于：所述盐菜/泡菜缸(4)的上方设置用于清洗缸盖的水管(8)。
7.根据权利要求6所述的一种盐菜/泡菜缸储藏构造，其特征在于：所述腔体侧壁(3)的顶部设有用于定位盐菜/泡菜缸(4)的定位板(7)，所述定位板(7)与盐菜/泡菜缸(4)之间密封连接。
8.根据权利要求5所述的一种盐菜/泡菜缸储藏构造，其特征在于：所述盐菜/泡菜缸(4)内设置有温度探头，所述温度探头上连接有数显仪。
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